菠菜胡萝卜拌粉丝的做法大全家常(菠菜胡萝卜拌粉丝的做法大全家常窍门)

菠菜胡萝卜拌粉丝的做法大全家常窍门

步骤/方式1

炒合菜

所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法步骤

1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。

2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。

3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。

4、炒锅中再次倒入适量的油，开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。

5、倒入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒半分钟左右，再倒入木耳丝翻炒均匀。

6、倒入煮好的粉条，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均匀后，再倒入鸡蛋，大火快速翻炒30秒左右。

7、最后将韭菜倒入锅中，加少许盐调味，鸡精、白糖提鲜，翻炒30秒后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。

步骤/方式2

炒合菜

食材：黑木耳、鸡蛋、韭菜、葱花、豆芽

调味：生抽、食盐

做法步骤

1、准备适量的干木耳，提前用凉水泡发，大约3个小时左右，捞出攥干水分。

2、攥干后的木耳，改刀切成细丝，锅内烧开水，下入木耳进行焯水，大约一分钟后，捞出装盘备用。

3、韭菜一把，掐头去尾，去掉老根部分，只保留鲜嫩的茎秆，洗净切段，装入盘中备用。

4、碗中打入2个鸡蛋，加一勺白醋，搅拌均匀后，煎成鸡蛋碎，出锅备用，白醋可以去掉鸡蛋腥味，还能让口感更好吃。

5、重新起锅烧油，下入葱花、干辣椒，翻炒出香味，不喜欢吃辣的可以不放。

6、接着倒入豆芽、木耳丝，快速翻炒均匀，加一勺生抽，先炒到断生八分熟。

7、然后再倒入韭菜段、鸡蛋碎，一勺食盐调味，无需其他调料，继续翻炒均匀。

8、大约2分钟后，等菜炒入味，即可关火出锅，鲜香美味，清爽解腻。

步骤/方式3

炒合菜

用料：绿豆芽200g，菠菜100g，鸡蛋 2个，胡萝卜 100g，香菇 1朵，小葱10g，花生油 15ml，盐 1g，白糖 1g，蚝油 10g

做法步骤

1、食材：新鲜的绿豆芽、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。

2、接下来我们先处理食材：绿豆芽掐去根部后清洗干净，菠菜摘好后先放入水中清洗干净，再放入开水中焯水处理去除草酸，胡萝卜削去外皮后切成细丝，香菇切成香菇片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。

3、炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，烧至油热后倒入鸡蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅散，翻炒后盛出备用。

4、炒锅中加入适量花生油，中火烧至油热后下入葱花，小火爆香后下入香菇片翻炒至变软。

5、下入绿豆芽和胡萝卜丝，翻炒一会儿。

6、翻炒至绿豆芽和胡萝卜丝断生后下入菠菜和鸡蛋。

7、翻炒片刻开始调味，调入盐、生抽和白糖，翻炒入味后即可出锅装盘，

步骤/方式4

炒合菜

用料：豆芽 1把，鸡蛋 2个，油 适量，盐 适量，生抽 1勺 耗油 1勺，鸡精 1勺，老抽 适量，小米辣（自选） 两个，大蒜 三瓣，葱花 适量，韭菜 1小把，粉丝（红薯，土豆）适量

