咸肉豆腐汤做法大全家常做法大全(咸肉豆腐怎么做好吃)

咸肉豆腐怎么做好吃

1、准备风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量。

2、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。

3、豆腐煎至金黄备用。

4、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。

5、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。

6、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。

7、所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可

咸肉豆腐煲的家常做法

豆腐蒸咸肉是一道美味又简单的家常菜，下面是做法：

所需材料：

- 咸肉 100克

- 豆腐 1块

- 葱 适量

- 姜 适量

- 料酒 1勺

- 生抽 1勺

- 蚝油 1勺

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备好咸肉，先切成薄片，再将咸肉片切成1厘米左右的丝，用开水焯一下后捞出备用。

2. 准备好豆腐，切成约1厘米厚的薄片。

3. 准备葱姜末，将葱姜末均匀撒在切好的豆腐片上。

4. 在豆腐片上均匀撒上焯好的咸肉丝。

5. 在一个碗中加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、食用油拌匀，然后淋在摆好的咸肉上。

6. 将碗放在蒸锅里，加水，大火蒸15-20分钟（时间视锅大、火力大小而定），蒸熟后开盖撒上适量葱花即可。

温馨提示：

1. 焯水的目的是去掉咸味，焯时水越多，焯时间越长，去掉咸味也就越充分。

2. 料酒可以去除豆腐的腥味，这样做熟之后味道更加鲜美。

3. 豆腐切得越薄，蒸出的口感越嫩滑。

咸肉豆腐汤的做法窍门

准备好以下材料：白豆腐一块、生姜、蒜、葱、青红椒、500克带皮五花肉、料酒、八角、香叶、老抽、生抽、味精、盐等调味料。

2.五花肉冷水下锅，用姜片、料酒等焯水一道，去除腥味，出锅后立刻过一道凉水，让五花肉的肉质更加紧实。然后切片备用。

3.起锅烧油，放少一点的植物油，然后放切好的五花肉片，关小火，慢慢油煎到五花肉出油，因为要炖，所以我们就不用炒得太干了。稍微出油即可。捞出肉片，锅中留油备用。期间可以将豆腐切成大小均匀的正方形块备用。

4.锅中留油加热到七成热，放入姜片、蒜片、青红椒等作料爆香，再放入五花肉和豆腐，加入老抽等各种调味料上色调味，等全部材料都染上颜色之后，加入没过所有食材的纯净水和少量的八角、桂皮，盖上锅盖，炖20分钟即可。如果喜欢吃酱香更加浓郁的朋友，可以加一些黄豆酱，然后在出锅之前开大火收汁即可。最后撒上一些白芝麻和葱花，美味可口的五花肉炖豆腐就可以出锅啦。

咸肉烧豆腐怎么烧

食材】

咸肉 一块，老豆腐 一块

葱姜蒜适量、八角2颗、花椒适量、老抽适量、料酒适量、花生油适量

【烹饪步骤】

1、腌肉切片

2、豆腐切块

3、葱姜蒜、大料、花椒，还放了两个小红辣椒

具体做法：1、热锅冷油，倒入肉偏煸炒。2、放入葱姜蒜等辅料。3、豆腐放肉片上面，翻炒，一分钟左右加调料出锅

咸肉豆腐的做法

咸肉烧豆腐常州做法如下：

所需材料：

- 咸肉：适量切片- 豆腐：一块切块- 葱姜蒜：适量切末- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 糖：适量- 盐：适量- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将咸肉片焯水，去除血水和余味，稍微切小块备用。

