干的带鱼的家常做法大全(干带鱼咋做好吃)

干带鱼咋做好吃

把干带鱼用温水泡十五分钟，泡软后洗干净，切成块块，把水分滤干，锅里放油油温热后，把带鱼放到锅里面煎，煎个两面金黄色的时候，放作料，盐酱油姜末末大蒜片辣椒皮醋白糖，一起炒进味后，放一点水闷一下就可以了。

干带鱼的烹饪方法

1、材料：带鱼1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。

2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。

3、把泡好的带鱼，用刀切开。

4、开始热锅起油，放入葱姜蒜。

5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。

6、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。

7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮。

8、继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了，就可以铲出来开始吃了。

干带鱼如何做

干带鱼可以做成糖醋带鱼，非常美味，步骤如下:

用料:干带鱼1条，白糖50克，姜5片，醋50ml，油100ml，料酒20ml。

1，干带鱼去掉内脏，洗净后切成小段备用，

2，加入少许盐、一小勺料酒腌制15分钟，然后倒入干淀粉抓匀，淀粉不用太多，薄薄一层就好。

3，锅中放油，油温7成热时放入带鱼炸至金黄，捞出沥干油备用。

4，油炸带鱼时应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用中火炸，使之炸熟炸透。

5，姜切段备用，

6，炒锅中倒入油，下葱姜翻炒出香味。

7，加入醋四汤勺（40克）、白糖三汤勺（30克）、料酒一汤勺（10克）、生抽两汤勺（20克），水五汤勺（50克）煮开。

8，将炸好的带鱼倒入。

9，火烧开改小火焖煮约5分钟左右，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

10，糖醋带鱼做好了

干带鱼怎么做好吃法

带鱼 2条 、 藕 200g 、 土豆 200g 、 花菇 60g 、 包菜 60g 、 莴笋 1根 、 洋葱 60g 、 油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 葱 5根 、 姜 2个 、 蒜 5个 、 干辣椒 适量 、 白纸 适量 、 香叶 适量 、 郫县豆瓣酱 适量 、 麻辣香锅调料 适量 、 面粉 适量

做法步骤

1/12

带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜腌制半小时。

2/12

用小号的煎锅，架在附带的支架上，这次锅才不会压到火苗。倒入油，将腌好的带鱼两面裹上面粉，放入锅中炸至两面金黄。

3/12

直接将所有的鱼块炸熟，捞出备用。

4/12

取炒锅，锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、白芷，小火炸香。

5/12

放入郫县豆瓣酱和麻辣香锅调料，炒香。

6/12

放入藕片和土豆片，小火翻炒片刻。

7/12

加入切条的花菇。

8/12

将包菜撕碎放入。

9/12

将莴笋切成滚刀块放入。

10/12

最后放入洋葱，加入盐翻炒均匀后出锅。

11/12

锅里另倒油，加入麻辣香锅调料和蒜炒香。

12/12

将炸好的带鱼放入，小心翻动，让两面裹上调料。最后将鱼块放在蔬菜上面即可。

干带鱼怎么做

一：用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净。

二：准备干辣椒、蒜苗段、姜片、葱段、备用

三：炒锅上火，放入菜油，烧热后放入姜片、放入带鱼，炸至金黄色，放半碗水、生抽、料酒，盖上锅盖。

四：水基本收干了，放入蒜苗段、青椒段，翻炒片刻，汤汁收尽，便可起锅装盘享用

干带鱼怎么做好吃又简单还没腥味

将干带鱼洗净沥干，滚上鸡蛋清开油锅炸。这样做的带鱼干，又省事又好吃。

干带鱼的做法大全家常菜视频

材料

干带鱼一条，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜各适量

做法

1、干带鱼去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；

2、分割成均匀的几段；

3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；

4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；

5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；

6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；

7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。

干带鱼怎么做才好吃

干带鱼可以做成糖醋带鱼，非常美味，步骤如下:

用料:干带鱼1条，白糖50克，姜5片，醋50ml，油100ml，料酒20ml。

1，干带鱼去掉内脏，洗净后切成小段备用，

2，加入少许盐、一小勺料酒腌制15分钟，然后倒入干淀粉抓匀，淀粉不用太多，薄薄一层就好。

3，锅中放油，油温7成热时放入带鱼炸至金黄，捞出沥干油备用。

4，油炸带鱼时应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用中火炸，使之炸熟炸透。

5，姜切段备用，

6，炒锅中倒入油，下葱姜翻炒出香味。

7，加入醋四汤勺（40克）、白糖三汤勺（30克）、料酒一汤勺（10克）、生抽两汤勺（20克），水五汤勺（50克）煮开。

8，将炸好的带鱼倒入。

9，火烧开改小火焖煮约5分钟左右，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。

10，糖醋带鱼做好了

干带鱼咋做好吃视频

材料

大鱼干 1碗"，蒜头 2个，小辣椒 1个，葱 3枝，花生 适量，酱油 适量，糖 1匙

做法

1:先将大鱼干洗净，水份沥干；蒜头和辣椒切末，葱切葱花备用。

2:倒入多一点的油，让大鱼干能充分吸油去炒，口感才会较酥。

3:大鱼干炒至较酥状后，加入蒜末和辣椒拌炒至香味出来，加入酱油和糖调味。

4:加入花生拌炒，起锅前加入葱花拌炒一下即可。