玉米豆腐汤做法大全家常(玉米豆腐汤做法大全家常菜)

玉米豆腐汤做法大全家常菜

食材：内酯豆腐、鸡蛋、香菜、玉米淀粉、盐、香油

步骤：

1，内酯豆腐切成条（方法：把内酯豆腐从盒中取出放在菜板上，先沿着长的一边切片，再沿着短的一边切片，切好的效果就是豆腐条)，香菜清洗干净，沥干水分后切成段。

2，准备2个鸡蛋打入碗中，充分搅散。再准备2小勺玉米淀粉，加入清水搅拌成水淀粉。

3，锅中加入适量的清水，把切好的豆腐条放入锅中，大火煮开。（豆腐条在入锅前最好用清水滤洗一遍）

4，豆腐煮开后，把先前调好的水淀粉搅一搅（淀粉容易沉淀），淋入锅中。边淋边搅拌，调成自己喜欢的稠度。

5，待锅内的汤再次煮开，这时淋入鸡蛋液。同样也是边倒鸡蛋液边用勺子搅动，这样汤中可以形成漂亮的鸡蛋花。

6，最后倒入切好的香菜段，再加入适量的盐和少许香油调味，大火煮开，搅拌均匀就可以出锅了。

玉米豆腐配方

玉米和黄豆能一起做豆腐，是点卤。

食材：玉米20公斤，杂木灰5公斤，槐花米20克。

制作方法

1、玉米最好选干净、新鲜、无杂质、干燥、金黄色的，这种玉米制出的豆腐色泽金黄，易出售。杂木灰是选一种特殊的常绿灌木或小乔木，砍伐后晒干，连枝叶树干燃烧后收集的灰。同时，灰要干净，不能掺有石子或没有燃尽的炭头等杂物。槐花米是槐树花蕾晒干而成。

2、玉米破碎成细粒状，每颗玉米约破碎成4-8粒左右，但不能粉碎成末，最后筛去粉末和玉米表皮。

3、将杂木灰倒入特制箩筐中，往筐中冲入适量热水，待滤出的浆水清澈时停止淋水，然后将滤得的灰汁水倒入锅内熬煮2小时左右，待灰汁色深浓醇时即可出锅晾凉。

4、将破碎玉米倒入水缸中，然后将槐花米磨成粉末并同适量的灰汁水一起倒入水缸中，浸泡4小时左右。

5、将浸泡好的玉米颗粒连同灰汁水放入干净、无油污的铁锅中预煮。

6、将煮好的熟玉米颗粒带灰汁水用磨浆机或石磨磨成玉米浆（同制黄豆豆腐浆一样），不能太干，一般以能从石磨或磨浆机上流下来为宜。

7、用做蚊帐的纱布或孔更粗一些的布类，将玉米浆过滤1次，目的是再一次去掉玉米的表皮或其他杂物。滤布太细会减少豆腐产量。

8、将滤下的玉米浆倒入干净、无油污的铁锅内，用文火慢慢地熬，一般熬成糊状，用饭勺或菜勺装满后向下倒，能成片状就可以了，不能过稀也不能过干。

9、将熬熟后的玉米糊，趁热倒入已垫一层白布的木箱中盛起来，将料浆厚度控制在3.3厘米左右，表面整平，自然冷却至凝固成型，即成玉米豆腐。

玉米粒豆腐汤

1、用料:玉米2个、猪骨头半斤、盐，鸡精适量

2、具体步骤

步骤1、将猪骨头清洗干净后焯烫去血水，再捞起清洗一下沥干备用，玉米去皮、去须，清洗干净切成段备用。

步骤2、把猪骨头、玉米倒入锅里，加清水沒过锅中汤料。

步骤3、盖上锅盖放置电磁炉上，待放入的猪骨头、玉米段煮沸，小火焖30分钟。

步骤4、玉米汤煲好后，锅盖打开放少许盐。用汤勺搅拌后等盐溶入汤里，就可以盛出了。

骨头玉米汤具有润肤、延缓衰老的作用，由其是夏季煲玉米汤喝是相当不错的，清甜有营养。

豆腐玉米煮汤

可以一起煲汤加些排骨更美味了。

玉米豆腐汤做法大全家常菜窍门

主料：豆腐200g、虾球8个、玉米50g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量。

豆腐玉米汤首先，准备材料，这里的虾球是自己做的，比较喜欢自己做的，不放面粉的。豆腐要切成小块的，玉米也切小块。豆制品不管是什么季节买回来最好还是开水里煮一下。特别是豆腐，煮了以后不会散的。就是不知道营养啊会流失不少，不管了，安全是第一的。虾球是自家做的，自己做的最好的一点就是不放面粉的。就是有点小麻烦。

玉米豆腐肉汤的做法

玉米山药豆腐汤的做法

原料：山药100克，豆腐200克，玉米100克，蒜头1克，酱油5克，麻油30克，葱、味精各2克，精盐3克

做法：

1、山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块；葱切细末；蒜头打成蓉。

2、锅放炉火上，加入食油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒数遍。

3、加水适量，待沸后倒入豆腐丁，再放入调味料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即成。

玉米豆腐煲

1/5豆腐备好.

2/5毛豆洗净,红萝卜切丁,豆腐切方块,瘦肉切丁用油、盐、生抽、生粉腌十五分钟.

3/5锅烧开水,滴入少许油.

4/5往煮锅中依次放入：肉丁、豆腐、毛豆、玉米、红萝卜丁,中小火煮二十分钟,二十分钟后调入盐,鸡精,关火,完成了

玉米豆腐汤功效与作用

用料

南瓜泥 50克

玉米粒 25克

南豆腐 20克

做法步骤

1、南瓜泥 50克 玉米粒 25克 南豆腐 20克 淀粉 3克 烹制方法：煮 参考月龄：12M+ 操作时间：5分钟

2、豆腐切块，9个月以下可以碾成豆腐泥。 tips：对豆腥味敏感宝宝，需要将豆腐焯水1分钟。柚妈从小吃豆腐不焯水，吃的很习惯，小柚子吃豆腐也不焯水。有段时间我开始给豆腐焯水再烹调，吃了几次后，有次没焯水，柚妈能吃出来豆腥味，小柚子完全不受影响。再以后，不折腾了，都不焯水了。

3、锅中加少许水，南瓜泥放入、玉米粒放入煮开。 tips：没有现成南瓜泥，先蒸熟再打泥，这道汤不是用南瓜块，要南瓜泥融入到汤羹里，味道才赞！

4、 煮2分钟，加入南豆腐块，再煮3分钟，倒入淀粉水，搅匀出锅。

5、不需要调味，羹汤里有南瓜玉米香，甜甜的。早餐喝它热乎乎，中午喝它很清爽，晚餐喝它没负担，简直是居家必备的一款汤羹啊！

玉米豆腐汤做法大全家常菜视频

排骨豆腐海带汤原料： 猪排骨400克、干海带50克、玉米1根、豆腐200克、葱、姜、盐、黄酒、香菜。

做法：

1、将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块；

2、排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。

3、玉米切段，豆腐切小块4、砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟5、放入倒入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟6、最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可

玉米豆腐汤的做法大全家常

材料：豆腐1块，玉米粒约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。做法：1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）2、砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水，将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。4、加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！5、玉米豆腐鸡蛋羹出锅。