莲藕花生米凉菜的做法大全家常做法大全(藕和花生米怎么调凉菜)

藕和花生米怎么调凉菜

用料

花生两把

莲藕两节

猪蹄550克

姜一小块

盐一勺

清水750毫升

做法

1.备齐食材

2.花生米用冷水浸泡半小时。

3.猪蹄先处理干净猪皮表面的杂毛，再用冷水浸泡二十分钟。去血水。

4.姜去皮，洗干净后切成丝。

5.莲藕切掉头尾，去皮，洗干净后切小块。

6.把浸泡猪蹄的水倒掉，用清水洗干净。（我洗了四遍）

7.把浸泡花生米的水倒掉，用清水洗两遍。

8.洗干净的食材都倒进电压力锅里面，加750毫升清水。盖好锅盖，放好蒸汽阀。选择蹄筋，电压力锅自动开始工作。二十分钟后跳至保压关电源。

9.四十分钟后开锅盖，放一勺盐。用汤勺搅拌圴匀出锅即可

小贴士

莲藕要选购短，圆的。煲出来的莲藕才会粉粉的。汤也好喝。家里没电压力锅或者高压力锅的，花生米要浸泡久点。

藕和花生米怎么调凉菜吃

食材准备如下

猪蹄：1只；莲藕：1节；花生：100克；鱿鱼干：1小片；盐：适量；老酒：适量；生姜片：5片。

步骤1

猪蹄让卖肉的老板处理一下砍成小块，洗一下，猪蹄冷水下锅焯水，下入老酒和2片姜片，焯好后的猪蹄倒出来冷水冲洗干净。

步骤2

鱿鱼干提前用水泡发，泡好后处理一下，备用；莲花去皮切成小块。

步骤3

取沙锅一个，放入猪蹄、莲花、鱿鱼干、花生和生姜片，加入没过食材的清水，加点老酒，盖上盖子，开大火，大火烧开后记得搅拌一下食材，防止糊底。

步骤4

大火烧开后转中小火慢慢煲，大概煲1.5小时，打开盖子加入盐调味，一锅猪脚莲藕花生汤就可以食用了。

藕花生米凉菜怎么做

准备食材。藕一节，花生米80克，盐，生抽，大料，桂皮，八角，甘草，香叶，五香粉，香油。

做法。花生用冷水泡4小时，加水，加大料煮。藕洗净切丁，另起锅加入水，加入藕丁煮三分钟，捞出过下水。锅中倒水泡过的花生加入盐，桂皮，八角，甘草香叶陈皮，大火把水烧开，然后调小火煮20分钟，花生煮熟捞出过水，藕和花生放入锅中加入盐，鸡精，五香粉，香油。再加些醋。拌匀装盘即可。

花生米和藕凉拌怎么做好吃

用料

藕 干10个

食用油 适量

生抽 3勺，香醋 2勺，白糖 盐 少许，火腿 0.5根，洋葱 半个，花生米 10克

做法步骤

1.藕干削皮，切块，凉水下锅，煮开，凉水拔凉，控干水分，备用

2.花生米油炸至酥脆，洋葱切大丁

3.锅里留油，洋葱下锅，断生即可

4.放生抽，醋，盐，白糖

5.藕，花生米，洋葱放一起拌匀，即可

藕与花生米一起凉拌

用料

莲藕 500g

花椒 2g

葱白 10g

蒜头 22g

酱油 3g

陈醋 1.5勺

盐 3g

砂糖 1/2勺

芝麻油 少许

做法:

1、莲藕洗干净，去皮，切成薄片。

2、蒜头和葱白切成碎末，越碎越好。

3、准备一大盆冷开水，放冰箱冷冻30分钟。

4、烧一锅开水，放入莲藕。

5、煮至莲藕肉质变透，捞起，放入冰水里泡凉， 然后捞起沥干水。

6、中火热锅，锅里放入油，多一点，大概20g。

7、油热后放入花椒，爆至闻到花椒香。

8、加入酱油和陈醋。

9、加入盐。

10、加入砂糖。

11、加入蒜末和葱白末。

12、快速搅散，煮至冒泡（滚起）

13、把熬好的酱淋到莲藕片上。

14、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味 期间取出搅拌均匀，搅拌2-3次，重复以下搅拌-冷藏-搅拌-冷藏-搅拌-冷藏 3次后莲藕就完全入味了。

