白菜粉条炖肉菜谱大全家常做法(白菜粉条炖肉怎么做)

白菜粉条炖肉怎么做

步骤1

五花肉切片，倒入：一点蚝油，一点白酒，白胡椒粉，味精，盐，淀粉。腌制5分钟

步骤 2

粉条煮好，白菜切条，焯一下水。葱、辣椒、切条状，蒜切沫。用个空碗注入一点点水，加淀粉，卸成水淀粉。

步骤 3

红油，放入八角、花椒，略炸一下。

放入腌好的肉。翻炒变色，加一点点老抽上色。上辣椒，葱，翻炒，加入西红柿继续翻炒。

步骤 4

炒至西红柿软烂，加入蒜末，翻炒。

倒入水淀粉。加入焯好的长白菜。翻炒，再加入粉条。翻炒一两下。

加入盐，味精，老抽调色。

白菜粉条炖肉怎么做的

做法步骤

第一步：白菜只需掰个四五片的叶子就够吃了，把白菜叶子清洗干净，然后用手将白菜叶掰成大片放在盆中待用，再将剩下的白菜帮用刀拍一拍，再改刀切一下，这样可以让白菜帮更入味。

第二步：将红薯粉条用温水泡软待用，大葱白一截切成葱花，大蒜两瓣切成蒜粒，干辣椒剪成段待用，将五花肉切片待用，猪肉最好是用稍微肥一点

第三步：锅烧热，淋入少许的食用油，将白菜下入锅中简单翻炒一番，这一步的目的是为了将白菜中的水分炒出去，这样炖的时候更入味好吃，大家可以试一试这一步。

第四步：另起锅烧油，白猪肉下锅煸出油脂，炒的时候加两粒八角一同炒，烹入少许料酒去腥，再将葱花和蒜粒放入锅炒出香味，再淋如生抽和少许老抽，将猪肉炒至上色。

第五步：把白菜入锅和猪肉一块翻炒几下至均匀，然后是很关键的一步加入开水适量，记住一定要加入开水，千万不要加凉水，加入开水后加食盐，十三香调味，再将粉条入锅加盖炖煮10分钟。

第六步：时间到后加入鸡精增鲜提味，翻拌均匀后，就可以出锅了，喜欢的也可以撒一点小米辣和青蒜提味，这样一锅热气腾腾的猪肉白菜炖粉条就做好了，简单又美味。

白菜粉条炖肉的家常做法

食材：五花肉、粉条、白菜

辅料：大葱、生姜、干辣椒、八角、花椒

调料：冰糖、食盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、芝麻香油

【猪肉白菜炖粉条】—— 鲜嫩美味

1.下面开始准备食材

准备粉条一小把剪断，放入温水中浸泡半个小时。

准备五花肉一块，切成厚一点的片，吃着比较过瘾。

准备白菜一棵，切掉根部，把菜叶一片一片掰下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜叶切成大片，白菜帮切成小块分别盛放在盆中，用清水洗干净备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成马蹄片。

准备生姜一块，切成片。

全部放在一起，再抓入一小把干辣椒，一粒八角，几粒花椒备用。

3.下面把五花肉焯一下水

把五花肉冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血渍，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，五花肉变白以后倒出来，用清水冲洗干净备用。

五花肉要冷水下锅进行焯水，更容易煮出里面的血水减少腥味。

4.下面开始烹饪

锅中加少许底油，放入几粒冰糖用勺子敲碎，不停地搅拌让冰糖快速融化，当糖汁变得粘稠呈红棕色时，把肉片倒入锅中，快速翻炒给肉片上色，倒入准备好的香料一起翻炒，把香料炒香、炒出五花肉中的肥油。

从锅边淋入适量的清水，加入食盐3克，倒入一些料酒去腥，胡椒粉2克，颜色不够红润的话，再加入一点老抽，汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。

15分钟以后，锅内的汤汁有点少再加入一些清水，放入泡软的粉条，加入一勺食盐和适量生抽调味，煮至汤汁再次沸腾，再把锅中的浮沫打干净，先把白菜帮放进去，加入一勺鸡精搅拌均匀，开中火炖煮2分钟，把粉条炖熟吸收汤汁入味。

