墨鱼牛肉萝卜汤的做法大全家常(墨鱼烧牛肉)

墨鱼烧牛肉

材料

墨鱼（乌贼鱼），牛肉，杏鲍菇，平菇，胡椒粉，料酒，蛋清，盐，葱花，姜末

做法

1、先把墨鱼和牛肉分别剁成泥。

2、然后墨鱼糜和肉糜加一起，放入胡椒粉、料酒、盐、味精、蛋清一起搅拌，打出劲道即可。

3、用调羹做成一个个丸子，过水，放入平菇、杏鲍菇煮开。

4、加盐、胡椒粉，撒上葱花，美味的墨鱼肉丸菌菇汤做好了。墨鱼和肉糜完美的结合，美味从这里开始。

墨鱼炒牛肉

墨鱼干和牛排煮汤好吃。墨鱼的鲜，牛肉的香，两者相结合，美味可口。

做法是1.提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。

2.牛肉洗净后切方块，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。

3.将处理好的墨鱼干片、牛肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。

墨鱼干烧牛肉

1、食材：墨鱼肉一百克，大米三百克，猪肉三十克，白胡椒粉八克，姜汁十五克，葱汁二十克，盐三克，味精少许。

2、把新鲜的墨鱼去掉鱼骨取下鱼肉，用清水洗净，然后切成小丁的样子，再把猪肉也用清水洗好，切成肉丁备用，把大米用清水淘洗干净。

3、把锅中放水，加入切好的墨鱼丁和猪肉丁，再放入白胡椒粉和姜汁以及准备好的葱汁，开火烧开，烧开以后再接着煮制一会，把肉煮到五成熟。

4、锅中的肉有五成熟以后把淘洗好的大米放入锅中，与肉一起煮制，开锅以后可以把火力调小，慢慢的熬，过一个小时左右，锅中的粥就能熬好，这时可以可以入食用盐和少量的葱花进行调味，调匀以后直接出锅装碗，降温以后就能食用。

墨鱼烧牛肉怎么做

牛肉片300克 墨鱼250克 粉丝1把 白菜适量 青蒜2棵 郫县豆瓣酱1大勺

盐少许

白糖1大勺

生抽1大勺

姜1块

花椒少许

1. 准备的原料。

2. 粉丝加清水泡软。

3. 牛肉片开水中汆烫成熟捞出待用。

4. 热锅凉油，加入花椒，郫县豆瓣酱，姜，炒出香味。

5. 加入白菜丝，盐，白糖翻炒变软。

6. 炒好的白菜盛入小锅中。

7. 铺上粉丝，墨鱼。

8. 再将牛肉片放在上面。

9. 加入青蒜叶。

10. 加入清水或高汤，上桌用酒精炉就可以。

墨鱼烧牛肉可以吗?

可以一起炖，墨鱼是可以与牛肉一起炖的，墨鱼是非常好吃的海洋软体动物，墨鱼干如果和牛肉一起炖的话汤的味道是非常香甜的

墨鱼煮牛肉

用料

牛肉嫩肉400克、鸡蛋1个、芹菜末适量、红葱头适量、姜1块、地瓜粉/红薯粉适量、生抽、老抽、鱼露、味极鲜、白胡椒粉

牛肉兜汤的做法

牛肉嫩肉洗干净切薄片。南方菜市场可以叫肉铺帮切好。加入一点盐、生抽、白胡椒粉以及一点蚝油，搅匀后加入足量的地瓜粉或木薯粉，搅拌好。粉一定要放够，每一块都要裹上粉。

搅好后加入一些芝麻香油或者花生油。腌十分钟左右。

芹菜切末，红葱头切末，姜切丝，备用。

鸡蛋打成蛋液。我这次用了两个，感觉有点多，一个就够了。

锅里加入食用油，开小火，放入葱头炸到金黄后捞起，油也倒出来，不要洗锅。

锅里放水，放入姜丝，加一点点鱼露，大火煮开。

水开以后转小火，一块一块放入牛肉，防止结成团。所有放入后，先不要动，转大火煮开。中途看牛肉稍微变色了轻轻搅动。

汤烧开后，一边缓缓倒入蛋液，一边搅动打成蛋花。之后加入一点淀粉水使汤浓稠一些，加入胡椒粉，和一点点老抽调色。加入盐调味即可。不要煮太久，牛肉会煮老。

碗里加入芹菜末和葱油。

倒出即可。

墨鱼炖牛肉营养价值

准备食材

墨鱼干150克，牛肉200克，生姜1块，食用油适量，大葱半根，生抽适量，老抽半勺，糖少许，桂皮八角香叶适量，白芷丁香少量，料酒1勺

做法步骤：

1.牛腩切块，墨鱼干泡软去骨撕掉黑膜，切块

2.起锅烧油，入葱姜爆香，加入香料炒香入少量糖炒化。倒入牛肉煸炒至微变色，加入墨鱼干，倒生抽老抽料酒加水没过肉。

3.倒入高压锅内胆，放入高压锅，选择炖肉键。到时间开锅即可。

牛肉炖墨鱼

食材：牛腱、米线、花椒、八角、生姜、葱花、香菜碎、辣椒油（自制）

做法：

第一步：凉水泡米线（老家超市买来的那种新鲜米线晾干保存），需要将米线充分浸泡至软，约2个小时以上，可视情况而定。

第二步：煮牛肉汤，牛腱洗净切开，焯水后再次冲洗干净重新入锅，加冷水没过肉，同时加入黄酒、八角、花椒和生姜一起煮，大火开锅后小火再煮一个半小时，一小时左右用筷子试试肉质，可根据个人爱好的口感确定时间，肉熟即可捞出备用，一锅牛肉清汤熬制完成。

第三步：切牛肉，待上一步骤煮熟备用的牛肉晾凉，可将牛腱切厚片装盘。

第四步：烫米线，烧半锅水，待水开后，每次将约一碗米线的量入锅烫煮，一般2分钟左右，再开时即可捞入碗内。

第五步：调味出成品，在第四步的米线上加入第三步的牛肉片及葱花、香菜碎，同时根据自己的口味加入盐及味精，然后浇上第二步滚开的肉汤，淋上辣椒油，一碗牛肉米线完成了。

墨鱼和牛肉怎么做才好吃

材料：

牛排750克。调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克，淮山、当归、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克，盐、味精各5克，红油15克，上汤750克。

做法：

1、将净牛排改成长12厘米、觅3厘米的段，八高压锅内加2000克水压成七成熟待用，起锅。

2、锅放火上，加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味，再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、蚝油小火煸炒1分钟，将牛排放八中火翻炒2分钟后加上汤、淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞小火堰10分钟后，用盐、味精调味，最后放入红油调色后出锅装盘即成。

墨鱼牛肉汤做法

墨鱼和牛肉能一起吃,但两种食物必须完全煮熟才能吃。