炖猪里脊肉的家常做法(炖猪里脊骨的家常做法)

炖猪里脊骨的家常做法

1.

土豆洗净去皮,里脊肉250克

2.

土豆切块,浸在水里,里脊肉洗净切块

3.

热油锅,葱,姜,蒜爆香,倒入里脊肉翻炒

4.

翻炒至颜色变白,加料酒,生抽,老抽,糖,水,加盖煮20分钟

5.放入土豆

6.煮至土豆酥烂

7.出锅

猪里脊炖着吃好吃吗

第一步、也就是做所有美食的时候必须先行准备的一步，那就是准备食材。做这道香辣里脊肉所需要用到的食材有：猪里脊肉、小米辣椒、青线椒、淀粉、料酒、鸡蛋、蚝油、鸡粉、生抽、蒸鱼豆豉、白糖、明油、食用盐以及食用油。

第二步、准备好所有需要用到的食材后，我们先将里脊肉用冷清水冲洗干净，沥干水分后用菜刀先切成相对均匀的里脊肉片，改刀再切成大约1厘米左右宽的里脊肉条，将里脊肉条放入碗中待以备用。随后，在装有里脊肉条的碗中分别加入少许的胡椒粉和适量的食用盐调味，倒入少许料酒去除腥味，再在碗中倒入5克蚝油、5克生抽，用勺子顺时针搅拌均匀，腌制10分钟左右的时间。

第三步、将准备好的小米辣椒用冷清水冲洗干净，用刀将小米椒蒂切除，然后切成小米椒段备用。将青线椒用冷清水冲洗干净，同样切除辣椒蒂后切成青线椒段备用。接下来先调料汁，在干净的容器中加入少许的鸡粉、适量的白糖、5克蚝油、适量的料酒、少许冷清水、蒸鱼豉油10克左右、1勺淀粉，用勺子顺时针搅拌均匀放置在一旁备用。

第四步、在腌制好的里脊肉条的碗中打入半个鸡蛋清，戴上手套后充分抓拌均匀。剩余的半个鸡蛋打入另外一个碗中，在碗中抓入适量的淀粉，随后少量多量的加入冷清水，将面糊调成可以拉出细丝即可。随后将里脊肉条倒入调和的面糊中抓拌均匀，使得里脊肉条上都均匀的沾上一层面糊，然后再在碗中加入少许的植物油，加入植物油可以有效地防止里脊肉条下锅粘连在一起抓拌均匀后放置一旁备用。

第五步、大火将锅底烧热，在锅中倒入适量的食用油，待锅中的油温至7成热时，将准备好的里脊肉条撒开倒入油锅中开始煎炸，用小火慢慢煎炸至里脊肉条的颜色呈金黄色即可，待肉条炸好之后打捞出来放置在一旁控油。将多余的食用油从锅中倒掉，留以适量的食用油，在锅中加入之前已经切好了的青线椒段和小米椒段煸炒出香味。待锅中出香后，倒入已经沥干油分的里脊肉条，随后再将之前调好的料汁倒入锅中。开大火，用锅铲快速的翻炒均匀，最后再滴入少许的明油翻炒1分钟左右的时间就可以出锅装盘啦！