2分钟以后，把白菜叶放入锅中再炖一分钟，白菜入味以后，再加入一些芝麻香油就能装盘上桌了。

白菜叶不耐煮，最好最后再放以免煮烂。

好了，一道简单又好吃的猪肉白菜炖粉条就做好了。

白菜粉条肉汤的家常做法

1.我们先把做粉条汤的食物和调料准备好。准备两百克粉条，一块鸡胸肉，半包榨菜，一勺鸡精，大半根白萝卜，一根葱，适量的盐，油，醋，酱油，辣酱，紫菜，虾皮。

2.我们先把粉条拿出来，找个干净盆，倒进去水，把粉条放进去，先泡着。等到粉条泡好后，我们找来一个干净锅，添加水进去，开火把水烧开，然后把粉条放进去煮，用小火焖煮，煮半个小时，就能把火关住了。

3.关火后，先别把粉条捞出来，让粉条再热锅里，焖一会，等到粉条发胀变软的时候，我们就能把粉条，从热水锅里面捞出来了，然后把粉条沉浸的水分，控一下，把水分控干，留着备用。

4.把鸡胸肉拿出来，洗干净切成丝；再把葱拿出来，洗干净切成段；榨菜拿出来切丝；白萝卜洗干净切细条，再把备好的虾皮也拿出来，一起放在一边上，都留着备用，就行了。

5.找个干净锅，倒进去锅里面适量的水，然后开火把水煮开，再准备两勺生抽，一勺料酒，一勺食用油，半勺盐和白糖，用勺子搅一下，锅里的水再次煮开后，把我们分切好的肉丝，榨菜，白萝卜，一起拿出来放进去。

6.用勺子翻滚一下，合上锅盖子煮，煮开后，拿开盖子，加进去一些味精，醋，还有白胡椒粉，最后把粉条也放进去，合上锅盖子煮，煮粉条的期间，我们找来一个干净碗，把适量的生抽，醋，鸡精，紫菜，虾皮，放进碗里。

7.等到锅里的粉条煮好后，食物和汤一起倒进碗里，再撒上一点葱花，稍微搅匀入味即可

白菜粉条炖肉怎么做视频

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白菜猪肉炖粉条是一道东北地区汉族传统菜，由猪肉、白菜、粉条、大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成。

制作方法

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

白菜粉条炖肉的做法

食材：白菜200克 猪五花肉200克 粉条60克 姜1块 蒜2瓣 八角2个 生抽1勺 蚝油1勺 老抽半勺

步骤：

1.白菜洗净切块，五花肉洗净切片。粉条放入温水泡发。姜切片，蒜切末。

2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒匀，加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐半勺、清水适量大火煮开。

3.放入粉条小火炖6分钟，加入鸡精半勺调味即可。

白菜粉条炖肉怎么做好吃窍门

食材准备：白菜，猪肉，红薯粉条

辅料准备：生抽，老抽，料酒，葱，大蒜，干辣椒，八角两个，食盐，食用油，十三香，鸡精

——烹饪步骤——

第一步：白菜只需掰个四五片的叶子就够吃了，把白菜叶子清洗干净，然后用手将白菜叶掰成大片放在盆中待用，再将剩下的白菜帮用刀拍一拍，再改刀切一下，这样可以让白菜帮更入味。

第二步：将红薯粉条用温水泡软待用，大葱白一截切成葱花，大蒜两瓣切成蒜粒，干辣椒剪成段待用，将五花肉切片待用，猪肉最好是用稍微肥一点。

第三步：锅烧热，淋入少许的食用油，将白菜下入锅中简单翻炒一番，这一步的目的是为了将白菜中的水分炒出去，这样炖的时候更入味好吃，大家可以试一试这一步。

第四步：另起锅烧油，白猪肉下锅煸出油脂，炒的时候加两粒八角一同炒，烹入少许料酒去腥，再将葱花和蒜粒放入锅炒出香味，再淋如生抽和少许老抽，将猪肉炒至上色。

第五步：把白菜入锅和猪肉一块翻炒几下至均匀，然后是很关键的一步加入开水适量，记住一定要加入开水，千万不要加凉水，加入开水后加食盐，十三香调味，再将粉条入锅加盖炖煮10分钟。

第六步：时间到后加入鸡精增鲜提味，翻拌均匀后，就可以出锅了，喜欢的也可以撒一点小米辣和青蒜提味，这样一锅热气腾腾的猪肉白菜炖粉条就做好了，简单又美味。

白菜粉条饨肉

冬瓜白菜切好备用，放油，把猪肉煸好，依次放入准备好的食材，加入炖一个小时就可以了！

白菜粉条炖肉的做法大全家常窍门

1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。

　　2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。

　　3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。

　　4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些)，大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。

　　5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。

　　6、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。