金桔冰糖水的家常做法视频(金桔冰糖如何做)

金桔冰糖如何做

1.

用料

桔子 30颗

酸梅 30粒

冰糖 200克

玻璃罐子 2个

做法：把30颗桔子用盐搓洗干净。

2.

洗净的桔子水煮一分钟至微黄。

3.

捞出桔子用纸巾擦干水分。

4.

将桔子头部切开(不要切断)，挤出桔子汁备用。

5.

每颗桔子塞入一粒酸梅。

6.

玻璃罐子过一遍热水消毒后擦拭干水分，将准备好的桔子以一层桔子一层糖的方式摆入玻璃罐子。

7.

将刚刚处理好的桔子汁倒入玻璃罐子内。

8.

将玻璃罐子密封放在阴凉的地方，两个星期待糖融化后传统腌制桔子冰糖酸梅便完成。

金桔冰糖做法比例

步骤 1

放适量盐将金橘浸泡半小时后搓洗干净。

步骤 2

将每个金橘划4、5刀，去籽。也可以在开水里煮2分钟后划花刀去籽。 （也可以纵向切半去籽）

步骤 3

厚底奶锅，放入150ml清水，200g冰糖，如果冰糖比较大块，可以小火稍微融化一下。

步骤 4

小块冰糖放入后，不需融化，可直接放入金橘。

步骤 5

500g金橘、150ml水、200g冰糖，小火炖煮半小时。全程用木铲或硅胶刮刀翻炒或转动。期间若看见未去除干净的籽将之取出。

步骤 6

小火炖煮约30分钟至金橘透亮水份基本收干。

步骤 7

这个是纵向切半的。

步骤 8

金橘放温后装瓶，方瓶是切花刀的，圆瓶是纵向切半的。

步骤 9

花刀的看起来更漂亮，汁多包在里面。我这个是去籽后520g、150ml水、200g冰糖，熬好后正好装了490ml的玻璃盒一碗。味道不错👍

步骤 10

基本冷却后密封放冰箱保存。如果冬天一周左右吃完，不需要放冰箱，但不要放暖气房间里。

步骤 11

深奶锅可以一次多煮点儿（金橘去核后660g），按比例增加冰糖，不需要增加水量，不需要增加水量

金桔冰糖如何做糖霜

山楂糖葫芦的做法步骤

步骤 1

将新鲜山楂洗干净，泡个盐水15分钟，然后把容易藏污纳垢的底部用小刀去掉，蒂拔掉，用筷子穿过三个山楂，记得晾干水分哈

步骤 2

加入白糖和水熬糖浆，等糖融化了，开始有密集小泡出现，可以用筷子沾一下，放入一碗冷水中，如果迅速凝固，咬一下硬脆，就可以关火撒芝麻啦

步骤 3

就在白糖在锅中心即将全部融化时，我心急，用木铲搅拌了几下，结果意外出现了，白糖返砂了，变成白白的糖霜。我赶紧手忙脚乱扔了几个山楂进入，滚了滾，变成雪里红，可是我还是想做糖葫芦怎么办？

步骤 4

我把锅里剩下的糖加入适量水，又倒去一些白糖，这次临时加水➕糖，没称，开火熬糖，再不敢动锅咯！糖浆变成浓稠带黄色，用筷子试了试，觉得可以了，关火撒芝麻，开始把剩下的山楂串裹糖，成功啦

