腐竹汤猪脚的做法大全家常菜(腐竹煲猪脚)

腐竹煲猪脚

电压力锅，主要是快，蒸煮炖简单爆葱姜都可以。阿迪锅就可以有一款小小的，很方便。我很懒就是煮个粥，煮个肉，其他麻烦的都没尝试过。配的营养食谱里有排骨海带豆腐汤，淮山萝卜羊肉汤、花旗参乌鸡汤，萝卜丝鲫鱼汤，石斛竹荪老鸭汤，腐竹白果猪肚汤，红烧猪蹄，啤酒鸭，南瓜牛肉煲，东方神排，百鸟归巢，凤舞九天，小鸡炖粉条，什锦饭，皮冻，无水煮蛋，荷叶蒸鱼，肉末蒸豆腐，粉蒸肉，大丰收，剁椒鱼头丹霞芙蓉卷，吉祥如意刀切面，什锦蛋羹，天水焖面，五谷杂粮粥，养颜五色粥，鲮鱼黄豆粥，南瓜粥，美味干锅虾，香菇油菜，群英荟萃，飘香蛋糕，萝卜丝饼，双色米饭，后面是常食菜营养成分表。

腐竹煲猪脚汤

猪脚煲汤是一道美味营养的汤品，常与其他食材搭配一起煲煮，可以增添口感和风味。以下是几种常见的搭配建议：

1. 猪脚煲老母鸡汤：将猪脚和老母鸡一起煲汤，可以提供丰富的胶原蛋白和营养成分，滋补养颜。

2. 猪脚煲山药汤：将猪脚和山药搭配煲汤，有助于补脾胃、益气血、提高免疫力。

3. 猪脚煲花胶汤：将猪脚和花胶一起煲汤，口感鲜滑，富含胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的滋养作用。

4. 猪脚煲腐竹百合汤：将猪脚和腐竹、百合等搭配煲汤，有助于滋养肺部、润肤养颜。

5. 猪脚煲姜汁红糖汤：将猪脚和姜汁、红糖一起煲汤，可温暖身体，有助于促进血液循环和调理女性生理周期。

以上是一些常见的猪脚煲汤搭配建议，你可以根据自己的口味和需求选择合适的食材进行搭配煲汤。

腐竹烧猪脚怎样做好吃

用料

猪蹄1只土豆 2个腐竹 1根冰糖 3颗料酒 1勺姜 5片蚝油 1勺生抽 1勺老抽 1/3勺桂皮 1块香菜 2根料酒 1勺大蒜 4瓣郫县豆瓣酱 1勺

做法

猪脚放入锅中加水，料酒，生姜，煮开，去除血水，再洗干净备用

先准备好调料，1勺豆瓣酱，1/2勺老抽，1勺生抽，1勺料酒，勺蚝油，大蒜，生姜，桂皮，吃辣的小伙伴可以备几颗干辣椒，炒糖色，锅中烧热，倒油转小火放入冰糖不停搅拌，看到有小泡泡就可以了

放入猪脚煸炒一会，放入大蒜，生姜，桂皮继续煸炒，放入调好的料汁继续翻炒(火不要太大，容易糊哦)，煸炒差不多够加入热水，抹过猪脚就好，煮开(我是用压力锅炖的猪脚，水放的不多，要是直接炖水要放多些)猪脚难炖，为了节省时间，压力锅是个不错的选择，压力口感我选的最低档

腐竹是提前1小时泡好的，猪脚炖好后先将猪脚的汤汁放入砂锅中放入土豆，加入一点盐调味，土豆炖的差不多了之后放入腐竹(要注意的是腐竹容易熟，土豆快熟后再放腐竹)然后最上面放上炖好的猪脚，腐竹煮好后，可以尝一下咸淡，没问题撒上香菜就可以端上桌啦