做法步骤

1、粉丝开水煮软，加入老抽调色，备用

2、鸡蛋煎好备用（不加盐）

3、热锅凉油下葱姜蒜（小米辣）等配料，了吃辣可以不放辣椒

4、加入豆芽断生

5、放入配料，韭菜段，鸡蛋，粉丝，加入盐，鸡精，生抽，耗油调味，搅拌均匀，大火收汁就可以出锅啦。

步骤/方式5

炒合菜

用料：鸡蛋2个，粉条1把，韭菜1把，大葱半根，豆芽2把

做法

1、准备配菜，豆芽、韭菜切段、粉条提前用开水泡软备用。

2、两个鸡蛋打散，油热后放入锅中炒熟盛出备用。

3、锅中放入适量油，油热放入葱花炒香后依次放入豆芽、泡好的粉条、一勺老抽、一勺生抽、鸡蛋、韭菜、一勺盐、半勺鸡精翻炒均匀关火盛盘即

步骤/方式6

炒合菜

食材：韭菜、粉丝、鸡蛋、绿豆芽、大蒜、小米辣

调料：盐、味精、鸡精

制作过程：

1.韭菜择去老叶、黄叶，用水洗净，将其切成段备用

2.鸡蛋打散，锅里加油，油热后将其倒入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中备用

3.锅中加油，将切好的蒜末小米辣放入锅里，小火慢慢将其炒出香味（切忌别用大火，容易将蒜末炒糊）

4.将切成段的韭菜放入锅中，翻炒几下

5.接着把绿豆芽放入炒制，将韭菜和豆芽炒匀后，将用水泡软的粉丝放入，同韭菜和豆芽炒匀

6.韭菜、豆芽、粉丝炒熟后，将炒好的鸡蛋放入，加入盐、味精、鸡精调味，提鲜

7.将炒好的合菜盛入盘中，咸鲜适口，略带微辣的炒合菜就做好了

凉拌菠菜胡萝卜粉条

可以和菠菜、胡萝卜丝、木耳、黄瓜拌凉菜。

菠菜胡萝卜炒粉丝

用料：

麦菜300克，红薯粉一把

青椒丝（可不放）适量，盐适量

葱花适量，生抽适量，干辣椒适量

姜丝适量

步骤 1

红薯粉用热水泡软

步骤 2

麦菜用手折段

步骤 3

热油中加入葱花，调成小火

步骤 4

倒入生抽，小火烧开（小心溅油、烫伤）

加入热水

步骤 5

加入泡软的红薯粉、干辣椒、姜丝、和盐

步骤 6

红薯粉煮熟

步骤 7

加入麦菜，翻炒均匀

步骤 8

加入青椒丝，翻炒均匀即可

菠菜胡萝卜拌粉丝的做法大全家常窍门图片

主料：粉丝2把，菠菜1把，香菜5棵，胡萝卜1根

辅料：大蒜3瓣， 葱末适量， 生抽适量 ，香醋适量， 白芝麻适量 ，花椒粒适量 ，辣椒粉1茶匙， 白糖适量

食材：菠菜、粉丝、胡萝卜、香菜、大蒜末、葱末

方法步骤：

1.菠菜洗净切成段、香菜切小段、胡萝卜擦丝。

2.取一碗，放入1茶匙辣椒粉、1茶匙熟芝麻、1/2茶匙白糖。

3.锅中放油，加入一小把花椒粒炸出香味，取出花椒粒不用。

4.炸好的花椒油趁热浇在放了，辣椒、芝麻、葱末蒜末碗中，依次加入生抽、香醋、味精拌匀备用。

5.粉丝入沸水中焯至透明捞出。

6.菠菜、胡萝卜也焯水捞出。

7.焯过水的菠菜、粉丝过凉。

8.过凉的粉丝菠菜捞出控干水份，加入切好的香菜段、淋入调好的料汁。

9.拌匀即可开吃。

菠菜胡萝卜粉丝凉菜

以下是不辣的拌粉做法：

材料：

- 米粉或其他面条：150克

- 青菜：适量

- 豆腐：适量

- 青椒：适量

- 红萝卜：适量

- 黄瓜：适量

调料：

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 蒜：适量

- 香油：适量

步骤：

1.将米粉或者其它面条煮熟，捞出沥干水分。

2.青菜，豆腐，青椒，红萝卜和黄瓜均切成细丝，放入大碗内。

3.用勺子将所有调料混合在一起，包括生抽，醋，盐，糖，切碎的蒜，香油等等，搅拌均匀。

4.将调料倒入大碗内，搅拌均匀。

5.将米粉放入碗中，将拌菜淋在米粉上，搅拌均匀即可。

小贴士:

