香菇炒肉家常简单做法(香菇炒肉家常简单做法窍门)

香菇炒肉家常简单做法窍门

材料

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片；

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

香菇炒肉怎么做好吃窍门

原料：新鲜香菇500g、鲜肉75g。辅料：中等洋葱1个。调料：姜末15g、葱花15g、盐1茶匙、生抽少许、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、糖少许。做法：1和2、准备好所有材料，香葱切圈、肉切成片，用一半姜末、生粉，少许糖，盐、鸡粉、料酒和生抽腌制半小时。3、锅里倒油，烧热，腌制好的肉片煸炒至肉片发白，盛在碗里备用。

烹饪步骤：

1.准备好所有材料，香葱切圈、肉切成片，用一半姜末、生粉，少许糖，盐、鸡粉、料酒和生抽腌制半小时

2.锅里倒油，烧热，腌制好的肉片煸炒至肉片发白，盛在碗里备用

3.锅里倒入少许油，放入姜末、洋葱，煸炒至洋葱稍微有点软

4.倒入蘑菇，放入调料：盐、生抽、鸡粉

5.大概炒8分钟，放入糖（我喜欢用姜汁红糖），继续炒2分钟，关火，撒上葱花

香菇炒肉家常简单做法窍门视频

香菇肉片 所需材料：鲜香菇300克、猪肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖、鸡精少许、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，香菇剪去根部，投洗干净。购买香菇时，建议挑选菌盖较为厚实、表面稍稍裂开且较为完整的香菇。此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之余还有酸味，则说明这些香菇不够新鲜。

2.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分钟，香菇煮至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。香菇焯水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。

3.把大一些的香菇切成条，小一些的不用切。黄瓜切成片，猪肉切成片，放回到碗内，加入料酒抓匀，再加入淀粉，抓匀，这样炒出的肉片吃着口感嫩，不柴不硬。

4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至颜色变白。

5.下入香菇，淋入酱油，再加入白糖，翻炒1-2分钟。

6.下入黄瓜片，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香菇肉片就做好了。

香菇炒肉家常简单做法窍门图片

【材料】猪肉/香菇/青红椒/鸡蛋/葱姜蒜

【调料】生抽/老抽/料酒/胡椒粉/白糖/盐/淀粉

做法步骤

1，猪肉洗净，切成厚薄均匀的薄肉片，然后把肉片放在一个空碗内。

2，往碗内加少许盐，1勺料酒，1个鸡蛋清，搅拌均匀。再来少许淀粉，拌匀。最后再滴少许清油，搅拌均匀。然后静置腌制20分钟

3，趁肉片腌制的空闲时间，开始切配菜。青红椒洗净切片，香菇洗净切片，葱姜蒜切片

4，然后炒锅内加油，待油烧热，倒入葱姜蒜，小火炒香。

5，接下来倒入腌制好的肉片，调中火翻炒至7成熟，加1勺老抽，炒拌均匀给肉片上色。

6，然后倒入香菇，开大火翻炒，这时锅内可以加少许水，继续大火翻炒。

7，待肉片和香菇炒熟，倒入切好的青红椒，翻炒几下。

8，开始调味，适量盐，少许白糖，少量胡椒粉，1勺生抽，然后大火翻炒均匀，收下汤汁就可以出锅了。

香菇炒肉家常简单做法窍门是什么

材料：

- 芹菜 200 克

- 香菇 100 克

- 瘦肉片 150 克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量做法：

1. 芹菜和香菇分别洗净切末备用；

2. 瘦肉片用料酒和生抽腌制一下；

3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香；

4. 加入肉片煸炒至变色；

5. 放入香菇翻炒，香菇出水后再翻炒一会儿；

6. 放入芹菜翻炒，加少许盐和鸡精调味，炒至芹菜变软即可出锅。

小贴士：

1. 肉片腌制时间不要过长，过久会影响口感；

2. 煸炒肉片时火要大，翻炒香菇时火要小，以免香菇炒糊；

3. 炒菜时可以少放些盐，因为生抽本身就有咸味，再加上鸡精，会更加美味。

香菇炒肉怎么做最好吃

鲜香菇炒肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，做法也非常简单，以下是一种基本做法：

所需材料：

猪肉肉片、鲜香菇、姜蒜、油、盐、生抽、料酒、淀粉

制作步骤：

1. 猪肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟左右。

2. 香菇切片，姜切片、蒜剁末。

3. 锅中放油，烧至七八成热，放入姜蒜爆香。

4. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

5. 加入鲜香菇，翻炒均匀。

6. 加入盐适量，加少量的水（或酱油、蚝油等调味酱）烧开，然后放入生抽或调味料炒匀即可。

7. 炒至香浓入味，将炒好的鲜香菇炒肉装盘即可。

小贴士：

1. 猪肉可以用瘦肉也可以适当加点肥肉，这样炒出来的肉片会更加香嫩多汁；

2. 鲜香菇在翻炒时会释放出水分，如果想让口感更佳，可以先将鲜香菇煸炒出水分再炒肉片；

3. 想使菜肴更加色香味俱佳，可以加一些食用菜油或香油；

4. 如果喜欢吃辣的话，可以加一些辣椒或者辣椒油。

香菇炒肉的家常做法步骤

香味十足的香菇炒肉

用料

香菇

35朵左右

猪肉

适量

盐

适量

油

适量

好吃的香菇炒肉的做法步骤

步骤 1

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将香菇用开水泡30分钟左右。

步骤 2

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入油锅翻炒，放入适量的水，水分蒸干时香菇大概就熟了。盛入盘中待用。

步骤 3

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将切好的肉放入锅中爆炒。

步骤 4

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待肉煎黄状态，倒入刚刚炒好的香菇。翻炒2-3分钟即可。

步骤 5

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香菇独有的香味沁人心脾。

香菇炒肉最简单的做法

香菇煮肉片做法如下

1、主料：香菇250克、鸡蛋2个、猪肉50克、香菜20克。

2、辅料：盐6克、胡椒2克、淀粉5克、花生油5克。

3、蘑菇撕成小块。4、锅里放入花生油，放入葱姜爆香。

5、放入肉丝煸炒。6、放入蘑菇煸炒。7、加入水烧开。

8、加入水淀粉。9、然后加入蛋液烧开。10、加入盐，胡椒粉调味。

香菇炒肉这么做

主料

香菇300克

青椒一个

葱10克

盐少许

辅料

肉片200克

胡萝卜50克

生抽5克

姜5克

方法

1. 香菇清洗干净，配料备用。

2. 香菇、胡萝卜、青椒分别切片。

3. 葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。

4. 炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。

5. 放入肉片翻炒，加入酱油上色。

6. 倒入香菇继续翻炒。

7. 倒入胡萝卜，翻炒几下后加入盐。

8. 最后加入青椒炒至断生即可出锅。