炸青萝卜牛肉子的做法大全家常(炸青萝卜牛肉子的做法大全家常窍门视频)

炸青萝卜牛肉子的做法大全家常窍门视频

做法（牛肉同）

主料：带皮羊肉3000g 白萝卜300g 胡萝卜300g 盐适量 孜然粉3小勺 白胡椒粉3小勺 花椒一小撮

辅料：孜然一小撮 迷迭香少量 小茴香一小撮 桂皮2小片 八角2个 草果1个 小米椒12个 橙皮丝一小撮

辅料：山楂10片 姜4片 红枣6个 葡萄干一小把 黄酒2大勺 老抽2大勺 蒜蓉辣椒酱1大勺 白家火锅底料1大勺 多香果粉半小勺 腐竹4条 啤酒1瓶 大蒜1个 蒜叶(或香葱)1根

制作工艺：

1.羊肉先泡一泡，泡出血水，之后清洗干净，加入1小勺盐、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分钟

2.烧一锅开水，加入羊肉煮一煮，煮出剩余的血水，再次清洗干净

3.现在开始准备香料了，有花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮、八角、草果、小米椒、橙皮、山楂片、姜片、红枣，葡萄干

4.锅中倒油烧热，加入花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮和八角炒出香味，之后捞出放入香料袋，除红枣、葡萄干和姜片以外的其他材料也放入香料袋中系紧。放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，之后下羊肉翻炒上色。炒好后加水漫过羊肉，加黄酒、老抽、蒜蓉辣椒酱、白家火锅底料、孜然粉2小勺、白胡椒粉2小勺、多香果粉、姜片、红枣、葡萄干和香料包大火烧开后开小火炖约1小时

5.1小时后加入盐、啤酒和蒜瓣，盖上锅盖，中火炖约40分钟

6.在炖的时候准备一下腐竹、胡萝卜和白萝卜

7.羊肉做的太多了，一顿吃不完，所以从锅中取出一半，加萝卜和腐竹，再加水，中火炖约40分钟至萝卜软烂，大火收汁即可。

炸青萝卜牛肉子的做法大全家常窍门视频教学

用料：

牛肉500克

葱姜蒜未各1支、蒜半头

花椒1小撮

椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些

料酒少许

盐、鸡精少许

辣椒粉1勺

淀粉2勺

黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺

泡椒6条

玉米、土豆、杏鲍菇、 花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加）

香干、萝卜、海带头香菜随意

青红椒6根

步骤 1

把牛肉切成2.5厘米左右的方块小粒，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

步骤 2

把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。（感觉好啰嗦😜）

步骤 3

把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

步骤 4

锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉粒，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。

步骤 5

锅里留下炒牛肉粒的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。

步骤 6

里面加的材料可随意变换，想吃啥放啥

怎样炸萝卜牛肉丸子最好吃窍门

用料:

牛肉末 3两

青萝卜 半个

生姜末 少许

胡椒粉 少许

白胡椒粉 少许

青萝卜丝牛肉丸子汤的做法步骤:

步骤 1

将牛肉剁成肉糜，加一个鸡蛋，料酒，盐，鸡粉，少许姜末，胡椒粉，搅拌

步骤 2

加玉米淀粉两大勺，继续搅拌

步骤 3

顺着一个方向搅拌成粘稠状，待用

步骤 4

青萝卜切丝，备用

步骤 5

清水小火下丸子，水开后丸子漂浮起来下入青萝卜丝，不要盖锅盖，加盐。青萝卜变软后就好了，盛在汤碗里，撒少许白胡椒粉。

炸萝卜牛肉丸子的做法大全家常窍门

用料:

牛肉末 3两

青萝卜 半个

生姜末 少许

胡椒粉 少许

白胡椒粉 少许

青萝卜丝牛肉丸子汤的做法步骤:

步骤 1

将牛肉剁成肉糜，加一个鸡蛋，料酒，盐，鸡粉，少许姜末，胡椒粉，搅拌

步骤 2

加玉米淀粉两大勺，继续搅拌

步骤 3

顺着一个方向搅拌成粘稠状，待用

步骤 4

青萝卜切丝，备用

步骤 5

清水小火下丸子，水开后丸子漂浮起来下入青萝卜丝，不要盖锅盖，加盐。青萝卜变软后就好了，盛在汤碗里，撒少许白胡椒粉

牛肉跟青萝卜一起炸丸子怎么做

主料：牛肉(肥瘦)500克

调料：鸡蛋70克,盐3克,味精1克,辣椒油20克,椒盐30克,小麦面粉500克,发酵粉10克,猪油（炼制）75克,盐6克,陈皮5克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,植物油100克

1.将牛肉剁成馅；姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水，与肉馅一起搅匀，捏成直径1.5厘米的丸子

