苦菊花生的家常做法(苦菊花生米怎么凉拌菜窍门)
苦菊花生米怎么凉拌菜窍门
1.将苦苣摘洗干净,备用。
2.取1小把洗好的小葱备用,葱的多少依个人口味去多少。
3.选择白米醋备用
4.将已经准备好的苦苣、小葱切成小段(长短可随意)。放入盆中,加入适量的食用盐、白砂糖(糖适量即可,主要是调节酸味,放得太多会使甜味凸现出来,影响这道菜的整体口感)、海天白米醋(白醋也要适量,不能太多或太少,刚好和白砂糖调和成酸甜口味为最佳)、香油、味精(一般我都不放味精)。
5.将花生米炒熟(或炸熟亦可),放入上步骤的盆中。将所有内容在盆中拌匀。
6.装盘。大功告成,可以吃啦!
苦菊花生米酸甜口做法
苦菊拌花生米的做法:
【主料】苦菊300克、花生仁(油炸)50克
【辅料】玉米油1汤匙、精盐1茶匙、醋2汤匙、生抽1汤匙
步骤:
1.苦菊择洗干净,用淡盐水浸泡1小时,然后沥水;2.花生米,用油炸熟,将沥水后的苦菊切成小段;
3.装入盆中,加1茶匙食盐,加2汤匙醋;
4.加1汤匙生抽,用筷子拌匀;
5.最后倒入花生米,略微拌一下即可。
苦菊花生怎么拌好吃
【主要食材】:苦菊,鸡蛋,黄瓜,红辣椒,蒜,葱
【调料】:醋,生抽,蚝油,盐,十三香,鸡精,白糖,香油
【具体制作步骤】:
第一步:处理苦菊
首先将苦菊掰成小朵,放水里面洗一下,洗干净控水备用
第二步:处理配菜
准备一根黄瓜,先将黄瓜拍扁,再切成段;半个红辣椒配色,切成丝;碗中打入三个鸡蛋,用筷子打散备用
第三步:摊鸡蛋饼
平底锅倒入油,油热倒入鸡蛋液,摊成圆饼,定型给它翻面,关火将鸡蛋饼晾凉
第四步:调料汁
下面开始调个料汁,将大蒜拍扁剁成末,将葱白斜刀切成丝,放两勺醋,一勺生抽,一勺蚝油,一勺盐,少量十三香,少量鸡精,来点白糖提鲜,最后倒上香油,倒适量清水,搅拌均匀备用
第五步:凉拌苦菊
鸡蛋饼晾凉,然后将鸡蛋饼卷起来,然后将鸡蛋饼切成条,放到盆里面,淋入调好的料汁,喜欢吃辣的可以放点辣椒油,搅拌均匀就可以了
苦菊和花生米凉拌菜
凉拌苦菊花生米
用料
苦菊 1把
花生米 1碗
大蒜 4瓣
白醋 1勺
白糖 1勺
芝麻香油 少许
盐 少量
做法步骤
1、苦菊买回来摘掉腐叶,清洗干净,盆里放一勺盐浸泡半小时以上。(新鲜蔬菜买回来浸泡,是为了去除农药残留,吃着更安心。)捞出沥水备用。
2、大蒜切沫,苦菊切掉根部,留茎和叶子,切3-4公分长段放大碗里。
3、炒锅烧热倒入适量凉油,倒入花生米,小火翻炒,待花生米出现"噼噼啪啪"爆裂声就关火盛出来。晾凉后就非常酥脆。
4、将花生米也倒入大碗中,加入白糖,盐,白醋,还有少许芝麻油拌匀。将拌好的苦菊花生米装入盘中,开胃爽口,大口吃不用担心长肉肉
5、将拌好的苦菊花生米装入盘中,开胃爽口,大口吃不用担心长肉肉
小贴士
苦菊的做法非常简单,可以生吃,凉拌,或者做汤。我今天要做的就是和花生米一起凉拌。做这道菜必须加入醋、白糖还有大蒜,这三样东西可以中和苦菊的苦涩,这样做才会好吃。
苦菊的营养功效
1.防治贫血,消暑保健:苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2.清热解毒,杀菌消炎:苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3.防治癌症:苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
苦菊花生米拌法
凉拌苦菊花生米的做法步骤1苦菊清洗干净。
2准备花生米。
3炒锅小火,加入少许植物油放入花生米翻炒。
4要不停的翻炒至花生米熟。
5将花生米晾凉后和苦菊放在大些的容器里.6加入蒜沫、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀即可。