步骤 5

裹糖不容易，因为锅里糖液少，第一个容易裹，后面两个我只能用汤匙舀糖液浇，看起来不均匀，不够美

金桔冰糖做法视频

步骤/方式1

^_^准备洗净的金桔，用水果刀把头部切掉。再对半切开。最好把里面的籽给去掉，不然熬出来会发苦。我把纸基本上都去掉，

步骤/方式2

切好金桔以后在锅中把水和冰糖全部下进去，煮到冰糖融化为止，再下入金桔。

步骤/方式3

先大火煮20分钟。因为一开始水分会比较多。所以开大火煮20分钟没有关系的，上面一张图就是20分钟的状态。熬这个得有耐心。

步骤/方式4

这是40~50分钟左右的状态。糖液开始变得浓稠冒大泡泡。金桔也变得晶莹剔透。

步骤/方式5

小火再继续熬20分钟。就是这种状态。快要变成全透明的感觉。糖液也开始慢慢变成小泡。

步骤/方式6

这是熬了两个多小时的最后成品图。熬到这种状态就可以关火了。不要再继续熬了，让他有一点点汁水，比较浓稠的汁水就可以关火晾凉装罐。

步骤/方式7

装进密封罐里面，冬天的话可以常温保存。泡茶的时候放个3~4颗。清肺止咳。而且味道很好很香甜！

金桔冰糖如何做成糖霜

你说是是橘子皮吧，炒干的方法是这样的：

1、新鲜的小叶橘表皮洗干净

2、橘子皮扒下来，撕成片状（便于切丝）

3、把橘子皮切成丝状

4、放在托盘中，冬天可以放在暖气上，夏天可以放在阳光下自然晾干

5、我是放在暖气上的，前一天下午，到第二天早上，陈皮就烘干了，随时翻翻个，便于干的更快

6、看着是不是比外边买的干净，颜色也鲜艳许多！而且泡水的时候不用洗了，自己做的干净。完全烘干后放在密封袋或是瓶子里保存

金桔冰糖如何做好吃

1.原料处理：(1)按果实横径每隔10毫米分成一级。(2)按品种及大小分别于95～100℃水中烫煮25～45秒钟，以外皮及桔络易剥离而不影响桔肉为准。

2.酸处理：按不同品种及大小片分别用浓度0.15～0.2％的盐酸液常温浸泡40～50分钟。桔片与酸液之比为1∶1.3。

3.碱处理：用浓度0.05％的氢氧化钠液温度28～30℃处理3～6分钟，以去囊衣适度为准。

4.漂洗：桔片经清水漂洗2小时。

5.剪心去核：用弧形剪心刀剪去心并去核。按片形分大中小经灯光查核。

6.洗涤：流动水淘洗一次。

7.分选：片型完整，剪心口整齐，核去净，无桔络。同罐中片型大小、色泽大致均匀。

8.装罐：罐号8113，净重567克，果肉380～400克，糖水167～187克。

9.排气及密封：抽气密封：350～400毫米汞柱。

10.杀菌及冷却：净重567克杀菌式(抽气)：5′～14′～15′/100℃ (水)冷却。

金桔冰糖做法

准备食材：冰糖、金桔。

1、在小金桔中，放入适量的水和食盐浸泡15分钟。

2、为了更加容易煮，可在金桔一头划上十字花刀，或者切成瓣。

3、加冰糖，冰糖和金桔比例1:1，没有冰糖可以用白砂糖，冰糖和金桔同时煮就可以，按照煮器的规格，适当多加水，至少加两倍于冰糖金桔的清水（不必先煮冰糖）。

4、刚开始煮的时候，开盖大火煮沸腾两三分钟，中间搅拌一两次，挥发除掉金桔本身的异味。转小火再慢煮15分钟，中间搅动两三次，直到金桔透亮、糖水浓稠成浆状。

5、喝的时候如果感觉太甜，可加适量开水冲淡一些。

金桔冰糖如何做才好吃

做冰糖金桔核是不用去掉的，只要做的时候用盐把表面果蜡洗净就可以了。

金桔冰糖做好后是泡水喝吗

放冰糖

主料：金橘200g，冰糖160g；

步骤：

1、新鲜金橘洗干净，去蒂，用盐水泡至少1小时，也可以用小刷子轻轻的刷去金橘表面的油状物；

2、把金橘横对切开，再把籽挑出来；

3、在金橘表面轻轻切四五刀，不可对开切断，用手指轻轻压一下；

4、锅中放入冰糖和适量清水烧开；

5、待冰糖全部融化后，倒入金橘，小火慢煮10分钟，直到糖水浓稠；

6、关火，晾凉，浸泡一夜，可以把金橘放入玻璃罐里密封，放入冰箱，数天后即可食用。

金桔冰糖做好可以.保存多久

冰糖橙适合在5-10℃的环境下保存，因此如果室内能达到这个温度的话，那么可以不需要将其置于冰箱中冷藏保存，只需要将其置于室温下保存即可，注意每个橙子之间留有一定的空隙即可。

但如果室内温度较高的话，那么也可以将其置于冰箱中冷藏保存，这样可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而可以延长冰糖橙的保存时间

金桔冰糖做法及作用

1.

准备食材：金桔250克，冰糖100克。

做法：先将250克金桔冲洗干净

2.

再用1000克清水加入5克小苏打清洗金桔

3.

将清洗后的金桔切改为十字花刀样

4.

锅中加1000ml水烧开后倒入100克冰糖，中小火慢煮冰糖化开

5.

锅内加入准备好的金桔

6.

中小火慢煮，约三十分钟，把金桔水煮粘稠就可以了

7.

放凉后放入容器，金桔冰糖水完成