鲜竹笋汤的家常做法大全家常(鲜竹笋做汤怎么做)

鲜竹笋做汤怎么做

       煮过冬笋的水还可以做汤的，可以用来煲汤，冬笋营养非常丰富，富含多种氨基酸，维生素和矿物质。       

 煮过冬笋后营养成分都在水里了，在水里加入飞过水的骨头，一点点酸菜，黄豆，煲三十分钟或一个小时，煲好后加入适量的盐，鸡精调味，味道鲜美，好喝极了。

鲜竹笋煮汤怎么做好吃

笋子可以和排骨，和鸡一起煲汤

新鲜竹笋汤的做法

用料 竹笋（带壳） 2-3根 肉片 150g 姜 1-2小片 淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 白胡椒粉 适量 

 竹笋肉片汤的做法 

锅里放入姜片，烧水。竹笋剥壳切薄片，水开后放进去（怕苦的人和老一点的笋要先烫一遍再做）。根据自己的口味加盐。肉片加少量淀粉拌匀。竹笋放进锅里再次煮开时放入肉片。煮个三五分钟，肉片熟透。加味精，白胡椒粉。起锅，撒葱花。我一个人能喝完一大碗。

鲜竹笋汤怎么做好吃窍门

腊排骨春笋汤是一道美味、营养丰富的家常汤，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 腊排骨500克

2. 春笋250克

3. 鲜香菇6朵

4. 姜片3片

5. 料酒2汤匙

6. 盐、鸡精、胡椒粉适量

7. 清水适量

步骤：

1. 腊排骨用清水浸泡2-3个小时，期间定期换水，将多余的盐分和残留的血液清洗干净。

2. 春笋去皮，洗净，切成适当大小的块。

3. 鲜香菇去蒂，洗净，切成四块。

4. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入腊排骨煸炒至微黄。

5. 加入料酒，翻炒几下。

6. 加入清水，没过排骨的一半左右，烧开之后撇去浮沫，转小火焖煮约30分钟。

7. 加入春笋、鲜香菇，盖上盖子，继续焖煮20分钟左右，直到春笋软烂，排骨炖烂。

8. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

煮好的腊排骨春笋汤可以直接盛出来食用，汤汁清香，口感鲜美。如有需要，可根据个人口味加入其他蔬菜等调味料。

鲜竹笋汤的做法大全

香菇竹笋鸡汤材料土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐 1大匙做法1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。2.干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。3.锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。

鲜竹笋做汤怎么做好喝

孟宗：哭竹生笋

吴孟宗，字恭武，少丧父，母老，疾笃，冬月思笋煮羹食，宗无计可得，乃往竹林，抱竹而哭，孝感天地，须臾地裂，出笋数茎，持归作羹奉母，食毕疾愈。

泪滴朔风寒，萧萧竹数竿。

须臾冬笋出，天意报平安。

三国时期吴国的孟宗，字恭武。孟宗早年丧父，后来，年老的母亲又患了重病。冬天，老母亲忽然想吃笋煮的羹汤，可冬天里无法找到新生的笋，孟宗一时不知所措，心里又急，就跑到竹林中抱着竹子痛哭流涕。这种孝行感动了天地，一会儿的功夫，竹林里的地裂开来了，冒出数茎新笋，孟宗大为惊喜，割笋回家，做了羹汤让母亲喝下。老母亲喝了这笋羹，疾病立即痊愈了。

“哭竹生笋”，自然是虚构的传奇故事，其目的就是为了宣扬“孝感动天地”的效果。

鲜竹笋做汤怎么做好吃又简单

竹笋冬菇汤

原料:湿发冬菇约50克,甜竹笋90克,当归约10克,油面筋约320克,素上汤7杯。

做法:当归切薄片;甜竹笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。冬菇、面筋、三分之一的当归、甜竹笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干(拣去当归),汤留下备用。

取圆碗一个,碗内抹匀花生油,冬菇片排放在碗底两边,再放入甜竹笋片,倒入少许煮冬菇汤;另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中,面筋铺放在半边冬菇面上。

把煮冬菇之上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀,轻轻浇入大汤碗里即成。

鲜竹笋煲汤怎么做好吃

"腊排骨和干竹笋炖汤" 是一道非常营养美味的家常汤菜。

1,制作步骤这样：首先将腊排骨和干竹笋分别用水清洗干净备用；将大葱、姜片、蒜末准备好放在碗里；取一大碗水烧开后放入腊排骨焯水，将腥味熬出；然后将焯好水的腊排骨、干竹笋和事先准备好的大葱、姜片、蒜末一起加入炖盅中，放入适量盐和其他调味品即可；盖住盖子，放入电炖汤里炖1-2个小时即可。

2,这道汤菜不仅经济实惠、营养丰富，而且方便易操作；在寒冷冬日里，食用一碗温热的腊排骨和干竹笋炖汤既能温暖身体，又能补充所需的热量和营养素，值得一试。

鲜竹笋汤的功效和作用

埔田竹笋汤是一道传统的台湾菜肴，主要原料是竹笋和猪肉，口感清爽鲜美，营养丰富。以下是埔田竹笋汤的做法：

所需材料：

- 竹笋 500 克

- 猪肉 300 克

- 鲜香菇 5 朵

- 葱 1 根

- 姜 3 片

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 竹笋去皮，切成小块，猪肉切成小块备用。

2. 香菇去蒂，切成小块，葱切段，姜切片备用。

3. 热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。

4. 加入猪肉煸炒至变色。

5. 加入竹笋和香菇，煸炒一分钟。

6. 加入适量的水，煮沸后转小火煮 30 分钟。

7. 加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

1. 竹笋煮之前最好先焯水，这样可以去除竹笋中的苦味。

2. 煮汤时可以加入适量的冬菇和红枣，增加汤的口感和营养价值。

3. 煮汤时火候要掌握好，不要煮过头，否则竹笋会变得过软，影响口感。

鲜竹笋做汤怎么做好吃

需要。新鲜的、没有经过处理的竹笋吃起来有一种苦涩的口感，经过煮沸会去除这种口感。剥去竹笋的外皮后洗净，切成笋片后焯水五到八分钟左右即可。竹笋的食用方法多种多样，清炒竹笋、竹笋炒肉、凉拌竹笋、竹笋汤、油焖笋、酸笋菜等等都是竹笋制作成的美食。

鲜竹笋 汤

可以煲大骨头汤做法：春笋去外壳，切成滚刀块，棒骨买时请肉店帮忙砸开。姜拍松，香菇洗净对切待用

步骤2

锅中添水，烧开后，将棒骨放入汆烫3-5分钟，捞出用温水冲去浮沫，放入提前温着水的紫砂锅中，加上拍松的姜块

步骤3

汆烫棒骨的水倒掉，洗净锅，另坐一锅热水，烧开后，将春笋放入煮3-5分钟，捞出，放入紫砂锅中，添入香菇

步骤4

慢火熬3小时左右，待棒骨肉脱骨烂，即可调入适量盐，略煮10-15分钟后，盛碗，撒葱花即可食用