锅仔煲的做法大全家常(家庭锅仔做法和配方)

家庭锅仔做法和配方

食材：白菜 适量粉条 适量豆腐 半块海带丝 适量萝卜 半根土豆 一颗豆角 半斤左右木耳 适量香菇 五、六朵豆腐泡 十颗左右鱼丸 适量酸菜 适量烧肉 一小块肉丸子 适量鲜虾 适量葱 适量切碎姜 切片蒜 切片花椒 适量大料 一朵老抽、生抽、蚝油 适量鸡精、胡椒粉 适量高汤 一碗

做法步骤

步骤 1

香菇和木耳先泡发，香菇一定要洗干净再泡发，因为泡发的后的水还有用处的。

步骤 2

土豆切滚刀块。

步骤 3

土豆放入油锅炸，小火炸熟，大火上色，可以不用炸的特别熟，因为还要炖的。

步骤 4

炸土豆的同时豆角掰成段，不要太短。

步骤 5

豆角下油锅炸表面皱皱的，捞出备用。

步骤 6

炸豆角同时处理白菜，把白菜帮子切成一寸长的段，铺在锅底，以防糊锅。

步骤 7

上边铺上粉条和海带丝，如果喜欢粉丝的一定要提前用凉水浸泡。

步骤 8

接着铺剩下的白菜叶。

步骤 9

接着就是各种准备好的食材摆盘啦，豆腐、烧肉切片，萝卜、香菇切块，酸菜切丝，鱼丸、豆腐泡切成两半，鲜虾处理干净，按自己的意愿摆好。

步骤 10

炸过土豆的油锅，锅底烧少许油，放花椒、大料爆香，再放入葱姜蒜爆香（能吃辣的小朋友此处可放干辣椒段）。

步骤 11

倒入一碗高汤，同时把泡过香菇的水倒入，这时放少许胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、盐调味，水开后倒入摆好盘的什锦锅内。

步骤 12

电磁炉上煮

步骤 13

大约15分钟后，吃大餐喽

锅仔怎么做好吃又简单的做法

主料:牛蹄筋500克

辅料:姜5克,青椒10克,杭椒10克,红椒10克,豆瓣酱20克,生抽20克,老抽10克,大料8克,蒜片5克

干锅牛蹄筋的做法步骤

1.将牛筋砍成四厘米小段，锅内加水加牛筋煮开倒出，锅内加少许油，把豆瓣酱炒香，加3000克水，加入大料、十三香、生抽、老抽、蚝油、料酒烧开加入牛筋，倒入高压锅内压三十分钟，取出牛筋备用

2.锅内加入油，将姜、蒜片、青红杭椒炒香

3.放入东古酱油、辣鲜露、青蒜、鸡精、糖、牛筋翻炒后出锅放入锅仔内即可

家常锅仔的做法

锅仔什锦锅仔什锦材料：油菜150克，玉米笋100克，胡萝卜150克，草菇、干香菇、冬笋各100克调料：盐5克锅仔什锦的做法

1、将油菜、玉米笋、草菇洗净；胡萝卜洗净，切片；干香菇洗净，浸泡至软，切块；冬笋洗；，切。

2、小锅中烧热水，下入所有原料。

3、最后调入盐，煮熟即可。锅仔汤粉肉丸炖白菜食材主料大白菜200g包芯牛肉丸150g汤粉200g 辅料食油适量盐适量老抽适量生抽适量黑胡椒粉适量洋葱适量大蒜适量 步骤1.大白菜除掉菜梗留叶子，洗净撕小块备用。2.包芯牛肉丸每个切两半备用。3.汤粉用温水泡发。

4.洋葱。大蒜洗净、切好备用。

5.锅中油热，爆香葱蒜。

6.倒入大白菜叶，炒匀。

7.倒入牛肉丸，炒匀。

8.加入适量冷水。

9.加入盐。

10.大火煮开，小火炖煮10分钟。

11.加入老抽，炒匀。

12.倒入汤粉，炖煮5分钟。

13.加入黑胡椒粉。

14.淋入生抽调味。

15.将粉丸白菜转入锅仔。

16.加入大蒜，调好味；带酒精炉上桌食用。

各种锅仔的做法大全集

主料：羊肚150克、羊肺150克、羊肝100克、 羊头100克

辅料、金针菇100克、香菜2克、食盐3克、 味精5克、鸡精5克、 豆瓣酱10克、火锅底料1/4袋、 花生油50克、干辣椒5克、 豆豉20克、葱5克、 姜5克

羊杂锅仔做法步骤：

步骤1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟，分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净

步骤2、锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入羊骨头熬制的高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中

步骤3、将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可

家常锅仔

原料

more

猪肉 (100克)

海带 (50克)

青菜 (100克)

鱼圆 (150克)