2.制作发粉糊：将面粉和发酵粉拌匀过筛，再用清水调匀，放入猪油，盐搅匀即成（不要过多搅拌，以免起筋，影响质量和口味）

3.将丸子装盘，上屉蒸透，取出晾凉，粘上一层发粉糊待用

4.锅内放油烧热，将粘上发粉糊的丸子炸成深黄色时，捞出。上桌时另备辣椒油、花椒盐各一小碟当调料用

炸牛肉青萝卜丸子的做法大全

原料：青萝卜 600g 、 瘦肉馅 50g 、 生姜 1片 、 白胡椒粉 适量 、 糖 适量 、 盐 适量 、 淀粉 1小勺 、 蛋清 半个 、 香油 适量

烹饪步骤

步骤1白萝卜去皮洗净后切丝

步骤2萝卜丝凉水入锅，放入一片姜，大火烧开，水开后撇去浮沫后，转小火，加入一勺糖（糖可以去掉萝卜的苦涩味道，同时给汤提鲜），煮大概20分钟左右，萝卜丝变透明变软

步骤3煮汤的时候调肉馅，瘦肉馅加入一小勺淀粉，半个蛋清，少许盐、糖和胡椒粉调味，一个方向搅拌上劲，调好的肉馅很细腻绵软

步骤4汤转小火，下丸子，丸子都下入锅中后再转大火，直到丸子变色熟透飘上来，加入适量的盐和白胡椒粉调味儿，出锅前点几滴香油关火即可。

牛肉青萝卜怎么做好吃

食材：牛肉，白萝卜

调料：葱，姜，香菜，料酒，八角，花椒，胡椒粉，盐，陈醋

1.牛肉提前泡出血水，切块。白萝卜切块（食材块的大小根据自己的需求来）

2.锅中倒入冷水，加料酒，葱段，姜片，牛肉冷水下锅，煮出血沫后再用冷水将牛肉冲洗干净备用。（只留牛肉，焯水的葱姜都扔掉）

3.将冲洗好的牛肉和切好的白萝卜一起放入高压锅，加入葱段，姜片，八角，花椒，盐，水。高压锅的模式选择牛羊肉软烂，大约是45分钟。（汤里放的调料适量，如果太多会影响汤的味道）

4.汤炖好后放入香菜沫，胡椒粉，醋等调料调整汤的味道即可。（配料可根据自己的口味增减，可

怎样炸萝卜牛肉丸子

材料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，花椒粉，胡椒粉 鸡精 清油 香油香菜 冻豆腐 粉条 菠菜 凉粉 枸杞 淀粉 蘑菇，

1、把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 ，胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀，

2、把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 ，胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀，菠菜洗净，蘑菇洗净撕成片，枸杞用水洗净，

3、锅里加油烧5 成热，用左手抓牛肉泥在手掌心里，握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来，右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出，

4、随即放进油锅里，炸5_6分钟使丸子成金黄色捞起控油，小火炸丸子容易炸透，

5、锅里加水烧开，加姜末，盐，胡椒粉，加冻豆腐 蘑菇 牛肉片 丸子 凉粉 菠菜，粉条放入碗底 倒入有粉条的碗里撒上香菜末，味道鲜美香郁，汤味浓厚，丸子嫩香，出锅可慢慢享用了

青萝卜牛肉包子馅的做法窍门

青花椒牛肉包子馅是一道美味可口的馅料，以青花椒的独特香味和牛肉的鲜美口感为特点。以下是青花椒牛肉包子馅的做法：

所需材料：

1. 牛肉馅 500克

2. 青花椒 20克

3. 大葱 1根

4. 生姜 1小块

5. 盐 适量

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 五香粉 适量

9. 芝麻油 适量

10. 白胡椒粉 适量

11. 水 适量

步骤：

1. 准备食材：将青花椒洗净，沥干水分；大葱洗净，切末；生姜洗净，切末。

2. 牛肉馅调味：在牛肉馅中加入适量的盐、生抽、老抽、五香粉、芝麻油和白胡椒粉，然后搅拌均匀，让牛肉馅充分吸收调料的味道。

3. 加入青花椒：将洗好的青花椒放入牛肉馅中，加入适量的水，然后继续搅拌，让牛肉馅与青花椒充分混合。

4. 加入大葱末和生姜末：将切好的大葱末和生姜末加入牛肉馅中，继续搅拌均匀，让馅料充分混合。

5. 搅拌上劲：将馅料搅拌至有弹性，用手抓起馅料时能感觉到粘性，这表示馅料已搅拌上劲。

6. 青花椒牛肉包子馅制作完成：将制作好的青花椒牛肉包子馅放入一个容器中，等待备用。

现在，你已经成功制作了青花椒牛肉包子馅。可以将其用于制作青花椒牛肉包子，也可以将其用于其他类似的馅料食品。根据个人口味，你还可以尝试加入其他调料，如料酒、花椒油等，以调整馅料的味道。

炸青萝卜牛肉子的做法大全家常窍门视频教程

把青萝卜切块，牛肉切块，或者放葱姜片，冰糖，老抽翻炒，倒入牛肉，加盐，鸡精，耗油，桂皮，翻炒，加水，把萝卜放入，炖四十分钟即可