金针菇炒萝卜的做法大全家常(金针菇萝卜汤怎么做窍门)

金针菇萝卜汤怎么做窍门

1. 牛杂的经济成本可以通过合理的搭配来降低。2. 首先，选择价格相对较低的牛杂部位，如牛肚、牛筋等，这些部位的价格相对较低，但口感和营养价值仍然不错。3. 其次，可以选择搭配一些廉价的蔬菜或豆类，如土豆、胡萝卜、豆腐等，这些食材价格相对较低，可以增加搭配的丰富度。4. 另外，可以使用一些廉价的调味料或调料来提升牛杂的味道，如酱油、料酒、姜蒜等，这些调料价格相对较低，但可以增加食物的口感和风味。5. 此外，可以选择自己在家制作牛杂，避免在外就餐的额外费用，自己动手制作不仅可以控制成本，还可以根据个人口味进行调整。6. 除了经济成本，还可以考虑牛杂的营养成分搭配，如搭配富含维生素C的食材可以增加铁的吸收，搭配富含纤维的食材可以促进消化等。同时，也可以根据个人口味和喜好进行创新的搭配方式，尝试出更多美味又经济的牛杂搭配方法。

金针菇萝卜丝的做法窍门

广东蒸米丝是一道非常受欢迎的传统粤菜，以下是家常做法：

材料：

500克白米

1个鸡蛋

200毫升清水

适量盐、生抽、白糖、葱花、蒜末

步骤：

将白米洗净，加入1000毫升清水，放进蒸锅中。

在另一个锅中打入鸡蛋，打散备用。

在蒸米的同时，将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。

等鸡蛋熟透了，将鸡蛋液取出，放入碗中备用。

将米丝盛出，放入碗中，撒上盐、生抽、白糖和葱花、蒜末，搅拌均匀。

将蒸好的鸡蛋液倒在米丝上，继续搅拌均匀，直到所有的鸡蛋液都被米丝吸收。

将米丝放入蒸锅中，用中火蒸10分钟左右，直到米丝熟透。

取出蒸锅，将米丝倒扣在盘子里，让米丝稍微晾凉一下，即可享用。

提示：

可以在米丝里加入少量猪肉末或虾肉末，增加口感和咸味。

蒸鸡蛋液的水开后，加大火力，蒸的时间也会相应缩短。

米丝可以根据个人口味加入不同的调料，如辣椒酱、芝麻酱、豆瓣酱等。

金针菇萝卜汤怎么做窍门视频

　　1.排骨汤

　　排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口 。

　　2.鸡蛋豆腐汤

　　原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。

　　制法：

　　①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

　　②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

　　特点：中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。

　　3.西红柿鸡蛋汤

　　半锅清水，水中放少许海米，煮沸。

　　一只鸡蛋，打散，加葱花少许。

　　西红柿一到两个，切成片，或切成小块。

　　水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。

　　4.核桃鸡汤

　　　特点：

　　　　味道鲜美，肉菜嫩软，口味清香。

　　　　原料：

　　　　鸡膀尖250克，鲜核桃250克，胡萝L 2根，葱头1个，丁香花蕾1个，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香叶l片，鲜奶油25克，蛋黄1个。精盐、胡椒粉各适量。

　　　　制作过程：

　　　　1．鸡膀尖摘净细毛，放人煮锅内，入清水600毫升，烧开，去沫，汤

　　去净沫后，放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香

　　叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。

　　2．砸开核桃壳，去掉核桃仁上的薄膜，切成小块。盛蛋黄的碗里加

　　入鲜奶油，调匀，加入核桃块和细叶芹菜细末，搅拌均匀。

　　3．鸡膀尖煮熟后，汤过筛后再倒入锅内，保温。

　　4．捞出鸡膀尖，剔去骨头，肉和胡萝卜绞成泥，再放入锅内，煮开，倒入场盆，即可。

　　5.海带排骨汤

　　【配方】海带100g排骨500～1000g调料适量

　　【功效与应用】海带排骨汤清热消痰，软坚散结。适用于胃癌、直肠癌患者食用。

　　【方解】方中海带，味咸，性寒。软坚散结，清热利水，镇咳平喘，法脂降压。据近代药理研究证明，海带中的褐藻酸有补血、止血的功效，可预防白血病和骨痛病，并能减少某些放射性元素，如锶在肠道内的吸收量。海带中的岩藻多糖，是一种极好的食物纤维素，它能促进肠胃蠕动，调整肠道功能，防止便秘和大肠癌、直肠癌的发生。

　　【制法】海带洗净，切丝与排骨同炖汤。

　　【服法】单吃或佐餐食用均可。

　　6.冬瓜片肉沫汤

　　冬瓜切薄片,瘦肉剁细(剁好的瘦肉沫最好用清水泡散,这样煮的时候不会结坨),先煮冬瓜片,差不多熟的时候加入瘦肉沫,烧开加调料,撒点葱花

　　7.紫菜鸡蛋肉片汤

　　紫菜一张,先用清水泡开,鸡蛋2只,瘦肉1两,鸡蛋混入肉片一起打散,水烧开以后放入紫菜,汤锅水开以后,一边搅动鸡蛋慢慢倒入汤锅,再次等汤开,开了之后加调味料(盐油鸡粉),这样做出来的汤很好喝!瘦肉很细嫩.