腐竹煲猪脚的做法

食材

猪蹄（800克）

腐竹（100克）

海参（60克）

姜（五片）

酱油（三勺）

料酒（一勺）

八角（三块）

桂皮（两片）

白糖（6克）

葱（适量）

香叶（适量）

菜心（五片）

步骤1、将猪蹄刮洗干净。

步骤2、海参解冻待用。

步骤3、准备腐竹、菜心及各式香料。

步骤4、将猪手冷水入锅焯水，捞起用流动的水冲洗干净。

步骤5、炒锅下油烧热，小火将白糖炒化。

步骤6、将猪手下锅翻勺，放入酱油，腐乳炒至猪手均匀上色，将生姜，红枣，香叶，八角，桂皮与猪手一起放入高压锅内（20分钟左右）。

步骤7、将腐竹泡水切断；菜心去皮只留梗；海参切块。

步骤8、将菜心、腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用（焯水锅里要放盐和油）。

步骤10、再烧水，放料酒，将海参焯水后捞起。

步骤11、将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐，鸡精调味后装盘。

步骤12、将焯水的腐竹和菜心切段摆在海参猪手的周围即可完成开吃了。

腐竹煲猪脚可以加笋吗

用料

猪蹄 2只，猪肉片200克，酸菜 半小碗，大葱 1根，鲜姜 1小块，番茄 1个，干花椒 10余粒，干辣椒 4-5个，大蒜 2瓣，白糖 半小勺，料酒 2勺，盐 适量

做法步骤

步骤 1

准备好食材，把猪脚砍成块

步骤 2

葱切段，姜蒜切片，酸菜、干辣椒切段，番茄切块

步骤 3

切成块的猪脚放汤锅里，加水，没过猪蹄2公分处

步骤 4

加入料酒，煮开，然后捞出猪蹄，洗净浮沫，换锅水，继续小火煮至猪蹄软烂为止，想节约时间的朋友也可以用高压锅压。肉片煮熟。

步骤 5

准备炒锅。锅中放入色拉油

步骤 6

油热后倒入干辣椒和花椒，炒香

步骤 7

倒入姜蒜继续翻炒几下

步骤 8

倒入酸菜继续翻炒

步骤 9

把煮好的的猪蹄、肉片连汤一起倒在锅里，焖煮一下

步骤 10

起锅前加入盐和糖，翻拌均匀

步骤 11

起锅装碗，表面放入大葱和番茄即可

腐竹煲猪脚汤怎么做

食材清单

猪脚 2只 、腐竹50克、萝卜1根、 生抽 3汤匙 、 冰糖 20克 、 姜 4片 、 料酒 2汤匙 、 香叶 2片 、 桂皮 1小块 、 小红辣椒 2个 、 蚝油 2勺 、 柱候酱 2勺

烹饪步骤

1，猪蹄焯水去掉血沫洗净，锅里只放姜片，猪脚焯水捞出沥干水分备用

2，腐竹炸脆后放一边；萝卜削皮洗净，切滚刀块备用

3，锅里放入姜片，干辣椒小茴香香叶等，炒香后放入猪脚爆炒片刻，

4，加入萝卜块翻炒一下

5，加入料酒1勺，蚝油2勺，柱候酱2勺，冰糖3块，生抽3勺煸炒片刻，加入沸水大火煮开后小火慢炖，待猪脚开始软时加入腐竹

6，煮至猪蹄软烂即可，大火收汁出锅

腐竹猪脚汤

1、黄豆花生炖猪皮。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

2、山药枸杞骨头汤。骨头汤能起到抗衰老的作用。

3、花胶炖海参。花胶主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。

4、猪蹄大枣汤。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。它不但能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，而且对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

5、冬菇蹄筋凤爪汤。鸡爪的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。

6、虾丸紫菜汤。鲜虾高蛋白低脂肪，还有丰富的钙、钾等微量元素和维生素A，吃起来味道鲜甜，非常适合孩子吃。再搭配上高碘高纤维的紫菜，熬成虾滑汤，汤鲜肉嫩，补钙比喝牛奶还强，还能补脑，增强记忆力。

7、牛肉鹌鹑蛋汤。牛肉所富含的氨基酸组织和人体最为接近，趁着春季长个黄金期，一定要多给孩子喝一些牛肉汤，既能提高孩子的抵抗力，又能强筋健骨帮助孩子猛涨个。

8、鸽子海鲜菇汤。鸽子汤到底有多营养，估计坊间流传的“一鸽胜九鸡”你有所耳闻，它不像其他肉食，鸽子低脂肪、低油脂，蛋白质含量却极高。

9、菌菇蚕豆米龙利鱼汤。鱼肉高蛋白，低脂肪，是优质的动物蛋白质来源， 而龙利鱼是优质海洋鱼类，富含不饱和脂肪酸，常吃具有增强记忆颇，保护视力等功效， 且龙利鱼肉质细嫩，味道鲜美，且无刺，是非常适合孩子食用。 蚕豆米鲜嫩可口，细腻香糯，富含植物蛋白质，还含有大脑和神经组织的重要成分磷脂和丰富的胆碱，具有增强记忆力、健脑的功效。 菌菇的味道鲜美，香味浓郁，营养极其丰富。

