栗子鸭汤的做法大全家常做法视频(栗子鸭汤做法窍门)
栗子鸭汤做法窍门
食材明细:老鸭 半只;新鲜白萝卜 半根;黄酒 30ml;八角 2个;盐 适量;花椒 适量1 先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段,姜切片。
2 锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。
3 取一锅(或将刚才的锅洗净),倒入清水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。
4 大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入盐调味即可。
栗子鸭子汤的功效
主料:板栗100g、鸭肉500g
辅料:油适量、盐适量
步骤
1.先把板栗的大硬壳去掉,可以用剪刀剪个口子,然后就非常好剥了,然后把这些毛绒绒的板栗放在器皿里,浇入刚烧好的滚烫的开水,用筷子翻动一下,让它们受热均匀,就可以剥了。烫好的板栗那层绒毛都会自己爬起来,稍稍用点力就划下来了。如果板栗多的话,就要分批烫了,因为开水一旦冷了,那层绒毛就又粘紧了不好剥了。
2.鸭肉切好。
3.先热锅下油,把姜丝、蒜头和仔鸭一起入锅扁出水份,可以根据个人口味,再加入适量八角和尖椒来调味。
4.等鸭子烧得缩回原形后,可以加入老抽、盐和板栗一起入锅炒。再加入适量清水小火闷个15分钟的样子,就可以出锅啦。
5.闷好的成品。
板栗鸭汤的做法窍门窍门
煲土鸡好
准备食材:土鸡,板栗,红枣,枸杞,党参,铁皮石斛,黄芪,葱,姜,盐
具体操作步骤:
第一步:准备半只鸡,剁成大块,放在清水内浸泡十几分钟,中间换两次水,然后再用清水投洗几遍,将鸡肉内的血水清洗干净,可以有效地去除腥味。锅内加水,凉水放入鸡肉,加葱、姜大火煮开。水开后撇除浮沫,继续煮2分钟后,将鸡肉捞入温水盆内,清洗,控干水分备用。
第二步:将鸡肉放入砂锅内,加葱段,姜片,铁皮石斛,党参,黄芪,加入足量温水,开大火煮,水开后,调成小火慢慢炖。炖鸡汤的火候很重要,要小火慢炖,才能做到汤鲜肉嫩。
炖鸡汤时,要想汤味鲜美,要记住不能放:八角、料酒等调味品,会掩盖掉鸡汤的鲜味,喝起来只剩调料味。可以放板栗,枣,枸杞,等这些营养丰富的食材。
第三步:秋天是吃板栗的季节,现在板栗正大量上市,板栗不仅可以蒸着吃和烤着吃,还可以用来炖汤。将新鲜的板栗清洗干净后,用开水浸泡十分钟,然后剥去外壳,冲洗干净备用。同时准备几颗大枣,适量枸杞,清洗干净后备用。
第四步:鸡肉炖1个小时后,将板栗和大枣放入砂锅内,加一勺盐,搅拌均匀,盖上锅盖,继续慢炖15分钟,将板栗和大枣煮熟,出锅前加入枸杞即可。
板栗鸭子汤的做法大全
食材:鸭子640克,栗子肉480克,六旺果50克,蒜蓉、姜米、油、绍酒、盐、味精、老抽各适量
做法
1.鸭子洗净切块,用湿粉拌匀。
2.锅中放油,开火烧热,下入姜米、蒜蓉、鸭块,爆透。
3.烹入料酒,加入开水,用盐和味精调味,再下入老抽,调成金红色。
4.将鸭子和汤一起放入瓦煲(砂锅)中,盖上盖子,焖烧至七成熟。
5.加入栗子肉,一同焖烧至全部熟透,即可上桌。
栗子煲鸭汤广东的做法
主料3人份
鸭腿2个
板栗10个
玉米一根
辅料
精盐适量 姜20克 白酒10克 花椒粒10个
步骤1
主料:鸭腿2个、水果玉米一根、栗子400克 辅料:盐、姜、料酒、花椒粒10个
步骤2
把鸭腿洗净切成大小一样的块,不要太大了,姜切片,把鸭腿凉水下锅。加白酒煮来,捞起来,洗去血沫
步骤3
水果玉米洗净切块,栗子去壳(去壳方法:将生板栗放在阳光下曝晒一天,板栗壳会自动裂开。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天,板栗皮就很容易剥了。再煮开的热水中加入适量的盐,将生的板栗直接放进去煮五分钟左右,然后捞出来很容易就能将皮去掉了,这种方法可能是大家用得比较多的)
步骤4
把鸭腿肉块和栗子、玉米,加进饭煲压力锅
步骤5
加姜片,花椒粒,可以几片香叶去腥味(可选)
步骤6
加入清水,不要太多了,一般盖住食材就可以了,这样汤汁浓郁好吃,多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃,也可以更少一些水,因为电压力锅不太损耗水分
