家常食谱大全做法土豆丸子做法大全(土豆丸孑的作法)

土豆丸孑的作法

土豆，又叫马铃薯，很多菜系都会用到它，特别小孩子比较喜欢吃，且它的维生素C含量是苹果的4倍左右。

食材明细

马铃薯、鸡蛋、盐、生粉、胡椒粉、葱。

1、准备材料，土豆300克，生粉15克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许，葱（个人喜欢）

2、土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）

3、土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）

4、面糊放少许盐，提味，并搅拌均匀放置一边待用

5、煮熟的土豆，剥好皮

6、用擀面杖或者勺子把土豆压成泥状

7、加入刚刚制作好的面糊，搅拌均匀

8、搅拌均匀成泥稠状（个人喜爱稠一些的，这样炸起来不会很干，不会油腻。如果喜欢干一些，可以少加些鸡蛋）

9、把搅拌好的土豆泥搓成一个个圆球大小(搓的时候会很沾手，可以手湿点水或者沾些生粉，这样就不会容易沾手）

10、土豆搓好成一个个圆球状，放置一边待用

11、待锅里油热，就倒入土豆丸，一边炸一边用铲子拨开，以防粘住

12、炸至变金黄色盛出就可开吃。

播放土豆丸子的做法

原料：土豆500克，葱，姜，香菇，洋葱，猪肉，玉米淀粉，生抽，老抽，蚝油，盐。

步骤一：先将500克土豆洗净，削皮，切片，放在盘子里，用热水锅蒸15分钟。

步骤二：将洋葱切成小块，香菇切成小块，洋葱切成大葱，猪肉切成丝，姜切碎备用。

步骤三：土豆蒸熟后，倒入一个大点的盆里，用擀面杖捣成泥，加入适量的玉米粉，先搅拌成絮状，然后用手捏成面团，将面团搓成小团，放在炉子上，用热水蒸10分钟，时间到关火晾凉。

步骤四：将油倒入锅中，先将猪肉放入锅中炒至变色，加葱花姜末翻炒出香味，再放上洋葱和香菇，再次翻炒均匀，再加生抽、老抽、蚝油、盐以清水煮开。

步骤五：煮沸后，将马铃薯丸子放入锅中翻拌均匀，再加入小米辣酱及香菜，再次翻拌均匀后出锅。

一、切薯片时，尽量切得更薄一些，上锅蒸的时间越短，越薄。

二、土豆蒸熟后，先将土豆片放入大盆中，用擀面杖捣碎，然后加入适量的玉米淀粉，可分多次加入，只要是能揉成面团，团成丸子即可，再将丸子用热水锅蒸10分钟，时间到丸子熟为止。

三、锅中倒入油，先将猪肉放入锅中翻炒，直至猪肉变色，然后将葱姜倒入锅中炒香，再将洋葱和香菇倒入锅中炒香，再加生抽、老抽、蚝油、盐、清水翻炒，以大火烧开，再将丸子倒入锅中翻炒，最后将小米辣和香菜倒入锅中即可出锅。

土豆丸子做法大全

制作配料：土豆4个 面粉1小勺 西红柿酱汁：西红柿2个 生抽2勺 盐1勺 蕃茄酱2勺 胡椒粉适量

制作方法：

1、土豆去皮，准备研磨工具；

2、土豆用研磨器研磨成土豆泥；小心别把手弄伤了；

3、研磨好的土豆泥，用纱布包好挤掉大部分水分；

4、处理好的土豆泥；用纱布盖下，以免接触空气氧化变色；

5、挤掉的水分不要倒掉，静置10分钟；

6、倒掉水分，留出淀粉，放入土豆泥，1小勺面粉；

7、充分揉均匀，取适量土豆泥，搓圆；

8、均匀摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸20分钟左右；

9、用西红柿酱炒着吃，Q弹酸甜，比肉好吃100倍；

10、这个可以炒着吃也可以蘸酱吃，给肉都不换；

土豆丸子的做

土豆丸子做法：

1）将土豆用擦板擦成丝，然后用刀略剁一下，加入面粉、调料（五香粉或十三香）、葱碎、鸡精（或味精）、少许的泡打粉（最好是无铝泡打粉）、适量的油和清水（看面糊的干希程度而添加）；

2）搅拌上述所有食材呈较干面糊状态备用；

3）待油锅烧至5-6成热时，逐一下入土豆丸子的生坯进行炸制，见颜色焦黄即可出锅。

土豆丸子做法视频

1、首先呢，咱们要准备两个土豆，要选择那种比较新鲜的，口感比较面的土豆。准备好土豆之后，先将土豆清洗干净，要多清洗几遍，将土豆外面的土彻底的洗净。洗干净之后呢，用削皮器把土豆的外皮给削去，然后用刀切成薄片，片要尽量切得薄一点，因为咱们等一下要把它放到蒸锅里蒸熟，如果片切的薄的话，蒸的时间就短，如果片切的厚的话，蒸的时间就长了，所以说要尽量的薄一点。土豆片切好之后放到一个盘中，然后冷水上蒸锅，这个时候要用大火，蒸的时间大概在20分钟左右就可以了，时间到了以后用筷子戳一下土豆片，如果很轻易的就能戳动，那就证明土豆已经熟了。

2、20分钟的时间很快就到了，土豆也已经蒸熟了，将已经蒸熟的土豆取出来，在取的时候一定要注意自己的安全，千万不要烫到自己的手，取出来之后呢，先放到一个比较大的碗中，然后再用勺子加入三勺的白糖，用擀面杖或者是铲子将土豆压成泥，压成泥之后再加入适量的糯米粉，在加糯米粉的时候，一定要边加边搅拌，加完之后再下手揉成一个面团。揉成面团之后呢，先放到一旁备用。