15、然后吃之前倒入一些芝麻油，增添口味。

藕和花生米怎么调凉菜才好吃

主料 

花生米适量

杏仁适量

木耳适量

银耳适量

红萝卜适量

藕适量

辅料 万能调料汁适量

万能调料油适量

第一步：花生米一盘 。

第二步：银耳一盘。

第三步：粉皮适量。

第四歩：藕片一盘。

第五步：红萝卜一个切成丝。

第七步：黑木耳适量。

第八步：杏仁适量。

第九步：银耳用冷水泡开。

第十步：花生米等分别用开水煮熟。

第十一歩：万能调料油。

第十二步：万能调料汁。

第十三步姜汁，芥末油。

藕和花生米的做法大全

：猪手冷水下锅，加入米酒和2-3片姜片煮出血水。待血水都煮出后，捞出，用清水冲洗干净。

第二步：热锅冷油，加入适量冰糖，小火炒糖色。待冰糖融化，和油融合，稍有粘性时，下入姜片，八角，蒜头，炒出香味。倒入猪手翻炒，倒入生抽，翻炒至猪手均匀上色。

第三步：倒入热水，水至刚没过食物，烧至水开倒入高压锅中，大火焖至上气转中火15分钟，后关火自然减压后即可。

第四步：开火把铁锅烧热，加入少许的花生油，油热加入蒜末爆香，加入提前切好片的莲藕翻炒，加入高压里的猪脚和汤汁，盖上锅盖2分钟， 开盖后可适量调味，尝尝，如果嫌淡了可再加适量盐，这个自己掌握，大火收汁，此时汤汁浓稠，撒上葱花，出锅。

藕片花生米凉拌做法窍门

1、先准备削皮洗干净的莲藕，做凉拌藕片建议选9孔的莲藕，因为9孔的含水量高，吃着比较脆。而7孔藕比较面，适合炒着吃。

切藕片前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止藕片氧化变黑。然后把藕片全部切薄片后，立刻泡在醋水里面。

2、锅里水烧开后，把藕片放进去煮一下。

煮的时候再加点醋进去。藕片煮1分钟左右捞出来过下凉水，沥干水份，这样口感才会更清脆。

3、下来准备需要的配菜，把青红椒全部切小丁备用，再切点生姜沫，再拌个料汁，碗里加入干的红尖椒丝，加入生姜沫，再用热好的油泼一下，把里面的香味激发出来。

再加入盐，白糖，鸡精，加入醋，生抽，香油，再加入切碎的青红椒拌匀。

3、藕片沥干水份后倒入碗里，把刚才搅拌的料汁直接浇在莲菜上面搅拌均匀即可。

藕和花生米怎么调凉菜好吃

用料：藕 花生  盐 

做法步骤

步骤 1 莲藕洗净削皮切块

步骤 2 花生洗净浸泡

步骤 3 放入紫砂锅加适量水煲150分钟，最后放适量盐调味

藕伴花生的凉菜

主料

莲藕 适量

辅料

花生 适量

调料

稻米油 适量

盐 适量

鸡精 少许

做法步骤

1.花生洗净提前浸泡好备用。

2.莲藕去皮切成小块备用。

3.把食材放入电压力锅内，加入适量纯净水，盐，几滴食用油。

4.盖好盖子，按煲汤键操作。

5.时间到，焖五分钟，调入少许鸡精调味即可。

花生米藕片凉菜的做法大全

材料:莲藕100克，花生20克，绿豆10克，猪骨300克，首先把新鲜猪骨用清水洗干净，煮开放猪骨飞一下水，捞出来放锅里放适量清水，放花生，放连藕，放绿豆，开大火煮开，转回中火煮2个小时，就加适量盐，加适量味精，就可以出锅开吃了，很有营养的靓汤。