酸菜苦瓜瘦肉的做法大全家常做法(酸菜苦瓜煲猪肉)

酸菜苦瓜煲猪肉

食材清单

五花肉 500G 、 酸菜 一棵 、 苦瓜 一根

烹饪步骤

步骤1

将酸菜洗干净切块，苦瓜去掉里面白白的切块，五花肉如果不喜欢皮也可以去皮切块

步骤2

热锅下点油先将五花肉两边煎成金黄色，然后下苦瓜，酸菜一起翻炒千万不要下其他的调料了，因为酸菜已经够咸够酸的啦

步骤3

翻炒均匀后加入适量水，水开后将全部倒入砂锅，在大火煮开后，转小火煲半个小时

酸菜苦瓜煲猪肉的功效

有苦瓜的酸菜鱼，味道还挺和谐的，不会很苦，不过这里小哥哥也说了，他们是有特意调过味的，吃起来还会有点回甘的感觉。

🐟不能在汤里面泡太久才吃，不然就会变老了。

多喝热水，个人觉得还是挺能解辣的，这个是个四川妹子告诉我的，喝点时候很痛苦，过后还真的能解辣。

酸菜苦瓜汤怎么做好吃

用料

五花肉 500克

酸菜 300克

新鲜黄豆 300克

苦瓜 两根

蚝油 两勺

1.五花肉洗净切块铺高压锅底层

2.接着放黄豆，要买新鲜的黄豆，吃起来很香甜，干黄豆味道比这个差好多，买不到的话就将就

3.酸菜洗干净切小段铺上，不用浸泡，要不就没味道了

4.加入清水没过酸菜即可

5.然后苦瓜切大块铺在最上层，不要切太小，高压锅煮后会不成块

6.加入两勺蚝油，上汽后大火十分钟

7.等高压锅泄气后换砂锅里小火煲一下，咸淡自己调味，

苦瓜酸菜炒瘦肉的做法

食材清单：

苦瓜 2条 、 五花肉 适量 、 蚝油 1勺 、 蒜头 几瓣 、 盐 适量 、 香菇 8颗

做法步骤：

1/7

苦瓜去瓤洗净切块

2/7

猪肉炒出油

3/7

加入香菇和蒜头炒香

4/7

加上蚝油和盐翻炒均匀

5/7

倒入适量的水煮开

6/7

把苦瓜盛至高压锅中，盖上锅盖煮至发出'噗哧'的响声改中小火煮5分钟即可

7/7

开盖后盛入砂锅中即可！

酸菜苦瓜煲五花肉的做法

①黄豆泡发、香菇泡发、苦瓜切大块、酸菜切块、五花肉切块

②起锅烧油放五花肉煸炒出油脂，炒到两面金黄微焦、再把香菇，虾米，蒜头爆炒出香味，然后倒入酸菜翻炒几下，再倒入黄豆，苦瓜，下适量的盐，蚝油翻炒均匀，再转入放进高压锅，加适量的清水(不要太多）盖好盖子，上气后中小火8分钟，气消就可以开盖了。

酸菜苦瓜汤有什么作用

苦瓜汤的好吃做法1

　　材料

　　鸡脚10只，苦瓜1个，玉米1根，马蹄5个，瘦肉1块，胡萝卜半个

　　做法

　　1.鸡脚切去指甲，瘦肉切片;玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大块，马蹄削皮切半，胡萝卜切片;瘦肉和鸡脚飞水后冲净浮沫;除苦瓜外其余材料放入汤锅加入8碗清水

　　2.大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1小时;加入苦瓜继续煲20分钟;放盐调味即可

　　苦瓜汤的好吃做法2

　　菜谱简介 可清热祛暑，明目解毒，特别适合因暑热所致的烦渴，牙龈肿痛，眼睛分泌物增多者食用。

　　材料

　　鲜苦瓜200克左右，猪瘦肉100克，盐巴

　　做法

　　1、将鲜苦瓜去瓤切块。

　　2、猪瘦肉切丁。

　　3、然后一起放入砂锅中加适量水煮汤。

　　4、煮熟后加适量食盐调味即可

　　苦瓜汤的好吃做法3

　　材料

　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

　　做法

　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。

　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

　　苦瓜汤的好吃做法4

　　材料

　　苦瓜，蒜末，盐，猪油，酸菜，辣椒粉，开水，鸡精，葱花

　　做法

　　1.苦瓜切片;

　　2.加点蒜末用少许猪油煸炒，撒盐炒入味;

　　3.加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿;

　　4.撒鸡精葱花就可以了

　　小诀窍

　　我这是用的是酸包菜干，换成霉干菜味道更加一级棒

　　苦瓜汤的好吃做法5

　　材料

　　排骨，苦瓜，葱，大料，花椒，绍兴酒

　　做法

　　1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦，再挑选苦瓜的时候，可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的，这种苦味相对要淡点)

　　2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

　　3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

　　4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒(没有就放料酒)，可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ，把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后(你要是喜欢软烂的就多煮会)，加盐调味出锅。

苦瓜酸菜炒肉

将鲫鱼宰杀治净后，取鱼肉切成片，另把鱼骨、鱼头剁成块状备用。

把凉瓜除去瓤，一半切成一字条，另一半放食品加工器内，加水100毫升榨成苦瓜汁。

另把泡酸菜切成片，泡野山椒剁碎备用。

把鱼骨、鱼头、鱼肉分别用川盐、料酒和生粉码味上浆，备用。

炒锅内放化鸡油50毫升，中火烧至五成热时，放泡酸菜片、姜片、蒜片、小葱节、泡野山椒和黄灯笼酱，炒香再掺清鸡汤烧沸，转小火熬5分钟后，下鱼骨、鱼头炖5分钟，才把苦瓜条和鱼片入锅煮熟。

加川盐、味精、胡椒粉、藤椒油和苦瓜汁调好味，出锅盛入汤盆内。

往净锅里放化鸡油50毫升，烧至五成热时下干青花椒粒，炸香便起锅舀在鱼片上，即成。

苦瓜酸菜炖猪肉

五分钟或者十分钟左右

我认为高压锅煲苦瓜汤所需要的时间不是特别久，一般情况下，可能只需要五分钟或者十分钟左右的时间，因为高压煮东西都是很快的，况且还是苦瓜，就是一种蔬菜煮的时间不用特别久，几分钟的时间就可以煮熟，花很短的时间的，而且煮出来的味道都是很好喝的。

酸菜苦瓜汤

用料

排骨 500克，苦瓜 1根，澄海酸菜 250克，粉肠或猪肚 200克，黄豆 50克，生姜 3片，盐 5克，牛肉丸 10～15个

酸菜苦瓜焖排骨的做法步骤：

步骤 1

排骨用水泡1小时，把血水泡出来，洗净沥干

步骤 2

潮州牛肉丸或者牛筋丸化冻

步骤 3

苦瓜洗净，切开去瓤，切块备用

步骤 4

酸菜洗净切块

步骤 5

黄豆泡发，生姜切片

步骤 6

先把排骨、粉肠或猪肚、黄豆、姜片放入砂锅煲。

步骤 7

大火煲开之后撇去血沫，泡过的排骨比较干净，血沫不多，然后转小火。

步骤 8

小火煲半小时后后下入苦瓜、酸菜和牛肉丸，大火煮开之后继续小火煲20分钟。

步骤 9

时间到，加入一勺盐就可以关火上桌了。