巴沙鱼粥的家常做法大全集(巴沙鱼大米粥怎么做)

巴沙鱼大米粥怎么做

答；鱼片粥的热量【48大卡】

用料

大米 50克

糯米（或江米） 50克

三文鱼（或龙利鱼、巴沙鱼等无刺的鱼肉） 1块

大葱 一段

生姜 一片

料酒 1勺

胡椒粉 少许

盐 3克

做法步骤

1、砂煲烧水，我用的是全家量的大砂煲，大半锅水。烧水同时把糯米（或江米）与大米一起淘洗干净，等水烧开了下米煮粥。沸腾后改小火闷煮，锅盖不要盖严，留口防止溢出。

2、将鱼切片，虾切段。

3、加入1小勺料酒、适量胡椒粉、盐、玉米淀粉，轻轻抓拌均匀腌着备用。

4、切好葱花、姜条备用。

5、待粥煮到水米交融的状态，我这里大约用了四十分钟左右。

6、倒入腌好的鱼片虾段以及葱花姜丝，暂不搅拌，等待沸腾。沸腾后再小火闷煮五分钟即可关火。

巴沙鱼大米粥怎么做好吃

材料：

- 鱼片 500 克

- 淀粉 1 汤匙

- 食盐 1/2 茶匙

- 料酒 1 汤匙

步骤：

1. 在一个大碗里将鱼片和淀粉混合在一起，尽量让鱼片均匀地裹上淀粉。

2. 加入半茶匙盐和1汤匙料酒，轻轻拌匀。把鱼片放在一旁腌制至少15分钟，使它变得嫩滑。

3. 将锅里的水烧开。在水中加入少量鸡精或鸡粉，用勺子搅拌几下，让水变得微白。

4. 把腌好的鱼片轻轻放入水中，用筷子翻动几次，煮至鱼片漂浮在水面上，鱼肉变白。

5. 把鱼片捞起来沥干，放在凉水里过一遍水，并将鱼片搓干水份。

6. 在鱼片上撒少许盐和胡椒粉，调味后放回粥中，搅拌均匀后煮至熟。翻炒时要轻松轻柔，以免鱼肉碎裂。

温馨提示：

1. 在腌鱼时，不要腌得太久，否则鱼肉变成糊状，口感就不好了。

2. 在煮锅时，要等水完全开后再加入料，这样能让鱼肉煮得最嫩滑。

3. 在煮鱼片粥时，火候要适度，要小心翻动，以免鱼肉碎裂。

巴沙鱼蔬菜粥

鱼汤粥是一道美食，做法如下：1.准备所需材料：大米、鱼（最好是草鱼）、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、辣椒油、胡椒粉等。

2.将大米淘洗干净，加适量水，放入电饭煲中煮制成粥。

3.将鱼处理干净，加适量水，在炖锅中煮至一小时左右。

4.用炒锅将葱、姜、蒜爆香后加入鱼汤中，再加上适量盐、生抽、料酒、鸡精烧开。

5.最后将鱼肉添至锅中，煮熟后将鱼肉取出，去刺，切块备用。

6.将切好的鱼肉放入大米粥中烧开，再加上适量辣椒油、胡椒粉调味即可。

因为鱼肉中的营养丰富，鱼汤粥能滋补身体，提高免疫力。

巴沙鱼粥的做法大全集

1、鱼肉清粥。鱼肉去刺后切成小块，在水中浸泡来去除掉腥味，然后将大米煮成粥，并将青菜切碎，在米粥煮的呈稀糊状以后，把鱼肉放进粥里，继续煮，让鱼肉逐渐融化在米粥中，最后放进切好的青菜，就可以给宝宝食用了。

2、蒸鱼泥。将鱼肉中刺剔除掉以后，把鱼肉切碎蒸熟，可以把生鸡蛋打碎以后，将蒸好的鱼泥放进碎鸡蛋糊中，继续放进蒸锅中蒸，这样蒸熟的鸡蛋中会有鱼泥的存在，并不需要放盐，因为鱼肉中本身就含有不同程度的盐分，足以宝宝的进食。

3、鱼泥面。把鱼肉剔除鱼刺后放进料理机打成碎鱼泥，然后将面条煮熟后把面条剪烂，同时可以混入一些煮好的西红柿或者是西兰花，同时将蔬菜也打碎成泥，将鱼泥、菜泥和剪好的面条一起搅拌一下，成为稀糊状，方便宝宝的进食。

巴沙鱼怎么熬粥比较好喝

1，两杯米，洗好泡好，泡大概半小时。泡好米之后加三四滴橄榄油，可用色拉油替代。泡米的水可直接煮，所以我泡米时按照煮粥的比例放水，米和水大概是1:5或者1:6，因为粥要粘稠一点比较好吃，所以水放多了就不好煮出粘稠的感觉。

2，解冻鱼，并切块，为了大口吃鱼的口感，可以切得稍微大块一点

3，泡米的过程中可以准备其他食材。瓢儿白一窝，外面的几片叶子剥掉不要，里面的嫩叶切小片。胡萝卜切粒香菇切片姜切丝

4，煮粥：大火煮开，调至中小火，煮到米半熟就加入胡萝卜、瓢儿白、香菇，并加入盐少许，盐可以慢慢加，所以一次不要加太多，根据自己口味尝试着来。

5，米煮熟后，加入切好的鱼和姜丝，撒少许胡椒粉，千万不可太多，再尝尝咸淡看是否需要加盐，再煮10～15分钟即可。

巴沙鱼粥怎么做好吃窍门

工具/原料

大米 (适量)

新鲜草鱼鱼片 (适量)

料酒 少量

生姜 少量

白胡椒粉 少量

葱 少量

方法/步骤

1/7

先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟，如果要想煮出来的粥更香滑，可以加点花生油一起泡。

2/7

泡好的米倒入锅中，加入适量清水，开大火将其煮至沸腾，沸腾后转中小火熬煮30分钟。

3/7

将鱼肉切成鱼片，加入生姜、白胡椒粉、料酒

4/7

抓匀腌制15分钟左右

5/7

待锅内粥滚滚沸腾时，把腌制好的鱼片放入粥中，迅速搅拌、打散，待鱼肉均匀散开后，再加入盐，滚熟鱼片即可。切忌鱼片不可以煮久，煮过头口感就会发柴。

6/7

最后加入葱花，搅拌均匀即可关火。

7/7

将粥盛出锅即可享用啦，好粥是熬出来的。

巴沙鱼大米粥怎么做的

工具/原料

大米 (适量)

新鲜草鱼鱼片 (适量)

料酒 少量

生姜 少量

白胡椒粉 少量

葱 少量

方法/步骤

1/7

先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟，如果要想煮出来的粥更香滑，可以加点花生油一起泡。

2/7

泡好的米倒入锅中，加入适量清水，开大火将其煮至沸腾，沸腾后转中小火熬煮30分钟。

3/7

将鱼肉切成鱼片，加入生姜、白胡椒粉、料酒

4/7

抓匀腌制15分钟左右

5/7

待锅内粥滚滚沸腾时，把腌制好的鱼片放入粥中，迅速搅拌、打散，待鱼肉均匀散开后，再加入盐，滚熟鱼片即可。切忌鱼片不可以煮久，煮过头口感就会发柴。

6/7

最后加入葱花，搅拌均匀即可关火。

7/7

将粥盛出锅即可享用啦，好粥是熬出来的。