烧丸子做法大全家常做法大全(如何烧丸子)

如何烧丸子

食料

半肥瘦的猪肉馅 半斤，

姜末 少许，

盐 少许，

生抽 小半勺，

糖 少许，

淀粉 小半勺，

鸡蛋 1个，

水 适量，

烧菜调料 ，

蒜 10瓣左右，

葱白段 两三段，

腐竹 6根，

花椒 10颗左右，

青尖椒 3根，

糖 少许，

生抽 半勺，

盐 少许，

胡椒粉 少许;做法步骤

第1步.将肉馅中的材料全部混合拌匀，按一个方向用力搅打，边搅边加点水，直到打上劲，即肉馅开始拉丝。锅中烧热小半锅油，用小勺将肉馅舀成肉丸放入锅中炸至金黄捞起。

第2步.另起一口锅，放入少量油，待油热后放入蒜，葱段，花椒，小火炒香，加入少量水，将除青椒以外的其余材料全部放入，盖上锅盖大火烧5分钟，最后放入青椒烧2分钟即成。

烧丸子汤的家常做法窍门

烧肉丸子砂锅底汤是一道美味又营养丰富的家常菜品，它由鲜嫩多汁的烧肉丸子和香味浓郁的砂锅底汤组成。无论是冬天寒冷的日子还是夏天清爽的午后，这道菜都能让人感受到满满的幸福和温暖。

制作烧肉丸子砂锅底汤的第一步是准备食材。我们需要准备猪肉末、鸡蛋、面粉、葱姜蒜、豆腐、鸡肉高汤等材料。选择鲜嫩的猪肉，并将其剁成细腻的肉末，增加丸子的口感。葱姜蒜切碎备用，豆腐切成大小适中的块状。

接下来是制作烧肉丸子。将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、适量的面粉、蒜末、姜末和葱末，搅拌均匀至肉浆变得黏稠。然后用手沾上适量的水，将肉浆揉搓成丸子状。烧热一锅水，将丸子放入水中煮熟至浮起为止。捞出备用。

准备砂锅底汤的第一步是烧热砂锅。倒入少许油，加入葱姜蒜炒香。然后将豆腐块放入砂锅中，轻轻翻煎，将豆腐两面煎至微黄色，提升其鲜香味道。随后加入鸡肉高汤，砂锅开锅后转小火炖煮20分钟，使底汤的味道更加浓郁。

最后是将烧肉丸子放入砂锅底汤中，再次煮开。烧煮过程中，要注意翻动丸子，以免粘在锅底，确保每个丸子都能煮熟均匀。煮至丸子浑身蓬松，肉质鲜嫩，即可起锅。

一大碗香气扑鼻的烧肉丸子砂锅底汤就这样完成了。浓郁的砂锅底汤为丸子带来了丰富的口感，肉丸的鲜美与丝丝豆腐相互交融，滋味无比诱人。它温热的汤汁和嫩滑的丸子一起入口，令人沉醉、回味无穷。

总之，烧肉丸子砂锅底汤是一道既简单又美味的家常菜品。无论是节日聚餐还是平常一顿晚餐，都是不错的选择。只需简单准备食材，加上耐心制作，您就可以品尝到这道美味可口的砂锅汤。快来动手试试吧！

烧丸子汤怎么做好吃

1.

配料：

肉末 300

鸡蛋清 20克

盐 ，10克

红薯淀粉 20克

料酒 5克

五香粉5克、鸡粉5克

香油 5克

做法：准备肉末300克

2.

放入五香粉5克、鸡粉5克，食用油10克，生抽5克搅拌

3.

加20克蛋清继续搅拌

4.

加入20克淀粉搅拌均匀

5.

加入20克葱姜沫朝一个方向搅拌

6.

用虎口挤出均匀的丸子

7.

锅中烧水，开小火一个个下入丸子

8.

开大火煮开后，小火煮15分钟出锅

9.

出锅放入10克香菜，清汤丸子汤成品完成

烧丸子的做法

1、主料：猪里脊肉300克。

2、辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。

3、调料：鸡蛋黄30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐3克、料酒3克、味精1克、淀粉(豌豆)30克、植物油60克、酱油20克。

4、制作过程：

（1）把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；

（2）把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片；

（3）葱、姜均切丝，蒜切片；

（4）勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油；

（5）勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；

（6）放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；

（7）加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。

如何烧丸子汤视频教程

1.葱姜蒜切好，丸子是我昨天炸好的菜丸子。

2.锅里放少量的油，加入葱姜蒜炒香。

3.加入适量的温水，然后大火烧开。

4.然后加入丸子，加入少量的盐鸡精耗油调味，翻炒几下。

5.继续大火烧个2分钟就可以出锅了，丸子不宜烧太长时间。

如何烧丸子汤

白水丸子汤是一道非常经典的中国汤品，口感鲜美，营养丰富。它的制作方法也相对简单，下面就来介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备如下食材：肉馅（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉）、虾仁、葱姜蒜、精盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、料酒和白胡椒粉。将肉馅和虾仁分别剁成泥状，再将葱姜蒜切末备用。

