煮鸡肉汤的做法大全家常做法(煮鸡肉汤的做法大全家常做法图片)

煮鸡肉汤的做法大全家常做法图片

把煮过汤鸡肉切成丁，可以烧宫爆鸡丁，因为宫爆鸡丁是要勾浓芡的，在炒鸡丁的时候放好调味，勾好芡以后鸡肉就有味道好吃了。 方法：

1.去除鸡肉里面的腥味用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。

2.找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。看沫子很少了，控干就可以了。锅内倒入食用油把锅刷干净，不然会有其他味道的。倒入的油不要太多，一个小锅底就可以了。太多的油会很腻人，太少呢，又炒不出香味了。翻炒鸡肉油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。

3.这个时候油会溅出来，大家要注意一下、反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变黄色，有肉香为冒出来。这样就是很好的了。加水把鸡肉炒干巴之后，加水。水量稍没过鸡肉就可以了。如果是不愿意烂糊的鸡肉，就要多半锅的水了。

4.加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。炖鸡肉因为水的量不同，所以时间也不是固定的。大家要会听声，听那种要干巴，没有水了的那种声，这个时候就要好了。如果不会听声的话，就只能开盖看了，看水还有多少。等水要没的时候，翻炒几下，帮助鸡肉收汤。

如何煮鸡肉汤

出锅之前大火加热收汁。

煮鸡肉汤怎么煮才好吃

猪肉汤炖鸡肉当然是可以的，猪肉和鸡肉是两种不同的肉类，味道虽各有不同，但是可以一起混煮的，猪肉和鸡肉一起炖出来的汤味道是非常好喝的，所以用猪肉汤来炖鸡肉是可以的，日常家里炖鸡汤时加点猪骨头一起炖的话味道非常美味，是很好喝的。

煮鸡肉汤要放什么东西

一个人的汤放三四两鸡肉，煮太多吃不完，煮太少不够吃，需要三四两左右。煮鸡肉汤，煮沸几分钟后即可停火了，煮太久，鸡肉过老，不好吃，不好咬。煮太快，时间不够，鸡肉不肉，时间合适即可。鸡肉适量，太多了，剩不好，第二天会变质，浪费了，不少了，没味道。

煮鸡肉汤怎么做好吃法

鸡肉吃起来是非常的鲜嫩，而且里面的各种营养物质都是非常丰富的，在我们的日常生活中关于鸡肉的做法非常多，较为常见的做法就是炖汤了，非常的美味滋补，而且我们在制作的时候可以加入一些食材或者药材，这样就是会营养更加的丰富，今天煌旗君就教大家怎么用全鸡进行煲汤。

一、香菇鸡汤的做法

材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法：

1、我们先将鸡腿洗干净了，然后剁成小块，用热水烫一下，然后将香菇泡软了，去蒂，然后将红枣泡软了，将姜洗干净了，拍松了。

2、将准备好的材料都是放入到锅里面，加入适量的料酒，然后在倒入适量的清水，将水烧开了，用小火炖，炖1个小时就可以了。

3、然后就是放入味精和精盐进行调味，搅拌均匀就是可以了。 小诀窍:

在汤末煮之前，我们就是不要放入精盐，这样做是可以使得鸡肉吃起来更加的嫩，汤汁也是更加的鲜美。

二、文昌鸡炖汤的做法

材料：文昌鸡，马蹄，胡萝卜

做法：

1、先将文昌鸡收拾干净了，其肉后，将剩下的骨头洗干净了，然后将鸡肉用热水焯一下，去掉血水，洗干净了。

2、然后是将骨头在锅里面进行炖，大家如果是喜欢喝汤的话，就是可以在里面加入一些马蹄和胡萝卜进行炖，然后加入一些鸡精和盐进行调味就是可以了。 三、灵芝鸡汤的做法 材料：灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜 做法

