豆腐和白菜的做法家常做法(豆腐和白菜的做法家常做法窍门)

豆腐和白菜的做法家常做法窍门

【基本食材】白菜1/3颗、豆腐一块、鸡胸肉300克、蒜、食用盐适量

【基本步骤】

1、把白菜叶后菜梆分开，分开后，拿出菜梆，把菜梆用菜刀斜着切成小片。

2、豆腐，清洗干净后，切成正方形的小块后，把每个小块切成三角的形状，切好以后，装入一个干净的盘中备用

3、鸡胸肉，切成片，切成片后装入干净的盘中备用，拿出一些蒜块，剥掉蒜的外皮后，清洗干净放在案板上用菜刀切成蒜片，切好以后，装入刚刚鸡胸肉片的盘中备用。拿出一个干净的平底锅。

4、锅热后，倒入适量的食用油进去，油热后，把刚刚切好的三角 形状的豆腐放进去煎一下，一片一片的用筷子夹进去，煎至豆腐底部变黄以后，就可以用筷子翻一个面，继续煎一下，使两面都煎至金黄

5、等两面煎黄后，就可以夹出来装入干净的盘中备用，再拿出一个干净的炒锅，锅中没有水的情况下，放入适量的食用油进去，油热后，放入刚刚切好的肉片进去不断的用锅铲炒熟，炒至变色后，放入切好的蒜片进去，不断的翻炒处香味。

6、翻炒出香味后，在放入刚刚切好的菜梆进去，不断的用锅铲翻炒一下，菜梆比较硬，不容易熟，可以多翻炒一会儿，翻炒两分钟后，继续加入菜叶进去不断的用锅铲翻炒，翻炒至菜叶变软后，加入适量的生抽、食用油、耗油进去。不断的用锅铲翻炒一下，盖上盖子，焖两分钟。

7、白菜中含有大量的水分，时间到，打开盖子，我们可以发现锅里有很多水分。这时候再加入豆腐块和适量的香醋翻拌均匀，再加入一些香油进去，翻炒一下，就可以装盘出锅了

豆腐与白菜的做法

红烧豆腐大白菜是北方传统的家常菜，它的特点是鲜香浓郁，口感实在。

做法如下:

主料：豆腐2块、大白菜300克

调料：生姜几片、大蒜2瓣、香葱1根、小米辣2个、生抽2勺、老抽半勺、盐2克、料酒2克、白糖2克、蚝油1勺、1勺香醋、水1小碗、淀粉2克

步骤

步骤一：把豆腐切成2厘米左右的方块，放盐水中浸泡10分钟，泡掉豆腐的豆腥味，同时让豆腐提前进入盐味。

步骤二：生姜、大蒜、切成末；香葱切成末；大白菜去掉叶子，把白菜帮切成条；小米辣切成圈；然后装盘备用。

步骤三：取一个小碗，依次放入生抽2勺、老抽半勺、盐2克、料酒2克、白糖2克、蚝油1勺、1勺香醋、水一小碗、，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。