接下来，将剁好的肉馅和虾仁放入一个大碗中，加入适量的精盐、胡椒粉、料酒和白胡椒粉，然后用手顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅有一定的粘性为止。然后加入蛋清和适量的淀粉搅拌均匀，将馅料制成丸子状。

接着，将锅中加入适量的水，烧开后将丸子放入煮熟。煮的时间不要过长，大约5-7分钟即可。待丸子浮起并熟透时，就可以捞出备用。

此时，我们继续使用同一个锅，加入适量的清水，再放入葱姜蒜末，烧开后加入适量的精盐和白胡椒粉调味。然后将丸子放入锅中，小火煮5分钟，使丸子充分吸收汤的味道。

最后，将丸子捞出并装入碗中，再将烧沸的汤倒入碗中即可。如果喜欢口感更加浓郁的汤品，可以在最后撒入一些葱花或者香菜末进行点缀。

一碗浓郁鲜美的白水丸子汤就做好啦！无论是冬天暖胃的选择，还是夏天营养丰富的解暑汤品，白水丸子汤都是一个不错的选择。它的制作过程简单易学，只需要几种常见的食材，所以大家可以尝试在家做一碗来享用。希望大家都能成功制作出美味的白水丸子汤，满足自己和家人的味蕾需求。

怎样烧丸子

好久没有吃土豆烧丸子了，今天做了满满一锅吃个够

烧丸子汤的做法大全

食材:肉丸 八个 、 肉汤 适量 、 橡皮 三大片 、 黄花菜 适量 、 木耳 适量 、 油豆腐 两片 、 香菇 6个 、 青菜 适量 、 粉条 适量 、 肥肉片 少许 、 姜片 6片 、 葱段 适量 、 盐 适量 、 十三香 少许 、 胡椒粉 少许 、 味精 少许

烹饪步骤

1 葱切段，姜切片，油豆腐切成三角状，橡皮、香菇切块，青菜从中间劈开，肥肉块切片(肥肉块一般是老陕人做肉留下来的，上肥下瘦，不是纯肥肉)

2 加水，加肉汤煮开，放入丸子，肥肉片，姜片

3 煮10-15min左右，煮出香味，放入黄花菜，木耳，香菇。

4 在煮五分钟左右，放入油豆腐，橡皮，粉条，青菜，葱，开锅盖煮。

5 煮到粉条熟透，青菜变色，关小火。加入盐，十三香，胡椒粉，味精即可出锅

小贴士

这道菜主要讲究自己家做的肉丸和肉汤，老陕人过年有炸丸子的习俗，这道菜做起来很方便。平时也可用买的肉丸和浓汤宝代替。 橡皮其实是炸肉皮，属于熟的东西，放到最后下。 肉汤煮开后，放入肉丸，姜片，肥肉片是为了煮出他的香味，也为了更好熟。 放入青菜后要开盖煮，不然青菜会黄。

如何烧丸子汤好吃

材料

肉馅1斤，大葱1根，姜适量，土豆1个，青菜3颗

做法

1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。

2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。

3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。

4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。

5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火。丸子汤就做好了

怎么烧丸子好吃

配方：猪肉250克、鸡蛋1个、淀粉4勺、料酒1勺、生抽1勺、鸡汁1勺、盐2g。 生汆丸子的做法：

1、用料理机打细做馅，打入一个鸡蛋，加入少许盐和一点点姜粉。

2、加入淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺。

3、单方用筷子顺时针搅匀上劲 用筷子同方向搅拌至拉丝膨大，视情况搅拌时加水。

4、锅里放入三五片姜和七八颗花椒，加水烧开，水开后转小火。开始汆丸子。

5、烧一锅水，快开的时候关成小火，将肉捏成丸子下锅，熟后就会飘起。

6、煮好后捞出沥水，放凉后就可以放入冰箱冷冻了。想吃的时候煮上一锅鲜汤。放入丸子，彻底煮开后，倒入碗中，撒上葱花，加一点紫菜碎，少量盐调味即可。1、选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉，质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。

2、所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。

烧丸子最好吃的是什么丸子

主料：圆白菜250g、萝卜丸子100g；辅料：油适量、盐适量、剁辣椒适量、蚝油适量卷心菜炒丸子1、把丸子解冻；

2、卷心菜用手撕成小块,洗净沥干水；

3、丸子切成小块；

4、热油锅,爆炒卷心菜；

5、放剁辣椒；

6、加入丸子；

7、放盐；

8、放蚝油炒均匀后即可起锅。