1、我们先将花胶用冷水泡发了，这样就需要浸泡在5个小时左右。用滚水稍微的烫一下，然后切成小段。

2、然后将季或者猪骨，用水焯一下。

3、然后就是加入姜片、猪骨、花胶、红枣几颗、桂圆几颗、灵芝都放入到锅里面，隔水炖，炖3个小时作用，等到炖好之后就是加入少量的盐进行调味。 四、清炖鸡汤的做法

材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗

做法：

1、准备一只草鸡，在滚水里面稍微的烫一下。

2、然后是将鸡放入放入到锅里面，加入姜片、适量料酒、红枣、醋，加满水，然后盖上锅盖，用大火烧开了，等到气上来之后，烧分钟改为小火，继续炖10分钟左右就可以了。

3、等到气下去之后，就是放入一些盐进行调味。 五、冬瓜鸡汤的做法

材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐

做法：

1、我们首先就是在锅里面准备一公升的水。

2、等到水煮的沸腾之后，我们就是将鸡放入到里面，炖一个半小时就是可以了。

3、较后就是加入冬瓜里面，然后再进行炖半个小时左右，然后放入一些盐，就可以出锅了。

鸡可以和什么一起煲汤

1.鸡是可以将黄芪、红枣、党参、桂圆肉、当归一起来进行炖，是非常的滋补身体的。鸡肉里面是含有丰富的蛋白质、维生素C、E，钙、磷等营养元素，而且鸡肉是非常容易消化的，可以很好的被我们的身体吸收和利用，对于一些月经不调、贫血气虚、体弱乏力等都是有很好的改善的作用。鸡肉很适合和一些强肾健脾和补气益血的药材一起食用，能够很好的帮助增强身体的抵抗力，恢复身体健康。

2.我们在炖鸡汤的时候是可以在里面加入一些香菇、萝卜、山药、黑木耳，不仅可以增强身体营养，而且能够很好的提升汤品的味道。

3.鸡肉和白果一起炖，是非常不错的滋补靓汤，而且非常的美味，我们在食用之后就是会有不错的滋补保健和润肺益气的作用，女性食用之后可以很好的滋润肌肤。

我们在平时煲鸡汤的时候可以搭配一些不同的食材或者药材，这样可以使得食物的滋补和调理效果更加的不错，而且味道也是会更加的鲜美，大家可以根据我们自己的身体状况，加入不同的药材和食材，帮助很好的调理身体，改善身体的一些不适。

煮鸡肉汤要多长时间

炖鸡如果是为煲汤，时间在1个小时即可，如果是三黄鸡只需要炖30-40分钟，如果是老母鸡，需要小火炖2-3个小时才包子肉质熟嫩。炖鸡之前先用大火将汤水煮沸腾后，再用小火慢慢煨炖。炖鸡不可以用大火烧，会让鸡肉变柴变老。

煮鸡肉的做法大全家常菜

干煸手撕鸡原料：鸡腿肉3个（鸡肉也一样，我是懒人，就用了鸡腿熬的汤）青红椒适量 葱片少许调料：植物油 盐 老干妈 香麻油 孜然粉 鸡精 十三香做法;

1.鸡汤熬好的鸡腿肉3个。（下文有熬鸡汤的具体做法）将鸡腿肉手撕成条，青红椒切成辣椒圈备用。

2.热锅中倒入少许植物油，下葱片炒出香味后，倒入鸡丝大火翻炒。炒到两面金黄，放入老干妈1汤勺，十三香少许，继续改文火炒，煸出肉里的油份，肉质酥的时候放入青红椒圈和孜然粉再次翻炒两分钟，倒入香麻油少许，鸡精适量收锅即可。

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主料

五花肉80克

南豆腐200克

辅料

文蛤100克，洋葱1/4个、胡萝卜半根、黄瓜半根、尖椒1个、红尖椒1个、西葫芦半根、黄酱80克、淘米水400克、食盐1勺、葱半根、姜、韩式辣酱30克。

1.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用

2.洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用

3.豆腐切成正方小块

4.五花肉切片

5.淘米水400克（将米淘洗一遍后倒掉，然后倒入清水，不停搓洗呈白色米浆）倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀

6.将石锅置于火上，煮至沸腾

7.煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生

8.依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀

9.待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀

10.煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火

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制作配料：鸡肉200克 豆腐1块 白菜叶4片 粉条1把 大蒜3个 生姜2片 大葱2段 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 花椒八角适量

制作方法：

1、鸡肉冷水浸泡，清洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒、2片生姜焯水去血水；捞出反复清洗几次；

2、把白菜洗干净切成小块；

3、生姜切成片、大葱切成段、大蒜拍碎作为备用；

4、锅内放多一些的植物油，放入大蒜、生姜、花椒八角炒香；

5、放入鸡肉翻炒到颜色有变化；

6、加入生抽，捞出，盐翻炒至均匀；加入水，要完全没过鸡肉，用大火烧开，煮15分钟左右；

7、放入白菜、粉条、豆腐然后炖10分钟左右；

8、在出锅之前放入大葱叶、红椒块，再翻炒均匀，大概煮1分钟左右就可以了；