芹菜素炒菜谱大全家常(芹莱素炒怎么做好吃)
芹莱素炒怎么做好吃
爆炒芹菜的做法
1.首先准备食材:
准备香菇四个,清洗干净以后切成香菇片,芹菜一把,清洗干净以后切成芹菜段。
准备辅料,大蒜切成蒜片、大葱破开切成葱粒、生姜切成姜片、红椒一片切成红椒丝。
2.把食材焯一下水
锅内烧水,放入食盐2克 ,接近水开的时候把香菇倒入锅内,水开以后,放入芹菜一起焯水。
把芹菜焯至断生以后放入红椒丝,红椒不要焯水太久,推动一下然后一起倒出控水备用。
焯水之后食材比较容易达到生熟一致。
3.开始烹饪
锅内烧油,放入葱姜蒜翻炒,翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒,然后开始调味,放入食盐2克、鸡粉2克、 料酒5克,加入少许的清水,便于化开调料,翻炒几下后,淋入少许水淀粉使调料与食材更好的融合在一起。
在快速翻炒的同时再淋入少许芝麻香油,淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味,翻炒均匀,即可出锅装盘。
芹菜素炒怎么做好吃
1、材料:猪肉,盐,山芋粉,酱油,芹菜。2、将猪肉切丝,码上盐,山芋粉,酱油。用手抓匀。
3、芹菜切段。切之前要把芹菜用刀面拍一下,这样破坏了的芹菜纤维,吃起来,芹菜那就很好咬了。
4、锅内坐油,见热倒入肉丝,大火爆炒。见快要熟时,将肉丝装起。
5、另起油锅,倒入芹菜快炒,闻见香味,再倒如肉丝,翻炒片刻,使芹菜肉丝的味道融合后。关火,撒入切好的红辣椒丝,装盘即可。
芹菜素菜的做法
一、味道不同
香芹闻起来是一种比较清爽的香味,它的水分相对来说比较多,多被作为蔬菜食用;而芹菜的香味闻起来比较浓。
二、外观不同
香芹的外观颜色是鲜绿色,它的茎部下部分是白色,上部分和叶子淡绿色;而芹菜的颜色比较深一点,它的梗一般是绿色的。前者要比后者的梗更细小一些,芹菜的梗比较粗壮。
三、栽种地区不同
香芹生长对于地质及气候的适应性比较高,栽植也十分容易,但对于干燥的环境适应性比较差,多在北方地区栽种;芹菜一般是在南方地区的秋冬栽种。
芹菜素炒怎么炒
鸡蛋打散上油锅冲炒散盛出备用,芹菜切段,锅中油热放葱花爆香倒入素菜快速翻炒,加入鸡蛋,盐即可出锅。
素炒芹菜的吃法
用料
芹菜500g蒜 3瓣蚝油 一勺辣椒3个
素炒芹菜的做法
步骤 1
芹菜洗净摘下叶子切段,蒜拍一下剁碎,辣椒掰断
步骤 2
冷锅放水焯一下芹菜煮两分钟,再讲芹菜盛出过几遍冷水,保持芹菜的脆爽
步骤 3
起锅爆香辣椒和蒜,先放辣椒,等辣椒出辣味后再放蒜,蒜容易炒煎,所以放入蒜后立刻放芹菜。
步骤 4
放入芹菜继续翻炒,放适量的盐和半勺糖一勺耗油调味,芹菜焯水的时候已经熟了所以这里翻炒几下就可以出锅了。
芹菜炒素菜什么好吃
感谢邀请。我是铲子爱厨房,一个爱分享的美食博主,炒芹菜什么时候放盐?我的回答是:
炒芹菜放盐的时间最好是快熟的时候,不要过早放入盐,主要是因为如果盐放的太早,会导致芹菜失水严重,这样炒出来的芹菜不脆,吃起来不香。
除了炒芹菜以外,煸炒其他蔬菜也都是选用后放盐的方式,这样可以做到菜品鲜嫩翠绿,营养不流失。
这里是铲子爱厨房,我是球球妈,每天都会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧,欢迎关注分享!