10、山药泥鳅汤。常言道：“天上斑鸠，地上泥鳅”。泥鳅是一种具有非常高营养价值的淡水鱼类。泥鳅中所含有的蛋白质、矿物质和维生素比虾还高，还富含铁、钙元素等。跟山药一起烧汤，比牛羊肉养人，比虾肉更补钙。

腐竹炖猪脚营养价值

主料

臻选油粘米200克适量 猪前蹄500克适量

辅料

老抽、生抽、料酒、盐适量适量 八角、香叶、葱、姜适量适量 冰糖20克适量

步骤1

臻选油粘米淘洗好，浸泡一小时左右

步骤2

把米放入电饭锅中，加入矿泉水

步骤3

猪脚清洗干净，焯水2分钟。焯过水的猪蹄取出后，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫

步骤4

锅中倒入适量食用油，倒入冰糖开小火炒糖色，大约30秒，炒至冰糖融化，糖水变成焦糖色即可。（切记炒糖色一定要开小火，并不停搅拌，感觉火大了可以将锅离火稍降温，冰糖如果太大块，需要拍碎后使用。如果不小心把糖色炒糊了，一定不能再用了，重新炒。）

步骤5

倒入猪脚，小火翻炒至猪脚均匀裹上糖色。

步骤6

放入八角、香叶、葱姜、老抽，生抽，料酒，盐，翻炒上色，加入没过猪脚的热水

步骤7

烧开后转小火，炖煮至用筷子可轻易戳透猪脚，转大火收汁至汤汁粘稠即可

步骤8

米饭煮好后，保温10分钟后再打开，盛出一碗米饭。

步骤9

摆放好烧好的猪脚，加上焯水的小青菜。

步骤10

一碗好的猪脚饭少不了卤汁，上桌前淋上一大勺猪脚卤汁，一口肉一口米饭，被米饭裹挟着的肉汁唤醒味蕾，像张开嘴迎接丝般柔滑的酒心巧克力一样，此刻的满足值得细细品尝。

腐竹炖猪蹄汤

食材主料

去核红枣19g

腐竹38g

白菜干23g

猪脚395g

　　配料 油适量

　　盐适量

　　鸡粉适量

　　耗时 准备时间10-20分钟

　　制作时间2小时以上

菜干支竹煲猪踭汤做法

　　将猪脚放入汤锅中，加适量的清水。

　　大火煮滚。

　　取出，把水倒掉。

　　洗净后再放入汤锅中待用。

　　将菜干用清水浸软。

　　浸软后洗净，沥干。

　　将红枣洗净，放入玻璃汤锅中。

　　放入菜干。

　　放入猪脚。

　　倒入适量的清水。

　　盖锅盖。

　　大火煲滚。

　　将腐竹用清水浸十分钟。

　　取起用厨房剪刀剪段。

　　煲滚五分钟。

　　转小火煲2.5小时。

　　揭盖，放入腐竹。

　　加入适量的鸡粉。

　　放入适量的食盐。

　　盖锅盖，转中火再煲15分钟，即可关火。

腐竹猪脚煲的做法大全

枝竹38g

猪蹄395g

辅料

调和油适量

食盐适量

鸡粉适量

步骤1

食材：去核红枣

步骤2

食材：腐竹

步骤3

食材：白菜干

步骤4

食材：猪脚

步骤5

将猪脚放入汤锅中，加适量的清水

步骤6

大火煮滚

步骤7

取出，把水倒掉

步骤8

洗净后再放入汤锅中待用

步骤9

将菜干用清水浸软

步骤10

浸软后洗净，沥干

步骤11

将红枣洗净，放入玻璃汤锅中

步骤12

放入菜干

步骤13

放入猪脚

步骤14

倒入适量的清水

步骤15

盖锅盖

步骤16

大火煲滚

步骤17

将腐竹用清水浸十分钟

步骤18

取起用厨房剪刀剪段

步骤19

煲滚五分钟

步骤20

转小火煲2.5小时

步骤21

时间到

步骤22

揭盖，放入腐竹

步骤23

加入适量的鸡粉

步骤24

放入适量的食盐

步骤25

盖锅盖，转中火再煲15分钟，即可关火

步骤26

盛入碗中即可