　　（这个可是我的最爱啊，O(∩_∩)O~）

　　8.酸白菜肉片汤

　　酸白菜半棵切丝.五花肉3两五花肉先用开水煮熟,筷子能够插透猪皮的时候捞起冷水泡凉然后切薄片,汤锅内放酸白菜和肉片煮上7-8分钟就可以加盐和鸡粉起锅了,因为是五花肉,可以不放油了,这样的汤带点微酸,开胃,五花肉也不腻,有点类似东北菜猪肉炖粉条的味道.

　　有很多从菜谱上就可以找到的，希望能给你做一下参考。

金针菇萝卜汤怎么做窍门和窍门

介绍如下：

第一道：枸杞叶金针菇汤

这道汤由金针菇、枸杞叶两种食材共同制成，清热消暑，养肝明目，喝起来口味清新，还带有淡淡甘香，如饮甘露一样，非常开胃。

第二道：香菇豆腐瘦肉汤

这道汤由鲜蘑菇、嫩豆腐、猪瘦肉三种食材共同制成，清热开胃，又极富营养，喝起来有三种不同的鲜味，你也可以简称它为三鲜汤。

第三道：绿豆芽海带汤

这道汤由绿豆芽、干海带两种食材共同制成，口味鲜甜，口感鲜脆，消暑作用特别好，减肥的朋友也可经常喝。

第四道：娃娃菜瘦肉汤

这道汤由娃娃菜、猪瘦肉两种食材共同制成，清热除烦，强身健体，口味新鲜，淡淡的清香滋味，很适合一家老小经常喝。

第五道：蔬菜蘑菇猪肺汤

这道汤由杭白菜、白蘑菇、熟猪肺三种食材共同制成，清心润肺，消暑解渴，营养搭配也是满分，绿色养眼，看起来都觉得十分开胃。

第六道：豌豆苗鱼丸汤

这道汤由豌豆苗和鱼丸子两种食材共同制成，味道鲜美独特，而且能清热助消化，适合大暑天常喝。

第七道：荷包蛋丝瓜清汤

这道汤由八棱丝瓜、鸡蛋两种食材共同制成，清甜可口，开胃营养，是最家常简单的一道消暑汤水，大暑天里万万不可错过。

第八道：嫩芹菜番茄汤

这道汤油嫩芹菜、西红柿、鸡蛋三种食材共同制成，口味清新带有一点点酸香，喝起来非常开胃，消暑解渴。

金针菇萝卜汤的做法大全

原料：

花鲢一条约1250克，酸菜丝150克，色拉油、猪油各130克，二汤800克，红薯淀粉10克。

调料：

泡野山椒碎70克，泡姜碎30克，泡椒酱50克，蒜末50克，泡野山椒水50克，胡椒粉5克，十八香粉30克

制作方法：

1.花鲢宰杀刮鳞、去鳃和内脏，洗净控干水分，将鱼肉片下，斜刀改成0.2厘米厚、5厘米宽、8厘米长的片；鱼头和鱼骨改刀成块备用。

2.鱼肉片加适量料酒腌约1分钟后用清水洗净酒味，控干水后加盐、鸡粉搅打至发粘，加红薯淀粉拌匀备用。

3.净锅入色拉油、猪油各70克烧热，下野山椒碎、泡姜碎、酸菜丝炒香，下入二汤，淋入泡野山椒水，下入改好刀的鱼骨、鱼头大火烧开，撇净浮沫，转中火煮3分钟至熟后，将鱼骨块和鱼头块捞起，装入深口盘中。

4.原汤烧开后离火，均匀下入浆好的鱼肉烫至鱼肉收紧，上火烧开，大火煮1分钟至鱼肉七成熟后捞起盛入盘中，原汤烧开，撇净浮沫，浇在鱼肉上，撒上胡椒粉、葱花。

5.另起锅下猪油、色拉油各50克烧至七成热，下泡椒酱、蒜末炸香，撒入十八香粉，起锅淋在酸菜鱼上即可

萝卜丝金针菇汤

胶东大厨沙蛤萝卜丝汤的正宗做法如下

材料：鲜蛤蜊1斤，虫草花70克，小青菜一把，调味料：葱1颗，姜4片，盐，米醋几滴

做法：

1.首先将新鲜蛤蜊反复搓洗干净，洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜了。买蛤蜊时可以问问卖家哪盆是吐好沙的，这样的更容易干净不牙碜。洗好青菜，虫草花是超市买的，泡10分钟洗净