苦菊花生米凉拌的做法
1、准备:300克苦菊,松花蛋2个,20克紫葱,20克胡萝卜丝、10克干辣椒、5克的芝麻、10克酱油,10克陈醋,5克白醋,5克蚝油,5克盐,5克鸡精,10克白糖,5克香油,5克辣椒油,5克蒜末、
2、首先准备300克的苦菊 ,去掉根部,放入清水中浸泡20分钟。
3、清洗干净后烘干水分,用刀切成三段放入盘中,将20克胡萝卜切丝,20克紫葱切丝,两个煮好的松花蛋切成块,全部切好放到苦菊上备用。
4、准备一个空碗放入10克切碎的干辣椒,5克的芝麻,用热油炸出香味,加入10克酱油,10克陈醋,5克白醋,5克蚝油,5克盐,5克鸡精,10克白糖,5克香油,5克辣椒油,5克蒜末搅拌均匀,倒入盘中,戴上手套抓拌均匀。
苦菊花生米怎么凉拌好吃窍门
花生米拌苦菊是一道清爽健康的凉菜,下面是制作花生米拌苦菊的家常做法:
材料:
- 苦菊:适量
- 花生米:适量
- 大蒜:适量
- 醋:适量
- 酱油:适量
- 食盐:适量
- 白糖:适量
- 辣椒油(可选):适量
制作方法:
1. 将苦菊叶子摘下,洗净备用。苦菊的叶子可以直接使用,无需切碎。
2. 取一锅水,将苦菊放入热水中焯水,焯水时间大约为1分钟,使苦菊变软。
3. 焯水后的苦菊捞出,放入冰水中浸泡,使其保持脆嫩口感。然后将苦菊沥干备用。
4. 将花生米炒至金黄色,放凉后剥去红衣,可以选择将花生米压碎或者留整粒,根据个人口感而定。
5. 大蒜切末备用。
6. 准备一个大碗,将苦菊、花生米和切好的大蒜放入碗中。
7. 添加适量的食盐,白糖,酱油和醋,根据个人口味而定。建议先少放,再放后尝试一下,根据个人口感进行调整。
8. 可选步骤:如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒油增添风味。
9. 将碗中的材料充分拌匀,确保调料均匀涂抹在苦菊和花生上。
10. 最后,将花生米拌苦菊装盘,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
这是花生米拌苦菊的一种家常做法,你可以根据个人口味适当调整材料的比例和调料的用量。另外,你还可以将苦菊泡水作为养生茶饮用,不需要加入其它调料。希望你喜欢这道清爽健康的花生米拌苦菊!
苦菊花生仁怎么凉拌好吃
步骤/方式1
择好的苦菊,洗净,控干水分,备用。
步骤/方式2
切段
步骤/方式3
熟花生米,切碎,备用。
步骤/方式4
盆中放入苦菊、花生米、少许盐、醋、白糖和鸡精,滴几滴香油
步骤/方式5
拌匀即可
步骤/方式6
做好了
苦菊花生米怎么凉拌好吃的做法
原料:苦菊、辣椒、熟花生米、大蒜、醋、生抽、糖、盐、白芝麻、香油。
做法步骤:
第1步、碗中放一小勺盐把苦菊用水泡十分钟。
第2步、准备食材,把泡好的苦菊切三段,,拿一小碗,里面放两勺醋,两勺生抽,白糖一小勺,盐少许,芝麻油,拌匀备用。
第3步、大蒜剁碎,熟花生米切碎,辣椒切小圈。
第4步、锅中放油,炒香辣椒圈,和大蒜,花生碎一起放料汁中,一起倒在苦菊上。
第5步、一盘诱人的凉拌苦菊就可以吃了。
苦菊花生豆凉拌的做法
用料 苦菊 花生 盐 生抽 醋 白糖 鸡精 香油 凉拌苦菊的做法
苦菊花生碎怎么凉拌菜
生抽三勺,倒入碗中,加入2勺米醋,1勺蚝油,1勺香油,1勺蒜末,小米辣椒圈1勺(小米辣随意增减,喜欢吃辣的可以多放点,吃不了辣的也可以用红色彩椒代替),1少香菜末,红油1勺,加入适量食盐,少许白糖提鲜,搅拌均匀,还可以加入芝麻和花生碎。这个料汁可以用来办任何凉拌菜。
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