步骤四：把豆腐捞出来，把水分沥干备用。

步骤五：锅中放油烧至五成热，把豆腐下锅，然后炸至豆腐定型，微微有点变黄。

步骤六：把炸好的豆腐捞出来把油沥备用。

步骤七：锅中留底油，然后把姜葱蒜倒里边，小火炒出香味，然后倒入豆腐白菜条，继续均匀后，倒入兑好的调料汁，然后用小火炖5分钟左右。

步骤八：豆腐炖5分钟后，放入小米辣圈、倒入一勺水淀粉，大火把汤汁收浓，然后出锅装盘，撒上香葱末上桌开饭

豆腐和白菜的做法家常做法窍门是什么

豆腐白菜炖鱼是一道家常菜，可以提供丰富的营养和味道。以下是简单易学的做法：

所需材料：

- 鱼肉：300克左右；

- 豆腐：300克左右；

- 垫底白菜：100克；

- 料酒：适量；

- 姜葱：适量；

- 食盐：适量；

- 食用油：适量；

- 鸡精：适量；

- 水：适量。

做法：

1.鱼去鳞、去内脏洗净，斩成小块。

2.豆腐切厚片或正方形块。

3.白菜切成小块洗净备用。

4.准备一个大碗，将鱼块、盐、姜末、料酒、一勺食油一起搅匀腌制。

5.起锅热油，加入葱姜爆香。

6.加入豆腐拌炒一会儿，再加入白菜快速翻炒。

7.用鸡精和盐调味，倒入适量的水，盖上盖子焖煮一会儿。

8.等白菜快烂的时候，把腌制好的鱼块放进去，改用小火焖煮约10分钟，中途可以稍微移动一下锅底防止沾锅。

9.最后点上少许香油，装盘即可。

如果喜欢可以加入腐乳等作为调味，口感更加香浓。

豆腐和白菜做法大全

锅内放油炸香葱姜，放入白菜豆腐皮翻炒片刻，加盐炖开放入豆腐烧透加入调味料即可。

豆腐和白菜的做法家常做法窍门视频

白菜炖豆腐，冬天非常好的菜品。大人小孩都爱吃。白菜一定要新鲜的，把白菜用油炒一下，然后放入豆腐，顿一会出锅，喜欢减肥的同志可以吃。

豆腐和白菜怎么做好吃窍门

1、主要食材：娃娃菜、北豆腐、鸡蛋

2、豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟，去除豆腐的豆腥味。

3、娃娃菜洗净切成大块

4、鸡蛋打散备用

5、康宁锅中放入少许底油烧热

6、倒入打散的蛋液炒熟，再放入葱末，把葱末爆香。

7、爆香葱末后放入2大碗水。大火烧沸。

8、烧沸几分钟之后，你会发现，汤汁变成浓浓的奶白色。

9、放入处理过的豆腐。

10、放入白菜。

11、煮至白菜变软，根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉、鸡粉。

12、连锅子一起上桌

豆腐和白菜怎么做才好吃

白菜豆腐是一道简单又美味的川菜，做法如下:

材料：

白菜（切成小块）

豆腐（切成小块）

酱油，糖，盐，鸡精，味精（适量）

料酒，鸡肉粉（适量）

新鲜姜蒜（切碎）

食用油

做法：

把白菜和豆腐洗净，切成小块。

在锅里加入适量的油，烧热。

把姜蒜放入锅中煸炒出香味。

加入鸡肉粉，炒至鸡肉粉变色。

加入白菜，炒至白菜变软。

加入豆腐，炒至豆腐变软。

加入酱油，糖，盐，鸡精，味精炒匀。

加入料酒，翻炒几下。

加入适量的水，烧开后小火炖煮5-10分钟。

放入适量的油，翻炒几下即可。

豆腐和白菜怎样做好吃

原料：

海带、豆腐。

辅料：

葱、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精。

做法：

1、豆腐切成块，先焯一下水，去掉豆腥味；

2、海带洗净，切成片；

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下海带炒，加少量生抽，然后加水，最后把豆腐下锅；

4、水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖大火炖，炖约20分钟左右，关火出锅。

营养价值：

海带：又名昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。海带，是海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻。

豆腐：豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石。

豆腐和白菜的做法家常做法窍门图片

白菜，豆腐给孩子吃的做 法，配菜:白菜 豆腐 粉条 肉片 鸡蛋 葱花 。小碗里面打入两个新鲜的鸡蛋，之后搅成鸡蛋液，把搅好的鸡蛋液淋在豆腐片上。

起锅烧油 放入豆腐片煎一煎 ，煎的过程中要勤翻面，豆腐片煎至两面焦黄就可以盛出了。锅里面再次烧油 油热放入肉片翻炒，将肉片炒香 炒至变色，个时候放入葱姜蒜爆香，炒出葱香味之后放入一勺豆瓣酱，炒出酱香味 放入少许料酒去腥，再放入一勺生抽 半勺老抽，再放入半勺白醋 这样煮出来的白菜更清脆，翻炒片刻 倒入半碗温开水。

开大火熬煮3分钟，时间到 放入白菜梆子，随后把煎好的豆腐片也放进来，添加一勺食用盐 一勺鸡精 一勺胡椒粉，大火煮开之后 放入一把泡软的粉条，再放入一些海带丝 可以提鲜，全程中火炖10分钟左右，炖好之后放入白菜叶子，白菜叶子比较容易熟 不用煮太长的时间，炖好之后 盛入碗中就可以。

豆腐配白菜

主料：

白菜300g，

豆腐100g，

调料：

盐3g，

生抽10g，

辣酱15g，

葱6g，

姜4g，

蒜1瓣，

食用油6g，

清水适量，

做法：

1. 原料：白菜洗净切段，豆腐切小方块，葱姜蒜切片。

2. 炒锅中倒入油，加辣酱炒香。

3. 加葱姜蒜炒香。

4. 下白菜翻炒。

5. 烹入生抽，翻炒至白菜塌秧。

6. 加入清水和豆腐，水开后改小火加盖慢炖，白菜帮有点透明时，加入盐调味，关火装盘

豆腐与白菜怎么做好吃

20多分钟即可。大家应该知道豆腐属于高蛋白食物，吃起来味道非常香，因为蛋白质含量很丰富，很适合老年人来吃，而且牙口不好的话，多吃软的东西也容易消化，另外豆腐吃法不少，炒菜，做豆腐汤都不错的，那小白菜炖豆腐炖多长时间呢？

就我所知，这个小白菜炖豆腐时间不长，一般炖上20多分钟也就可以了，但是要往里面放上些其他食材，比如说放点肉就要多炖煮一会，这样能确保它吃起来口感更好，不过小白菜炖豆腐的热量不高，多吃些也不用担心发胖，可以说是非常美味的一道美食。