甜排骨芋头的做法大全家常做法(甜排骨芋头的做法大全家常做法窍门)
甜排骨芋头的做法大全家常做法窍门
1,把芋艿洗干净,切成滚刀块,这样煮起来更好吃!
2,把排骨洗干净,冷水下锅,煮开,去排骨血水,把排骨捞起来。
3,锅里放油,把排骨放下去翻炒一下,在把芋艿呀放下去炒。在把芋艿呀放下去炒。
4,放盐,生抽,让排骨和芋艿入味
5,放点水下去,用小火炖,把芋艿排骨炖熟
6,炖的快熟了,就可以起锅了,芋艿吃起来软软的,很好好吃
排骨芋头汤的做法大全家常窍门
食材:香芋600克,排骨500克,姜一块,大蒜6瓣,大葱一根,小葱一棵,八角两个,香叶一片,生抽,蚝油,老抽,白糖,胡椒粉,鸡精粉,料酒,盐,油
做法和步骤:
1、芋头去皮洗干净,用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套,防止皮肤瘙痒。
2、排骨斩成三厘米长段,用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。
3、姜去皮切成片,大蒜对半切开,大葱斜刀切段,小葱切粒。
4、材料准备好后,锅烧适量油至六成热,放入切好的芋头,用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油。
5、接下来锅留适量底油,放入姜蒜大葱爆出香味,放入排骨大火翻炒均匀,炒干水分爆出香味。
6、沿锅边淋入适量料酒,加入三勺生抽,两勺蚝油翻炒均匀,炒出酱香味。倒入多一点的清水,加入一勺白糖,半勺胡椒粉和鸡精粉。
7、放入八角和香叶,水烧开后盖上盖子20分钟。大概20分钟后,加入一勺盐,一勺老抽调色,翻动均匀准备放入芋头。
8、在放入芋头前保持没过排骨的水,芋头吸水比较多,水太少容易粘锅变糊。放入芋头后轻轻翻动均匀,焖5分钟左右出锅装盘,撒上葱花即可。
排骨芋怎么做
芋头 500克
排骨 两根
姜 两片
大蒜 两瓣
白胡椒粉 一小勺
啤酒 两汤勺
生抽 半汤勺
盐 适量
鸡精 少许
葱花 适量
芋头炖排骨的做法步骤
步骤 1
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我用的是這种小芋头. 因为没去皮. 直接去皮的话.手会很痒. 戴手套也不方便弄. 所以我把它们放一块用锅铲搅动. 洗洗外面的泥土. 再丢高压锅里煮. 上汽后转中火1分钟后就可以关火了. 没有高压锅的就用普通的锅煮3-4分钟!
步骤 2
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排骨放冷水锅里煮..
步骤 3
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水开后再煮三分钟左右. 捞出洗净备用..
步骤 4
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煮好的芋头倒入凉水中浸泡一会. 可以直接拿手去皮洗净放入干净的碗里. 煮过的芋头可以直接扒掉皮.. 特别方便的. 也不会手痒了..
步骤 5
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锅里倒油. 把拍扁的大蒜和切好的生姜放入爆香.
步骤 6
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放入排骨翻炒..
步骤 7
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炒至排骨边发黄..
步骤 8
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加半汤勺的生抽. (可不放..)
步骤 9
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翻炒均匀后. 加白糖.白胡椒粉.啤酒.. 炒出香味..
步骤 10
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加能盖过排骨的开水. 水开后转中小火炖15分钟左右.
步骤 11
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放入切好的芋头. 再继续炖.
步骤 12
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炖至排骨和芋头都烂了. 放盐调味.
步骤 13
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撒
葱花.鸡精(可不放)...!