1.酱汁可以根据自己的口味，适量微调，有些人可能喜欢酸一点的口味，用醋多一点；有些人喜欢偏甜的口味，可以多加点糖；有些人喜欢蒜香味重一点的口味，可以加多一点蒜。

2.拌粉时，可以加入一些花生碎或者熟芝麻，增加口感和营养。

3.可以根据个人口味和季节的变化，增减菜品和香料的种类和比例，营养美味兼顾。

凉拌粉丝菠菜胡萝卜

1、嫩菠菜择洗干净。

2、菠菜洗净汆水煮熟控干水份切小段备用。

3、胡萝卜切丝，焯水后晾凉备用。

4、锅里放1大匙葵花籽油，凉油炸香辣椒段，辣椒捞出备用。

5、过凉水的嫩菠菜攥干水分，和焯过水的胡萝卜丝拌匀

6、准备调味汁：1大匙海鲜酱油、1大匙陈醋、2小匙糖加适量盐混匀，可以尝尝味道，不合适再调整。

7、加入刚刚炸过辣椒的油，拌匀。

8、将调味汁浇到菠菜上，拌匀。

9、混合坚果(花生、开心果、腰果、核桃、瓜子仁、葡萄干)，烤箱烤熟或微波炉叮熟或锅里炒熟。

10、加入混合坚果，放炸好的辣椒段，撒白芝麻，即成。

烹饪技巧：提示调味盐根据个人口味加减。不介意味精滴可以加少许。菠菜汆水不要过火。

菠菜粉丝胡萝卜丝凉菜

凉拌魔芋丝粉做法简单。凉爽可口，最适合夏天食用的一道菜。

做法如下:

原料：魔芋粉丝1盒、胡萝卜2个、菠菜半个、大蒜适量、酱油适量、柠檬沙拉汁适量、辣椒油适量。

步骤：

第1步、准备主要食材：魔芋粉丝一袋，菠菜，胡萝卜少许，大蒜两粒。

第2步、把魔芋粉用水清洗几遍。

第3步、锅中放适量清水，胡萝卜擦丝焯水断生。

第4步、大蒜捣泥备用。

第5步、菠菜焯水去草酸。

第6步、把魔芋粉丝，焯水的胡萝卜菠菜放入容器中，加两勺六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油。

第7步、一勺柠檬沙拉汁，一勺辣椒油。

第8步、混合均匀就可以。

第9步、魔芋粉丝热量极低，胡萝卜和菠菜富含大量膳食纤维，有助于消化代谢。

菠菜胡萝卜粉丝汤

方法/步骤

1/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟

2/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料

3/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'鱿鱼丝可以切大点'切小了煮好了'好难捞出来吃

4/10

配点洋葱去腥味'把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'

5/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'

6/10

把菜洗好'切好'然后倒锅里煮熟'不要放任何佐料'鸡爪煮烂点'好入味'蟹脚煮熟了用刀背'把它一分为二'也是为了好入味

7/10

用这种辣椒'辣味容易出来

8/10

生姜大蒜子用油炸一下'香点'还去腥味'然后把煮好的主料配料全部倒锅里煮'把干锅料'五香粉倒进去'加水煮

9/10

葱最后和白芝麻撒在面上'煮的时候'放水多点'煮的时间长点更入味'锅里的汤视个人情况而定'喜欢汤汁多的'就少煮一下

10/10

白芝麻撒锅面上'又香又好吃

菠菜胡萝卜拌粉丝的做法大全家常窍门视频

食材准备：粉丝、大豆组织蛋白（干豆腐皮）、菠菜、胡萝卜、青椒、葱、蒜、粉丝、大豆组织蛋白（干豆腐皮）、菠菜、凉白开、盐、醋、耗油、生抽、香油、黑胡椒粉、芥末油。

1.备米粉。

2.放进开水里煮软。

3.捞碗里。

4.放进芥末。

5.配调汁。

6.倒进调汁。

7.淋上香油即可开吃。

凉拌菠菜胡萝卜粉丝的做法窍门

1、原料：魔芋粉丝、胡萝卜、菠菜、大蒜、酱油、柠檬沙拉汁、辣椒油。

2、准备主要食材：魔芋粉丝一袋，菠菜，胡萝卜少许，大蒜两粒。

3、把魔芋粉用水清洗几遍。

4、锅中放适量清水，胡萝卜擦丝焯水断生。

5、大蒜捣泥备用。

6、菠菜焯水去草酸。

7、把魔芋粉丝，焯水的胡萝卜菠菜放入容器中，加入两勺酱油，一勺有所思柠檬沙拉汁，一勺辣椒油混合均匀就可以。