家常怪味花生(怪味花生做法视频)

怪味花生做法视频

准备200克花生清洗干净，捞出打入一个鸡蛋，快速的搅拌均匀放入一勺淀粉均匀的搅拌再放入一勺玉米淀粉均匀的搅拌，让每一粒花生都能粘上淀粉然后把多余的淀粉滤掉准备好油倒入油锅炸，倒进去，不要搅拌，一分钟后再搅拌，炸至金黄捞出，准备一个小碗，倒入一勺白糖，一勺辣椒，一勺花椒面，一勺五香粉，一勺椒盐一大勺芝麻搅拌均匀备用，锅里放上半碗水，再放入一大勺白糖小火慢熬，把水靠干，看着白糖起泡，然后再把碗里的调料倒入锅里翻炒，再把花生放在里面翻炒即可出锅

怪味花生的做法视频

怪味花生可以直接食用即可，无需在去皮。

怪味花生的制作

200克怪味豆大概有40克左右，有一颗怪味豆的重量大约为5克。200克怪味豆大概有40克左右，有一颗怪味豆的重量大约为5克。200克怪味豆大概有40克左右，有一颗怪味豆的重量大约为5克。200克怪味豆大概有40克左右，有一颗怪味豆的重量大约为5克。

怪味花生的做法视频教程

怪味花生吃不完最好放入密封的容器中保存，以免受潮影响口感和味道。

做法：

将花生先用水冲洗一下，然后捞出沥干水分，再用厨房纸吸去表面多余的水分，将其放入烤箱，上下火150度烤15分钟备用。把花椒粉、盐、椒盐、白芝麻称重，盛入容器中，混合均匀。不粘锅倒入白糖倒入水，晃动锅子让糖均匀地分散在锅内，然后开中小火熬糖浆，整个过程不要用铲子搅动糖浆，熬制糖浆泡泡变密，糖浆颜色微微发黄，转小火。

倒入混合好的调料搅拌均匀，快速倒入花生翻拌均匀，然后关火。关火后不停的翻拌，一直要翻拌至糖霜出现，不然花生会粘在一起一坨一坨的，这个时候要花点耐心，糖霜出现后，用铲子将花生轻轻地拍一拍，花生之间基本都分散开了。

怪味花生做法视频教学

怪味花生不能用油炒花生，花生沾上油了影响挂霜的效果，油多就挂不上糖霜了。

 糖霜花生成功的关键在于糖稀熬制的程度，把握好糖稀的挂霜状态自然就不会失败。 

怪味花生炒糖的时候只能用水，不能用油。 薄薄的一层糖霜刚刚好，既有甜度也不至于太齁，如果喜欢挂上厚厚的一层糖霜，那就多放些糖。

怪味花生咋做

好做，做法如下

主料：花生400克，砂糖140克，水70克，盐4克，辣椒碎10克，花椒碎6克，玉米淀粉10克

做法步骤：

1.花生仁放在烤盘中，放入烤箱，150度15分钟，烤好后取出，放凉后搓掉红衣备用。另个准备其它材料。辣椒粉的量可以调整，根据自己辣椒粉的辣度和喜欢的程度添加。

2.细糖放在锅中，加水拌均匀。这个比例的用水量，可以把糖完全化开。

3.接着点火熬煮，保持中小火加热，锅中的糖汁会冒泡泡，随着加热时间增加，泡泡会发生一些变化，从较大的泡泡变成较小的泡泡，糖浆也会变稠。

4.注意看锅中的情况，泡泡有明显变化的时候，注意把火转成小微火，用锅铲或者是筷子蘸一点儿糖浆试一下，滴落比较慢微微能拉丝的时候就可以下料了。

5.关火，倒入之前备好的花生和各种调料（玉米淀粉除外），用锅铲把这些材料同糖浆拌均匀，随着搅拌和温度的降底，裹在花生表面的糖浆会返砂变硬，此时把玉米淀粉下锅拌均匀，非常好吃的怪味花生就做好了。

怪味花生的家常做法视频

怪味花生的做法

主料：花生仁

辅料：盐 糖 辣椒面 花椒面 孜然 淀粉 水

步骤：

1.花生仁在平锅里小火炕，间隔2分钟翻炒一下

2.花生仁炕至表皮变深色，皮爆易脱，掰开花生仁里面呈淡黄

3.脱去花生衣

4.准备辣椒面、花椒面、盐调和好备用

5.淀粉在微波炉里叮2分钟

6.锅里加入白糖和少许水熬煮，边煮边搅拌

7.煮至糖水起大炮便关小火

8.倒入花生仁快速搅拌，同时倒入调料快速搅拌，关火过筛撒入熟淀粉搅拌至花生仁均匀挂霜，糖霜凝固即成

怪味花生做法视频大全

最好的就是现煮现吃，花生口感发粘，说明花生已经有点变质了，不能再吃了，想保存花生的话，可以把花生放在冰箱里冷冻起来，等到吃的时候再回一下锅，如果放在冷藏里面，就要尽快吃完，不然会变质的。煮的花生发粘是开始变质的标志。吃下去可能要闹肚子，最好是不要吃。

怪味花生米的做法大全窍门

主料：花生仁

辅料：盐 糖 辣椒面 花椒面 孜然 淀粉 水

步骤：

1.花生仁在平锅里小火炕，间隔2分钟翻炒一下

2.花生仁炕至表皮变深色，皮爆易脱，掰开花生仁里面呈淡黄

3.脱去花生衣

4.准备辣椒面、花椒面、盐调和好备用

5.淀粉在微波炉里叮2分钟

6.锅里加入白糖和少许水熬煮，边煮边搅拌

7.煮至糖水起大炮便关小火

8.倒入花生仁快速搅拌，同时倒入调料快速搅拌，关火过筛撒入熟淀粉搅拌至花生仁均匀挂霜，糖霜凝固即成