冰冻帝王蟹的家常做法大全(冰冻帝王蟹怎么做好吃又简单的做法)
冰冻帝王蟹怎么做好吃又简单的做法
1.帝王蟹身剪掉鳃清洗干净,(详细步骤会在小贴士里说明哦),将蟹身切块备用。
2.不用洗将米倒入炒锅,小火炒至微黄倒出,用清水洗一遍。
3.将洗净的大米倒入砂锅中,倒入两勺花生油搅拌均匀,浸泡一分钟让米吸收油分,加入清水,最好是一次性加足水。
4.加水泡发好的香菇切成片,另起锅倒油,放入泡发后的干菇,炒出香味,香菇呈焦黄色即可关火。
5.粥煮开后煮5分钟,放入姜丝、炒好的干菇,搅拌均匀,再煮个3分钟,炒过的米更容易吸水松软,煮个几分钟就开花了。
6.放入蟹身,滚熟就可以调味了,放入一勺盐、一勺胡椒粉,搅拌均匀。
7.撒上葱花就完成啦,这一锅粥,怎一个鲜字了得。
8.帝王蟹的小关节不要浪费,剪下来隔水蒸熟,刚好蟹壳可以当容器一起蒸了。
9.将青瓜、包菜切成丝,可以借助工具刨丝,挤上沙拉酱。
10.搅拌均匀后放至蟹壳内装盘。
11.蟹肉撕成小块。
12.放在上面,食用的时候先搅拌均匀。
13.沙拉搭配薯片真的绝了,清新又不失味道。
14.先将蟹腿剪掉一半壳备用。
15.生好碳后,放上碳炉烤熟即可。
16.高温下,蟹肉在收缩,切记不要烤太老哦!最后撒点盐,就算不撒盐也够鲜甜。
17.这一口蟹肉太可了,吃的超过瘾。
冷冻帝王蟹的做法
帝王蟹(这只是生冻的,熟冻的拆解方式相同,但烹饪时间会有所不同)的做法步骤:
2.解冻好冷冻的帝王蟹,将蟹腿伸展开。
3.将帝王蟹肚皮朝上,将蟹腿一一剪下来,注意它身上的刺哦!
4.蟹腿剪完了。
5.再从关节处把蟹腿都剪断。
6.依次减掉蟹腿上的刺,这样吃的时候就不扎嘴巴了。
7.把蟹腿的两边剪开,好入味。
8.把蟹的6个大腿挑出来,只留一半蟹壳,这个部位做蒜蓉粉丝蒸(因为帝王蟹是石蟹科,不是螃蟹,所以只有6条腿,其实它的另外两条腿退化了,缩在蟹壳里面,一会解开蟹壳就能看到了。)
9.其他腿的部分用来做葱姜炒蟹。
10.现在收拾蟹身,这样掰着,用剪刀减掉壳下面连肉的部分,就会很轻松的拿掉蟹壳了。
11.去掉两边的腮,还有那块黑色的地方是蟹嘴蟹胃。
12.把蟹身切2半,每边根据纹理切成4块。蟹尾切开,拿掉中间黑色的蟹肠,露出的满满的蟹膏。(大家所能买到的帝王蟹都是公蟹,几乎不可能买到母蟹,因为为了维护生态平衡,在捕捞上来的时候会进行分拣,幼蟹和母蟹都放回大海了,所以只有蟹膏没有蟹黄),这部分有蟹膏嘛,当然要清蒸了~
13.现在开始准备辅料,大蒜和2个辣椒切末,不喜辣的朋友可以不放辣椒。
14.和油一起下锅,加点盐,中火抄到蒜色微黄,火不能太大,太大火蒜就炸干了。
15.鸡蛋打散,加一倍凉水,少许盐,倒入蟹壳。
16.粉丝用凉水泡软,用剪刀剪短,放入蒜油碗拌匀,这样蒸出来的粉丝不会黏在一起。盘子底部铺上拌好的粉丝,然后把蟹大腿放上,我每个剪2半了,也可以不剪,最后给碗里剩下的蒜蓉加一些蒸鱼豉油,浇在蟹肉上。水烧开,和蟹身蟹壳一起开始蒸,15分钟即可。
17.蒸蟹的时候炒蟹腿,先用油炸30秒左右,这样防止蟹肉松散。
18.葱姜蒜辣椒切好,同理,不喜辣的不放辣椒。
19.油热倒入辅料,炒出香味后倒入蟹腿,淋入蒸鱼豉油,炒2分钟后即可出锅。
20.葱姜炒蟹腿。
21.蒜蓉粉丝蒸。粉丝吸收了蟹汁,鲜美可口。
22.清蒸蟹身。不需要任何蘸料,感受香甜的蟹肉。
23.蟹壳蒸蛋。出锅滴上耗油,撒上葱花,鸡蛋吸收了蟹壳的鲜香,别有风味。
24.一只蟹一桌菜,是不是很豪啊~~哈哈哈。其实还有很多做法,比如可以拆出一部分蟹肉做蟹肉粥。总之,这么大的蟹,怎么吃都过瘾~~
冰冻帝王蟹的做法清蒸做法有哪些?