3、准备一个干净一点的小碗，向这个小碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子将碗中的鸡蛋充分搅散，然后先放到一边待用。再准备一个小盘，向盘中加入适量的面包糠，、加完之后也是先放到一旁备用。还要准备一个大碗，在大碗中加入适量的芝麻汤圆馅。

4、将我们之前已经做好的面团取出来放到案板上，然后用手整理成长条，再用刀切成大小相等的小面剂。将小剂子拿起来放到手中团成圆形，然后再按扁。按成饼状，将之前已经准备好的芝麻汤圆馅放到面饼上，然后再团成一个丸子。将丸子先放到鸡蛋液中均匀的裹上一层鸡蛋液，然后再放到面包糠中，均匀的裹上一层面包糠，做完之后放到一个烤盘中。全部做完之后，把烤盘放到烤箱中，用上下火烤15分钟左右就可以了。时间到了之后取出烤盘，在取的时候，也是要注意安全，千万不要烫到自己的手，然后就可以装盘了，装完之后就能享受美味了，一道做法简单，比肉丸子还好吃的土豆丸子就做好了，看着这道土豆丸子，你有没有心动的感觉呀？

土豆丸子的做法家常做法

材料

土豆：面粉=2：1，红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油

做法

1、土豆上锅蒸熟，去皮，趁热压成土豆泥，一定要压细，里面不能有小疙瘩。

2、土豆泥中加入面粉，和均匀，这一步是关键。

3、蒸土豆的期间，将红枣用开水浸泡去核，与核桃仁一起切碎，加入红糖拌匀。

4、手心抹点油，取一块土豆面泥压成小圆饼，放入一小勺馅料，像包包子一样捏好接茬处，再团成丸子。捏不好的话，一会儿炸起来会炸开，不仅难看，而且危险。

5、锅内放较多植物油，烧到八成热，放入丸子炸，直至上色。

6、可以就这样吃，也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用。

土豆丸子的吃法

1、土豆洗净，煮熟，去皮，加少许面粉、精盐、花椒面，葱、姜末，味精及适量清水捣成泥状，挤蛋黄大的丸子，下六成热油中炸透呈金黄色捞出，沥油；猪瘦肉、胡萝卜，青椒均切方丁，分别焯水，投凉。

2、炒锅烧热，加少许底油，葱、姜末炝锅，下肉丁，胡萝卜煸炒，加酱油、精盐、白糖，添汤，再放入土豆丸子，烧至入味，见汤汁稠浓时，下青椒丁、味精，用水淀粉勾芡，淋明油即可。

家常土豆丸子的做法

做法

第一，两个土豆洗净、去皮、擦成丝，再将丝切几刀，让其短一些，放入盆中备用。

第二，将半根葱切碎放入盆中备用。

第三，将一根火腿切丁，放入盆中备用。

第四，将土豆丝、葱末、火腿丁放入同一盆中，磕一个生鸡蛋入盆，再加些许盐、五香粉、食用油、面粉，用手搅拌，使其成拉丝状（面粉可以随搅随加，感觉都粘着一起即可）。

第五，开火，锅中倒油，待筷子插入油中周边起泡，就可以用勺将一个个丸子放入油中，炸至两面金黄变色即可捞出食用。

土豆丸子的家常做法大全

第一步，把我们准备好的土豆，洗干净去皮，然后切成细丝，土豆丝越细越好，差不多切成我们做醋溜土豆丝那个粗细就行。炸土豆丸子最好是把土豆切丝，这样炸出来的丸子会比较好吃。切好的土豆不用再冲水洗掉淀粉，也不用上锅焯水。为了外表更好看，其实我们可以稍微搭配一下丸子的颜色，可以切一点胡萝卜或者青椒放进去，当然这两种也要切成细丝儿，觉得麻烦也可以不放，看个人喜好。

第二步就是调味了。把我们准备好的这些细丝都倒进一个盆里，然后放一些盐，要记得抓拌一下，让盐均匀分散，然后放着腌制一会。等土豆丝和胡萝卜丝变得比之前软了，这个时候可以打一个鸡蛋进去。要记得不要再加水进去，因为蔬菜是含有很多水分的，经过腌制以后土豆和胡萝卜含的水分就出来了。而且我们还打了一个鸡蛋进去，所以是不用再额外加水的。

第三步加面粉和淀粉应该遵循少量多次的原则。面粉和淀粉要放多少呢？差不多两勺的淀粉配一勺的面粉，就是二比一的关系，一定要记得，一次不要放太多了，等我们搅拌均匀以后再继续放。等到能成型的时候，淀粉和面粉就不用再加了。

最后一步炸的时候要用宽油炸，等到油温差不多五成热的时候，把丸子沿着锅边滑进去。油温太高的话，丸子放进去很容易散掉，所以炸的时候一定要注意把握好下丸子的时机。炸成金黄色就可以捞出食用了。

土豆丸子的做法大全家常窍门

1/8

土豆去皮切滚刀块，姜、葱均切碎，粉丝用温水浸软；

2/8

取一大碗放入肉末、姜、葱，并调入盐、生抽、料酒、生粉、食用油；

3/8

将肉末及所有调料拌匀，并分次加入水，顺这一个方向将肉搅至上劲；

4/8

将搅搅至上劲的肉馅挤成肉丸；

5/8

锅中烧水，水开后，将土豆下锅煮；

6/8

煮至土豆6成熟，将丸子小心下锅煮；

7/8

待丸子煮成型，将粉丝放入锅中；

8/8

待所有食材均煮熟透，适量盐调味即可