牛里脊肉炒洋葱家常菜(牛里脊肉炒洋葱家常菜怎么做)

牛里脊肉炒洋葱家常菜怎么做

1. 先用刀将牛里脊内拍薄，再用刀背拍松；

2. 将洋葱切成丝、白萝卜和胡萝卜均切成细条，待用；

3. 法兰盘中加水烧沸，把胡萝卜条和白萝卜条放入煮熟，然后放入冷水中浸上片刻，捞出备用；

4. 再把菜花放入锅中沸水里煮熟，也放入冷水中浸上片刻，捞出备用；

5. 法兰盘中加入黄油，烧热，放入绿花菜，加少许盐、胡椒粉，炒片刻后盛出；

6. 在法兰盘里再加少量黄油、放入胡萝卜条和白萝卜条，翻炒，撒入适量的盐、胡椒粉、盛出；

7. 把绿花菜、胡萝卜条和白萝卜条装入盘中作为配菜；

8. 把土豆削皮切成细条，放入油锅中炸黄至熟，也作为配菜；

9. 在牛排上抹上盐和胡椒，沾上干面粉，将法兰盘中的油烧至220℃左右；

10. 放入牛排，在旺火将两面煎黄，不要煎老，加入酒和辣酱油，将牛排装盘；

11. 法兰盘中少许油烧烧热，放入洋葱丝，炒香至熟，加入番茄沙司，翻炒片刻，铺在牛排上，即可上席。

牛里脊肉洋葱的做法

炒牛肉里脊是一道非常美味的家常菜。它的制作过程简单，口感鲜嫩多汁，深受广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍一下制作炒牛肉里脊的详细步骤。

首先，我们需要准备一些新鲜的食材：牛肉里脊、胡萝卜、青椒、洋葱、大葱和蒜末。牛肉里脊应该选用细嫩、肌纤维均匀的部位，并且要切成薄片。胡萝卜、青椒和洋葱也要切成薄片，大葱切成葱花备用。

接下来，我们需要进行腌制牛肉。将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒进行腌制。腌制时间为15分钟左右，这样可以让牛肉更加入味。

同时，我们可以准备炒锅和热油。热油后，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒。等到牛肉变色后，再加入切好的胡萝卜、青椒和洋葱一起炒熟。这样不仅可以增加菜肴的口感，还能丰富其营养价值。

接着，我们可以调制酱汁。将蒜末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和糖进行调味。搅拌均匀后，将调好的酱汁倒入锅中，与牛肉和蔬菜一起翻炒均匀，使其完全融合在一起。

最后，撒上葱花提鲜，煮开几分钟后即可出锅。炒牛肉里脊的制作完成了！这道菜色香味美，牛肉鲜嫩多汁，蔬菜爽脆可口。可以搭配米饭或者面条一起享用，更加美味可口。

总之，炒牛肉里脊是一道既简单又美味的家常菜。它不仅口感鲜嫩多汁，而且制作过程也非常简单。希望通过我的介绍，您也能够掌握制作这道菜的方法，尝试一下在家享受美味的炒牛肉里脊吧！

牛里脊肉炒洋葱家常菜怎么做好吃

主料： 牛里脊肉 1000克 洋葱 150克 调料： 鸡蛋 75克 花生油 120克 料酒 50克 盐 5克 辣酱油 50克 白砂糖 5克 味精 2克 胡椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉(豌豆) 20克 香油 25克 各适量 煎烹牛里脊的做法： 1.将牛里脊的筋剔去，拍松成1厘米厚的片，两面各剞斜一字花刀；元葱切去蒂，撕去外皮洗净，切成米状；葱和姜捣烂用料酒取汁。2.牛里脊用葱姜酒汁、盐、白糖腌一下，再用鸡蛋和湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）调匀浆好。 3.用辣酱油、味精、少许汤和香油兑成汁。4.锅内放入花生油烧到七成热时，将锅端离火位，把牛里脊一片一片地摆入锅内，再将锅放回火上，随煎随将锅不停地转动，煎黄一面后，翻边煎另一面，煎到九成熟时，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒一下，倒入煎熟的牛里脊片，随即倒入兑汁，翻颠几下，装入盘内即成。 更多煎烹牛里脊信息见薄荷网食物库

