干豆腐卷肉家常做法(干豆腐卷肉家常做法窍门)

干豆腐卷肉家常做法窍门

关于这个问题，材料：

干豆腐皮、鸡肉末、胡萝卜丝、香菇丝、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、油、清水

做法：

1.将鸡肉末、胡萝卜丝、香菇丝、葱姜蒜切成细丝备用。

2.将鸡肉末放入碗中，加入少许盐、料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清搅拌均匀。

3.将干豆腐皮浸泡在温水中，使其变软。

4.将豆腐皮摊开，将鸡肉末放在豆腐皮上，然后放上胡萝卜丝、香菇丝、葱姜蒜。

5.卷起豆腐皮，将两端用牙签固定。

6.热锅加油，将豆腐卷放入锅中煎至两面金黄。

7.加入清水，烧开后加盐、料酒、酱油调味，小火煮10分钟即可。

8.取出豆腐卷，切成小段装盘，淋上煮汁即可。

干豆腐卷肉的做法大全

1.材料

【主料】面粉，豆腐，胡萝卜。

【辅料】生姜，小葱，花椒粉，胡椒粉。

【调料】生抽，盐，植物油，香油。

2.步骤

①面粉里面加入一勺盐搅拌均匀，把清水缓缓地倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，然后用手和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟备用。

②把豆腐清洗一下切成豆腐丁，放入六成熟的油锅中煸炒出酥皮，表面微微变黄，就可以盛出来放在碗中备用。

③胡萝卜切成薄片放入锅中蒸熟，取出以后剁成丁与豆腐混合在一起，小葱与生姜都切成末放入馅料中，加入花椒粉、胡椒粉，再放入生抽、盐、植物油、香油，搅拌均匀备用。

④面醒好以后取出来放在案板上，再揉搓均匀，擀成一个圆形的又薄又大的面皮。擀的过程中不停地往面皮上撒上一些干面粉，以防面皮粘连。

⑤把馅料均匀的铺到面皮上面，在边上留一点空隙，然后从一头开始往另一头卷起来，用刀切成大小均匀的豆腐卷。

⑥平底锅里面倒入植物油，加热到五成熟，把豆腐卷带馅料的一面朝下，煎制出黄色酥皮以后再给他翻一下面，另一边也煎到出酥皮，再倒入漫过豆腐卷1/2的清水，盖上锅盖转中火焖制十分钟左右。

⑦待豆腐卷熟透以后就可以掀盖，来回翻动几次，把汤汁收完就可以取出食用，这样一道皮薄馅多，外酥里嫩的豆腐卷就完成了。

干豆腐卷肉怎么做好吃窍门

豆腐皮卷肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，下面介绍几种豆腐皮卷肉的做法。

做法一：豆腐皮卷肉

材料：

- 豆腐皮 5 片

- 瘦猪肉 150 克

- 胡萝卜 适量

- 青椒 适量

- 红椒 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 瘦猪肉切成细末，胡萝卜切成细丝，青红椒切成细丝备用。

