辣椒年糕做法大全家常做法(辣椒年糕做法大全家常做法图片)

辣椒年糕做法大全家常做法图片

用料

蛤蜊400克，年糕 400克，姜 数片，小葱 几根，生抽 1勺，蒜 半个，淀粉 少许，料酒 1勺，糖 小半勺

步骤 1

把蛤蜊处理好，一只剪成4块； 年糕水开后煮2分钟捞起备用 

步骤 2

肉的切口沾上薄薄的淀粉，粉太厚会影响口感

步骤 3

这步应该是第二步哈，切好后放入铺了厨房纸到盘中，以免煎炸过程中爆油受伤。水分沥干后再粘淀粉。

步骤 4

锅里放略多点油，我是倒满了平底锅的锅底，用中火煎，焦黄后翻面，直至9成熟。 然后把蛤蜊赶到锅的一边，锅里的底油把葱姜蒜（也可放点辣椒会更香） 然后把蛤蜊肉和葱姜蒜混炒，同时放入一勺料酒及一勺生抽，再放一丢丢糖（用于提鲜） 然后放一小碗水，盖锅盖焖到水变成汁。

步骤 5

随后放入之前已经基本煮熟的年糕，和蛤蜊伴炒均匀，此时再放一勺生抽， 收汁后撒上葱花，出锅

辣年糕怎么做好吃 家常

                  想要做出口感爽脆、辣味十足的辣年糕，可以尝试以下方法：

材料：

- 年糕条500g

- 青椒2个

- 红椒2个

- 葱末适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 麻辣火锅底料适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 白芝麻适量

- 油适量

步骤：

1. 年糕条放入锅中焯水1-2分钟，捞出备用。

2. 红椒、青椒分别切成小块。

3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 将红椒和青椒放入锅中翻炒1分钟。

5. 加入麻辣火锅底料、生抽、盐、糖、少量水，继续翻炒2-3分钟。

6. 加入年糕条，用锅铲有节奏的翻炒，让年糕条均匀受热，约炒3分钟。

7. 最后加入白芝麻翻炒一下即可。

温馨提示：

- 辣年糕在调味的时候应注意掌握好量，麻辣火锅底料较咸，生抽也有咸味，加盐要适度，否则口感会过咸。

- 煮年糕时注意火候，过短会导致年糕口感不糯，过久则会变得糊糊的，建议按上述方法焯水后再翻炒。

- 建议可以加入一些胡萝卜、豆皮等蔬菜一同翻炒，增加营养和口感。

这样做出来的辣年糕，口感不仅爽脆，辣味也非常足，非常适合作为下酒菜或者夜宵，尤其是冬季时，吃上一份暖暖的辣年糕，暖胃消食，更是一种享受。

辣椒年糕的做法大全

下面是一种制作辣年糕炒藕片的简单做法：

所需材料：

- 年糕片：250克

- 莲藕：1根，切成薄片

- 青椒：1个，切成条状

- 红椒：1个，切成条状

- 大蒜：2瓣，切碎

- 生姜：1小块，切碎

- 辣椒酱：1汤匙

- 酱油：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将年糕片用温水浸泡一会儿，直到变软，然后沥干备用。

2. 热锅加热，加入适量的食用油，放入藕片，煎炒至两面金黄。取出备用。

3. 在同一个锅中加入适量的食用油，加热后加入蒜蓉和姜蓉，炒香。

4. 加入辣椒酱，继续炒匀。

5. 加入青椒和红椒，翻炒几分钟，直到蔬菜变软。

6. 加入年糕片和藕片，加入酱油、白糖和盐，翻炒均匀，保持翻炒的灵活性，以免糕片过熟或黏连在一起。

7. 翻炒约3-5分钟，直到所有食材充分混合和炒熟。

8. 关火，即可装盘享用。

辣椒年糕怎么炒好吃

应该没有啥内涵，就是喜欢吃吧，也可以说年年糕升

如何制作辣年糕

年糕一袋、胡萝卜一根、尖椒一个，番茄两个，洋葱半个，小葱适量

制作步骤

1、年糕掰好后放入清水内泡着。

2、胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。

3、拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。

4、锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。

5、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒。

6、泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精。

7、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。

辣椒年糕做法大全家常做法图片高清

辣炒年糕片是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一个简单的做法:

