海龙虾家常做法(海龙虾的家常做法)

海龙虾的家常做法

一斤左右的青龙虾做法

用料

青龙虾 500g

白米粥 适量

姜 五，六片

油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

做法步骤

1、先煲好一小锅白米粥

2、龙虾清洗干净，拿毛巾或者带手套，按着虾头拿一根筷子，插虾尾一个排尿孔，把龙虾海尿排干净

3、虾头和肉掰分离，切对半，把虾头的脏东西洗干净

4、锅里倒入适量的油，油热放入姜片和龙虾，爆炒一下

5、砂锅烧水，水开了，把爆炒半生熟的龙虾放进去，盖好盖子，中火熬十分钟，打开，倒入煮好的白米粥，加速适量盐巴，鸡精等调料

6、香喷喷的鲜龙虾粥就好了，喜欢葱花，胡椒粉的，适量放点，美味又可口

海龙虾的家常做法窍门

水开后放入煎葱龙虾煮熟

海龙虾的家常做法简单

杀龙虾

有几种方法：1.筷子从排尿口一路捅上去，到头，就死了。2.把龙虾的头砍了。3.用开水烫。

2/5

清理

用筷子从排尿口进去捅一捅，放水。

用刀把头身分离，虾头掀起来，里面有虾脑是可以吃的，虾胃要丢掉，去掉腮，用剪刀剪掉龙虾脚，之后身子剪成小块。

3/5

摆盘

把刚才处理的龙虾摆在盘子里，虾身和可以吃的虾脚都可以摆上去。

4/5

蒸

上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出

5/5

处理辅料

姜切碎成蓉，跟醋、香油、盐和鸡粉调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味即可。

海龙虾的吃法

用料:

虾尾 500克，米酒 2汤勺，料酒 2勺，黄豆酱 3勺，八角 1个，花椒 20粒，小茴香 20粒，葱 1根，姜 4片，蒜 5瓣，香叶 3片，生抽 2勺，干辣椒 3个，冰糖 20克，盐 适量，生抽 2勺，耗油 2勺，五香粉 2勺

做法:

步骤 1

虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。

步骤 2

准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香。

步骤 3

热油爆香葱蒜末。

步骤 4

倒入大料，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。

步骤 5

倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味）。

步骤 6

中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，装盘

海龙虾的做法大全窍门

01 最健康的洗法：醋+盐。醋和盐都是家庭里常备的调味品，这种方法特别方便而且健康。首先将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里，当然要注意醋和盐的配比，浸泡15分钟，这样可以迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了，再用清水冲刷3次，就可以进厨房了。

02 最常见洗法：人工洗刷。人工洗刷是家庭烹制小龙虾时最常见的清洗方法。首先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就将虾头往外拉，这样一般整个胃就出来了)，之后用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，接着将虾肠慢慢拉出来，大概就可以下锅了。

03 最省力的方法：自动清洗。自动清洗，可不要以为是有什么机器。其实就是盐水浸泡。小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，还有二只大而有力的大夹子，使你无法下手，但它最脏的部分也在那里。

04 最昂贵的洗法：维C+苏打+柠檬酸。“8‰维C+6‰苏打+6‰柠檬酸”，是出口欧盟和美国的标准洗涤方法。

海龙虾百科

①南海，外国人又称“南中国海”。早在公元前4000年时，我国沿海渔民就开始在南海捕鱼，秦始皇统一中国后设置了南海郡，《马可·波罗游记》中也多次提到过“南海”。    ②南海以我国大陆及台湾岛为北界，南抵印尼加里曼丹岛，面积约350万平方千米，它比渤海、黄海、东海面积总和还大得多。    ③南海是一座巨大的资宝库。它的北岸是我国南部一段漫长的海岸线，排列着汕头、深圳、广州、湛江、海口、北海等一系列重要港口，是我国对外贸易的黄金海道。南海有世界上最著名的红树林生长岸区和珊瑚礁区，它也是世界重要渔场之一。南海出产的龙虾、海马、玳瑁闻名于世。沿海的广东雷州半岛、广西合浦出产的珍珠称为“南珠”，称誉全球。南海的丰富油气资主要分布在珠江口、莺歌海、北部湾一带，专家预测，它将会成为波斯湾那样的大油气田。    ④在人口急剧增长、陆地资日益短缺的今天，南海和渤海、黄海、东海一起构成了中国未发展的一大空间，它是中华民族怀抱中一个巨大的聚宝盆。