步骤 14
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就這.. 我能把自己吃撑死.. 强烈建议多留汤汁. 强烈建议多留汤汁. 强烈建议多留汤汁
甜排骨芋头的做法大全家常做法窍门图片
原料:猪排骨、芋头、油、葱、生姜、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、蒜。
第1步、厨具:臻米饭包压力锅二合一新入手臻米饭包压力锅二合一,白色高雅大气,高颜值高品质,蒸饭蒸菜太实用啦,就喜欢压力锅做肉菜,软烂酥香入味,太好吃了,今天用来做芋头少排骨。准备食材:猪排骨冷水浸泡出血水,清洗干净。芋头去皮洗净,葱姜蒜去皮洗净切片。
第2步、炒锅不加油,直接下入排骨翻炒至没有水分出锅。排骨不要焯水,炒后肉质更紧实。
第3步、炒锅加入适量的油,加入适量的冰糖,小火熬至融化变色,下入排骨炒糖色。
第4步、加入花椒大料葱姜蒜翻炒出香味,然后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
第5步、将炒好的排骨倒入压力锅内胆,加入少许水。臻米饭包压力锅二合一新锅,用来做芋头烧排骨,再合适不过了,这款压力锅中途可以放气加料,然后继续烹煮,非常方便。
第6步、接通电源,功能键选择炖肉功能,点击开始,时间是50分钟。
第7步、芋头去皮,切滚刀块。
第8步、大约剩余12分钟时,长按排气按钮,机器自动排气,等待排气结束。
第9步、排气结束后,出现open字样,即可打开压力锅盖。
第10步、下入芋头块,加入适量的盐。盖上锅盖,自动完成剩余时间的炖煮。
第11步、时间到,压力锅自动排气,出现open时,即可打开锅盖,出锅装盘。
甜排骨芋头的做法大全家常做法窍门视频
食材:猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料:盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克
制作过程:
1、排骨洗净剁成小块,清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝,姜去皮切成姜片和姜丝。
2、小芋头刷洗干净,削去外皮,切成滚刀块,清水冲洗干净。
3、炒锅上火烧水,放入适量料酒,放入排骨焯水,开锅后撇去血沫,捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。
4、将排骨放入高压锅里,加入适量清水,放入葱段、姜片、八角,倒入适量料酒,上汽后煮五分钟左右,关火放气。
5、打开高压锅后把芋头块倒入,盖好盖子,上汽后压十分钟关火。
6、打开锅盖捡去葱姜不要,把排骨和芋头连汤倒入炒锅里,加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,放入葱姜丝,炖2分钟。
7、放入几颗枸杞子,烧开后滴入几滴香油,点缀香菜叶,即可
排骨纯芋头的做法
食材:猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料:盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克
制作过程:
1、排骨洗净剁成小块,清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝,姜去皮切成姜片和姜丝。
2、小芋头刷洗干净,削去外皮,切成滚刀块,清水冲洗干净。
3、炒锅上火烧水,放入适量料酒,放入排骨焯水,开锅后撇去血沫,捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。
4、将排骨放入高压锅里,加入适量清水,放入葱段、姜片、八角,倒入适量料酒,上汽后煮五分钟左右,关火放气。
5、打开高压锅后把芋头块倒入,盖好盖子,上汽后压十分钟关火。
6、打开锅盖捡去葱姜不要,把排骨和芋头连汤倒入炒锅里,加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,放入葱姜丝,炖2分钟。
7、放入几颗枸杞子,烧开后滴入几滴香油,点缀香菜叶,即可。
排骨芋头图片
食材:排骨 400克,芋头500克,大葱 2根,豆瓣酱 2勺,生姜 一个。
制作方法:
1.将排骨放入烧开的清水里焯水一分钟,捞起。
2.将锅洗净,将水烧干,放入适量植物油,烧至7成热。
3.放入豆瓣酱翻炒均匀。再放入洗净拍碎的生姜炒香。
4.将排骨放入锅里翻炒均匀。
5.将入适量清水,水位刚好将排骨完全淹没为准,放入适量盐。
6.大火烧开,转小火烧制
7.烧排骨的时候,将芋头洗净,去皮,再放入清水里,加入少许白醋。这样可以防止芋头变黑。
8.排骨烧20分钟后,将芋头切成滚刀放入锅里,继续中火烧制。
9.烧至芋头用筷子一戳就穿,放入洗净切碎的葱花,再放入适量味精翻匀起锅。
排骨芋头功效与作用
芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)。
调料
色拉油三大匙,热水三杯半,葱四根。酱油一大匙,芝麻油少量,黑醋(即山西陈醋)少量,白糖一匙,精
盐半匙,精盐、味精各半匙。
做法
1芋头去皮洗净,切成片后,盖上心型模具,压成心型芋头片;剩下的芋头切成粒备用。
2红萝卜洗净刮去外皮,用心型模具压成一个花边待用。
3 将心型芋头片和红萝卜边摆盘,芋头粒放中间,烧开锅内的水,放进锅加盖隔水蒸15分钟。
4 蒜头拍扁去衣切碎,洗净生姜和沙姜也切碎,用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗,放进生姜、沙姜和豆豉,加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀,腌制10分钟入味。
5 烧热锅,注入5汤匙油爆香蒜蓉,将腌好的排骨倒进锅,大火快炒3~4分钟,其间洒入3汤匙水避免粘锅。
6 将蒸好的芋头粒倒进锅,翻炒30秒后倒入半碗水,盖上锅盖焖5分钟,直至水分快收干,将排骨芋头盛到碟中即可。
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