帝王蟹身剪掉鳃清洗干净,(详细步骤会在小贴士里说明哦),将蟹身切块备用。
2.不用洗将米倒入炒锅,小火炒至微黄倒出,用清水洗一遍。
3.将洗净的大米倒入砂锅中,倒入两勺花生油搅拌均匀,浸泡一分钟让米吸收油分,加入清水,最好是一次性加足水。
4.加水泡发好的香菇切成片,另起锅倒油,放入泡发后的干菇,炒出香味,香菇呈焦黄色即可关火。
5.粥煮开后煮5分钟,放入姜丝、炒好的干菇,搅拌均匀,再煮个3分钟,炒过的米更容易吸水松软,煮个几分钟就开花了。
6.放入蟹身,滚熟就可以调味了,放入一勺盐、一勺胡椒粉,搅拌均匀。
7.撒上葱花就完成啦,这一锅粥,怎一个鲜字了得。
8.帝王蟹的小关节不要浪费,剪下来隔水蒸熟,刚好蟹壳可以当容器一起蒸了。
9.将青瓜、包菜切成丝,可以借助工具刨丝,挤上沙拉酱。
10.搅拌均匀后放至蟹壳内装盘。
11.蟹肉撕成小块。
12.放在上面,食用的时候先搅拌均匀。
13.沙拉搭配薯片真的绝了,清新又不失味道。
14.先将蟹腿剪掉一半壳备用。
15.生好碳后,放上碳炉烤熟即可。
16.高温下,蟹肉在收缩,切记不要烤太老哦!最后撒点盐,就算不撒盐也够鲜甜。
17.这一口蟹肉太可了,吃的超过瘾~
冰冻帝王蟹怎么做好吃又简单的做法窍门
步骤
1. 首先,切螃蟹。 因为帝王蟹太大,必须要按照蟹的关节进行分割。蟹的每个蟹腿关节都要先斩断,并用剪刀剪开下侧软壳以便入味。蟹钳留红色的壳子(带毛刺),尽量去掉下侧的壳子 露出蟹肉。
2. 由于可能经过冷冻运输,切好螃蟹以后需搁置让蟹腿中的冰融化排出。由于帝王蟹买的时候已经是熟的,所以不用担心口感。
3. 切红椒和洋葱。蒜留内皮,稍微拍一下。蒜和八角还有干辣椒装好,红椒单独装好。
4. 冷锅放油,温热后加入八角大蒜干辣椒炒香。
5. 放入帝王蟹,慢慢翻炒,加入小半碗清水,加锅盖闷一下。以便壳内蟹肉升温。
6. 加锅盖焖到半分钟,翻炒一下蟹后再焖,留意锅中汁水高度,酌情加水,避免糊锅。
7. 待蟹肉基本微烫,加海鲜汁(李锦记,微甜)洋葱块,生抽,老抽翻炒均匀后加锅盖入味,调中火,再焖半分钟。
8. 蟹肉及易吸汤汁,不宜焖过久。加入红椒,盐和糖。翻炒均匀待红椒温度足以烫手即可盛出。
冰冻帝王蟹怎么做才好吃
帝王蟹你用来做成芝士蟹味道很不错。
冻鲜帝王蟹的做法大全
步骤/方式1
备好食材,帝王蟹解冻后冲洗干净。
步骤/方式2
蒸屉上先放姜片,然后放入帝王蟹,大火蒸15分钟。
步骤/方式3
调蘸汁,生抽、米醋、姜丝兑好。
步骤/方式4
成品,用剪刀剪开,吃蟹肉。
冰冻帝王蟹怎么做好吃又简单的做法大全
步骤/方式1
将帝王蟹放进盆中加入清水解冻。
步骤/方式2
放入蒸锅。
步骤/方式3
盖上盖子蒸半小时。
步骤/方式4
帝王蟹表面发红就可以了。
冰冻帝王蟹的家常做法
原料:帝王蟹500克
调料 : 牛排调味料适量 料酒适量
做法
1、将冷冻帝王蟹放在盆中室温化冻,用清水冲洗一遍。
2、将帝王蟹开盖去除蟹肺,将蟹腿剪下来,蟹身切成小块,把切好的帝王蟹摆入烤盘。
3、淋入适量的料酒和清水,静置10分钟后把备好的牛排调味料撒上去,使帝王蟹肉表面能够均匀得粘上调味料。
4、将帝王蟹放入微波炉烘烤20分钟。烤至帝王蟹表面呈红色,且蟹肉饱满的时候即可。
冰冻帝王蟹怎么做好吃又简单的做法视频
就是把帝王蟹的肉取出来,切成薄片,弄上蘸料。和吃鱼生一样
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.