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冰冻帝王蟹的家常做法大全(冰冻帝王蟹怎么做好吃又简单的做法)

2023-08-03 14:40:15饮食小常识1

冰冻帝王蟹怎么做好吃又简单的做法

1.帝王蟹身剪掉鳃清洗干净,(详细步骤会在小贴士里说明哦),将蟹身切块备用。

2.不用洗将米倒入炒锅,小火炒至微黄倒出,用清水洗一遍。

3.将洗净的大米倒入砂锅中,倒入两勺花生油搅拌均匀,浸泡一分钟让米吸收油分,加入清水,最好是一次性加足水。

4.加水泡发好的香菇切成片,另起锅倒油,放入泡发后的干菇,炒出香味,香菇呈焦黄色即可关火。

5.粥煮开后煮5分钟,放入姜丝、炒好的干菇,搅拌均匀,再煮个3分钟,炒过的米更容易吸水松软,煮个几分钟就开花了。

6.放入蟹身,滚熟就可以调味了,放入一勺盐、一勺胡椒粉,搅拌均匀。

7.撒上葱花就完成啦,这一锅粥,怎一个鲜字了得。

8.帝王蟹的小关节不要浪费,剪下来隔水蒸熟,刚好蟹壳可以当容器一起蒸了。

9.将青瓜、包菜切成丝,可以借助工具刨丝,挤上沙拉酱。

10.搅拌均匀后放至蟹壳内装盘。

11.蟹肉撕成小块。

12.放在上面,食用的时候先搅拌均匀。

13.沙拉搭配薯片真的绝了,清新又不失味道。

14.先将蟹腿剪掉一半壳备用。

15.生好碳后,放上碳炉烤熟即可。

16.高温下,蟹肉在收缩,切记不要烤太老哦!最后撒点盐,就算不撒盐也够鲜甜。

17.这一口蟹肉太可了,吃的超过瘾。

冷冻帝王蟹的做法

帝王蟹(这只是生冻的,熟冻的拆解方式相同,但烹饪时间会有所不同)的做法步骤:

2.解冻好冷冻的帝王蟹,将蟹腿伸展开。

3.将帝王蟹肚皮朝上,将蟹腿一一剪下来,注意它身上的刺哦!

4.蟹腿剪完了。

5.再从关节处把蟹腿都剪断。

6.依次减掉蟹腿上的刺,这样吃的时候就不扎嘴巴了。

7.把蟹腿的两边剪开,好入味。

8.把蟹的6个大腿挑出来,只留一半蟹壳,这个部位做蒜蓉粉丝蒸(因为帝王蟹是石蟹科,不是螃蟹,所以只有6条腿,其实它的另外两条腿退化了,缩在蟹壳里面,一会解开蟹壳就能看到了。)

9.其他腿的部分用来做葱姜炒蟹。

10.现在收拾蟹身,这样掰着,用剪刀减掉壳下面连肉的部分,就会很轻松的拿掉蟹壳了。

11.去掉两边的腮,还有那块黑色的地方是蟹嘴蟹胃。

12.把蟹身切2半,每边根据纹理切成4块。蟹尾切开,拿掉中间黑色的蟹肠,露出的满满的蟹膏。(大家所能买到的帝王蟹都是公蟹,几乎不可能买到母蟹,因为为了维护生态平衡,在捕捞上来的时候会进行分拣,幼蟹和母蟹都放回大海了,所以只有蟹膏没有蟹黄),这部分有蟹膏嘛,当然要清蒸了~

13.现在开始准备辅料,大蒜和2个辣椒切末,不喜辣的朋友可以不放辣椒。

14.和油一起下锅,加点盐,中火抄到蒜色微黄,火不能太大,太大火蒜就炸干了。

15.鸡蛋打散,加一倍凉水,少许盐,倒入蟹壳。

16.粉丝用凉水泡软,用剪刀剪短,放入蒜油碗拌匀,这样蒸出来的粉丝不会黏在一起。盘子底部铺上拌好的粉丝,然后把蟹大腿放上,我每个剪2半了,也可以不剪,最后给碗里剩下的蒜蓉加一些蒸鱼豉油,浇在蟹肉上。水烧开,和蟹身蟹壳一起开始蒸,15分钟即可。

17.蒸蟹的时候炒蟹腿,先用油炸30秒左右,这样防止蟹肉松散。

18.葱姜蒜辣椒切好,同理,不喜辣的不放辣椒。

19.油热倒入辅料,炒出香味后倒入蟹腿,淋入蒸鱼豉油,炒2分钟后即可出锅。

20.葱姜炒蟹腿。

21.蒜蓉粉丝蒸。粉丝吸收了蟹汁,鲜美可口。

22.清蒸蟹身。不需要任何蘸料,感受香甜的蟹肉。

23.蟹壳蒸蛋。出锅滴上耗油,撒上葱花,鸡蛋吸收了蟹壳的鲜香,别有风味。

24.一只蟹一桌菜,是不是很豪啊~~哈哈哈。其实还有很多做法,比如可以拆出一部分蟹肉做蟹肉粥。总之,这么大的蟹,怎么吃都过瘾~~

冰冻帝王蟹的做法清蒸做法有哪些?

