小鳌虾家常做法(小鳌虾家常做法大全)

小鳌虾家常做法大全

用料

小龙虾 2斤

干辣椒 20克

花椒 6克

姜片 10片

蒜瓣 1头

八角 2个

生抽 8克

耗油 4克

盐 3克

糖 2克

大葱 半根

香菜 2根

香油 3克

啤酒 500毫升

青椒 随意

做法步骤

1、龙虾洗净去除它所有小爪爪和小钳钳，这个时候的钳子里是没有肉的，还有眼睛前面的都要剪掉（不能剪的太多，烧制的时候黄会流出来），用小刷子洗净。锅里到入多一点的油，下入龙虾翻炒至全身通红捞出备用。

2、锅里留少许油加入八角、花椒、沛县豆瓣、红辣椒、葱、姜、蒜，炸出香味。

3、放入龙虾翻炒均匀。秘制配方来喽：加入5个青椒一起翻炒。

4、这个也是秘诀：翻炒后，待青椒均匀裹上料汁，加入一罐500毫升的啤酒，记住，不用加一滴水。大火烧开，转中火煮20分钟。

小鳌虾怎么做好吃

用料小龙虾 3斤料酒 3勺盐 适量色拉油 500克京葱 半根姜 3-5片干辣椒 3-5个白糖 1勺蒜 4-6瓣八角 2个香叶 2片桂皮 一小块花椒粒 一把（可不要）生抽 3勺五香粉 适量洋葱 1个青椒 1个熟芝麻 适量胡椒粉 适量孜然粉 适量

舌头都要咬下来的椒盐小龙虾的做法步骤

步骤 1

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鲜活小龙虾🦞三斤清洗干净，记住！要青虾！青虾！青虾，那种红的大的肉没青的好吃，关键壳还硬剥的手疼😣。（去买又不敢挑你可以带个筷子或者夹子去，想到龙虾摊主看见你从包里掏出一双筷子估计会惊呆哈哈哈哈）

步骤 2

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家里的锅正常都不大，为了把三斤都放的进去，省油，而且还入味，残忍的把小龙虾的头给剥掉！没错你没听错，剥！头！（这一步我是无法完成的，一般都是我家先森或者我老妈）你们怎么办？！找家里的苦力上！

步骤 3

剥了头的小龙虾们用料酒和盐腌制15-20分钟，这样入味。

步骤 4

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锅里倒油多一点，油烧热后把腌好虾们倒入油锅。 （热油四溅一定要注意安全！！！）然后开始炸龙虾大火翻炒大约20分钟，虾壳炸到有点发黄后捞出。

步骤 5

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捞出炸好的小龙虾后，锅里的油不倒，加入准备好的生姜片，大蒜，花椒粒，香叶，桂皮，八角，白糖，干辣椒爆香，然后把炸好的小龙虾扔进去。

步骤 6

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在加入洋葱片，青椒片，京葱，倒入生抽，五香粉，少许盐，继续中高火翻炒5分钟左右，再撒胡椒粉，孜然粉 然后关火准备出锅。

步骤 7

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出锅盛好后撒上熟芝麻，就可以上桌了！绝对好吃的你可以吃掉你的手指！！！！ 是不是超级想吃，想吃就去买虾自行操作哈哈哈哈😄

东北小鳌虾

可以活2~5年。

螯虾亚目共有5科约400多种，主要栖于淡水。其中海螯虾科(9属38种)和锯螯虾科（1属2种）为海生类型。

中国大陆原有3种螯虾，原产于东北寒温带区，隶蛄属。华北华东于20世纪40年代引进了原产于北美的克氏原螯虾，它的生存和繁殖能力较强，近年来分布范围显着扩大。80年代又从澳大利亚引进了澳螯虾。

淡水产的各种螯虾许多种有经济价值，可供食用。人工养殖发展很快

小鳌虾怎么分公母

1、看最长的两支触须，触须有分两段，前段较粗的部分即靠近与头部接的部分，以同体型鳌虾来说较长是公虾，短的是母虾；

2、看腹甲，腹甲有两个圆圆的生殖孔的为母虾，没有生殖孔的为公虾；

3、看出生后的状态，脱槽母虾壳后，一般情况下会各处游的是公虾，趴在一旁吃东西的是母虾

小鳌虾怎么吃

青龙2只 (约600克)

辅料

西兰花 (1颗)

鸡蛋 (2个)

厨具

蒸锅、炒锅

分类

热菜 咸鲜 炒 半小时 高级难度

鲜活的小青龙2只。

用毛巾握住尾巴，用力一拧，把尾部拧开，然后把头部的外壳扒开。

壳内的虾黄取下，放入小碗，剪去鳃叶，去除虾肠，把虾身剁成小块，头壳保留。

在虾块沾上少许吉士粉或淀粉，放入油锅炸熟。

虾头也炸一下。

虾黄和鸡蛋混合，加入适量的水和少许盐调味，搅拌均匀。

倒入深一点的盘子中。

小火蒸熟拿出。

西兰花切成小朵，备好葱姜和黄油。

西兰花炒熟放在蒸好的鸡蛋上。

锅中放入黄油，加入葱姜煸一下。

放一勺水，加入盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉。

放入炸好的龙虾块翻炒。

小鳌虾怎么养殖

养鳌虾首先需要一个饲养容器，如果是大规模养殖的话，需要用泥沙作为底质。它对温度的适应范围比较广，通常温度要保持在4-34℃之间，不想生病的话，最好控制在20℃以上。

