白菜炖鲜豆腐的做法大全家常(白菜炖豆腐怎么做更好吃)

白菜炖豆腐怎么做更好吃

材料：小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙

做法：

1.准备好所需材料，小白菜择洗干净

2.将豆腐切成小块，将小白菜切掉根部，再将小白菜切成寸段

3.将猪肉剁成肉泥，将肉泥放在碗中，加入葱末，姜末，少许盐，少许胡椒粉，料酒，朝一个方向搅拌均匀

4.锅加水烧开，加入姜末，豆腐块，烧开，煮5-6分钟，关小火，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内（或者用勺子挖出丸子的形状）

5.开大火将丸子煮至浮起（丸子煮至浮起，丸子即是熟了）放入小白菜，烧开，煮至小白菜颜色变深即可，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油搅拌均匀，盛出即可

白菜炖豆腐怎么做更好吃视频

白菜炖豆腐是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

白菜：适量

豆腐：适量

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

步骤：

准备工作：将白菜洗净，切成适当大小的块状；豆腐切成块状；葱姜蒜切末备用。

热锅凉油：热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。

炒白菜：将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀，使其稍微变软。

加水炖煮：加入适量的水，水量要稍微多一些，以覆盖白菜和豆腐。盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟，直到白菜变软。

加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，再加入适量的盐、酱油和鸡精，根据个人口味调整。继续炖煮5分钟，使豆腐入味。

调味出锅：最后尝一下汤的味道，如果需要可以再加盐或其他调料进行调味。炖煮至豆腐熟透，汤汁浓稠即可出锅。

这样，一道香气扑鼻的白菜炖豆腐就做好了。你可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、辣椒油等，增加风味。

白菜炖豆腐怎么做好吃?

白菜炖豆腐

原料：

大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克，盐、胡椒粉、鸡粉适量。

做法：

1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。

2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。

心得：因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有鸡精类调味品可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

白菜炖豆腐怎么做最好吃

20多分钟即可。大家应该知道豆腐属于高蛋白食物，吃起来味道非常香，因为蛋白质含量很丰富，很适合老年人来吃，而且牙口不好的话，多吃软的东西也容易消化，另外豆腐吃法不少，炒菜，做豆腐汤都不错的，那小白菜炖豆腐炖多长时间呢？

就我所知，这个小白菜炖豆腐时间不长，一般炖上20多分钟也就可以了，但是要往里面放上些其他食材，比如说放点肉就要多炖煮一会，这样能确保它吃起来口感更好，不过小白菜炖豆腐的热量不高，多吃些也不用担心发胖，可以说是非常美味的一道美食。

白菜炖豆腐怎么做呀

白菜炖豆腐5-10分钟

原料

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白菜 (1棵)

豆腐 (500g)

食用油 适量

八角 2个

姜片 适量

葱花 适量

蚝油 适量

十三香 适量

食盐 适量

1/豆腐用清水洗净，然后切成块状，把配料备好，把葱切成葱花。

2/把白菜去绑留叶，白菜叶切成长条状，倒入盆中用清水多洗几遍。

3/锅烧热放入油，油热后加入八角及葱花爆香。

4/把白菜倒入锅中，转中火继续翻炒。

5/接着倒入豆腐，翻炒均匀，加入适量的温水，倒入适量的蚝油，十三香，以及食盐焖炒两三分钟即可。

6/关火起锅，把菜倒入盘中即可，这道菜就做好了。

白菜炖豆腐怎么做好吃窍门

以下是步骤和材料：

材料:

- 1个白菜，洗净切块

- 300克豆腐，切成大小均匀的块状

- 适量葱姜蒜末

- 2个大蒜瓣，剁碎

- 适量盐、酱油、料酒

- 适量清水

- 适量食用油

步骤：

1.准备材料，白菜切成块状，豆腐切成大小均匀的小块。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末，爆香后加入豆腐，煸炒至豆腐表面呈金黄色。

3.加入适量盐和料酒，煸炒1分钟，然后加入白菜和清水。

4.再加入少量酱油，小火慢炖15分钟，使白菜和豆腐入味。

5.最后，将蒜末放入炖锅中，再煮1-2分钟即可。

6.装盘后还可以根据需要添加一些花椒粉、桂皮等调味料，让口感更丰富。

温馨提示：

1. 煮的时候需要加少许料酒和酱油，增强白菜和豆腐的香气。

2. 豆腐容易粘糊，因此在煎豆腐时要多翻动，如果觉得麻烦可以考虑用开水焯烫一下。

3. 炖煮过程中可以适量加水，但不要加太多，否则会影响味道和营养价值。

白菜炖豆腐的作法

1.

