凉拌辣椒白菜家常做法(凉拌辣椒白菜家常做法大全)

凉拌辣椒白菜家常做法大全

配料：白菜300克，胡萝卜一根，花生米一把，辣椒4根，蒜两瓣，生抽一勺，糖一勺，盐4克，香醋一勺，香油半勺。

步骤一：先把白菜等食材和调味料都给准备好，这里用到的调味料不算是特别的多，只是普通的几种而已，白菜也就是普通的大白菜，没有什么特别的。

步骤二：做白菜的凉拌菜一般都是用里面的心，这个部位的白菜比较甜一些，就算是不放糖，也是能偶调出很不错的味道来，而且水分会更多一些，吃起来的口感也是会很好的。把白菜心给切成丝备用。

步骤三：胡萝卜不仅是味道口感上适合用来做凉拌菜，而且颜色上跟白菜搭配起来看着也是那么的吸引人，把胡萝卜去皮之后切成丝备用。

步骤四：白菜搭配上油炸花生米一起做凉拌菜会让单调的口感和味道上有更多的香味，自己炸或者是买现成的都可以，准备几个辣椒切成段，这样也是为了让味道更好一些，当然如果是不吃辣的话也可以不放。

步骤五：虽然说是凉拌菜，但是为了让食材的口感和味道更好，所以还是要先把胡萝卜丝给炒一下，这样能够让味道更好，同时胡萝卜中的胡萝卜素加热之后更容易被身体消化和吸收，炒胡萝卜的时候放辣椒一起炒香。

步骤六：然后把炒好的胡萝卜丝和白菜一起搅拌均匀，放糖、盐、香醋、香油一起搅拌均匀，就可以吃了。

凉拌辣白菜怎么做好吃

发酸的辣白菜是一道韩国传统的泡菜，也是韩国料理中常见的配菜之一。它带有酸辣的味道，口感爽脆，非常开胃。以下是一种常见的发酸的辣白菜的吃法：

单独食用：发酸的辣白菜可以作为一道独立的小菜直接食用。将适量的辣白菜取出，可以切成合适大小的块状，拌匀后即可食用。它可作为饭菜的配菜，也可以作为开胃菜单独食用。

拌饭：将发酸的辣白菜与热香饭一起拌匀，容易让饭菜更加美味。你可以选择稀释一些辣白菜的汤汁放入拌饭中，增加风味，调整辣度和酸度。

炒菜：将发酸的辣白菜和一些其他蔬菜、肉类一同炒熟，做成一道独特的炒菜。你可以根据个人喜好选择配料，如洋葱、青椒、牛肉或猪肉等，与辣白菜一起炒熟，增加菜肴的层次感和口味。

煎饼：将发酸的辣白菜与面粉、蛋液一起搅拌成糊状，倒入平底锅中煎熟，制作成辣白菜煎饼。这种方式可以将辣白菜的酸辣味和煎饼的香脆口感完美结合，是一种受欢迎的吃法。

火锅：将适量的发酸的辣白菜放入火锅中，可以为火锅增添酸辣的味道。你可以将辣白菜与各种肉类、海鲜、蔬菜一起下锅煮熟，享受美味的辣白菜火锅。

以上是一些常见的发酸的辣白菜的吃法，你可以根据自己的喜好和创意进行调整和拓展。辣白菜具有辣味和酸味，可以为其他食材增添风味，同时也可以单独食用，作为一道开胃的小菜。尽情探索它的多种用法，享受美味吧！

辣椒凉拌白菜丝怎么拌好吃

1、原料：大白菜300克，五香豆干2片，葱2根，辣椒1/2根，香菜少许，蒜味花生2大匙，虾米1茶匙。

2、调味料：酱油膏1大匙，盐1/2茶匙，醋2茶匙，味精1/4茶匙，糖、辣油各1/4茶匙，香油1/2茶匙。

3、大白菜取内层嫩的部分洗净，沥干切丝，豆干、辣椒、葱均切丝，虾米以冷开水洗净拭干，切成细末备用。

4、取一拌盆，将除虾米外的材料加入调味料拌匀装盘，最后撒入虾米细末即可。

凉拌辣椒白菜家常做法大全图片

非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。首先，将白菜清洗干净后切成小块，备好小米辣和调料（盐、糖、鸡精、料酒、蒜末等）。接着，热锅凉油，放入蒜末和小米辣爆香，然后将白菜块放入锅中翻炒均匀，加入少量水（大约两勺）焖煮2-3分钟。最后，加入调料翻炒均匀即可。这种做法既保留了白菜的脆嫩口感，又具有小米辣辣味和香气，还能起到清热解毒的作用。如果你想要更多的口感，也可以加入一些豆腐丁或肉类。总之，小米辣炒白菜是一道非常适合夏季食用的清爽菜品，而且非常容易制作，值得一试。

拌辣白菜用什么料

南波湾牌子：升元辣白菜酱料！！酱酱酱~超级无敌巨好吃，咸辣鲜口味巨对我的山东胃

南波兔牌子：金刚山辣白菜酱料，这款酱料是产自吉林省延边市的酱料，众所周知朝鲜族的辣白菜也是无敌好吃的，而且应该也是最符合大众口味的辣白菜了，而且邮寄到家的时候是唯一一个有冰袋的酱菜料，这一点严重好评好评！！大家如果不想出错的话就选择金刚山的酱料绝对没有错

