黄鱼块的做法大全家常(黄鱼块怎么做)
黄鱼块怎么做
黄花鱼 1条,食用油 ,盐,五香粉 ,老抽 ,葱 ,姜 块蒜 适量,八角
黄花鱼清洗干净,切几刀,加盐、五香粉,撒玉米淀粉抹匀,
炸鱼,炸至两面焦黄后取出备用。
将炸鱼的油倒掉,炒香蒜片、姜丝,八角。加水、盐、五香粉,放鱼。
中大火烧至汤汁将干即可关火。 盛入盘中,撒少许葱末即可。
黄鱼几种做法
食材:
黄鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、香菜适量、醋适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、花椒油适量、花生油适量
1、首先把黄鱼洗净去除内脏;
2、在鱼身上斜切几刀便于入味;
3、接着把葱、姜、蒜、干红辣椒切碎备用;
4、然后热锅起油,放入处理好的黄鱼,煎至金黄即可;
5、最后等鱼煎好,烹入食醋,放入葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、醋、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒油和热水,刚好没过食材就可以,大火烧开转小火炖至收汤即可上桌。
6.美味又好吃的正宗黄鱼做法完成开吃了。
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黄鱼咋做
清蒸黄鱼简单,而且能保证鱼的营养和味道,最好吃。
黄鱼块怎么做好吃法大全
材清单
大黄鱼 一条 、 大葱 一根 、 香菜 30克 、 酸辣椒 适量 、 酸姜 一块 、 大蒜 半头 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 白胡椒粉 适量 、 食用油 适量 、 豆瓣酱 一勺
烹饪步骤
1,准备好所有食材:大黄鱼、大葱、香菜、酸辣椒、酸姜、大蒜
2,大黄鱼去鳞和内脏,打理干净,用厨房纸吸去表面多余水分;大葱切成小颗、香菜切碎、酸辣椒、酸姜、大蒜切成小颗粒;豆瓣酱剁细
3,锅里放适量油,将大黄鱼放入锅内煎到两面金黄后盛出
4,锅里留适量油,将酸辣椒、酸姜、大蒜、大葱倒入锅里翻炒出香味,放入豆瓣酱翻炒,把油炒成豆瓣的红色。将煎好的黄鱼放入调料里,加入一碗清水,水略漫过鱼身。小火煮7-10分钟,汁水收到剩下一半。尝一下咸味,加适量盐、鸡精、白胡椒粉进行调味(一般酸辣椒和酸姜、豆瓣都已经有咸味了,可以不再另外加盐)
5,将鱼先盛出装盘,香菜末倒入锅中,和汤汁一起搅拌均匀后淋在黄鱼上。
黄鱼块怎么做好吃又简单视频
步骤 1
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小黄鱼加一点点盐,料酒,葱姜蒜上锅蒸10分钟,取出背部肉,然后加入一点点盐,鸡精,十三香调味。可以偷偷尝一尝哈哈~
步骤 2
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腐皮小心撕开(-_-) 最好准备一盆清水,把腐皮快速浸一下
步骤 3
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一边码好鱼肉,像包春卷一样包好,快结尾的时候撒点水淀粉让卷卷更牢固。
步骤 4
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油锅五成热就可以放锅,小火慢炸。腐皮很容易胡,所以要慢慢的。然后可以复炸一次,不想的话也没关系。
步骤 5
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炸好之后冷却一下下。找一把快的刀切成菱形,蘸番茄酱超级好吃
黄鱼块怎么做好吃视频
这道数学题需要根据已知条件进行计算。我们已知:- 黄鱼的价格为69元,而且买5赠5一袋。- 我们要求这袋黄鱼的克重。因为买5赠5,所以购买10袋黄鱼需要支付的金额为(5*69)元,得到的黄鱼袋数为10袋。如果我们将这些黄鱼合并成一袋,那么总共有10/2=5袋。因此,每袋黄鱼的价格为(5*69)/5=69元。现在要知道,这袋黄鱼的克重是多少。这个问题无法通过已知条件来确定,因为黄鱼的重量取决于数量和重量的比例。如果我们知道每袋黄鱼的数量,就可以通过平均每条黄鱼的重量来计算出总重量。
黄鱼块怎么做好吃
做法和步骤
1.首先,我们把处理好的黄鱼用清水洗干净,肚子里面的黑膜是鱼最腥的地方,一定要刮干净!然后再把黄鱼剁成小块备用!
2.准备佐料,生姜切成片,大蒜也切成片,小葱切成末,小米椒切成辣椒圈,全部切好后备用。
3.往鱼里放入一半的葱姜蒜,再倒入适量料酒,用手抓拌均匀,这样可以去腥增香。
4.开始煎鱼!起锅烧油,油温8成热的时候,把鱼块放进锅里开始煎,给大家个小建议,空锅烧的开始冒烟时再倒油,这样煎鱼块不会粘锅。
5.当鱼块煎至金黄色的时候,就可以翻面煎另一面了!煎的时候要注意掌握火候,全程用中小火煎!