帝王蟹身剪掉鳃清洗干净,(详细步骤会在小贴士里说明哦),将蟹身切块备用。

2.不用洗将米倒入炒锅,小火炒至微黄倒出,用清水洗一遍。

3.将洗净的大米倒入砂锅中,倒入两勺花生油搅拌均匀,浸泡一分钟让米吸收油分,加入清水,最好是一次性加足水。

4.加水泡发好的香菇切成片,另起锅倒油,放入泡发后的干菇,炒出香味,香菇呈焦黄色即可关火。

5.粥煮开后煮5分钟,放入姜丝、炒好的干菇,搅拌均匀,再煮个3分钟,炒过的米更容易吸水松软,煮个几分钟就开花了。

6.放入蟹身,滚熟就可以调味了,放入一勺盐、一勺胡椒粉,搅拌均匀。

7.撒上葱花就完成啦,这一锅粥,怎一个鲜字了得。

8.帝王蟹的小关节不要浪费,剪下来隔水蒸熟,刚好蟹壳可以当容器一起蒸了。

9.将青瓜、包菜切成丝,可以借助工具刨丝,挤上沙拉酱。

10.搅拌均匀后放至蟹壳内装盘。

11.蟹肉撕成小块。

12.放在上面,食用的时候先搅拌均匀。

13.沙拉搭配薯片真的绝了,清新又不失味道。

14.先将蟹腿剪掉一半壳备用。

15.生好碳后,放上碳炉烤熟即可。

16.高温下,蟹肉在收缩,切记不要烤太老哦!最后撒点盐,就算不撒盐也够鲜甜。

17.这一口蟹肉太可了,吃的超过瘾~

冰冻帝王蟹怎么做好吃又简单的做法窍门

步骤

 1. 首先,切螃蟹。 因为帝王蟹太大,必须要按照蟹的关节进行分割。蟹的每个蟹腿关节都要先斩断,并用剪刀剪开下侧软壳以便入味。蟹钳留红色的壳子(带毛刺),尽量去掉下侧的壳子 露出蟹肉。 

2. 由于可能经过冷冻运输,切好螃蟹以后需搁置让蟹腿中的冰融化排出。由于帝王蟹买的时候已经是熟的,所以不用担心口感。

 3. 切红椒和洋葱。蒜留内皮,稍微拍一下。蒜和八角还有干辣椒装好,红椒单独装好。

 4. 冷锅放油,温热后加入八角大蒜干辣椒炒香。 

5. 放入帝王蟹,慢慢翻炒,加入小半碗清水,加锅盖闷一下。以便壳内蟹肉升温。 

6. 加锅盖焖到半分钟,翻炒一下蟹后再焖,留意锅中汁水高度,酌情加水,避免糊锅。

 7. 待蟹肉基本微烫,加海鲜汁(李锦记,微甜)洋葱块,生抽,老抽翻炒均匀后加锅盖入味,调中火,再焖半分钟。

 8. 蟹肉及易吸汤汁,不宜焖过久。加入红椒,盐和糖。翻炒均匀待红椒温度足以烫手即可盛出。 

冰冻帝王蟹怎么做才好吃

帝王蟹你用来做成芝士蟹味道很不错。

冻鲜帝王蟹的做法大全

步骤/方式1

备好食材,帝王蟹解冻后冲洗干净。

步骤/方式2

蒸屉上先放姜片,然后放入帝王蟹,大火蒸15分钟。

步骤/方式3

调蘸汁,生抽、米醋、姜丝兑好。

步骤/方式4

成品,用剪刀剪开,吃蟹肉。

冰冻帝王蟹怎么做好吃又简单的做法大全

步骤/方式1

将帝王蟹放进盆中加入清水解冻。

步骤/方式2

放入蒸锅。

步骤/方式3

盖上盖子蒸半小时。

步骤/方式4

帝王蟹表面发红就可以了。

冰冻帝王蟹的家常做法

原料:帝王蟹500克

 调料 : 牛排调味料适量  料酒适量

做法 

1、将冷冻帝王蟹放在盆中室温化冻,用清水冲洗一遍。

2、将帝王蟹开盖去除蟹肺,将蟹腿剪下来,蟹身切成小块,把切好的帝王蟹摆入烤盘。

3、淋入适量的料酒和清水,静置10分钟后把备好的牛排调味料撒上去,使帝王蟹肉表面能够均匀得粘上调味料。

4、将帝王蟹放入微波炉烘烤20分钟。烤至帝王蟹表面呈红色,且蟹肉饱满的时候即可。

冰冻帝王蟹怎么做好吃又简单的做法视频

就是把帝王蟹的肉取出来,切成薄片,弄上蘸料。和吃鱼生一样

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