海龙虾的做法大全集

食材

海鲜龙虾适量，干红辣椒适量，大蒜适量，生姜适量，花椒适量，香菜适量，豆瓣酱适量

1.海龙虾清洗干净。

2.另外准备辅料：干红辣椒，大蒜，生姜，花椒，香菜还有豆瓣酱。

3.锅里放入花生油，下入大蒜，生姜，花椒和干红辣椒爆锅。

4.小火爆出香味后放入一大勺豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油。

5.下入海龙虾，中火翻炒。

6.沿着锅边调入一大勺料酒。

7.放入适量的盐。

8.加入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮3-4分钟。

9.最后放一小勺酱油，大火翻炒均匀后撒入香菜出锅。

10.美味又好吃的海鲜龙虾的做法完成开吃了。

海龙虾的家常做法视频

沙茶小龙虾是一道美味的传统菜肴，下面是一个简单的做法供参考：

材料：

- 小龙虾：适量

- 生姜：适量，切片

- 大蒜：适量，切碎

- 青蒜、大葱或洋葱：适量，切段

- 青红椒：适量，切段

- 沙茶酱：适量（可以在亚洲超市购买到）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 玉米淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将小龙虾洗净，并剪掉胡子和爪子。

- 在锅中加水烧开，放入少许盐和料酒，煮沸后将小龙虾放入焯水一分钟。然后捞出备用。

2. 烹饪：

- 在锅中加入少许食用油，放入生姜和大蒜爆炒出香味。

- 加入青葱、大葱（或洋葱）和青红椒，继续翻炒。

- 加入沙茶酱，炒匀。

- 将焯水后的小龙虾放入锅中，翻炒均匀。

- 加入少许料酒、生抽、白胡椒粉和盐，调味并均匀翻炒一会儿。

3. 勾芡：

- 将适量的玉米淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中调成薄芡。

4. 出锅：

- 翻炒均匀后即可出锅装盘。

现在你可以享用美味的沙茶小龙虾了！记得保持适量且注意火候，以免过度烹煮影响口感。祝您用餐愉快！

海龙虾的家常做法大全

1、准备冷冻海虾，葱，姜，蒜，面包糠，老抽，花椒，五香粉，白酒，盐，糖，淀粉。

2、冷冻海虾解冻，洗干净沥干水分，放在大碗里，加入拍散的大蒜，一勺老抽，几粒花椒，少许五香粉和白糖，一勺盐，一小瓶盖高度白酒，葱，姜拌匀，腌制半小时入味。

3、带海虾入味后，将姜，葱挑出，每只虾都拍上干淀粉，轻抖去除表面多余淀粉，花椒粒也会跟着掉下来。

4、起个稍大点的油锅，把虾炸到金黄色捞出，用厨房纸巾吸去多余油份。

5、锅内留少量油，小火加热后，下蒜末炒至香味散出，待颜色开始变黄后，加入面包糠一起炒香。

6、大蒜香味全部散出后，倒入炸好的海虾，一起拌匀，加一勺糖，一勺盐，适量鸡精调味，让面包糠均匀滚在海虾上即可。

海龙虾怎么做好吃又简单视频教程

1· 买来的虾泡上料酒，盐腌制30min ，刷洗干净虾身，去虾头，取虾黄，过滤一遍

2· 准备材料：桂皮，葱丝，生姜，花椒，香叶，豆蔻，八角，白芷备用

3· 准备5——7头蒜剁成蒜蓉备用（这一步非常关键喔，蒜的用量根据个人口味，其实我用了一兜的量）

4· 锅中放油烧热（油温升高至筷子插入时候有呲呲声）放入虾翻炒至红色

5· 待油温下降，留出底油翻炒蒜蓉至金黄色，加入盐，糖，蚝油小火炒至出蒜香味

6· 将翻炒好的虾倒入蒜蓉中继续炒，将蒜蓉渗入虾仁

7· 在锅里放入啤酒，没过虾仁，大火10到15分钟

8· 开吃吧～

海龙虾怎么做最好吃

1、冰鲜海虾，回来整理干净，吸干多余的水份。

2、烤盘上放锡纸，铺上一层海盐，然后放虾。

3、在虾上面再铺上一层盐，然后包好锡纸，预热烤箱，祈和烤箱250°烤约20分钟左右，闻到虾的香味就可以了。

4、诱人的盐焗虾，扒掉盐就可以吃了，爽口弹牙。

5、剩下的盐放烤箱，150°烤干，然后下锅炒香，摊凉即成为鲜美的虾盐了，炒菜熬汤的时候放点，可以增加鲜味。