2. 在平底锅中加入适量油，加入姜末爆香。

3. 将瘦肉末加入平底锅中翻炒至变色，加入胡萝卜、青红椒继续翻炒并加盐调味。

4. 取一张豆腐皮，将炒好的肉末放入其中，卷成卷状。

5. 重复以上步骤，将炒好的肉末分别放入几张豆腐皮中，然后切开即可食用。

做法二：水发黑木耳豆腐鸡肉卷

材料：

- 黑木耳 20 克

- 豆腐皮 5 片

- 鸡肉胸肉 150 克

- 辣椒适量

- 小葱适量

- 生姜适量

- 盐，酱油适量

步骤：

1. 将黑木耳浸泡、去除杂质后切成丝，鸡肉切成细末备用。

2. 取一张豆腐皮，并在上面涂一层适量的鸡肉末和黑木耳丝，撒上辣椒粉和小葱末，并淋上酱油、盐等调料。

3. 捏紧豆腐皮，用一根细面条将其卷起，直到将所有全部卷好为止。

4. 锅中放油，开火至少 170 ℃，放入卷好的豆腐皮卷，炸至金黄色即可。

做法三：三鲜肉松豆腐皮卷

材料：

- 猪肉末 100 克

- 豆腐皮 5 片

- 花菜适量

- 干贝 适量

- 香油 适量

- 盐，白胡椒粉适量

步骤：

1. 猪肉末用盐和白胡椒粉腌制一会儿。

2. 花菜用开水焯一下，干贝用清水泡开洗净。

3. 平底锅中加热少量油，放入猪肉末煎炒至变色。

4. 加入花菜、干贝和适量清水，大火炖 2-3 分钟，放香油调味。

5. 取一张豆腐皮，将炖好的三鲜肉松放在其中，慢慢卷成卷状。

6. 重复以上步骤，将炖好的三鲜肉松分别放入豆腐皮中，用手轻轻挤压，使豆腐皮卷更加紧致。

7. 在平底锅中倒入适量的食用油，将卷好的豆腐皮均匀放入锅中，用中火煎至金黄色即可食用。

小贴士：

1. 在制作中要特别注意食材的新鲜度和卫生程度，先将干贝和黑木耳等材料用清水泡一会儿，去除杂物后再使用。

2. 如果宝宝的口味偏咸，适量调整盐和酱油的用量，保证制作后的卷更加符合宝宝的口感需求。

3. 完成豆腐皮卷之后，可以冷冻或者冷藏，方便食用。食用时再用微波炉或蒸锅蒸热即可，口感更佳。

干豆腐卷肉是什么菜

不是。饼是面饼！冷水和面，醒面过后擀成薄饼，不用油，下锅烙饼，这种饼，在我们东北叫做单饼！

当然也有人喜欢用油饼卷饼的，口感更加油腻，香。

还有一种薄而柔软，并且透明的饼，叫筋饼！著名的榆林镇筋饼就是它了！这种饼的口感是非常好的，也是我个人最喜欢的卷饼

干豆腐卷卷肉怎么做

有的。

例如:蓝莓奶酪片，奶酪玉米棒，秘制豆腐干，甜甜圈，冰淇淋饼干，奶酪起司蛋糕， 可比克，妙脆角，雪丽糍，芝士条，艾比利，好丽友，好多鱼，徐福记，鲜虾片，粟米条。，荷兰豆，保龄豆，玉米花，烧贝壳， 铜锣烧，瑞士莲，蛋黄派，卷卷芯，喜之郎.挤挤沙发， 我带了果冻薯片爆米花水果糖棒棒糖果脯、蜜饯话梅、话李干脆面饼干泡泡糖、口香糖膨化小食品葵花花生核桃奶糖芝麻糊奶酪固齿葡萄干薄荷糖无花果南瓜子和开心果柑桔、橙子、苹果乳饮料牛肉干、烤鱼片香辣鳗鱼丝，香辣鱿鱼丝，香辣鱿鱼块，碳烤鱿鱼丝，香辣小银鱼，香辣红娘鱼，碳烤鱿鱼仔，泡椒鱿鱼须，碳烤鱿鱼足，蜜汁猪肉脯，麻辣猪肉铺， 麻辣牛肉，牛肉丝，鹌鹑蛋等

干豆腐卷肉家常做法窍门视频

食材用料：干豆腐四张、肉馅200克、洋葱适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、酱油少许、油适量、姜粉少许

方法

1、准备好干豆腐

2、把肉馅倒入容器中

3、加入盐，十三香，鸡精，酱油，姜粉和少许的清水搅打上劲儿

4、加入适量的油，倒入切好的洋葱丁拌匀

5、把豆腐铺开，均匀的抹上肉馅

6、把抹好肉馅的豆腐卷起来

7、把豆腐卷放入锅屉上蒸十分钟

8、十分钟后出锅，把豆腐卷切成小段

9、切好后就可以装盘上桌食用了

干豆腐卷肉叫什么菜名

芙蓉翡翠豆腐，腐乳肉，福星高照春满园，腐乳豆腐，富贵鸟，浮云盘龙，夫妻肺片，府前面包，复古红酒梨，副手艺术宫，付出的辛苦，服务站蛋糕，负数羊肉串，父母双拼，敷蛋蛋，妇联套餐，扶摇知马俐，附加菜，傅家东坡肉，符咒地狱意面，腹鸡早餐，伏特加，芙蓉王。

干豆腐卷肉家常做法窍门是什么

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

干豆腐肉卷儿怎么做

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

干豆腐卷肉馅的做法叫什么

【食材】：青萝卜3个，老豆腐2斤，食盐适量，植物油适量，花椒粉适量，中筋面粉700克，清水350克

【制作过程】：

第一步：把面粉放入盆里，边倒清水边用筷子搅拌，先搅拌成面絮状。

第二步：然后把面絮用手揉成面团，盖上盖子松弛一会。

第三步：葱花、生姜一起切丝后，切成碎末备用。

第四步：青萝卜清洗干净，用刨丝器刨丝萝卜丝。

第五步：把萝卜丝上撒上少许食盐，拌匀后静置10分钟，杀出萝卜里的水分。

第六步：老豆腐先切成片，再切成条，最后切成豆腐丁。

第七步：炒锅倒入少许植物油烧热，放入豆腐丁，翻炒出水后，变得微黄后关火盛出。植物油烧热后再下豆腐丁，不然容易粘锅。

第八步：把豆腐放入大点的盆里，放入葱姜末、花椒粉、食盐，用铲子翻拌均匀。

第九步：把萝卜丝捏干水分，放入豆腐丁里拌匀，馅料就调好了。

第十步：取出松弛好的面团，用面杖擀成1毫米厚圆形大面片。

第十一步：把萝卜豆腐馅铺在面片上，薄薄一层铺均匀。

第十二步：把面片从上往下卷起，卷成筒状，切成大小均匀的小卷子。

第十三步：蒸锅放入冷水，蒸笼上铺好笼布，放入豆腐卷，大火蒸20分钟。

第十四步：蒸好的豆腐卷，及时取出，放在高粱杆做的盖子上散热放凉。

第十五步：层次分明的豆腐卷子就做好了，既当菜又当饭，从小吃到大。