所需材料:

年糕片 200 克

蔬菜(例如:胡萝卜、洋葱、青椒)适量

辣豆瓣酱 2 汤匙

姜末 1 汤匙

蒜末 1 汤匙

生抽 1 汤匙

料酒 1 汤匙

白糖 1/2 汤匙

盐 适量

辣椒粉 适量

植物油 适量:

把年糕片用清水煮熟,然后捞出沥干水分备用。

蔬菜洗净切片备用。

在锅中热油,加入姜末和蒜末煸炒出香味,然后加入辣豆瓣酱炒匀。

加入切好的蔬菜继续翻炒,直到蔬菜变软。

加入适量的水,烧开后然后放入年糕片,翻炒均匀。

加入生抽、料酒、白糖和盐,继续煮5分钟左右,直到年糕熟透。

最后,撒上适量的辣椒粉,炒匀即可。

提示:

辣豆瓣酱已经有咸味,所以盐的用量要适量。

年糕片煮熟后稍微晾凉再加入炒好的蔬菜和年糕片,这样炒出来的年糕片更爽口。

炒年糕片时,要翻炒均匀,避免年糕粘连。

在加入水时要掌握好火候,不要煮过头,否则年糕会变得太硬。

辣椒炒年糕的家常做法窍门

备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

做法步骤：

第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用

辣年糕的做法家常做法

超市基本都可以买得到，实在买不到的找其他东西代替就好了。 韩式辣炒年糕的做法 将年糕横切成三段，再竖着切开成圆柱形条状 洋葱和胡萝卜切条，包菜切块，大蒜剁成蓉、小葱切段 将韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、蒜蓉和少许清水混合均匀成酱料备用 锅中倒入适量清水，倒入酱料搅均后大火煮开 放入年糕 用中火煮5分钟至年糕浮起 加入洋葱、胡萝卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透 待汤汁黏稠后加入葱段翻炒均匀即可起锅 最后撒上白芝麻即可 小贴士 韩国辣酱看上去红红的好像很辣的样子其实不太辣的，可根据自己吃辣的程度添加韩式辣酱和辣椒粉的用量。 如果你比较喜欢吃蔬菜，也可以多放一些。年糕选用条状或是片状的都可以

辣椒年糕做法大全家常做法图片视频

麻辣小龙虾加年糕是一道比较受欢迎的美食，以下是制作方法：

所需材料：

- 小龙虾 500g

- 年糕 200g

- 青蒜 适量

- 姜 适量

- 大葱 适量

- 干辣椒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 辣椒粉 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净沥干备用，年糕用清水浸泡软化备用。

2. 将青蒜、姜、大葱切成小块备用。

3. 在锅中倒入适量的油，加入干辣椒和豆瓣酱，煸炒出红油，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精、辣椒粉和清水，调成烧烤酱汁备用。

4. 在锅中倒入适量的油，烧热后加入小龙虾翻炒，炒至变色，加入年糕和烧烤酱汁，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮5-10分钟，让年糕和小龙虾充分入味，撒上青蒜即可。

制作完成后，麻辣小龙虾加年糕香辣可口，口感丰富，是一道美味的家常菜。

辣年糕的做法窍门

材料

韩国辣酱1罐，长条形的火锅年糕适量，甜不辣，大白菜，洋葱，白糖少许

做法

1、首先把甜不辣改刀成条状，把白菜切成块状的，洋葱也切好。

2、热锅加入少量的油把洋葱爆香了接着记忆放入大白菜，等大白菜有水出来了，就加入少量的水然后依次放入甜不辣和年糕，水的量基本上把这些食材都满过就好了。

3、接着就是放入韩国辣酱让他慢慢的煮了，等到汤汁慢慢收干变的稠稠的时候，假如少量的糖既可以起锅。OHOH大功就这样简单的告成了，喜欢的话还可以撒上点芝麻，会更香哦！