芹菜素炒怎么做
1.食材准备:
芹菜100g,一根胡萝卜,一小把干木耳,两个鸡蛋,适量的食用盐,食用油,一根小葱,一小勺鸡精,耗油少许。
2.步骤如下:
①芹菜去根摘叶,斜刀切成小段,大约在3~5厘米,倒入适量的清水充分清洗干净,浸泡一小会。
②木耳泡发好了之后将其清洗干净,撕成小瓣,放在胡萝卜中即可。
③两个鸡蛋打到碗中搅散,在锅中加入半锅清水,用大火将其烧开,放入一勺食用盐
④芹菜焯水一遍,过一遍凉水,起锅烧油,油不要放太多。
⑤锅中油热之后倒入鸡蛋液炒熟,放上一点油,加入葱段,芹菜,木耳,胡萝卜翻炒均匀
⑥一分钟后放点食盐,鸡精调味,接着加点蚝油翻炒一下,翻炒均匀之后加入鸡蛋碎继续翻炒一分钟,最后加上香油翻炒一下即可出锅装盘。
答案
食材明细
芹菜250克,白果80克,红椒半个,盐1小勺,味精适量,白糖半小时,蒜姜末适量
清炒芹菜的家常做法
1.芹菜洗净切成段,红椒切片
2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出,焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽,立即捞入凉水中降温
3.起锅烧油,油热爆蒜姜末
4.放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟
5.最后加入红椒和味精炒匀即可
答案二
食材明细
芹菜250克,白果80克,红椒半个,盐1小勺,味精适量,白糖半小时,蒜姜末适量
清炒芹菜的家常做法
1.芹菜洗净切成段,红椒切片
2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出,焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽,立即捞入凉水中降温
3.起锅烧油,油热爆蒜姜末
4.放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟
5.最后加入红椒和味精炒匀即可
芹菜素炒怎么做好吃窍门
食材明细
芹菜250克,白果80克,红椒半个,盐1小勺,味精适量,白糖半小时,蒜姜末适量
清炒芹菜的家常做法
1.芹菜洗净切成段,红椒切片
2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出,焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽,立即捞入凉水中降温
3.起锅烧油,油热爆蒜姜末
4.放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟
5.最后加入红椒和味精炒匀即可
芹菜素炒怎样做好吃窍门
用料
牙芹(香芹苗) 半斤左右,干辣椒 2个,蒜 2瓣,盐鸡粉 适量,小葱 半根
做法步骤
步骤 1芹菜芽洗净控水,可切可不切,最好还是切三刀吃的时候好夹一些
步骤 2葱蒜辣椒切好备用
步骤 3油热放蒜片、小葱、干辣椒爆香后倒入芹菜芽,翻炒均匀加适量盐和鸡粉,炒至芹菜出水(约三至五分钟左右),可以出锅啦
芹菜素炒怎么炒好吃窍门
2、芹菜洗干净,切段
3、调好酱汁:装小半碗水,加入生抽,老抽,白糖兑成汁备用
4、锅中烧沸水,把面放下去煮一滚,然后捞出沥干水,备用
:5、锅预热,入油,油温热后先把芹菜炒软,加入少许盐
6、再倒入面,炒散,然后淋入汁快速翻炒
7、最后炒熟都可装盘
芹菜的做法大全家常菜素炒做法大全图片
1.食材:芹菜250克、白糖2勺、红椒2个、五花肉500克、生抽2勺、葱2根、老抽1勺、耗油2勺、小葱2根。
2.芹菜斜切段,五花肉切片,葱花切碎。
3.热油下肉炒至变色,加入葱爆锅。
4.芹菜入锅翻炒,加一点生抽,继续炒,觉得干,可以加一点点盐,出水分,尽量不额外加水,还可以加一点点糖调味。
5.炒熟装盘即可。
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