准备好白菜 100g 、 豆腐 50g 、 大葱 1段 、 生姜 1小块

2.

100克白菜斜切成块，50克豆腐切成小块儿。20克葱切成葱花，10克生姜切末。

3.

锅中放入500ml清水。

4.

放入10克生姜末、50克豆腐块儿和100克白菜，大火煮。

5.

放入一块儿浓汤宝。

6.

转小火慢炖，让浓汤宝的滋味浸入食材中。

7.

最后撒入10克葱花。

8.

滴入5ml芝麻油。

9.

盛出。

白菜炖豆腐如何做好吃

1.需要的食材：

白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精

2、一块老豆腐切厚片备用，五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软，泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉，再把白菜一片一片掰下来，再把菜叶和菜帮分开来，菜帮的地方切稍微大一些，切好后放入漏篮中

3、再用清水多泡一会，白菜虽然外表看上去挺干净的，它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软，切都不用切，轻轻地掰一下就可以了，然后同样用凉水泡着，泡十分钟左右，泡好后再用流水冲洗一下

4、大葱切圈圈，小米辣去蒂以后切圈圈，洋葱切洋葱末。粉丝泡软了，用剪刀把粉丝从中间剪开，然后再把泡粉丝的水倒掉，再在粉丝中放入少许老抽上色，搅拌均匀，拌匀后放入食用油，再次拌匀，这样粉丝就不容易粘在一起

5、热锅倒油，放入五花肉下锅爆香，炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香，再放入少许老抽上色，翻炒均匀，再把菜白也倒进来翻炒，炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒，炒到菜叶变软，再放入一勺食盐、一勺味精，再次炒匀

6、炒匀后把豆腐也加进来，盖在上面，很多朋友喜欢把豆腐先下锅煎一下，那样的口感吃起来还没有直接下锅吃好呢。再把粉丝也加进来，再加入凉水，能看到凉水就可以了，也不要太多，因为白菜会出很多水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟

7、时间到时，白菜炖豆腐就做好了，然后盛出装盆，最后把炖豆腐的汤汁也倒进来，满满一大盘，太实惠了。

白菜炖豆腐怎么做更好吃又简单

原料：白菜一颗，豆腐一块，盐适量，生抽2勺，香醋1勺，蚝油2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，白糖少许，葱一根，姜2片，干辣椒2个，大蒜一个，五花肉一块。

制作：

1、准备一颗白菜，把白菜一片片剥下来以后，将它用食盐水清洗干净，能有效去除杂质，还能杀菌消毒。

2、清洗干净的白菜，我们要把菜叶和菜帮分开，然后用手给他们掰成小块，这样炖出来的味道会更好吃。

3、准备两块钱的嫩豆腐，把豆腐清洗干净后，直接改刀，切成小块备用。

4、有菜又有肉，才能把这道菜给做得更好吃，所以我们还要准备一小块的五花肉，给它切成薄片备用。

5、准备一个小碗，往里面加入半勺盐，两勺生抽，半勺香醋，一勺蚝油，少许鸡精、胡椒粉、白糖，再加入半碗清水，调成料汁备用。

6、粉条泡发半个小时，把它泡发开以后，我们要给它控干水分，并用剪刀剪小段备用。同时在准备一些配料，有葱，姜，干辣椒。

7、起锅热油，加入一点点食用油，油热后把准备好的豆腐加入锅中，用小火慢慢煎炸，把豆腐煎至两面金黄。

8、往锅中留底油，接着加入葱，姜，干辣椒，蒜片，炒出香味后，再加入五花肉翻炒出油脂。

9、把准备好的白菜帮先加入锅中，小火炒软以后，再加入我们准备好的白菜叶，继续翻炒均匀，并加入粉丝，在平铺上豆腐块。

10、淋入料汁，盖上锅盖，让所有食材在锅中焖上10分钟，等粉条断生以后，往锅中撒上一点点葱花，即可出锅