南博最后一个：就是锦喜順牌子辣白菜酱料，个人感觉就是一个字 咸 那是真的咸啊，当然也可能是我口味轻

最后一点，这三款酱料都有一个共同点，辣椒种子和辣椒皮很多，但是拌到白菜里就看不出来了，不用担心哈，以上。希望大家吃的开心

辣椒白菜凉菜

辣白菜

主料

大白菜1小颗

辅料

大蒜1头 葱白1根

老姜半块 辣椒粉70克

盐50克 白砂糖30克

胡萝卜半根 苹果半个

梨半个 韭菜一点儿

辣白菜的做法步骤

1. 冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）。

2. 白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣。

3. 同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。

4. 得到4小瓣。

5. 每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。

6. 腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。

7. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。

8. 姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。

9. 韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。

10. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。

11. 充分搅拌，静置半小时。

12. 再次搅拌均匀，成为酱状待用。

13. 将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。

14. 每一片都涂抹均匀。

15. 将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。

16. 其余做法一样。

17. 盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右

18. 7天后，可食用。

凉拌辣椒白菜家常做法大全窍门

辣椒切丁，和白菜丝一起凉拌

凉拌辣椒白菜的做法

白菜一棵

蒜蓉辣酱适量

小米椒4、5个

蒜适量

姜、盐、鸡精适量

制作方法：

1、把白菜切成小块，放在锅里洗干净，然后把小米椒切成小段，姜蒜切碎。

2、起锅烧油，放入小米椒和蒜蓉辣酱爆炒，放入姜蒜炒出香味。

3、放入切好的白菜，爆炒一分钟，加入适量的盐和鸡精，然后爆炒，如果白菜出水的话可以大火收锅，盛出来就可以了

凉拌辣白菜的制作方法 家用

食材用料：黄瓜500克，酸菜包适量，小米辣适量，蒜适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，食盐适量

1.准备好所有的食材，黄瓜改刀切成厚片。

2.放入大盆中，加入少许食盐腌制20分钟。

3.准备好的小米辣。蒜瓣切成薄片。

4.挤出黄瓜中多余的水分

5.加入酸菜，小米辣，蒜片，生抽等。

6.抓拌均匀，最后淋上香油即可。

凉拌辣椒白菜家常做法大全视频

【凉拌白菜】

【制作食材】大白菜，胡萝卜，黄瓜，大蒜，辣椒面，白芝麻，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是凉拌白菜，吃起来爽脆解腻，香辣开胃。一起准备一下凉拌大白菜的制作食材，准备一颗大白菜，一根胡萝卜，一小勺辣椒面，一根黄瓜，5瓣大蒜，一小勺白芝麻，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋就可以了。准备辣椒面和大蒜的时候要根据自己的口味来进行适当准备，如果实在不喜欢也可以不放。材料准备完成之后就开始各种食材的处理以及凉拌白菜的制作吧。

2、先将大白菜取出来并将大白菜的根部切掉，把大白菜最外面的叶子丢掉不要，因为这些叶子不是粘上脏东西，就是比较老了不好吃。去掉最外面叶子之后，咱们再将里面比较鲜嫩的叶子全部掰下来，然后放到水中清洗一遍，清洗完成之后把水倒掉，然后将它放到盆中晾干水分。

3、胡萝卜先清洗干净，接着切成薄片，再切成细丝，全部切完之后咱们将胡萝卜细丝放到蒸屉中，然后把白菜叶放到蒸屉上，接着将它们上蒸锅蒸5分钟。因为白菜和胡萝卜丝都是比较容易熟的，所以时间不能太长，太长的话就容易将它们蒸得特别蔫了。

4、把咱们准备好的黄瓜取出来清洗干净，然后切成薄片，再切成细丝，放到碗中备用。主要食材白菜，胡萝卜和黄瓜都已经切完了，接下来再把大蒜切一下，将大蒜拍碎切成末，然后放到碗中，加上适合自己口味辣椒面，白芝麻，浇上热油激发出香味。

5、碗中加入热油之后，先将它们稍微搅动一下，接着再加上适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋搅拌均匀放到一旁备用，就这样料汁已经做好了。白菜和胡萝卜蒸好之后咱们用手将蒸好的白菜叶撕成稍微细一点的长条，这样容易入味。

6、将胡萝卜丝和白菜条全部放入到黄瓜丝中，倒入调好的料汁，将它们抓拌均匀即可装盘食用。一道非常美味的凉拌白菜就这样完成了，爽脆解腻，香辣开胃，喜欢就抓紧时间试试吧。

【小贴士】

1、白菜条要撕得稍微细一点，除此之外呢，还要把胡萝卜丝和黄瓜丝都要切得细一点。

2、白菜叶和胡萝卜丝只需要大火蒸5分钟即可。

凉调辣白菜的做法

一个白菜够几个人吃呢？

只要看白菜的大小，如果刚刚采摘下来的白菜的话，剥掉不能吃的部分炒成菜之后，估计可以供3到4个人吃，但是如果把白菜腌成辣白菜的话，一颗白菜就可以让很多人品尝到，但是一个家庭的话，买回来肯定是整家吃的，看看你家有几口人，他就够几个人吃？