茶树菇焖鸡肉家常做法(茶树菇焖鸡怎么做)

茶树菇焖鸡怎么做

现代家庭饮食中，都很注重营养的搭配，也注重菜品的色香味。醋焖鸡是集酸、甜、辛、辣味于一体，色泽明艳浓郁，形态饱满，食疗价值高的一道菜，是居家待客的一道必备主菜。下边给大家介绍详细醋焖鸡的家常做法。

食材

鸡肉 一只鸡

陈醋，八角，大葱，姜，蒜， 老抽，白糖，

花椒，生抽，淀粉 红辣椒，料酒

方法/步骤

首先把鸡肉切成小块，洗干净，把水控干，然后放入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉少许，姜腌制20分钟。

把葱切丝，蒜，姜切片，花椒一把，红辣椒，准备好。

锅里加入适量油，大火烧开油，转入小火，放入备好的葱姜蒜，花椒红辣椒爆香出味。

将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟，翻炒至鸡块着色适度。加入老抽，料酒，八角，翻炒2分钟。

加入水，水没过鸡块即可，加入醋，根据个人口味加醋量，一般一只鸡半瓶醋，大火烧开，转入小火慢炖，大约需要40至一个小时，等到水快没有的时，就可以尝一下咸淡，可以尝汤水要稍微咸一点点，肉才正好，再大火翻炒5分钟即可出锅。如果想吃汤多的可以留汤水多一点出锅。

茶树菇焖鸡怎么做好吃

【茶树菇焖鸡】

准备食材：鸡腿一个、茶树菇适量、姜丝适量。

准备配料：油盐适量、适量生抽、适量蚝油。

详细做法：

1、鸡腿洗干净斩件，加入姜丝、适量生抽、少许蚝油。

2、拌匀腌制10分钟入味待用。

3、茶树菇洗干净切段装盘待用。

5、锅里加入适量的清水，将茶树菇下锅焯水后，捞起沥干水分待用。（焯水的时间不需要太长，沸水下锅焯水1分钟即可）。

6、锅烧热，热锅凉油加入腌制入味的鸡肉下锅煸炒。将鸡腿肉炒至变色，炒干水分。

7、加入提前焯水好的茶树菇下锅一同翻炒均匀，加入少许水盖上锅盖焖3分钟左右，最后下少许盐调味，少许葱段点缀提香，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：茶树菇焖鸡腿肉就做好啦，这样焖出来的鸡腿肉鲜香入味，茶树菇鲜甜脆嫩，非常开胃好吃又下饭，荤素搭配营养也更全面，鸡腿的鲜香和茶树菇的鲜香融合到一起，让这道菜味道更鲜上加鲜。大人孩子都爱吃，秋天天凉了贴秋膘吃它再合适不过了，我们家隔三差五就做一次，每回做一盘都吃光光，一点不浪费。鲜香滋补，价格比起牛羊肉要实惠太多了，家家户户都吃得起。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

茶树菇焖鸡图片

可以

茶树菇炖柴鸡的做法

用料：柴鸡 1只、茶树菇 300克、葱段 30克、姜片 30克、蒜片 20克、

料酒 20ml（毫升）、老抽酱油 20ml（毫升）、盐 30克、花椒 3克、大料 5克、

白豆冠 5克、草果 半个、丁香 3粒。

柴鸡一般市场有买，要当时现宰的，这样煲出肉嫩汤鲜很滋补，

鸡子购买肥瘦的煲出没有腥味口味香。

茶树菇焖鸡怎么做最好吃

可以的海鲜菇有着其实丰富的营养价值，海鲜菇中的蛋白质含量是蔬菜中最高的，又有着极其高的药用价值。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

