鲜竹笋汤的家常做法(鲜竹笋汤的家常做法大全窍门)

鲜竹笋汤的家常做法大全窍门

原料

红薯 (254克)，竹笋 (105克)，大蒜 (45克)，小米椒 (12克)，五花肉 106克，生抽 8克，蚝油 9克，盐 5克

1/准备食材

2/起锅热少量油，油热放入五花肉翻炒，尽量煸出五花肉的油脂，再放入小米椒和蒜末炒香

3/放入酸笋翻炒均匀，加入一勺生抽，让肉稍稍有点味道

4/放入红薯叶，大火翻炒均匀至熟，中途可以少量加点清水

5/最后加入一勺蚝油和适量盐调味即可

鲜竹笋汤怎么做好吃窍门

埔田竹笋汤是一道传统的台湾菜肴，主要原料是竹笋和猪肉，口感清爽鲜美，营养丰富。以下是埔田竹笋汤的做法：

所需材料：

- 竹笋 500 克

- 猪肉 300 克

- 鲜香菇 5 朵

- 葱 1 根

- 姜 3 片

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 竹笋去皮，切成小块，猪肉切成小块备用。

2. 香菇去蒂，切成小块，葱切段，姜切片备用。

3. 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。

4. 加入猪肉煸炒至变色。

5. 加入竹笋和香菇，煸炒一分钟。

6. 加入适量的水，煮沸后转小火煮 30 分钟。

7. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 竹笋煮之前最好先焯水，这样可以去除竹笋中的苦味。

2. 煮汤时可以加入适量的冬菇和红枣，增加汤的口感和营养价值。

3. 煮汤时火候要掌握好，不要煮过头，否则竹笋会变得过软，影响口感。

鲜竹笋汤的家常做法大全窍门图片

1、首先把买来的笋剥去外面的笋壳。教你一个快速剥笋的窍门，就是先用刀在笋上这么划上一刀，沿着刀口直接就可以把整个笋壳剥下来了，不用再一层层地剥。

2、把剥去笋壳的笋清洗干净，切去尾部老的部分。

3、再把笋切成小长条，也可以切成滚刀块，切法可随个人喜欢。

4、取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水，因为笋中含有草酸，焯水后能去掉它的涩味。把焯过水的笋捞出，沥干水分，一定要沥干哦，不然等下下油锅的时候油会溅出来。

5、锅中倒入适量油，这个油的量要比平时炒菜多放些，笋比较吃油，油热后放入沥干水分的笋块，翻炒至微黄色。

6、加入生抽和老抽炒匀，盐这里不用再加了，口味重的按自己喜欢适当加一点。

7、炒匀后淋入少许开水，煮开后加适量糖调味。

8、焖炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎即熄火。

9、鲜嫩入味带着些清甜的油焖笋上桌了。

鲜竹笋汤的家常做法大全窍门是什么

北豆腐：180克冬笋：50克虾米：10克油菜：6棵火腿：50克木耳(水):28克食盐:1/2小匙

料酒:1大匙细香葱:1棵水:适量做法

原料洗净。虾米用温水泡发。豆腐切成约1厘米厚，4厘米见方的大片。冬笋去皮去老根，切薄片。火腿切大片。泡发好的木耳去蒂，撕小朵。香葱切成葱花。（豆腐要用老豆腐，也就是北豆腐，质地比较韧，不容易碎）

