凉拌海螺肉的做法大全家常(凉拌海螺怎么办)

凉拌海螺怎么办

用料

螺片 200克

青椒 半个

红椒 半个

葱叶 2根

香菜

盐

味精

芥末油

香油

凉拌螺片的做法步骤

步骤 1

青椒，红椒，葱叶，香菜切丝备用

步骤 2

螺片放入开水中断生，这个时间根据螺片的大小薄厚不同会有所不同，大家自己掌握啊~ 我买的螺片很薄，大概到螺片的边稍稍卷起就捞出来了

步骤 3

将断生的螺片捞出，过凉水

步骤 4

将螺片，葱丝，青椒丝，红椒丝，盐，味精，香油，芥末油放入盆中搅拌均匀

步骤 5

装盘，最后撒上香菜

凉拌海螺丝的做法大全

还可以凉拌，还可以清蒸

凉拌海螺丝

据说每一种食材都有十种以上的吃法，包括海螺啦！海螺是辽宁人最爱吃的美食，海螺分很多很多种类，辽宁以香螺为最受欢迎，红螺次之；还有大海螺、花螺、泥螺、 肚脐螺 、古氏滩栖螺、小月螺等等等。

海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

1、温拌海螺，将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可，

2、酱爆海螺：锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒，

3、辣炒花螺的做法：食材是辣椒花椒爆锅，翻炒过程中淋少许料酒，出锅前再放少许小米椒。

4、姜汁海螺，锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，海螺装盘，吃的时候用牙签把海螺肉挑出来。

5、凉拌海螺：将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可。

6、碳烤海螺：海螺肉挑出来，蒜切末爆炒半熟，再放入海鲜酱油，切块拌好，再放入海螺壳内爆烤三分钟。

7、串烧海螺：海螺肉洗净，串成串，用碳火烤即可，少许孜然辣椒盐。

8.小青豆拌海螺丝儿，两种不同味道的菜碰撞出了一种独特的鲜美。

凉拌海螺怎么做

隔夜花螺不可以吃。

很多隔夜的食物都是不适合食用的，所以在生活中应该要多加注意，尽量少吃隔夜食物，不仅对自己的身体没有益处，还可能会因此而引发严重的危害，得不偿失。

2 花螺隔夜为什么不能吃

1、放置了两天的花螺已经变质，食用容易引发疾病。

2、放置两天的花螺细菌滋生，食用后会危害人体健康。

3 花螺怎么做好吃

主料：花螺750克

辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉

做法：

1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎;

2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

4 花螺怎么清洗

1、先把买来的花螺,放在盆中水养,滴三四滴菜油或色拉油,花螺会慢慢把小螺蛳吐出来;

2、假如买来时没有去掉尾部的,需要先用厨房剪刀,剪去花螺尾巴,已经去掉尾部的直接水养就可以了;

3、一般来说需要养半天左右,小螺蛳会基本游出.

4、清洗花螺,需要用双手搓揉花螺,把一把花螺握在双手中,两只手转圈搓揉,所有都搓过后,换水。

5、注意换水的时候,不能用漏勺,也不能用洗菜篮子沥水,应该用手把花螺抓到篮子里,将盆中水倒掉.

6、如此换三遍水,就可以将花螺清洗得很干净了。

如何凉拌海螺

优保达海螺

1.做油煎大海螺时，需要准备鲜大海螺 500克，木耳 15克，猪油，葱，姜，蒜和料酒，料酒和醋一些，盐和淀粉，少量鸡精，糖和高汤。

2.将准备好的大海螺外壳打碎，然后加入适量的盐和醋洗去粘液，然后用清水洗净，切成块备用，将清水放入锅中，加热至沸腾，然后将锅内的大海螺快速焯水。焯水后，取出过冷水，冷却。

3.提前把木耳泡在水里，然后切成丝，再把鸡精、淀粉、胡椒粉、高汤等材料调成汁。炒锅放油烧热，然后快速翻炒锅里的大海螺，翻炒完后取出，再往锅里放植物油。加热后，将葱、姜、蒜放入锅中炒香，加入木耳和料酒及混合汁，再将炒好的海螺放入锅中翻炒，直至油大海螺。

凉拌海螺怎么做好吃

对于吃来说没有绝对的正确和错误。在不破坏营养，没有食物相克中毒的情况下，自己喜欢比任何方法都要实际。

大的海螺假如煮需要更多时间，这就导致口感容易变老，而变老是海鲜的大忌，不过如果拿着整个的大海螺让你在和朋友家人聚餐时更有快感，那就无可厚非了，心情快乐有时比身体感觉更重要，因为思想领导行动嘛！

但还是推荐大海螺片成薄片，做葱油海螺片类菜，更能发挥它的美味，底下可以垫各种蔬菜。下面我把我自己做的一道芙蓉螺片发给你

凉拌海螺肉图片

粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。

大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。为防病菌和寄生虫感染需要将大海螺在沸水中煮上几分钟。并组在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。大海螺的做法也有很多：酱爆海螺（带壳）、爆炒海螺肉、凉拌海螺（煮熟后）等。

海螺凉拌都有哪些好方法

用的是活响螺。配料有青椒，红椒等，制作时注意响螺改刀后可加稀释食用碱水泡制，来增其脆性，但泡制后必须用清水漂洗。

制作：

1.活响螺宰杀，洗净，改大薄片，沸水烫至刚熟，冲凉。

2.青椒、红椒切菱形片，焯水，冲凉。

3.原料加入调料拌制入味即可。

制作要诀

响螺改刀后可加稀释食用碱水泡制，来增其脆性，但泡制后必须用清水漂洗。

凉拌海螺怎么办才好吃呢

材料

海螺、蟹味菇、白玉菇、香菜、葱、蒜、姜、炝拌汁（糖、醋、南乳汁、蚝油、生抽、小米椒调制而成）、食盐、料酒、高粱酒

- 做法 -

步骤一

水开后加入少许盐和料酒，再次煮开后放入蟹味菇、白玉菇，焯水后捞出备用

步骤二

另起锅，水开后，放入葱姜片、高粱酒，再放入螺肉片焯至微微卷曲（约20秒左右），捞出备用

步骤三

将焯熟后的菌菇和螺片倒入预先调好的炝拌汁搅拌均匀

步骤四

加入蒜泥、姜末、香菜碎搅拌均匀后即可装盘食用

-完成-