步骤
盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“炖肉”模式;压力锅电自带的时间就可以
步骤8
等时间到了,排掉压力,就可以加盐搅拌均匀,在焖一会入味
步骤9
出锅时撒上香葱末提香味,鸭肉香浓好吃,栗子软糯,汤汁带有玉米的清香,这个秋末的霜降,喝一碗热气腾腾的鸭汤,真舒服暖和。尤其是上班族,提前预约好,下班回家就可以美滋滋的享受了
栗子鸭肉汤
板栗能和鸭肉一起吃,下面介绍板栗闷鸭肉的做法。
主料:板栗100g、鸭肉500g
辅料:油适量、盐适量
步骤
1.先把板栗的大硬壳去掉,可以用剪刀剪个口子,然后就非常好剥了,然后把这些毛绒绒的板栗放在器皿里,浇入刚烧好的滚烫的开水,用筷子翻动一下,让它们受热均匀,就可以剥了。烫好的板栗那层绒毛都会自己爬起来,稍稍用点力就划下来了。如果板栗多的话,就要分批烫了,因为开水一旦冷了,那层绒毛就又粘紧了不好剥了。
2.鸭肉切好。
3.先热锅下油,把姜丝、蒜头和仔鸭一起入锅扁出水份,可以根据个人口味,再加入适量八角和尖椒来调味。
4.等鸭子烧得缩回原形后,可以加入老抽、盐和板栗一起入锅炒。再加入适量清水小火闷个15分钟的样子,就可以出锅啦。
5.闷好的成品。
栗子鸭煲
德州好吃的东东: 新湖路北面有家--王记大火烧 邮电三分局路口--小锅市羊肠子 迎宾路有家--美廉鲶鱼馆 三八路技校西面--皇家米线 铁西大道黑马南边--丽江包子铺 解放北路北园菜市场外--鼓楼二姑包子 迎宾路小学对过有家烧烤摊--混沌 中原小学西面的小胡同里--有家面馆(店面很小没有招牌) 东风路黑马西面--烤羊排 文化路--老任烧烤 美丽华南邻“劝君上当”-- 炒面砂锅 东地南路高速公路宿舍边上--武城煊饼 德兴北路有个咱家餐馆--干豆角炖肉 天衢路中国银行往东--鼓楼羊杂汤 美丽华东面--满家甜沫 新华路和新湖路路口西南角--吉祥混沌 迎宾路南头--原路南老四川(凉拌肉,红烧排骨……) 解放南路和新华路路口西北角--西安风味(大盘鸡) 三中斜对过--河间驴肉馆,尤其是驴肉火烧,百吃不厌。 三八路技校西面--皇家米线 铁西大道黑马南边--丽江包子铺 阔缘居--蒜蓉扇贝 ,一品参--海参 ,馨雅渔港--大闸蟹 ,鲍翅皇--龙虾 共青团路--老新餐馆(大包子) ,晚上劳改队路口东南角--米线 美丽华东面--珍珠包煎饼 ,齿轮厂路口--李建烧烤 迎宾路上的成都菜馆--小龙虾和凉拌肉 东地路宏利集团宿舍对面猫不闻饺子馆--驴肉火烧大柳面 三八路制药厂西面有家--6圆炒菜(挺经济实惠滴) 新湖南路--九州灌汤包 ,北园路(交警支队吧好像)--湘水人家(喜欢吃辣的可以去~有个鱼头不错) 共青团路五环对面有个川菜的饭馆 华一楼--开封灌汤包不错(小心别烫着嘴哦) 天衢工业园--三江鱼大灶台 胜利桥往西500米--大个子羊肉串济宁羊汤 医药大楼往南走--武陵山珍(滋阴补肾) ,二中对面--罐罐香米线 共青团商场路口南--麻辣毛肚 湘上人家--剁椒鱼头 ,小转村--川菜(很实惠就是菜品不够细致环境一般) 勤奋街路口--有个卖鸭子肉 ,女士们可以多去亳州鸭煲,夏天也不上火还滋补,而且非常实惠噢。 小转村--川菜(很实惠就是菜品不够细致环境一般) 勤奋街路口--有个卖鸭子肉 女士们可以多去亳州鸭煲,夏天也不上火还滋补,而且非常实惠噢。 晚上在共青团路和新湖路路口西北角滴第一家有个大排挡(大骨头相当不错) 美丽华往西街上--十大碗(很实惠味也不错) 黄河崖岳高铺--肉饼 三八路--佳康火锅鸡 文化路上--德州第一烤(鱿鱼烤的味道真棒在路西老任对面) 振华玻璃厂南边--青岛海鲜馆 堤岭惠花饭店--十大碗 德州学院门口--阳春面 十三局医院南边--丁小二米线 共青团路--水晶丸子 保险公司对过长城饭店--丸子混沌摊 教师进修学校--包子王 地德兴路金都花园对过(堤领市场路口向北100米)--亳州鸭煲 新湖南路供水总公司营业厅南边有个清真斋 新湖北路计委对过有正宗--西安羊肉泡馍 铁西--烤羊排 中泰大酒店路北--宁津大柳面 三八中路人防路南宿舍楼门口--德州老火烧 东地北路十三局四分局门口北200米路东--陕西凉皮 共青团路区财产保险公司路南-----姐妹丸子 湖宾南路阳光花园路口西南角--烤鸭店 运河公园对面,黑马灯具城附近--金达烤肉王韩国料理 东风路黑马路口西500米路南--杨家肉饼 