2. 热锅加入油，将咸肉煎至略微出油。

3. 加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入豆腐块煮至微微出水。

5. 加入适量料酒翻炒，去腥味。

6. 加入适量的生抽和老抽，糖和盐调味。

7. 加入少量水煮开，再转小火焖煮5分钟左右，使豆腐入味。

8. 最后用水淀粉勾芡，使汁液稍微浓稠。

9. 关火，出锅前撒上一些葱花装饰。

烧豆腐的好吃提示：

1. 咸肉煎至微微出油可以增加香味。

2. 料酒的使用能够去腥血和提鲜。

3. 生抽和老抽可根据个人口味来调节色泽和咸淡。

4. 糖的加入可以减少咸味，提升口感。

5. 煮豆腐时要注意火候，适中的焖煮时间能够使豆腐入味但不会过熟变软。

希望以上提供的做法对您有帮助，祝您烹饪成功！

咸肉豆腐煲图片

主料：南豆腐、咸肉 辅料：大干贝两粒、香菜 调料：姜、葱、鸡精、盐、料酒 ·特　　色：外观精美，口感鲜滑。

·操　　作: 1、将干贝发好切成丝，咸肉切成丝，葱姜用水泡着； 2、将豆腐切成细丝放入凉水中； 3、坐锅点火倒少许油，放入干贝翻炒一下，加高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水、待水开后先勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入并搅匀，熟后即可出锅，放上几片香菜叶即可。

咸肉豆腐怎么做好吃窍门

咸肉蒸春笋需要的原料有咸肉200克、春笋100克、葱丝、红椒丝、盐、鸡精、胡椒粉、糖，制作过程是将咸肉洗净，切片待用；春笋切片，焯水待用，将笋片放入盘底，把咸肉整齐地排在笋片上，放上调料，撒上葱丝、红椒丝，入笼蒸20分钟即可

咸肉蒸春笋主 料咸肉200克，春笋100克配 料葱丝，红椒丝各适量调 料盐，鸡精，胡椒粉，糖

制作要诀

1、春笋焯水时间要长一点。

2、咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃。

3、咸肉不能放太多，平铺一层就好，外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味。

4、葱花蒸的时候不需要放。

咸肉炖豆腐怎么做好吃窍门

盐腌肉是一种传统美食，各地都有独特的吃法。以下是一些盐腌肉的吃法推荐：

1. 煮粉丝。将盐腌肉切成薄片，与粉丝一起煮熟，加入葱姜等调料。汤汁鲜美，肉香浓郁，是一道美味的夏日食品。

2. 煮土豆。将盐腌肉切成小块，在锅中加入土豆块一起煮熟，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，煮至土豆绵软，盐腌肉鲜香味美。

3. 炒蔬菜。将盐腌肉切成薄片，与蔬菜一起炒，蔬菜的清香和盐腌肉的咸香相互融合，味道独特。

4. 煮豆腐。将盐腌肉切成小块，在锅中加入豆腐块一起煮熟，加入适量的酱油、姜片等调料，煮至豆腐入味，味道浓郁。

虽然盐腌肉的味道很美味，但它的咸度较高，需要注意食用量及频率，以免影响身体健康。

咸肉豆腐煲咸肉炖豆腐做法

食材:咸肉120克，卤水豆腐100克，盐适量，虾干适量，料酒适量，葱花适量，生姜片适量，黑木耳适量，胡萝卜片适量。

做法:

1、咸肉用热水洗净，虾干稍微泡软后洗净。

2、准备豆腐，泡好的黑木耳和胡萝卜片。

3、准备生姜片和葱花。

4、把豆腐切片。

5、咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净。

6、砂锅倒入清水，把成肉和虾干下锅加入生姜片。

7、加入料酒后大火煮开盖上转小火煮40分钟。

8、煮汤时候把豆腐煎至两面微黄捞起。

9、之后打开加入豆腐。

10、把咸肉捞起切薄片再加入大火煮开后盖上，转小火煮15分钟。

11、之后打开加入黑木耳和胡萝卜。

12、尝试味道，有点淡了加盐调整味道煮开2分钟后熄火。

13、盛入碗中撒上葱花上桌。

咸肉豆腐怎么做好吃又简单

用料：

豆腐、油、盐、辣椒粉、白糖。

农家豆腐乳的做法步骤如下；

1、刚买的新鲜的豆腐敞开，千万不要盖住，放在外面自然风晒俩天到四天，等豆腐水份沥干，让豆腐紧固发硬。

2、把豆腐切成小块，放置透气通风处敞开晾半个月左右。

3、到豆腐自然发酵产生霉菌一厘米左右即可。

4、把盐和辣椒面放在容器内，搅拌均匀。

5、把一块一块的小豆腐，到加了盐的辣椒粉中裹一遍，让豆腐表面均匀粘上辣椒粉。

6、然后直接装入容器，一层豆腐一层白糖，最后浇油密封。