蒸糯米的家常做法大全(蒸糯米的家常做法大全图解)

蒸糯米的家常做法大全图解

以下列举几种比较常见的做法：

1. 糯米糍：将泡发过的糯米蒸熟后，加入白糖和油，搅拌均匀后做成圆柱形状，再沾上一层椰蓉或者芝麻即可。

2. 糯米团子：将泡发过的糯米加水煮熟后，加入细砂糖、芝麻酱等调味品，搅拌均匀后制成小团子。

3. 糯米饭：将泡发过的糯米与普通米按 1:1 的比例混合，煮成糯米饭，搭配辅菜或者蛋糕、糖醋鱼等菜品享用。

4. 糯米鸡：泡发后的糯米混合鸡肉馅、油、酱油和调料，包入荷叶蒸熟，这样可以让糯米口感更好。

5. 糯米糕：泡发后的糯米加水煮熟后，与糯米粉、细砂糖、椰浆等调料混合，在蒸锅里蒸熟，最后糖水或桂花酱，配上炒糯米粉或者炸糯米球，口感更佳。

希望这些做法能给您带来帮助，煮好的糯米美食不仅美味，而且营养价值也很高，希望您可以尝试一下。

蒸糯米做法简单好吃

用料

糯米 800g

牛肉 250g

猪肝 150g

瘦肉 100g

鸡蛋 4只

香菇 50g

腊肠 2根

香菜.葱花 适量

蒸糯米饭的做法步骤

步骤 1

space

预早将糯米冼净.用水浸泡5~6小时左右。

步骤 2

space

将腊肠切片.猪肝洗净用少许盐水浸上10分钟后切片用调味料拌匀.牛肉切片后也用调味料拌匀备用.葱和香菜切粒备用。

步骤 3

space

糯米泡好后将水滤去因为糯米浸泡后巳吸饱水份.不用加水了.用少许油盐拌匀.加入香菇丝，隔水蒸40分钟。

步骤 4

space

加入已备好的猪肝.瘦肉蒸5分钟，因为这两种食材蒸的时间要长小小。

步骤 5

space

蒸上5分钟后再加入牛肉.腊肠再蒸5分钟。

步骤 6

space

加入鸡蛋.蒸5分钟

蒸糯米怎样做好吃

1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

　　2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。

　　3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。

　　4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。

蒸糯米的家常做法大全图解视频

食材

排骨 适量

糯米 适量

方法/步骤

准备猪排骨适量，剁成小块，备用。

糯米蒸排骨正宗做法

再准备适量糯米，用请求浸泡五个小时。

糯米蒸排骨正宗做法

排骨放入碗中，加入适量葱姜，八角，盐，鸡粉，生抽，耗油，料酒，香油。

糯米蒸排骨正宗做法

然后用手戴一次性手套，抓拌均匀，腌制半个小时。

糯米蒸排骨正宗做法

5

腌制好的排骨，撒一层糯米粉，再次抓匀，裹上泡好的糯米。

糯米蒸排骨正宗做法

6

最后上蒸锅，上气蒸半个小时，出锅撒上小葱花，糯米蒸排骨就做好啦。

糯米蒸排骨正宗做法

蒸糯米的做法大全图解窍门

蒸糯米饭窍门如下：

1.糯米比一般的米难蒸透，所以要浸，但就是浸了，依然要煮，直接蒸依然不行。小时候在农村蒸糯米，也是先用大灶煮，然后滤米汤放到甑里蒸。俺这工序，没浸也没有滤米汤，但大致是一样的。我试过浸了后再蒸，在电饭煲里可以直接蒸熟，但水份比较多，饭比较软，没有搅和后放到蒸锅里效果好。

2.影响米饭口感的因素有大米、水、锅。先来说说大米，米粒的结构是淀粉、蛋白质、含水量，组成，稻米的品种、气候、土壤、耕作方式等都会影响米质。不同米种和米粒新陈度都会影响米饭口感。

