家常炖鸡蛋糕(炖鸡蛋糕做法)

炖鸡蛋糕做法

您好，如果炖鸡蛋糕放凉水了，可以进行以下几个步骤：

1. 将炖鸡蛋糕从凉水中取出，放在室温下晾凉。

2. 将炖鸡蛋糕切成小块，放在微波炉中加热，每次加热时间不要超过20秒，避免过度加热导致糕点变硬。

3. 如果没有微波炉，可以将炖鸡蛋糕切成小块，放在烤箱中加热，烤箱温度控制在150度左右，每次加热时间不要超过5分钟。

4. 另外，如果炖鸡蛋糕味道偏甜，可以将其拌入一些酸味的食材，如酸奶、柠檬汁等，调整口感。

炖鸡蛋糕做法大全

一、蒸鸡蛋羹不凝固的具体原因：

1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

3、方法不对。

二、正确蒸鸡蛋羹的方法：

1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

2、加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

3、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

如何炖鸡蛋糕?

炖鸡蛋糕的做法步骤 1. 准备食材，四个鸡蛋，半棵葱，喜欢吃葱味的放一棵都行。 2. 鸡蛋搅匀，葱切碎，用电水壶或什么都行，烧水，不用烧开，响边水就行，留温水备用。 3. 向搅好的鸡蛋里面加入精盐一料勺，少许十三香，一勺生抽，然后加入温水，鸡蛋液和水为1:3左右，别加太满，防止溢出。 4. 我就加这么多水。然后用筷子搅拌几下。 5. 最后把葱花均匀撒在表面，再倒一勺植物油，猪油会更香。 6. 上蒸屉，开始煮饭。不煮饭的，电饭锅里放些水。 7. 大约20分钟就能好，到时候掀盖看下，如果鸡蛋鼓起的话，把盖留个缝，过会关火就好啦。

怎样炖鸡蛋糕口味很嫩

鸡蛋糕做法： 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两倍。。 4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。 5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。 6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

炖鸡蛋糕做法视频教程

1.

准备食材，四个鸡蛋，半棵葱，喜欢吃葱味的放一棵都行。

2.

鸡蛋搅匀，葱切碎，用电水壶或什么都行，烧水，不用烧开，响边水就行，留温水备用。

3.

向搅好的鸡蛋里面加入精盐一料勺，少许十三香，一勺生抽，然后加入温水，鸡蛋液和水为1:3左右，别加太满，防止溢出。

4.

我就加这么多水。然后用筷子搅拌几下。

5.

最后把葱花均匀撒在表面，再倒一勺植物油，猪油会更香。

6.

上蒸屉，开始煮饭。不煮饭的，电饭锅里放些水。

7.

大约20分钟就能好，到时候掀盖看下，如果鸡蛋鼓起的话，把盖留个缝，过会关火就好啦。

炖鸡蛋糕做法 家常

六个月宝宝炖鸡蛋糕不能放盐，小孩一岁以内都不能吃盐，吃盐容易损害小孩的肾脏，给六个月宝宝炖鸡蛋糕，一定要做的嫩，先将一个鸡蛋充分打散，再慢慢加入1.2到1.5倍的温水，蛋液和水搅拌均匀后，出去蛋液上的泡沫，水开后上锅中火蒸五分钟，鸡蛋糕就做成，

咋炖鸡蛋糕的家常做法

我们在做鸡蛋羹的时候，先将鸡蛋打入到碗中，然后再加入适量的水，鸡蛋羹的口感和味道完全取决于鸡蛋和水的比例。在做鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例为1:2是最佳的比例，有些人们喜欢吃比较老一点的鸡蛋羹，那么鸡蛋和水的比例就是1:1。将鸡蛋和水按照1:2的比例进行混合，这样做出来的鸡蛋羹可以保持鸡蛋糕的外形，不出现蜂窝型。而且做鸡蛋羹的时候，一个鸡蛋是一份水，水和鸡蛋的比例是1:2最为适宜。当然，大家在日常生活当中也可以根据自己的喜好进行适当的调试。

炖鸡蛋糕做法窍门

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鸡蛋有润肺功效，性平，缓解肺炎的炎症很有效果。