锅中烧开水，放少量盐，放冬笋片煮一下捞出，去涩味

另起汤锅，放入高汤（或清水），放入火腿、虾米，大火烧开，倒入料酒，调小火慢熬30分钟。（先熬火腿和虾米可以将食材的鲜味散出来）

放入冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟，放入油菜烫熟，调入盐和葱花即可

豆腐200克，竹笋50克、清汤600克、鸡蛋2个盐、味精、胡椒粉

制法1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。

2．鸡蛋去清留黄，打入碗中。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。

3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。

1. 冬笋肉洗净，开边，用淡盐水煮开15分钟，取起浸冷水后切件；豆苗洗净滴干水；豆腐小心用水冲洗。

2. 下油少许爆香姜，加水煲开，然后放入所有材料再煲开，再改用中火开片刻，即可调味上桌。

1．豆腐洗净后把表层的皮去掉，放细罗筛上压成泥。

2．鸡蛋去清留黄，打入碗中。将豆腐泥和鸡蛋黄搅匀，加入盐、味精、胡椒粉拌匀，上笼屉蒸8分钟左右成豆腐羹。

3．将清汤加入大锅内烧沸，放入竹笋，以盐、味精调味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。

材料冬笋    适量    花蛤干    适量    干贝    适量    南豆腐    一盒    盐    适量    

做法1. 已经焯熟冲水过的笋，切片备用。    

2. 花蛤和干贝冷水浸泡三十分钟，然后烧开蒸锅，连水一起放入花蛤干贝大火蒸三十分钟。    

3. 把蛤蜊干贝和蒸汁一起倒入冬笋锅中，酌量加水。可以加高汤，但我想要清淡一些，然后我没加很多水，大概400毫升的花蛤蒸汁加了400毫升水吧，然后盖盖煮开后转小火煮十到二十分钟，加盐调味，还可以加白胡椒，根据个人喜好啦。    

4. 然后南豆腐切块加入，南豆腐比较嫩又不会像内酯豆腐容易碎，我很喜欢！    

5. 大火煮三五分钟就可以吃啦！清爽！鲜美！高蛋白！棒！    

鲜竹笋做汤怎么做

竹笋汤可以放胡椒粉，竹笋汤的制作方法的做法 1. 将竹笋去老根，切成片，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干待用，这样可以去除竹笋的涩味

2. 猪肝切成块放入搅拌机中搅碎

3. 在搅碎的猪肝中加入等量的清汤搅拌均匀，用滤网过滤出肝汁，姜片、葱段放入肝汁中浸泡5分钟拣出不要，肝汁待用

4. 在肝汁中加入鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉搅匀

5. 将调味后的肝汁放入容器内，放入上汽后的蒸锅内，蒸10分钟左右至凝结（用牙签插入无血水即可）

6. 锅烧热，放入清汤烧开，加入竹笋，加盐、胡椒粉调味

7. 将蒸好的肝膏用牙签在碗边划一圈，这样方便将肝膏取出，将肝膏放在汤碗中，再盛入煮好的竹笋汤即可

新鲜竹笋怎么做汤什么汤

用料 竹笋（带壳） 2-3根 肉片 150g 姜 1-2小片 淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 白胡椒粉 适量 

 竹笋肉片汤的做法 

锅里放入姜片，烧水。竹笋剥壳切薄片，水开后放进去（怕苦的人和老一点的笋要先烫一遍再做）。根据自己的口味加盐。肉片加少量淀粉拌匀。竹笋放进锅里再次煮开时放入肉片。煮个三五分钟，肉片熟透。加味精，白胡椒粉。起锅，撒葱花。我一个人能喝完一大碗。

