小红萝卜炒牛肉丝的家常做法大全家常(红萝卜炒牛肉丝的功效)

红萝卜炒牛肉丝的功效

牛肉含有矿物质和维他命B群，核黄素，还是每天所需要的铁质的来源。萝卜含丰富维生素和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材。

红萝卜牛肉丝怎样炒又嫩又好吃

一般红烧比较好吃的比较香

红罗卜丝炒牛肉

用料:牛肉一块，胡萝卜一根，芜湖椒一个，盐适量，料酒适量，生抽、老抽、自制辣椒酱、生姜、大蒜各适量。

做法:

1、牛肉一块。

2、生姜大蒜洗干净，切好备用。

3、胡萝卜青椒洗干净，胡萝卜去皮，切成丝，青椒切丝。

4、牛肉切丝，把切好的牛肉，用盐，料酒，生抽，老抽，自制辣椒酱，还加点土豆粉(有生粉的也可以)，一起搅拌均匀。

5、胡萝卜青椒先下锅炒一下。

6、炒到七八分熟就起锅，再加油炒牛肉，等牛肉炒到七八分熟，放入刚刚炒好的胡萝卜青椒丝，一起炒一会几。大火收汁，起锅装盘。

红萝卜丝炒牛肉丝窍门

食材：卤牛肉300克、胡萝卜一根、葱姜蒜、干红辣椒、白芝麻、生抽、老抽、食盐、食用油各适量

做法步骤：

1、胡萝卜去皮，洗净；

2、胡萝卜切成片，再改刀切成丝；

3、卤牛肉切成丝；

4、炒锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜、辣椒丝、白芝麻爆香；

5、下入胡萝卜丝，中火炒软至出红油；

6、调入少许的食盐，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀即可。

8、放入卤牛肉，大火快速翻炒；

9、一分钟左右即可出锅装盘

红萝卜丝炒牛肉丝的做法

生牛肉要腌过后再下去炒才会嫩，下面是具体做法：

准备材料：牛里脊半斤，白糖2克，姜粉适量，酱油一大勺，土豆淀粉一小勺，植物油一大勺

1、将牛里脊洗净，放在砧板上，用刀子切成丝。

2、牛肉丝放在盆中，将糖和姜粉一起放入，用手抓匀。

3、然后加入酱油用筷子搅拌均匀后，静置20分钟。

4、20分钟后，加入土豆淀粉和植物油搅拌。

5、炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油。

6、开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火。

7、放入适量底油，同时放入腌好的牛肉。

8、肉放入锅中后开小火只把肉铲开，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒。

9、翻炒至完全变色后即可出锅装盘食用。

红罗卜炒牛肉丝的做法

1、牛肉丝炒胡萝卜

材料:

牛肉50克，胡萝卜150克，酱油、植物油各15克，精盐、淀粉各10克，葱花、姜片、料酒各少许。

烹调步骤:

1、牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味;胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝。

2、锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。锅内再加少量油烧热，先下葱、姜略炒，再放入牛肉丝，用旺火快炒几下，然后将炒过的胡萝卜丝放入，用旺火炔炒，加入剩下的酱油，拌匀即成。

功效:牛肉营养丰富，蛋白质、维生素含量高，并含有人体所需的多种氨基酸。胡萝卜含胡萝卜素丰富。此菜具有健脾养胃、强骨壮筋、补虚损、安中益气、清热解毒等功效。

2、胡萝卜肚丝

材料:

胡萝卜150克、食盐适量、熟猪肚50克、葱丝10克、料酒10克、湿淀粉20克、酱油姜丝各5克、花生油25克。

烹调步骤:

1、胡萝卜洗净、切成丝，放盘中待用。

2.炒锅上火，倒入花生油烧热，放入葱丝、姜丝炒出香味，再加入胡萝卜丝、肚丝、食盐，烹入料酒、酱油翻炒至熟。将湿淀粉下锅勾芡炒匀，盛入盘中即可。

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红萝卜炒牛肉丝的做法

食材：大红圆萝卜 适量、粉丝 适量、牛肉丸子 适量、姜、盐、蚝油、味素 适量

香菜，高汤 适量

方法/步骤

一、准备材料大红圆萝卜，牛肉丸子，粉丝。

二、姜切丝，香菜洗净切段。

三、大红圆萝卜洗净切片，改刀切丝。

四、锅中放入高汤，枸杞煮开。

五、放入萝卜丝，牛肉丸子（牛肉丸子是熟的所以可以一起放），粉丝。

六、大火烧开，放入盐，蚝油，味素，美味的萝卜汤就做好了，盛入碗中撒上香菜

牛肉炒红萝卜丝的做法视频

推荐一道干煸牛肉丝和青椒牛肉丝，非常的好吃：干煸牛肉丝食材主料牛肉160g蒜薹200g辅料葱适量姜适量干辣椒适量郫县豆瓣适量料酒适量酱油适量胡椒粉适量盐适量油适量糖适量蚝油适量花椒面适量辣椒面适量 步骤1.1.牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。

2.2.蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。

3.3.锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。

4.4.煸炒至牛肉丝完全变色。

5.5.放入一勺郫县豆瓣，加葱姜丝和干辣椒丝，翻炒出香味。

6.6.放蒜薹，炒到基本成熟后加胡椒面、辣椒面，翻炒均匀。最后放糖、盐和蚝油调味即可。小贴士1、牛肉先腌制一下是为了让肉先有个底味，加油是为了煸炒时避免牛肉粘锅。

2、这个菜里的牛肉不需要嫩，所以煸炒的时间长点没关系。

3、配菜可以选择自己喜欢的，芹菜、青椒等等皆可。

4、牛肉已经腌过，郫县豆瓣也很咸，加盐请慎重。青椒牛肉丝主料牛后腿肉(200克)调料青椒(150克)胡萝卜(50克)食用油(适量)盐(适量)淀粉(适量)料酒(适量)生姜(适量)花椒(适量)鸡精(适量)老抽(适量)糖(适量)厨具无 1 牛后腿肉洗净，顺着纹路切成丝。

2 切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌15分钟（时间充足的话可以多腌一会）。

3 青椒和胡萝卜也切成丝备用。

4 锅中倒入油烧热，放入花椒小火爆香，捞去炸好的花椒。

5 放入生姜丝爆香。

6 随后倒入牛肉丝加入老抽、白糖翻炒片刻。

7 待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝和胡萝卜丝。

8 继续翻炒片刻，撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。小窍门：

红萝卜炒牛肉丝的功效与禁忌

寓意大富大贵，好彩头。萝卜又叫"菜头"，与"彩头"谐音。肉烧萝卜闽南话里的意思是萝卜在闽南语中叫“菜头”,与“彩头”谐音.另外还有一个常用的是白菜的谐音,意为“百财”,有聚财、招财、发财、百财聚来的含意.