茶树菇焖鸡怎么做好吃窍门

一.干锅茶树菇

食材明细

干茶树菇适量

五花肉片适量

郫县豆瓣酱适量

干红辣椒适量

花椒适量

熟芝麻适量

料酒适量

葱姜蒜适量

白糖适量

鲜酱油适量

盐适量

微辣口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

做法步骤

1

干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。

2

把茶树菇下开水锅中焯水。

3

捞出备用。

4

葱姜蒜改刀备用。

5

热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。

6

把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。

7

把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。

8

下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。

9

再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。

10

下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。

11

出锅前撒上熟芝麻。

12

盛入干锅内即可。

二、茶树菇炖鸡

食材明细

鸡肉100克

干茶树菇30克

枸杞30颗

桂圆肉20颗

红枣4个

葱2根

姜1块

原味口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

做法步骤

1

食材展示：鸡肉100克 干茶树菇30克 枸杞30颗 桂圆肉20颗 红枣4个 葱2根 姜1块

2

首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。

3

红枣洗干净去核备用。

4

姜切片，葱切段。

5

将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。

6

茶树菇泡好后去尾后备用。

7

煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。

8

将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。

9

盖好盖后炖1个半小时即可。

10

炖好啦~~~打开炖盅，超香的~~尝一口很浓郁的鸡汤味！！好喝！！大家在家也可以自己试试啊~~~~

小窍门

炖的时间要够!

三、茶树菇炒腊肉

食材明细

腊肉200克

干茶树菇75克

葱适量

姜适量

干辣椒2颗

料酒适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

做法步骤

1

准备材料。

2

干茶树菇用凉水泡软。

3

肥瘦相间的腊肉切片备用 。

4

锅中加水焯烫腊肉。

5

泡好的茶树菇洗净切成寸段。

6

葱、姜切末。

7

锅中放一点油小火爆香葱、姜。

8

下入腊肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。

9

倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧，汁收干即可。

小窍门

1 茶树菇吸水，炒的时候小心糊锅。2 购买腊肉时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。3 腊肉最好焯一下水，可以去油也干净。

四、茶树菇烧肉

食材明细

干茶树菇适量

五花肉适量

豆瓣酱适量

老干妈豆豉辣椒酱适量

大蒜子适量

小米椒适量

盐适量

十三香粉适量

白糖适量

鸡精适量

蒜苗适量

微辣口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

做法步骤

1

干茶树菇适量，用水泡发，洗净后挤干水份，将茶树菇老根部份剪去不要，再切成合适长短的段。

2

锅烧热，下入茶树菇，小火炕干水份后捞出备用。

3

五花肉适量，切成肉片备用。锅烧热，去适量的油，光锅后下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，将五花肉煸香。

4

煸香后下入豆瓣酱和老干妈豆豉辣椒酱一起煸香，再加入适量的大蒜子和小米椒，转大火一起爆香。

5

爆香后再下入茶树菇一起炒香。炒香后加入适量高汤和盐，大火烧开转小火焖煮40分钟。40分钟后，转大火收汁。汤汁合适时，加入适量的十三香粉、白糖、鸡精和蒜苗，翻炒均匀，美味即成。

茶树菇怎样炖鸡

主料

整鸡一只    干茶树菇一把

上海青一颗   红枣6颗

枸杞子一把    姜片若干

葱段若干   盐依据个人口味

黄芪适量

做法步骤

步骤1

食材洗净备好，整鸡切块。

步骤2

调味料备齐

步骤3

茶树菇切根

步骤4

处理好的茶树菇用温水泡十分钟

步骤5

打开美的电磁炉，清水煮沸后放入鸡肉、葱段

步骤6

再次煮沸后，撇去浮沫，捞出鸡块备用

步骤7

将鸡块放入美的电压力锅

步骤8

将茶树菇铺在鸡块上方

步骤9

倒入没过鸡肉的清水，放入葱段、姜片、红枣、枸杞子、黄芪

步骤10

等待汤煲好

步骤11

烹饪结束后，手动放气

步骤12

打开电压力锅锅盖

步骤13

选择开盖煮模式，加入盐，青菜

步骤14

煮十分钟

步骤15

出锅，可以喝啦

茶树菇焖鸡的做法大全家常

步骤1

干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用

步骤2

土鸡洗净斩块

步骤3

姜去皮切成片

步骤4

将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅

步骤5

倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入（水的多少可依个人而定）

步骤6

砂锅放在炉灶上，大火煮开

步骤7

有浮沫的话可用勺子撇去浮沫

步骤8

调入一勺料酒

步骤9

盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时即可（建议锅盖留点缝，不要盖得太紧，以免汤水滚烫溢锅）