3.除了米和水，对米饭口感影响最大的就是电饭煲了，选个好的电饭煲煮饭尤其重要。选电饭煲主要看它的加热方式和内胆，电饭煲按加热方式分为两种，一种是底盘加热的，一种就是IH电磁加热的。IH加热是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，减少加热盘的热量传导过程，升温比底盘加热要快很多。

蒸糯米的方法与步骤

步骤/方式1

一碗糯米洗净后，提前泡一晚上

步骤/方式2

适量大枣洗净去核，切碎一点

步骤/方式3

适量桂圆干剪碎

步骤/方式4

电饭锅中加入糯米和红枣桂圆

步骤/方式5

倒入适量清水

步骤/方式6

按煮饭键

步骤/方式7

时间到，出锅

蒸糯米做法大全图片

先把江米用凉水浸泡一下，在碗里放几瓣桔子再放白糖，最后放凉米，放在锅里面蒸一个小时，倒扣在盘子里。。

蒸糯米的家常做法大全图解图片

原料

more

北瓜 (1个)

糯米 (100克)

葡萄干 30克

枸杞 5克

1/所有食材准备好，蒸锅中烧水待用。

2/将糯米挖入瓜中。

3/再放入枸杞子和葡萄干，将米粒与之搅拌均匀。

4/将瓜盅放入锅中，盖盖儿大火蒸10分钟。

5/改为中小火儿蒸30分钟。关火焖5分钟。

6/打开蒸锅，取出北瓜盅即可。

7/美味又好吃的高压锅北瓜蒸糯米的做法完成开吃了。

蒸糯米的做法家常做法

需要放水。蒸糯米饭具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：糯米 360g、清水 适量、木桶 一个.

1、第一步将糯米浸泡一晚上，洗干净。

2、将木桶清洗干净。

3、木桶里放块纱布，然后放入糯米，木桶放到锅里。

4、木桶盖上锅盖，平底锅里放入水，使用大火蒸半小时。

5、等糯米饭呈现半熟状态时，倒入水继续蒸20分钟。

6、时间到后即可取出，糯米饭就蒸好了。

蒸糯米可以做什么好吃的

准备食材：五花肉8两，糯米适量（可根据自家的食量准备糯米），鸡蛋1个，淀粉1勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，食盐1小勺，白糖1小勺，黄豆酱1勺，姜片少许，葱段少许，食用油适量。

具体做法：

1、糯米清洗干净后，再倒入清水浸泡，糯米用水泡开蒸的时候容易熟透；五花肉清洗干净沥干水分后，切成2厘米左右的小块，放入碗中备用。

2、准备另一个碗，磕入1个鸡蛋搅散，然后倒入五花肉中，再加入淀粉，用手抓拌均匀，使每块五花肉都均匀地裹上鸡蛋液。

3、锅中倒入少许食用油，烧热后把五花肉一块块放入锅中，中小火慢慢煎，煎至一面定型后翻面，煎至两面金黄就可以了。将煎好的五花肉捞出来放入碗中备用，锅中的油可以留着炒菜吃。这样煎制过的五花肉，吃起来香而不腻，瘦而不柴。

4、接下来给五花肉调味，先加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、黄豆酱，再将切好的姜片和葱段放进去，用手抓拌均匀，抓拌均匀后腌制一个小时左右，使其入味。

5、糯米泡至颗粒变得胖乎乎后就可以了，控干水分后放入大一点的碗中，铺均匀，再把腌好的五花肉一块块紧密地铺在糯米上，铺满一层后可以再铺上一层，并用筷子压一压，铺的紧实一点。都铺好后，把剩余的汤汁也倒进去，最好将碗放入蒸锅内，盖上盖子，开大火蒸50分钟。

6、时间到后，开盖用筷子检查一下，五花肉变得很软糯，用筷子很容易就能夹断，就说明熟了，出锅就可以了。