鲜竹笋汤怎么做好吃

竹笋汤做法

1.竹笋排骨汤

（1）把新鲜的竹笋把皮给剥掉，清洗干净，切成适合的大小，排骨入沸水中焯一下，再捞起来把水给沥干。

（2）再把排骨和着竹笋一起放到砂锅中，加入适量的清水，便可以开炖了，等炖煮好，撒上适量的盐，葱花，鸡精，就可以出锅进行食用了。

（3）这款汤汁，适合大部分人群进行食用，营养价值高，且味道可口。

2.竹笋香菇鸡汤

（1）锅中放入适量的清水，等水开了之后，把鸡肉给放到锅中，给煮烫几分钟，把血水给去除掉，再把脏水给倒掉，这样可以去除到一些鸡肉的腥气。

（2）竹笋给去掉壳，再将它切成适合的大小，香菇给切好。砂锅中倒入水，然后把鸡肉，香菇，竹笋一起放到锅中，熬煮开后，用小火给炖煮二个小时左右。

（3）接着再撒上一点盐，葱花，便可以起锅开动了哟。

鲜竹笋怎么做汤好喝

主料：白灵菇250克 ；

辅料：油菜心100克、日本清酒适量 ；

调料：盐、鸡精、三花淡奶、水淀粉、高汤、白糖、食用油 ；

烹制方法：

1、将白灵菇洗净修整好，油菜心洗净；

2、坐沙锅倒入高汤点火，倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒、沸后转中小火约30分钟，使白灵菇入味，捞出切片放入鱼盘中，油菜心过水焯熟放在白灵菇旁边；

3、将煮白灵菇的汤加入淡奶、白糖、清酒、调好味勾水淀粉浇在白灵菇上即可。

鲜竹笋汤的功效和作用

鲜笋汤是一道家常汤品，下面是一种简易的做法：

食材：

1. 鲜笋 1根

2. 瘦肉 150克

3. 干贝 10个

4. 鸡蛋 2个

5. 香菜 适量

6. 姜片 3片

7. 红枣 4个

调料：

1. 盐 适量

2. 鸡精 适量

3. 料酒 适量

做法：

1. 瘦肉切片，加入料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 红枣去核，干贝浸泡10分钟后清洗干净。

3. 鲜笋去皮，切段，香菜洗净切碎，姜片切丝备用。

4. 开火烧热锅，放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

5. 加入干贝、姜片、红枣，煸炒至散发出香味。

6. 倒入适量清水大火煮开，再转小火煮10分钟。

7. 加入鲜笋，盐、鸡精调味，再煮5分钟即可。

8. 最后打散鸡蛋，倒入锅中，再煮1-2分钟。

9. 装盘时撒上香菜碎即可。

小贴士：

1. 瘦肉腌制时要加盐搅拌均匀，这样肉质更嫩；

2. 干贝不要浸泡太久，否则它的咸味会影响汤的口感；

3. 鲜笋切段时大小要一致，这样煮的时候更容易熟透。

鲜竹笋怎么做汤

新鲜竹笋汤是一道美味且营养丰富的汤品，以新鲜竹笋为主要食材。以下是一份简单的新鲜竹笋汤做法：

所需材料：

1. 新鲜竹笋：2-3根（约500克）

2. 瘦肉：100克（可选，如猪肉、鸡肉或牛肉）

3. 姜：2片

4. 葱：1根，切段

5. 盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 香菜：适量（可选）

8. 水：适量

做法：

1. 准备食材：将新鲜竹笋剥去外壳，切成薄片或段。瘦肉切成薄片，姜切片，葱切段。

2. 煮水：在一口锅中倒入足够的水，放入姜片，大火烧开。

3. 焯水：将切好的竹笋放入沸水中，焯水1-2分钟，去除竹笋的涩味。然后捞出竹笋，用凉水冲洗，沥干水分备用。

4. 炖汤：在另一个锅中，倒入足够的水，放入焯好水的竹笋和瘦肉片。大火烧开后，转小火慢炖30-40分钟，让竹笋和瘦肉的味道充分融入汤中。

5. 调味：在汤炖好前5分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味。可根据个人口味进行调整。

6. 出锅：炖好的竹笋汤出锅前，放入葱段增加口感。如有香菜，可在碗中撒上少许香菜末作为点缀。

7. 盛碗：将炖好的竹笋汤倒入碗中，趁热享用。

这款简单美味的新鲜竹笋汤不仅口感鲜美，还具有丰富的营养，是一道适合全家享用的汤品。您可以根据个人口味和需求，添加其他食材和调料。

鲜竹笋汤的家常做法大全窍门视频

竹编笋的制作方法可以通过观看教程视频或者参考相关的书籍和杂志获得制作竹编笋需要有竹片、编织工具和一定的编织技巧，如果没有经验和技巧，会比较困难除了基本的竹编笋制作技巧，还可以尝试制作一些创意的设计，比如在竹编笋中加入一些装饰物品，使其更加美观和实用