铁西高架桥旁--土菜馆(安徽农家菜) 医药大楼一直往南走--大梁骨 共青团路市保险公路路南--正宗王小串 迎宾路--合肥龙虾馆 解放南路颐寿药店南临--红烧猪头肉 天衢东路--枣树林(羊蝎子真滴挺不错) 解放南路啤酒厂对过--黄河崖肉饼店 北园小区内植物园北门路--北大名府包子 德兴北路农校对面--三国烤涮鱼小龙虾和鱼不错 香格里拉西面--卖鸭子肉滴(鸭头不错) 新华西路--王记烧烤(老德州口味) 保龙仓对面--骨髓王 新华路农村信用社路北--大牙南方凉面(味道好的很) 气象局对面菜市场--李记烧饼 共青团路天华小区西面路南--红油刷肚(卤肉面不错) 青龙滩小区南门东100米--赵记青山红烧猪头肉 三联家电对过(路东)一门洞下--卖猪头肉 人民商场南邻花园口市场门口--胖子焖饼 百万庄园对面--高家包子 二中胡同里面--炒米饭扎两个辫子的阿姨烤的素鸡 一中后面--劝君上当米线, 二中对面--宫老2炒鸡 马庄路口--一品香丸子 共青团路湖滨北路派出所对面--兰州牛肉拉面(焖饼炒面,炒饭) 天衢路中原加油站东200米路北 --正宗西安袁记肉加馍 大学西路齿轮厂路口西--伊清斋滴肉饼 共青团路馨雅渔庄--剁椒鱼头 五环体育场路南--老豆腐 东地北路名苑小区东面门市--康一杂面炖羊肉 东地路大东关居委会--家津味小吃 陈庄里面--家庭涮锅 新华路,香格里拉饭店路口往西路南--小高栗子 铁西白天鹅大酒店西面路北--全羊馆 共青团路血站西面--风味沙锅 青龙街农业局西面路北--商河马蹄火烧 迎宾南路--原路南老四川
栗子鸭汤做法窍门是什么
主料:板栗100g、鸭肉500g
辅料:油适量、盐适量
步骤
1.先把板栗的大硬壳去掉,可以用剪刀剪个口子,然后就非常好剥了,然后把这些毛绒绒的板栗放在器皿里,浇入刚烧好的滚烫的开水,用筷子翻动一下,让它们受热均匀,就可以剥了。烫好的板栗那层绒毛都会自己爬起来,稍稍用点力就划下来了。如果板栗多的话,就要分批烫了,因为开水一旦冷了,那层绒毛就又粘紧了不好剥了。
2.鸭肉切好。
3.先热锅下油,把姜丝、蒜头和仔鸭一起入锅扁出水份,可以根据个人口味,再加入适量八角和尖椒来调味。
4.等鸭子烧得缩回原形后,可以加入老抽、盐和板栗一起入锅炒。再加入适量清水小火闷个15分钟的样子,就可以出锅啦。
5.闷好的成品。
栗子鸭汤做法窍门视频
炖板栗好吃。
材料:鸭 半只、板栗 10个、铁棍山药 1根、酸萝卜 1小块、生姜 适量、料酒 少许、盐 适量。
1、第一步把鸭肉切块,用清水清洗干净,放一旁备用。
2、切好的鸭肉焯水,洗净,放入盘中。
3、接着把焯水后的鸭肉放入炖盅,放姜和水,搅拌均匀。
4、搅拌均匀后放入炖锅内,盖上盖子,开始炖。
5、然后使用菜刀把山药和板栗切好,放入盘中。
6、山药,酸萝卜,板栗放入炖盅,盖上盖,炖一个半小时。
7、加盐和葱花,拌匀盛入碗中,做好了。
栗子鸭汤功效
1、食材:老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。
2、把老鸭处理好之后,剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟,去除血水后备用。
3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到,如果确实没有可以选择平常的笋丝。
4、除了主食材之外还要准备一点辅料,老姜及一点香料。
5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了,锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟,然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味,还能让汤更清澈为此别偷懒。
6、把白笋丢一半进锅底,然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料,加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。
7、待要食用的时候,加入适量的盐即可。
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