咸腌排骨炖萝卜的做法大全家常(咸排骨烧萝卜的做法)

咸排骨烧萝卜的做法

原料：排骨500克、寒菌100克、葱、姜、油、盐、红糖、酱油、料酒、香叶、大料。

做法步骤：

第1步、寒菌洗干净用冷水浸泡。

第2步、排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水。

第3步、起油锅，红糖入锅炒糖色。

第4步、排骨入锅炒。

第5步、加葱姜、大料、香叶炒均匀。

第6步、加酱油炒均匀。

第7步、浸泡后的寒菌入锅。

第8步、倒入浸泡寒菌的水，再加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

第9步、排骨烧至8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，烧至食材熟关火。

第10步、盛出享用。

咸排骨烧萝卜的做法大全

盐腊排骨400克，冬瓜1000克。

做法

1、先用汤锅烧半锅热水，把腊排骨放入锅内热水中，浸泡3小时以上，去除肉中的多余盐份。

2、把浸泡好的腊排骨从水中捞出，再涮洗几遍，装入盘中备用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，装入大盘中（可留几块削下的皮，洗净后与冬瓜同煮，煮熟后可放入大汤碗中做点缀用）。

3、把浸泡过腊排骨的咸水倒出，汤锅重新涮洗一遍，在锅中加入适量的清水，把清理过的腊排骨放入锅中的凉水中，打开火，大火烧开后转小火炖煮3小时以上（炖煮时间越长，肉和汤也就越鲜）。

4、小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关火，移入大碗中上桌享用。

咸排萝卜汤怎么做

主料:鲅鱼两条，白萝卜一根。

配料:姜少许，料酒半汤匙，胡椒粉一小匙，酱汤酱满满一汤匙，朝鲜族辣酱一汤匙，番茄沙司半汤匙、白糖比番茄酱略少一些，老抽半汤匙，盐少许，嫩葱一小棵，油适量。

步骤:：

1、鲅鱼去头及内脏，清洗干净，控水或擦干外表及腹内，切成5、6cm宽的段，备用。

2、姜切片，白萝卜去皮，切成厚1cm的块，半圆或圆形都可以，放入开水锅里汆烫2分钟，这样的萝卜味道更鲜美，不会有萝卜本身很冲的气味及淡淡的苦涩。

3、 平底锅里放油，油热后，放入姜片，将鱼块放入，两面煎透，煎好后淋入料酒，会有水汽飘出，鱼腥气基本去除，表面撒上胡椒粉。

4、另取炒锅，把萝卜块铺在锅底，平底锅里的鱼码在上面，加入清水，和鱼表面平齐，把酱汤酱，朝鲜族辣酱，番茄沙司、白糖、老抽放入小碗中，加入4汤匙清水拌匀，放入锅中。

5、汤开后，小心搅动一下酱料，使之均匀，保持鱼在上，萝卜在下，中火炖至汤汁收的差不多，中途记得用铲子探下锅底，避免干锅。汤减少至三分之一的时候稍稍尝一下，感觉淡可以加一点点盐。

6、 汤汁基本收完（剩约小半碗），即可关火出锅，撒上葱末。

咸排骨烧汤放什么好吃

一、原料：

咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。

二、做法：

1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用

2.准备好生姜片、料酒和小葱。

3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。

4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。

5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。

6.通电后选择排骨档。

7.等时间到，将冬瓜倒入。

8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。

9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！

咸排骨烧什么好吃

花生汤制作步骤

　　1、100g花生米提前用清水浸泡，直至能够轻易的剥去花生衣即可;　　2 、浸泡后的花生去除外衣，挑出黑仁坏仁不要;　　3、 处理好的花生稍稍淘洗后，放入电饭煲中，加入适量水，大约没过花生3-5cm左右即可。选择电饭煲的“煮粥/汤”功能，开始加热;　　4、一个“煮粥/汤”程序结束后，打开锅盖看看，如果汤色呈现乳白色，花生已经到了一碾就碎的程度，就差不多煮好了;　　5、 加入冰糖，盖上盖子继续焖至冰糖完全融化，即可食用。

咸排骨怎么烧

材料：猪脊骨1000克（或者猪排骨1000克），精盐适量（根据个人喜好，可以多放一些）， 花椒，香叶，八角适量，料酒

做法：

1、把花椒、香叶、八角、还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料；

2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和（炒热的---盐和香料的混合物），和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味；

3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉；

4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟；

5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤；

小诀窍：

1、把盐和香料炒热后，用来腌猪骨头。盐可以多放一些，蒸之前可以用水冲掉猪骨表面过多的盐和香料，因为味道已经进入猪骨里。

2、煮粥，煮面时，猪骨的咸香仍然很入味。

3、如果喜欢瘦一些的，就选猪脊骨，喜欢肥瘦相间的就选小排骨，如果全是瘦的骨头会太干，选骨头要选带些肥肉的。

咸肉排骨萝卜汤的做法窍门

咸肉排骨大概炖个一个半小时吧，咸肉洗净切块备用，宰好的排骨洗净然后一起下锅里开火炖，加入姜片，白酒去腥的就可以了，因为咸肉在腌制的时候已经放了香料了的，大火煮沸后转小火，打去汤面上的浮沫，继续小火炖煮，如果加的配菜经煮的话可以放进去一起熬煮了，炖个一个半小时就差不多熟了

咸排骨炖萝卜的做法

一、原料：

咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。

二、做法：

1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用

2.准备好生姜片、料酒和小葱。

3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。

4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。

5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。

6.通电后选择排骨档。

7.等时间到，将冬瓜倒入。

8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。

9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！

咸排骨萝卜煲

一、原料：

咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。

二、做法：

1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用

2.准备好生姜片、料酒和小葱。

3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。

4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。

5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。

6.通电后选择排骨档。

7.等时间到，将冬瓜倒入。

8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。

9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！

咸排骨烧萝卜的做法视频

原料：鲜排骨、咸排骨、小萝卜、葱、八角、鸡精、姜。

做法步骤：

第1步、食材，鲜咸排骨焯水捞出备用。

第2步、准备煮锅用葱姜垫底。

第3步、放入食材，加入八角。

第4步、放入清水，没过食材，交给时间炖煮。

第5步、把小萝卜去皮，也可不去皮，用开水烫一下。

第6步、炖煮至汤浓。

第7步、放入小萝卜。

第8步、煮至肉烂萝卜成熟，调味，少许鸡精即可。