6.黄鱼块两面都煎好后,放入之前切好的葱姜蒜,辣椒,再放入适量盐,糖,鸡粉!然后再倒入200毫升的清水,焖煮五分钟。
7.待汤汁收的差不多的时候就可以出锅装盘了, 最后撒上葱花点缀增香!就这样一盘美味的黄鱼块就做好了。这样做的黄鱼吃起来特别的香。
黄鱼块怎么做最好吃
第一种做法:红烧黄鱼
【食材】: 黄鱼(小)3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。
【具体做法】:
1、先把鱼处理干净,腹内及头部里面的黑膜都是撕干净,洗净沥水,最好用厨房纸巾把它表面的水分擦干。
2、把锅烧热,再倒入油,油热后下鱼,暂且不要动它,小火煎。然后轻轻晃动锅子,容易翻面,翻面后继续煎,两面煎至金黄色。
3、加入葱姜蒜炒香,再加入红烧酱油轻轻炒匀后加入不超过鱼身的清水。
4、调入白糖盐和醋,搅匀后盖上锅盖,水开转小火烧10分钟。
5、改大火收汁,收汁过程中用锅铲舀汤汁往鱼身上不停地淋。
6、关火装盘撒香菜,美味即成。
第二种做法:酱汁黄鱼
【食材】:黄鱼1条(1斤出头)、淀粉两汤匙、酱油两汤匙、蚝油1汤匙、葱两段、姜几片、蒜两瓣、白糖1茶匙、油盐适量、香油少许、香葱1棵。
【具体做法】:
1、先把黄鱼宰杀好,刮掉鱼鳞,去掉内脏,腹内黑膜要去掉,鱼鳃也要去掉。
2、鱼头内部的黑膜也要撕扯干净,这些黑膜是鱼腥味的来源。
3、用厨房用纸把鱼身上的水擦拭干净,然后在其背部贴着鱼脊骨来一刀,但不要切掉,这样既能保持鱼的完整的外形,也方便让鱼入味儿。
4、然后在鱼身上拍一层薄薄的淀粉;葱姜蒜都改刀待用。
5、热锅热油,先下鱼小火煎一会儿,定型后可以用锅铲轻轻晃动它。
6、接着轻轻翻面,把鱼身两面煎至金黄色。
7、葱姜蒜全部放进去,炒出香味儿。
8、加入至鱼身五分之四处的清水,再加入酱油、蚝油、白糖、盐,轻轻搅拌均匀,大火烧开。
9、之后转成中火,不要盖盖子,用锅铲撩汤到鱼身上,如此十来分钟左右。然后大火收汁,关火前淋入少许香油,即可关火出锅。
第三种:黄鱼烧豆腐
【食材】:黄鱼1条(450克)、北豆腐1块儿、黄豆酱2汤匙、鲜酱油2汤匙、葱姜蒜各5克、油盐适量、香葱1棵。
【具体做法】:
1、先把黄鱼收拾干净,腹内的黑膜一定要去除干净,然后洗净沥水,最好用厨房纸巾把鱼身擦拭干爽。
2、葱姜蒜改刀;热锅热油,把黄鱼放进锅中,小火煎至两面金黄。不管烧什么鱼,鱼在烹饪前先煎制一下,可以预防鱼肉在烧的过程中发散变软烂不成型。
3、接着加入葱姜蒜,小火炒香,再淋入适量鲜酱油,继续炝炒出香味儿。
4、之后加入与鱼身持平的清水。因为我们还要加入豆腐,所以,水不要加太少。
5、把北豆腐切成大小一致的块儿,放进锅里,调入适量的盐
黄鱼块怎么做好吃又简单
用料
大黄鱼 1条
大蒜 3瓣
料酒 2勺
酱油 2勺
盐 适量
姜 3片
葱/大蒜叶 1棵
干辣椒 喜欢吃辣的可以加几个
水 一碗
超好吃家烧大黄鱼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1、杀好鱼,刮几刀抹上适量盐,腌10分钟后洗净 2、姜、蒜、干辣椒切碎,葱/大蒜叶切段备用(有大蒜叶的尽量用大蒜叶更好吃)
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎鱼防止粘锅: 1、中火烧热锅,用姜片来回擦锅 2、锅的温度一定要高,否则很容易粘锅
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加油大火烧至冒烟
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1、高温下鱼,注意防烫,我是下鱼马上盖锅盖,5s左右开锅盖,摇锅,让鱼头尾都可以被油煎到,这样才不腥! 2、一面鱼煎大概1-2分钟,太久鱼肉会很老不好吃,太短,鱼皮没有成金黄翻身容易破皮,且容易腥
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1、两面鱼都煎好加入大蒜生姜爆香,有加辣椒的此时可以加入干辣椒 2、然后加入料酒,这时候鱼遇到料酒香味就扑鼻了 3、加入适量盐,以及酱油
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入水,差不多沒过鱼的量,水开后,中小火炖10分钟左右收汁
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅加入葱
黄鱼鱼片怎么做
用料
雪菜 300克
料酒 两大勺
糖 一茶勺
巴沙鱼 300克
春笋 一根
酱油 一大勺
水 500ml
小米椒 两个
葱姜蒜 适量
做法步骤
步骤 1
先把沙巴鱼解冻,洗净切片,用厨房纸巾吸干水分。可以用料酒和盐腌10分钟,不腌就雪菜里多煮会儿,一样入味。
步骤 2
我用的铸铁锅,这样先炒后炖不用换锅。锅里下油烧热,下沙巴鱼片,煎到鱼肉变白,盛出备用。
步骤 3
再下油烧热,下切碎的葱姜蒜小米椒,炒出香味后放入雪菜和春笋,然后加入鱼片,小心翻炒,尽量不要弄碎。
步骤 4
倒入矿泉水和料酒、糖、酱油等调料,开大火煮开后,关小火盖盖焖煮8-10分钟。
黄鱼块怎么做才好吃
将黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏洗干净
将盐均匀地涂抹在鱼身及肚内
取少许葱、姜及全部的蒜切末,放入鱼肚中
将鱼放入鱼盘中,鱼身上盖上几个姜片,浇上料酒,放入蒸锅中,水开后蒸15分钟,出锅
拿掉盖在鱼身上的姜片,倒掉鱼盘中的水,将剩余的葱姜切丝,洒在鱼身上
将蒸鱼豉油倒入鱼盘中,将花生油烧热浇在葱姜丝上,此时美味的清蒸黄花鱼就可以食用了
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