2.锅中加足量的水，放入葱花姜片，大火煮开。如是家中之前有鸡汤鱼汤，那就再好不过了！开锅后放入蛤蜊，煮至全部开口，煮的过程中，边搅拌边撇去浮沫！

3.看着蛤蜊差不多都开口了，放入虫草花，稍煮一分钟，继续撇去浮沫，随后加入青菜、盐，再滴几滴米醋，拌匀即可

金针菇萝卜汤禁忌

1. 红枣：红枣是具有补气养血、健脾养胃的功效，能够提高炖汤的口感。在炖排骨汤的时候，可放入5-6个红枣，不仅能够提高排骨汤的甜度，还能够让炖汤的香气更加浓郁。

2. 香菇：香菇含有多种维生素和矿物质，不仅味道鲜美，而且还有很多营养价值，是很好的排骨汤的配菜。在炖排骨汤的时候，将香菇切成片放入锅中，不仅能够提高菜品的口感，还能够增加菜品的营养价值。

3. 红枣、薏米、枸杞：红枣、薏米和枸杞都是夏季的清热食材，可以起到清热解毒的作用，同时还能够为夏季炖排骨汤增加口感和营养。在炖汤的时候，将这些配菜一同放入锅中，炖煮一段时间后即可食用。

金针菇萝卜汤怎么做窍门图片

将1.豆腐改刀成略厚一些的片状，在锅里加入一些油，将豆腐煎到两面金黄，出锅备用。

2.再往锅里加入适量的食用油，将葱姜放入爆香，随后放入白菜梗，将其煸炒到发软之后，烹入适量的生抽入底味，再放入切成滚刀块的萝卜，同样煸炒到略微发软，也就是断生的状态。最后再放入白菜叶，将锅里的食材翻炒均匀，直至白菜出水，继续煸炒三分钟左右。

3.倒入没过食材的清水，开大火到汤汁沸腾，放入适量的食用盐、生抽、味精等调味，再把此前煎制好的豆腐铺在萝卜白菜的上面，稍微翻动一下，让豆腐能够充分吸收到汤汁。继续保持大火状态，炖煮10分钟以上。

4.出锅之前，淋入一些明油，能够让菜肴的色泽更加鲜亮，也可以撒上少许的葱花搭配颜色，看起来更有食欲。

金针菇罗卜汤

    减脂瘦身汤

     西兰花，金针菇，西红柿，鸡蛋。

     把西兰花洗净切块备用。金针菇去掉根部，洗净控水备用。西红柿去皮切小块。锅热放点底油，把蒜末爆香，放入西红柿翻炒出沙，加一点生抽继续翻炒。加两碗水煮开，依次放入金针菇和西兰花，继续煮一分钟。鸡蛋打散倒入锅里，再放一点盐和胡椒粉调味。出锅前撒点小香葱就好了。

       萝卜汤

食材：白萝卜、鸡蛋、胡椒粉、粉丝、海米

做法：

1首先煎鸡蛋

2煎好鸡蛋，放入烧开水的锅里（一定要是开水哦！）并同时加入海米；

3先中火煮三分钟，汤汁变得稍微白一点放入萝卜丝，加入适量的盐

4快出锅时放入粉丝，撒适量胡椒粉。

萝卜 金针菇

鱼头白萝卜火锅（原汁原味）的用料

主料： 花鲢鱼头、白萝卜配料： 生姜、蒜瓣、小葱火锅食材： 各种喜欢吃的火锅食材调味料： 色拉油、鸡精、盐、 胡椒粉、老陈醋

步骤 ：准备工作：鱼头洗干净后沥干水分（但凡是做鱼汤都不用腌制）生姜切片、小葱切长段、蒜瓣用刀拍一下去皮、白萝卜切厚片、各种喜欢下火锅的食材清洗干净备用 做法： 1: 热油后轻放鱼头锅底，煎一面后反面再煎时把准备好的生姜片扔进去鱼头两侧。小火煎至鱼肉两面成半熟状，从鱼头一侧开始加自来水（不要直接淋到鱼头上），水可以尽可能多一些，俗话说“千煮豆腐万煮鱼”嘛，避免水份蒸发中途加水）。水量加好后加一勺子料酒进去。开最大火煮沸，不要盖锅盖，可减少鱼腥味。 2: 貌似鱼头要煮散架状之前，汤发白时，水份也到了适合的水量了，加入白萝卜、一勺子老陈醋，盖锅盖继续煮到白萝卜6分熟时下入喜欢的各种火锅食材（注意：比较难熟的先下，容易熟的后下锅。像涮羊肉、小青菜这类一入锅就熟的就不要下锅了，边吃边涮）。全锅食材差不多8分熟时入盐、胡椒粉、鸡精调味。然后移到餐桌电磁炉上，最上面撒上葱段。开吃不用等哈。 （个人不太喜欢边吃边等，所以通常都会先在厨房燃气炉上基本都煮熟，再移到餐桌电磁炉上，家人一围坐就能开吃。差不多锅吃空一点点再涮羊肉、青菜...）