猪里脊骨怎么做好吃

主 料：猪里脊肉250g

辅料：鸡蛋1个，盐2茶匙，白糖1茶匙，番茄酱2汤匙，清水适量，葱1段，姜适量，白醋少许，食用油适量，淀粉20g

做法：

1. 猪里脊肉洗净，切成长约4cm，厚约1cm的长条状。

2.切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水；搅拌均匀，调至成粉浆状。

4. 腌好的里脊肉放入碗中，搅拌均匀上浆。

5. 锅中放入适量油，烧至六成热。转中小火，逐个放入里脊肉条。大约1分钟，炸至里脊条变成金黄色即可。

6. 将炸好的肉条捞出沥油，放碗中备用。另取锅放入少许油，调入适量番茄酱。

7. 开小火，烧至番茄酱沸腾，再加入适量水、白糖和盐，搅拌均匀，熬成粘稠的汤汁。

8. 将油炸好的里脊肉放入锅中翻炒，让肉条均匀裹上汤汁即可。

炖猪里脊骨的家常做法窍门

食材

猪脊骨适量，盐适量、老抽适量、料酒适量、大料适量、桂皮适量、茴香适量、香叶适量、干辣椒适量

1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；

2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；

3、另起砂锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时；

4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。

5.美味又好吃的春姐炖猪脊骨的做法完成开吃了。

猪里脊骨熬汤的营养功效

猪脊骨是猪的脊椎骨，从颈椎到尾椎的部分，市场上卖的猪脊骨上面一般都会带点肉，这样的脊骨无论是用来做菜还是煲汤都非常适合的。

猪颈骨我们可以简单粗暴的理解为猪脖子里面的骨头，而实际上它就是支撑着整个猪脖子的骨头，后端与猪前排相连，所以也经常与猪前排一起出售，可用于煲汤或酱烧。

炖猪里脊骨的家常做法大全

辣子羊里脊

材料

主料：羊里脊150克，

辅料：青椒50克，冬笋50克，

调料：辣椒酱10克，鸡蛋清30克，豌豆淀粉40克，料酒10克，酱油15克，白砂糖5克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，香油15克，花生油40克

做法

1.将羊里脊去外筋洗净，切成1.3厘米见方的小丁；

2.里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好；

3.冬笋、青椒分别切成马牙丁；

4.葱切细丝；

5.炒勺上火，倒入花生油烧热，将里脊下入滑散滑透；

6.投入冬笋、青椒，倒出沥油；

7.将里脊、冬笋、青椒丁回勺，上火；

8.调入料酒、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜末颠炒；

9.加入少许汤，水淀粉挂芡，淋入香油，颠炒均匀，出勺装盘即可。

猪里脊骨汤

1、火锅配菜清洗干净，准备好

2、新鲜的猪脊骨清洗干净，焯水

3、焯水后，放到高压锅里，加入适量水，姜片，葱结，炖煮30分钟

4、锅烧热放油，姜片，葱段，洋葱翻炒出香味，洋葱不要炒熟，出香味即可，盛出备用

5、同样泡菜也下锅翻炒一下

6、把之前炒过的洋葱倒进来一起，继续翻炒

7、猪脊骨汤煲好的样子

8、炒好的泡菜里，加入猪脊骨高汤，大火烧开

9、再来调个酱汁：六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺，白糖1勺

10、葱伴侣6月香辣椒酱1勺

11、调成酱汁，备用

12、泡菜高汤烧开，加入土豆

13、调好的酱汁也加进去，继续大火烧开

14、另起一个汤锅，底部先放些熬好的猪脊骨，再倒入泡菜土豆高汤，大火煮开即可

15、一锅韩式脊骨土豆火锅底料就做好了，快快放上配菜吧，架上酒精炉，边吃边煮，暖心美食

16、哇~来一块大骨泡菜发酵后的酸甜味，加入辣椒酱的甜辣味，猪脊骨的高汤，越煮越浓郁，越吃越香，特别适合冬天，大小朋友都适合吃

猪里脊炖汤做法

烩里脊汤的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切成小条，用胡椒粉，料酒，盐腌制一会儿。

步骤 2

两个鸡蛋加面粉

步骤 3

让每一块儿里脊肉都包裹。然后油炸，我反复一共炸了两遍。炸好的里脊放在一旁。

步骤 4

西红柿去皮切成丁(去皮切蒂到时候容易手滑，一定要切记注意安全。)，葱花切成丁。

步骤 5

锅中放油加葱花西红柿加胡椒粉炒出水加入甘蓝翻炒一会儿，加入木耳。最后加生命的源泉加醋，家里有味达美蚝油的可以放一点调味

步骤 6

最后加入酥肉，再加入盐再炖三分钟左右尝一下咸淡出锅。完美

炖猪里脊骨的家常做法视频

1. 肉菜可以做得又好吃又简单。2. 做好吃的肉菜需要注意以下几点：- 选择好的肉类，比如瘦肉、鸡胸肉等，这些肉质细嫩，易于烹饪。- 使用适当的调料，比如盐、酱油、糖、料酒等，可以提升肉菜的口感。- 烹饪方法要得当，比如煎、炒、烤等，要根据不同的肉类和口味选择合适的方法。3. - 可以尝试一些简单的肉菜配菜，比如蔬菜、米饭等，可以丰富口感。- 可以学习一些烹饪技巧，比如如何切肉、如何掌握火候等，可以提高烹饪水平。- 可以参考一些优秀的菜谱或者视频教程，可以获得更多的灵感和技巧。