另外作为杂食性动物，平时可以头尾的饲料有很多，为了保证营养丰富，定期可以投喂一些红虫。

小鳌虾家常做法大全视频

材料：龙虾尾300克，啤酒200克，葱姜蒜各5克，黄椒酱50克，泡椒酱30克，青红杭椒各20克，盐，鸡精，生抽，白糖各适量

制作工艺：

1：首先将青红杭椒切圈，葱姜蒜切片，备用。本视频中黄椒酱与泡椒，均是自制的，在酱汁专栏中有详细教学，大家也可以买现成的海南黄灯笼酱，与泡椒酱。

2：锅中烧干水汽，倒入足量油，油温升至五成热后，下入龙虾尾，炸制十秒钟，捞出，控油备用。

3：锅洗净，倒入适量油，加葱姜蒜煸炒出香味，随后下入黄椒酱，泡椒酱煸炒至沸腾起泡，且味道浓郁，放入龙虾尾，翻炒均匀，接着注入啤酒，与龙虾尾持平即可。

4：大火烧开，转小火，煮制五分钟，加入青红椒粒翻炒熟透，调入盐，鸡精，生抽，白糖调味，炒匀即可出锅。

小鳌虾家常做法大全窍门

你好，鳌虾是一种海鲜，其肉质鲜美，口感嫩滑。要想做出好吃的鳌虾，可以尝试以下方法：

1. 选择新鲜的鳌虾：购买鳌虾时，选择体形完整、质地坚实、体色鲜亮的鳌虾，避免购买表面有损伤或气味不好的鳌虾。

2. 温水解冻：将冷冻的鳌虾放入冷水中解冻，不要使用热水，以免破坏其口感。

3. 剥壳处理：解冻后，将鳌虾的壳剥离，保留虾尾，这样更容易入味。

4. 腌制调味：可以将鳌虾用盐、胡椒粉、姜蒜腌制一段时间，增加其风味。

5. 烹饪方法：鳌虾可以煮、炸、烤、炒等多种方式烹饪。其中，炒、炸可以保持虾肉的嫩滑口感，烤可以增加香气，煮则可保留原汁原味。根据个人口味选择合适的烹饪方法。

6. 搭配食材：可以将鳌虾与蔬菜、豆腐等搭配烹饪，增加口感层次和营养价值。

7. 注意火候：烹饪时要掌握好火候，避免过度煮熟，以免虾肉变硬。

8. 调味品：可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、料酒、醋等，增加鳌虾的味道。

9. 装饰摆盘：可以在烹饪完成后，用一些蔬菜或水果装饰摆盘，增加美感。

希望以上方法能帮助您做出美味的鳌虾！

小型鳌虾

大蜜蜂龙虾是一种小型海水龙虾，它的体长在5-7厘米之间，其外形似蜜蜂，有黑褐色的斑纹，因此得名。它们的身体通常分成三部分：头、胸和腹部。头部有两只眼睛，耳朵和鼻子，还有一些脊椎。它们的胸部有6对腿，用来支撑它们的身体。腹部主要由内脏组成，包括肝脏、胃和胆囊等。大蜜蜂龙虾一般生活在深海中，属于海洋性动物，喜欢水温较低的海水。它们不但可食，而且也是一种收藏宠物，因为它们非常可爱，有一双明亮的眼睛，表情也十分可爱。

小海鳌虾

海鲜的种类

1．鱼类 （活鲜） 大黄鱼 雅片鱼 小嘴鱼 多宝鱼 海黑鱼 先生鱼 小姐鱼 海鳝鱼 海鲶鱼 海鲁鱼 海兔鱼 老板鱼 皮匠鱼 石浆鱼 美国红 象拔蚌 活大鲍 活小鲍 活海参 活海肠 活甲鱼

2． 鱼类 （冰鲜） 沙鱼 大鸦片 大海鳝 大鲁子 三文鱼 小嘴鱼 棒鱼 老板鱼 黄花鱼 安康鱼 拔鱼 加吉鱼 海浮鱼 八角鱼 沙丁鱼 红头鱼 大头鱼 昌鱼 尖头鱼 刀鱼 先生鱼 面条鱼 黑鱼 扔巴鱼 梭鱼 鲮鲫鱼 红刀鱼 河刀鱼 杂拌鱼 桂花鱼 大头宝 九兔鱼 胖头鱼 碟鱼头 金枪鱼 八带鱼 岛子鱼 同乐鱼 八爪鱼 乌鱼

3．贝类 （活鲜） 夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺 小海鲜 韩国螺 乌鲍螺 鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝 白云贝 蝴蝶贝 百花贝 小姐贝 虎皮贝 红贝 龙眼贝 玻璃贝 毛鲜子 麻蚬子 海蛎壳 赤贝 北极贝 象拔榜 海红 毛海红 小柽子 笔杆柽 小海鲜 小人鲜 马蹄贝 黑牛眼 文蛤带子 赤子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 钢螺 青口贝 白蚬子 海螺丝 蜗牛螺 鲜紫菜 龙须菜 鹿脚菜 海嘛线 海带片 海木耳 海带扣

4．虾类 龙虾 龙虾仔 基围虾 皮虾 青虾 大海虾 卢姑虾竹节虾 桃花虾 小河虾 小红虾

5．肉类（冰鲜） 鸟贝肉 大蛤肉蛎肉 鲜贝丁 扇贝肉 沙鲜肉 黄鳝肉 海肠 毛蚬肉 尤鱼须 鲜鱼杂 鲜鱼肚 青鱼子 刀鱼子 沙鱼脑 蛰头 蛰皮 鲜海蛰 沙鱼肚 先生鱼肉 柽子嘴 功夫菜

6．冰鲜类（水发） 水发参 虾仁 海狗鞭 鱼筋 鱼肠 鱼白 鱼肚 沙鱼皮 凌鱼皮 沙鱼喉 蚕蛹 雄蚕鹅 蟹黄 红鱼子 焖子