凉拌龙须的家常做法(凉拌龙须的家常做法视频)

凉拌龙须的家常做法视频

牛毛龙须也叫牛毛菜，是一种海生野菜，属于藻类。龙须菜可以用来煲汤，常用的煲汤原料有猪骨或者牛骨。龙须菜除了可以用来煲汤外，常见的还有以下做法：凉拌龙须菜、龙须菜炒牛肉、蒜香龙须菜、酱炒龙须菜、龙须菜清汤、龙须虾球、龙须菜炒粉丝等等。

凉拌龙须菜,简单易学爽口又解腻

用料 ；材料：龙须菜 用量：300克 ；干金针花 少许 ；生姜 少许 ；辣椒 少许 ；酱计：白醋 用量：1汤匙 ；谈色酱油 2汤匙 ；橄榄油： 1汤匙 ；生姜末、辣椒未 各少许 ；以上调味料调匀即可 ；凉拌龙须的做法 ；（1）龙须洗净切小段，汆烫后捞起装盘，干金针花洗泡软切小段，汆烫后撒在龙须菜上。；（2）生姜、辣椒切细丝，略泡冷开水后，摆饰于龙须菜旁。；（3）食用时淋上酱计即可。

凉拌龙须的家常做法视频教程

龙须菜，学名芦笋，又名鹿角菜，它除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值为生长在根须长的有一尺多，呈白色它的名字还叫石发龙须菜

龙须菜含有中等嘌呤市场上卖的都是盐渍的，有红色的，绿色的吃起来脆脆的，夏天可以经常凉拌着吃

凉拌龙须的家常做法视频大全

：绿色的龙须菜是一种叶生菜，但是值得注意的一点就是，要选择淡绿色的，手握桑去的时候可以快速的松散开，围上去的时候没有发霉的味道，白色的龙须菜又叫石花菜，过水的时候最多5秒钟就可以捞出来，放在冷水中冷却，就可以进行凉拌了

料理前先泡水：若龙须菜买回家忘了放冰箱，不用几个小时水分就会流失而出现类似枯萎的情况，这时候可以把龙须菜放入过滤清水中浸泡约30分钟，让它吸饱水分，就能恢复新鲜了。不过若是存放好几天的龙须菜，口感还是会有差喔!

泡水能让龙须菜恢复鲜嫩。

撕掉纤维口感佳：处理龙须菜跟空心菜、菠菜等叶菜类不一样，别清洗、切段后就下锅，最好撕掉粗糙的表面纤维，口感会更好。

先汆烫更好吃：龙须菜本身带有「涩味」建议先汆烫过，去味杂味比较好吃!汆烫时可以加少许的盐巴，若是要用来凉拌的龙须菜，煮熟后要放入冰水中冰镇，帮助定色、保持脆度，再沥干与调味料拌匀即可。

凉拌龙须菜图

食材用料

小米椒 6根

龙须菜 500克相克食物

独头蒜 1头相克食物

盐 1勺

生抽 2勺

五香粉 1/2勺

白糖 1勺相克食物

陈醋 3勺

凉拌龙须菜的做法

1.龙须菜500克，小米椒6根，独头蒜1头。

2.龙须菜3刀切成段备用。

3.蒜切成末备用。

4.小米椒切丝备用。

5.半锅水烧开。

6.先放入龙须菜的杆部。

7.煮至翻滚。

8.再倒入龙须菜尖。

9.煮至翻滚即可。

10.捞出过凉水，控水备用。

11.控过水的龙须菜盛入容器。

12.放入切好的小米椒。

13.放入切好的蒜末。

14.加入一勺盐。

15.1/2勺五香粉。

16.两勺生抽。

17.三勺陈醋。

18.起锅烧油至冒烟。

19.刺啦一声，高温油淋在调料上。

20.搅拌均匀即可食用。

21.成品图。

如何做凉拌龙须菜窍门

胡萝卜和黄瓜去皮，用擦丝器，擦成细丝！（没有擦丝器的就用刀切成丝也可！）香菜洗净切成段，蒜瓣剁成蒜末备用！

4、把龙须菜放入一个大一点儿的容器中！

5、放入胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜末，香菜，生抽两大勺，味达美香醋两大勺，盐一勺，鸡精一勺，白糖一勺，香油适量，辣椒油一勺！戴上一次性手套，抓拌均匀！

6、放入冰箱冷藏半个小时，更入味儿！

7、酸辣脆爽的凉拌龙须菜就做好了，开吃！

凉拌龙须怎么做好吃

凉拌腐竹木耳龙须：将腐竹木耳龙须提前泡发，然后将腐竹和木耳放入锅内煮熟。拌好凉拌汁，等木耳腐竹凉了之后和龙须菜一起拌好就可以啦

凉拌龙须的家常做法视频窍门

凉拌龙须海草的做法

1、把海草冲洗三四次，浸泡三十分钟左右（网购回来的海草是用盐腌制的），清洗干净备用。

2、把洗干净的海草焯水备用（焯水可以去除腥味，口感也更脆嫩）。

3、香菜切小段，姜、蒜切碎备用。

4、海草比较长，用刀切长段以免缠绕影响口感。

5、盐、老陈醋、味极鲜、鸡精、味精、香油、油辣子适量，放入备好的香菜、姜末、蒜末拌匀装盘即可。

龙须菜，又名海菜、江离、线菜、发菜，是百合科、天门冬属植物，是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖。也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉

主要价值

龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式标本产地：美国加利福尼亚州太平洋丛林。

从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg，非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用

凉拌龙须菜做法大全

食材：龙须菜1把，生抽2汤匙，香醋1汤匙，蚝油1汤匙，白糖半茶匙，香油少许，大蒜2瓣，小米椒2个。

做法：

1、把龙须菜冲洗干净，龙须菜末端的梗切掉一部分，把比较老的筋膜给撕掉，再把瓜苗折成段，长短根据自己的喜好。

2、锅内放入适量清水，水开后放入少许油和盐，这样烫出来的菜能保持鲜艳的绿色。将龙须菜放入锅中烫2分钟，煮的时候用筷子搅拌一下，龙须菜烫熟后捞起沥干水，放入盘子里备用；

3、把大蒜剁碎，小米椒切碎，不能吃辣的就不放辣椒，将大蒜和小米椒放在龙须菜上；

4、把香醋、生抽、蚝油、白糖和少许香油调匀。

5、淋入调好的酱汁，取干净的锅烧热一 两勺花生油后，刺啦一声，高温油淋在调料上；拌一拌，脆爽的凉拌龙须菜就可以上桌了。

凉拌龙须是什么东西

主料：龙须菜一把，尖椒1根， 红尖椒1根 ，小葱1根 ，香菜，醋4勺 盐适量， 2勺 红油，2勺 白糖，1/4勺 鸡精，蚝油，1/4勺胡椒粉 ，蒜泥适量 。

凉拌龙须菜的做法

1.准备材料。青、红尖椒切圈。香菜切段、小葱切。

2.龙须菜用清水直至洗到没有盐粒。

3.锅里烧开水，将龙须菜焯烫3-5分钟，捞出。控干水份。

4.龙须菜放入盆里。

5.放入醋。

6.放入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖7.放入红油、青红尖椒、小葱花、蒜泥、香菜段，拌均匀，盛入碗中，美味既成。