牛骨海带汤的家常做法(牛骨煲海带汤有什么营养?)

牛骨煲海带汤有什么营养?

食材:

牛骨 700克左右

黑豆

姜 4片

沙虫 10克

干海带 20克

竹荪 10克

调料:

花雕酒 20克（2勺）

大料 4颗

茴香 2克

食盐 6克

干辣椒 2个

蒜 6瓣

葱白 2段

牛骨头黑豆海带汤的做法步骤:

步骤 1  牛骨解冻，冷水浸泡2小时，泡出血水。

步骤 2  冷水坐锅，放入牛骨，待水沸，撇去浮沫，捞出牛骨。

步骤 3   备料：黑豆、海带、沙虫分别冷水浸泡30分钟，多换几次水，洗干净；竹荪用淡盐水冷水浸泡30分钟，去伞去蒂，把白膜和黑点都洗掉；大料茴香装进不锈钢调料盒。

步骤 4   另起锅烧水，水开后，放入牛骨、姜片、花雕酒、沙虫、大料茴香粒，大火烧开，小火盖锅盖漏缝炖煮1.5个小时，中途水不够了，可加入沸水。

步骤 5  加入黑豆、海带、竹荪、蒜、食盐，小火继续炖煮半个小时。

步骤 6   我加了两个干辣椒，家里有炖汤专用的吸油纸，也在这个时候放上了。

步骤 7  关火，放葱段，盖锅盖焖10分钟，即可食用。捞到小碗里开喝，营养满满，又是元气满满的一天！

牛骨炖海带汤怎么做好吃

骨头汤和骨头都有营养。但是不怎么能补钙~骨头中的钙不太能被溶解。

骨头汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老

另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收一 原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，土豆一个，番茄三个。做法：1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。2、番茄、洋葱、土豆切开。3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。二 清炖牛骨头汤的做法

做法：

1 :炖牛骨一般用电砂锅较好．

2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）

3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内

4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。

最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.

炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可（别放味精，会影响原有的鲜味）! 炖汤小Tips:

骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水…

牛骨煮海带

1. 牛骨汤是一种补钙效果很好的食物。2. 牛骨汤中含有大量的钙质，而且钙质的吸收率也很高，因此可以很好地补充人体所需的钙质。同时，牛骨汤中还含有一些胶原蛋白和氨基酸等营养成分，有助于促进骨骼生长和修复。3. 如果想要让牛骨汤的补钙效果更好，可以在煮汤的时候加入一些富含钙质的食材，比如海带、豆腐、菠菜等。此外，还可以在煮汤的过程中加入一些醋或者柠檬汁，这样可以促进钙质的溶解和吸收。同时，煮汤的时间也要足够长，至少要煮2-3个小时，这样才能充分释放出牛骨中的营养成分。

牛骨海带汤的做法大全

食材：

　　豆腐350g;干海带100g;油适量;盐适量;胡椒粉适量;姜末适量;

　　制作过程：

　　1.干海带提前洗净泡好，豆腐一块，

　　2.把泡好的海带切丝，豆腐切丁，姜末备用，

　　3.豆腐丁先下锅煮2分钟捞出备用，

　4.海带下锅煮2分钟捞出备用，

　　5.起锅放油，放入豆腐略煎，

　6.下姜末翻炒，

　7.加入适量的水，烧开，

　8.取砂锅洗净，放入海带丝，倒入豆腐，盖上锅盖炖12分钟，

　9.最后加盐，胡椒粉调味即可。

牛骨海带汤的营养价值

牛骨头汤的配料：牛骨适量，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋

牛骨头汤的做法：

第一步、先把所有材料准备好之后，然后将牛骨头洗干净，建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。

第二步、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水，接着放入锅中进行煮，在煮的同时应该要记得捞出当中的浮沫，这一点是非常关键的，也是让烫的味道更加鲜美的做法。

第三步、 在首次煮了之后u，再次将牛骨头重新放入锅中，加入适量的水分，并且大火煮开之后，仍旧需要将锅内的浮沫去除。

第四步、将所有的材料切好，并且洗干净之后放置在一旁，等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候，就可以加入想洗干净并且已经切至好的葱姜。

第五步、加入适量的花雕酒和醋之后，从大火转为中火，接着利用中火进行继续熬制，期间仍旧需要将浮沫去除掉，不断的去除，直到最后没有浮沫存在。

第六步：熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制，直到萝卜变软之后可以在起锅之前放入适量的调味盐，即可起锅享用。

牛骨海带汤的功效

材料：莲藕2节，排骨(约500g)，海带结100g，姜2片

调味料：盐，味精

做法：

1、将莲藕洗净去结去皮，斜切成小块。

2、排骨放入锅中，注入足够的水，煮开。

3、在排骨汤快开的时候，用筷子按顺时针方向搅动，这时血沫也会一起浮上来，用勺子将血沫清除干净。

4、血沫清除干净后，将莲藕、姜片一起放入，小火炖煮40分钟。

5、将海带结放入再煮20分钟，然后加入适量的盐和味精就好了。

牛骨头煲海带汤

先把洗好的牛骨头焯一水，然后滚汤，再把切好的萝卜块和洗净切好的海带放进去加葱姜，花椒，慢慢熬制而成

牛骨煲海带有什么作用

主料：海带(鲜)200克、花生仁（生）100克、牛排骨300克

调料：盐4克、醋2克、味精2克

做法：

1.海带、花生仁、牛排骨分别洗净；

2.牛排骨剁成块；

3.海带稍加醋浸泡片刻，切成丝；

4.花生仁用热水泡胀，去除内皮；

5.牛排骨、花生仁放锅内，放至旺火上煮沸，撇去浮沫，加入海带，转用文火煮1小时；

6.牛排骨肉熟易脱骨时，加入精盐、味精调味即成。

牛骨煲海带汤有什么营养和功效

可以

1、牛骨用水浸泡3小时以上，以便将残余血水排出，随后洗净备用。

2、将大葱切段，姜切薄片备用。

3、起锅烧水，将脊骨下锅，大火烧开煮至10分钟，捞出过凉水清洗干净备用。

4、将准备好的配料，脊骨放入高压锅内，开煮！（高压锅煮的时间根据个人口味不同自由选择就好，盐一定要尽量小一些，要不然就不好吃了，我闷了40分钟，这样子会烂一些，而且肉汤可以存放起来，当做高汤用，其实我做牛骨就是为了得到这个汤的！）

牛骨汤炖海带的做法

海带排骨汤制作方法如下：

食材：排骨300克、黄豆100克、海带200克（泡发后的重量）、红枣3颗、枸杞子5克、姜2片、白醋几滴、水适量、盐适量。

1、提前用清水把黄豆浸泡2至3小时，冷水下锅，把排骨焯水2分钟去血沬。

2、捞起用冷水冲洗干净，把排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入适量清水，滴入几滴白醋，大火烧开，改用小火煲一小时。

3、把红枣洗干净去核切小块，枸杞子用清水泡开，洗干净备用。

4、一小时后，煲好的汤，加入海带煲20分钟。

5、加入枸杞红枣继续煲15分钟，食用前调入适量盐即可。