http://www.boohee.com/shiwu/jianpengniuliji

牛肉里脊炒洋葱尖椒的做法

爆炒牛里脊肉是一道常见的中式菜肴，以下是一个正宗的做法：

所需食材：

- 牛里脊肉：适量

- 大蒜：适量，切碎

- 姜末：适量

- 青椒和红椒：适量，切丝

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉（淀粉）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将牛里脊肉切成薄片或丝状备用。

2. 在一个碗中将牛肉片加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，拌匀腌制片刻。

3. 在炒锅中加热适量的食用油，加入蒜末和姜末炒香。

4. 将腌制好的牛肉片加入炒锅中，快速翻炒至变色。

5. 加入青椒和红椒丝继续翻炒，使其均匀熟透。

6. 在炒锅中加入适量的生粉（淀粉）勾芡，使汁液变得浓稠。

7. 最后，根据个人口味加入少许盐和白胡椒粉调味即可。

这样，你就可以品尝到正宗的爆炒牛里脊肉了。记得根据个人口味调整食材的用量，以及炒制的时间，以保持肉质鲜嫩和蔬菜的脆嫩。

洋葱牛里脊片炒土豆片

    牛里脊肉是一道非常受欢迎的菜肴，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为许多人钟爱的选择。要想将牛里脊肉炒得美味可口，有几个关键的步骤和技巧需要掌握。

首先，选购新鲜的牛里脊肉至关重要。最好选择嫩肉并且没有血迹的肉块。剁成均匀的薄片，这样可以确保在烹饪过程中牛肉更易熟透，并且口感更加细腻。

其次，在炒牛肉之前，可以先将肉片用料酒、生抽和少许盐腌制片刻，这样可以增加肉质的鲜嫩度和口感。同时，你还可以添加一些姜片和蒜末提升牛肉的风味。

接下来，油的使用也是至关重要的一步。选择适量的植物油，将锅加热至高温后放入腌制过的牛肉片，快速翻炒数分钟。牛肉会迅速变色，此时立即取出，以保持其鲜嫩多汁。

在炒制牛里脊肉的过程中，还可以选择一些蔬菜和调料来提升口感。例如，洋葱、胡萝卜和青椒都是很好的搭配。将蔬菜切成均匀的片状或丝状，并在锅中进行快速翻炒，以保持其鲜脆的口感。同时，添加适量的盐和鸡精可以增强整道菜的味道。

最后，就是需要掌握火候的问题。牛肉炒制时间不宜过长，以免过度烹饪导致变老和变硬。掌握好烹饪时间和火力的平衡是关键，通常只需5-6分钟就可以炒熟。

综上所述，要想把牛里脊肉炒得好吃，关键是选购新鲜的牛肉、腌制处理、选择适量的油和火力以及搭配一些蔬菜和调料。希望以上的技巧可以帮助您制作出口感鲜嫩多汁、美味可口的牛里脊肉。

牛里脊肉炒洋葱家常菜怎么做的

原料：牛里脊适量、青椒适量、洋葱适量、盐适量、油、料酒适量、蚝油适量、酱油适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、五香粉适量、姜粉适量。

做法步骤：

第1步、青椒和洋葱备用。

第2步、牛里脊切薄片，大一点哦。

第3步、放入酱油，油，盐，五香粉，姜粉，蚝油抓匀锁住水分。

第4步、放入淀粉拌均匀。

第5步、腌制二十钟左右。

第6步、青椒和洋葱切丝。

第7步、锅入油烧热倒入腌制好的牛肉炒两分钟，变色即可盛出。

第8步、锅中另入油烧热倒入洋葱和青椒翻炒。

第9步、加入豆瓣酱炒均匀。

第10步、放入牛肉翻炒一下。

第11步、可加点酱油调味即可。