冬瓜鲤鱼汤的家常做法大全家常(鲤鱼炖冬瓜的营养价值)

鲤鱼炖冬瓜的营养价值

一、用料

主料    冬瓜一块，鳕鱼三条

辅料    葱三根，香叶适量，花椒适量，姜两片，八角三个，干辣椒七八个

二、鳕鱼炖冬瓜的做法步骤

步骤一

鳕鱼处理干净洗净，把鳕鱼切成小块放一小勺盐，一勺料酒，几滴醋，一点糖，葱切成段，姜切成片，腌制半个小时。

步骤二

把鳕鱼段沾上面粉，放在油锅里炸至两边金黄捞出。

步骤三

准备冬瓜去皮去籽，切成块备用。

步骤四

锅里留一点底油炸香干辣椒，葱姜八角和花椒粒，放入两碗水，加入一点盐加入冬瓜，把鱼块放在上边小火炖。

步骤五

香菜洗净切成碎待用。

步骤六

炖至冬瓜变透明就熟了，放入一点味精撒上香菜即可。

鲤鱼冬瓜汤功效与作用

1.猪蹄冬瓜汤

原料：猪蹄1个，冬瓜半个，盐适量

2.金针排骨汤

原料：猪排骨600克，金针菇150克 姜片5克，盐适量

3.黑豆红枣鲤鱼汤

原料：鲤鱼500克，黑豆100克，红枣20克，陈皮1小块，盐适量

鲤鱼煲冬瓜汤

原料：鲤鱼1条，红Z30克，冬瓜500克，大葱5棵，盐适量。

2．将鱼、冬瓜倒入锅中，加水5碗与红豆、大葱共同煮至3碗汤。

3．加入调味料调味。

鲤鱼和冬瓜怎样做好吃

糖醋鲤鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,但是想要制作酸辣汤,却发现没有相关的食谱。不过不用担心,以下是一个简单的酸辣汤的做法,可以用于制作糖醋鲤鱼:

材料:

- 猪骨或鸡肉 500 克

- 生姜 3 片

- 大葱 1 段

- 蒜 3 瓣

- 青红椒各半个

- 洋葱1/4个

- 香菜适量

- 醋 30 毫升

- 番茄酱 20 毫升

- 生抽 20 毫升

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

做法:

1. 猪骨或鸡肉洗净切小块,放入开水中焯水后捞出备用。

2. 生姜、大葱、蒜切末备用。

3. 青红椒、洋葱切小块备用。

4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入焯水后的猪骨或鸡肉块煸炒,煮至肉块变色。

6. 加入番茄酱、醋、生抽、盐和白胡椒粉,翻炒均匀。

7. 加入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟。

8. 加入青红椒、洋葱块,继续煮5分钟。

9. 最后加入适量的鸡精和水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

10. 汤煮沸后,撒上适量的香菜即可。

酸辣汤的酸辣味来自于醋和番茄酱,而糖醋鲤鱼的糖醋味来自于糖醋汁。将糖醋汁和汤混合在一起,不仅可以使汤汁更加浓郁,还可以增加菜肴的口感。希望这个简单的酸辣汤的做法可以有所帮助,期待品尝美味的糖醋鲤鱼和酸辣汤!

鲤鱼炖冬瓜的功效

书名：普济方朝代：明·永乐四年作者：朱橚

鲤鱼炖冬瓜的营养价值及功效

1、原料：嫩冬瓜100克，鲤鱼1条(约400克)，枸杞3克，生姜10克，上海青20克。

2、调料：花生油10克，盐6克，胡椒粉少许，绍酒3克。

3、将嫩冬瓜去皮、籽切成丝，鲤鱼处理干净、生姜切丝，上海青洗净。

4、锅内烧油，投入鲤鱼，用小火煮透，下入姜丝，攒入绍酒，注入适量清汤，煮至汤质发白。

5、加入冬瓜丝、枸杞、上海青，调入盐、胡椒粉，续煮7分钟即可食用。

鲤鱼炖冬瓜的做法窍门

湖鱼汤正宗的做法如下

用料：生鱼 1条，酸菜 1棵，花椒 1把，姜片 4片，香菜 3根，芹菜 1根，香叶 5片，蒜头 3瓣，墨鱼仔 4只，辣椒干 5个，米醋 3勺，白砂糖 3克

把各种配料先一次洗净准备好。酸菜剁段，芹菜香菜剁段生鱼起片抓洗一下料酒待用，墨鱼仔去肚待用。

1.先花椒，香叶，蒜头瓣，油放砂锅里（浅口砂锅） 

2.炒锅热油炒酸菜，接着下鱼片和姜片到酸菜煎炒，鱼片很薄不要轻易去翻鱼片，半煎到可以翻面再小煎一会，加水滚开马上熄火

 3.砂锅热花胶粒，香叶，干辣椒等，爆出香味，把酸菜鱼片汤倒进去，这是特别热腾，再把鱿鱼仔放进去提鲜，不用煮久滚开，加米醋，白砂糖，芹菜香菜段熄火待用。

鲤鱼炖冬瓜的营养价值和功效

冬瓜和无花果猪肉一起煮，彼此不相克。

1.鲫鱼与冬瓜食物相克同食会使身体脱水。

2.冬瓜和补药不宜同食冬瓜和补药搭配会降低补药的滋补效果。

3.猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、胡黄连、商陆，畏杏仁同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝、羊肉、马肉、鲤鱼同食。