食用油 40毫升

猪油 10克

盐 2克

鸡精 1克

淀粉 10克

酱油 5毫升

葱 3克

1/新鲜的猪肉洗净以后，切成片状待用。

2/海带用水泡开后切成段待用。

3/青菜洗净，以后切片状待用。

4/市场上买回来的鱼圆子一定要洗干净沥干水分。

5/小葱段洗净以后切成葱末待用。

6.将猪肉倒入碗中，然后加入淀粉。

7.搅拌均匀，静置十五分钟左右。

8.锅中注入四十毫升的食用油，将青菜先放入锅中。

9.加入少许的猪油。

101接下来将沥干水分的海带段一起倒入锅中。

11.锅中加入适量的开水，加入食盐入味。

12.接下来就是汆肉的具体步骤了，将猪肉用筷子放入滚烫的锅中。

13.接下来将沥干水分的鱼圆子倒入锅中。

14.加入适量的开水，盖上锅盖，大火烧十分钟左右。

15.等锅开以后，加入少许的酱油上色。

16.加入少许的鸡精提鲜。

17.装入锅仔中，接下来我们就可以享用美味的汆肉火锅了。

18.美味又好吃的锅仔肉片的家常做法完成开吃了。

各种锅仔做法大全家常做法窍门

用料：鸡翅 (6个)，虾 (8个)，鱼丸 (10个)，牛蛙 (1个)，肥牛卷 300克，青椒 1个，红椒 1个，土豆 2个，番茄酱 1勺，黄豆酱 1勺，鸡精 1勺，辣椒粉 2勺，料酒 1勺，香菜 5克，蒜末 3瓣，白糖 1勺

方法/步骤：

1.准备好所有的食材，土豆和青红椒加在一起，加入辣椒粉、盐、油，拌匀。

2.把材料混合均匀：蚝油、番茄酱、黄豆酱、味极鲜、鸡精、糖。

3.锅烧热，加入黄油，融化到一半就加入洋葱和蒜粒，翻炒均匀。这个锅就是最后上菜的成品锅，注意选用面积大且带点深度的锅。

4.关小火，倒入蔬菜。把肉类食材码上，除了肥牛卷。盖盖中火焖12分钟。

5.12分钟后开盖，码上肥牛卷，均匀淋入刚刚调配好的三汁，盖上盖子再焖10分钟。加上一把香菜，盖盖关火出锅。

家庭锅仔的做法

番茄火锅是以番茄火锅底料、牛腩为原料制作的一道菜品。

来源

“番茄火锅”在我国传统火锅的基础上，开发研制而成。我国传统的火锅分为麻辣火锅和清淡型火锅，有很大一份人因无法适应口味厚重的麻辣火锅，故而选择食用清淡型火锅；传统的清淡型火锅又分为：三鲜火锅、牛骨汤锅等。在清淡型火锅发展到今，番茄火锅应运而生。

制作

材料：

牛腩500克、红果家番茄火锅底料一袋、葱姜辣椒适量、炖肉料适量、清水适量。

做法：

1、买回来的牛肉提前用清水浸泡2小时以上

2、切大小适中的块

3、牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子

4、准备好葱姜辣椒、炖肉料

5、锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅

6、放入炖肉料炒出香味

7、放入番茄底料翻炒片刻

8、倒入适量水

9、水开后放牛肉煮30分钟

10、30分钟后放适量盐调味，就可以涮火锅了

锅仔系列菜谱 做法

1、首先备料。萝卜选用的是本地的白萝卜切片，中等个头，这种萝卜没有萝卜臭，而且口感十分清甜。腊肉是自家腌的，下周我另外开一个菜谱介绍腌腊肉的方法。腊肉先整块用热水泡过，再切成片。生姜和小料椒切成丝。

2、热锅起油，油热后转小火放入米椒和姜丝煸香。

3、倒入腊肉片，继续保持小火煸至腊肉透明。

4、倒入萝卜片翻炒10秒钟。

5、将炒锅内的所有菜连汁一同倒入烧热的沙煲中。

6、倒入一勺料酒盖盖焖10秒钟，再倒入一勺生抽翻匀，盖盖大火煲3-5分钟（喜欢入味些的可以选5分钟），

最后一步

撒一点点白糖调味儿，再根据喜好撒上一些孜然碎（或是黑胡椒），铺上切成段的香菜叶，这道锅仔萝卜就完工了。

锅仔怎样做

先把牛鞭加葱姜料酒用高压锅压制在起油炒制放锅内加热食用。

家庭版锅仔怎么做

1.准备香肠 1根方火腿 1/4个胡萝卜 1根杏鲍菇 1个香菇 6个毛豆米 1把洋葱 半个米饭 3杯生抽 3勺老抽 1勺盐 适量糖 适量油 20ml左右黑胡椒 适量

2.大米洗净加入水，加入切好的材料，所有的食材切出的大小颗粒差不多大

3.加入生抽3勺，老抽1勺，加入盐、糖、油，倒入到锅中，撒上一些黑胡椒，高压锅闷制10分钟

4.盖上高压锅，按照平时煮饭时长，煮熟即可