步骤10

煲好后调入适量盐即可

步骤11

煲好上桌，注意砂锅比较烫

烹饪技巧

茶树菇提前用温水泡软，而且煲久了也不会变烂

茶树菇比较热气，容易上火的建议少喝

鸡肉最后选用土鸡，口感更鲜嫩

茶树菇炖鸡的做法家常做法

你问茶树菇鸡汤可以放百合吗？

我觉得茶树菇鸡汤是可以放百合的，百合是能起到清肺的作用的茶树菇鸡汤不但能放百合，而且还可以放枸杞和红枣这样的茶树菇，鸡汤会更加的有营养，对我们的身体健康会更加好无论是冬天，春天，夏天还是秋天，喝一点茶树菇鸡汤是非常好的

茶树菇焖鸡的做法大全

一.干锅茶树菇

食材明细

干茶树菇适量

五花肉片适量

郫县豆瓣酱适量

干红辣椒适量

花椒适量

熟芝麻适量

料酒适量

葱姜蒜适量

白糖适量

鲜酱油适量

盐适量

微辣口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

做法步骤

1

干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。

2

把茶树菇下开水锅中焯水。

3

捞出备用。

4

葱姜蒜改刀备用。

5

热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。

6

把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。

7

把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。

8

下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。

9

再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。

10

下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。

11

出锅前撒上熟芝麻。

12

盛入干锅内即可。

二、茶树菇炖鸡

食材明细

鸡肉100克

干茶树菇30克

枸杞30颗

桂圆肉20颗

红枣4个

葱2根

姜1块

原味口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

做法步骤

1

食材展示：鸡肉100克 干茶树菇30克 枸杞30颗 桂圆肉20颗 红枣4个 葱2根 姜1块

2

首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。

3

红枣洗干净去核备用。

4

姜切片，葱切段。

5

将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。

6

茶树菇泡好后去尾后备用。

7

煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。

8

将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。

9

盖好盖后炖1个半小时即可。

10

炖好啦~~~打开炖盅，超香的~~尝一口很浓郁的鸡汤味！！好喝！！大家在家也可以自己试试啊~~~~

小窍门

炖的时间要够!

三、茶树菇炒腊肉

食材明细

腊肉200克

干茶树菇75克

葱适量

姜适量

干辣椒2颗

料酒适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

做法步骤

1

准备材料。

2

干茶树菇用凉水泡软。

3

肥瘦相间的腊肉切片备用 。

4

锅中加水焯烫腊肉。

5

泡好的茶树菇洗净切成寸段。

6

葱、姜切末。

7

锅中放一点油小火爆香葱、姜。

8

下入腊肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。

9

倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧，汁收干即可。

小窍门

1 茶树菇吸水，炒的时候小心糊锅。2 购买腊肉时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。3 腊肉最好焯一下水，可以去油也干净。

四、茶树菇烧肉

食材明细

干茶树菇适量

五花肉适量

豆瓣酱适量

老干妈豆豉辣椒酱适量

大蒜子适量

小米椒适量

盐适量

十三香粉适量

白糖适量

鸡精适量

蒜苗适量

微辣口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

做法步骤

1

干茶树菇适量，用水泡发，洗净后挤干水份，将茶树菇老根部份剪去不要，再切成合适长短的段。

2

锅烧热，下入茶树菇，小火炕干水份后捞出备用。

3

五花肉适量，切成肉片备用。锅烧热，去适量的油，光锅后下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，将五花肉煸香。

4

煸香后下入豆瓣酱和老干妈豆豉辣椒酱一起煸香，再加入适量的大蒜子和小米椒，转大火一起爆香。

5

爆香后再下入茶树菇一起炒香。炒香后加入适量高汤和盐，大火烧开转小火焖煮40分钟。40分钟后，转大火收汁。汤汁合适时，加入适量的十三香粉、白糖、鸡精和蒜苗，翻炒均匀，美味即成。

茶树菇炖鸡怎么做好吃窍门

将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可

茶树菇焖鸡怎么做才好吃

茶树菇可以搭配以下材料煲汤：

1.鸡肉：茶树菇和鸡肉一起煲汤可以增加鲜味和营养。

2.海带：茶树菇和海带一起煲汤可以降低胆固醇，促进肠道蠕动，还有利尿的作用。

3.猪骨：茶树菇和猪骨一起煲汤可以补钙、补充营养。

4.莲藕：茶树菇和莲藕一起煲汤可以清热解毒、润肺止咳。

5.辣椒：茶树菇和辣椒一起煲汤可以增加口感，刺激食欲，还可以驱寒暖胃。

总之，茶树菇煲汤可以根据个人喜好搭配不同的食材，来达到营养均衡的目的。