青椒茄子西红柿土豆片的做法大全家常(青椒茄子西红柿的做法窍门)

青椒茄子西红柿的做法窍门

准备食材 ： 圆茄子2个(约600克)、番茄2个(约240克)、青柿椒适量、蒜末15克、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油、香油、植物油。

做法步骤 :

1、首先我们将茄子皮去掉，先切片，然后再切成丝，放入容器中加少许食盐接清水浸泡。茄子在泡过水之后，加上一点盐，这样可以更好地防止茄子被氧化，泡水之后可以保持原有颜色，而且茄子还不会变黑。

2、把番茄冲洗干净去蒂一分两半，切成两个刀背后的番茄片放一旁备用。

3、青柿椒洗净去蒂、去籽切成丝放一旁备用。

4、大蒜去皮拍碎后剁成蒜末。

5、把浸泡的茄丝倒出控水，炒锅加适量的清水，水开放入适量的食盐、放入茄丝烫10秒捞出。茄丝稍烫一下可以更好地方便烹调，尤其是对于新手来说更容易一些。

6、炒锅洗净，加入适量植物油，油热放适量蒜末炒出香味，随后放入烫过水的茄丝，加适量的食盐、鸡精、蚝油、白糖快速翻炒均匀。

7、翻炒均匀后放入切好的番茄、青柿椒丝、再次翻炒均匀转小火，待番茄出汤汁、青柿椒丝断生，最后在炒好的茄丝里放一些蒜末、少许香油翻拌均匀即可

青椒茄子西红柿的做法窍门是什么

用料：茄子1个、蒜 2瓣、青椒(二荆条) 2个、酱油 1勺、盐 适量、藤椒油 适量、红油海椒 适量

做法步骤

步骤 1、茄子洗干净，切成2-3段，每段大概8-10厘米(我这根茄子有7两重，比较大，切的三段）。冷水上锅蒸熟，不要太软，否则水分过重没有口感，刚刚熟最好。用手或者筷子撕成条，冷却备用。冷却的过程中会出一些水，需要在放佐料前倒干净，越干净越好。

步骤 2、二荆条切小段，锅烧干，不用加任何东西放二荆条进去干煸，类似虎皮青椒的做法。

步骤 3、把煸好的二荆条放兌窝(擂鉢)加少于盐，捣碎。没有的同学可以把二荆条放盘子里用擀面杖楚烂。连擀面杖都没的小伙伴，可以把二荆条装食品袋，用玻璃瓶隔着食品袋压烂。最好不要用刀剁，差点意思。在有红色二荆条的季节，加点红色二荆条味道更浓。

步骤 4、重新拿个碗，把捣碎的二荆条放进去，加入蒜泥、生抽、盐、味精、红油海椒、藤椒油。喜欢油大的朋友，可以起锅再烧点油倒进去，不喜欢油重的小伙伴就这样也可以，把佐料搅拌均匀。

步骤 5、藤椒油推荐幺麻子，四川的小伙伴些都应该不陌生哈。

步骤 6、把佐料放在撕好的茄子上，完工。

青椒西红柿茄子最简单的做法

其实这道家常菜也很好做的，先准备好食材:土豆 茄子 青椒切块 葱姜蒜适量 生抽 油 盐均适量

土豆用油炸至八成熟，茄子也用油炸熟

油先爆香葱姜蒜再放青椒爆炒

等青椒八成熟时放入炸好的土豆和茄子一起翻炒，加生抽和盐一起翻炒至熟就可以出锅了

青椒茄子西红柿怎么炒

不能。黄瓜和西红柿、辣椒、茄子不能种在一起，不能同科混种，不能高棵混搭，因为相邻的农作物气味相克。黄瓜可以和那些根系较深，需水量多，植株较矮的作物种在一起。

茄子青椒西红柿的家常做法

可以的哦辣椒和西红柿可以一起种。高矮间作。可以，高矮间作怕是没效果。辣椒和西红柿在种植的时候不可以挨着。辣椒和西红柿不能在一起种植。辣椒和西红柿同属茄科植物，一起种不是很好。辣椒和西红柿可以一起种植。都属茄科，病虫害相同，种植时注意不要重荐。

西红柿和辣椒没有杂交，就没有DNA的重组，西红柿还是西红柿辣椒还是辣椒，气味因子不影响口味。吃的西红柿和辣椒是果实，由子房发育来的，全部来自母体植株，跟授粉没有关系。先不说有没有生殖隔离，即使传粉发生杂交改变的也仅仅是种子的基因，想要发生变化，且要等到下一代了。

辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。辣椒和番茄都属茄科作物，不能连作。不同作物高低搭配可以宽行套种。尽量轮作换地以减少病虫害。不行，辣椒与番茄连作会加重病害的危害。辣椒与番茄同属茄科作物，连作会有一定影响。辣椒和番茄属同科可以连作。辣椒和番茄是同一科作物，最好不要连作

青椒茄子西红柿的做法窍门视频

准备食材：五花肉、土豆、西红柿、豆角、青茄子、油、盐、葱姜蒜、辣椒、味精、十三香。

1，首先把豆角清洗干净，切成段备用。

2，然后把五花肉切片。

3，茄子用手掰开。

4，辣椒、土豆、西红柿切块。

5，热锅放油、放五花肉煸炒。

6，五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、大酱、十三香，翻炒均匀。

7，炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒，豆角变色、放入茄子。

8，茄子变软、放入土豆，翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜。

9，煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖，大火5分钟、中火20分钟。

10，最后收汤，放切好的蒜末、味精即可出锅。

青椒茄子西红柿的做法窍门图片

可以的，两者可以种在一块地上，但是需要较好的排水及田间管理，茄子辣椒西红柿都属于茄科，互相可以嫁接，种一起没问题

青椒西红柿烧茄子

备用食材：茄子2个，西红柿2个，番茄酱少许，青椒1个，生抽1勺，食盐少许，玉米淀粉少许；

制作过程：第一步，茄子清洗干净后，切去两头，将茄子切成滚刀块，放入水中浸泡5分钟，挤干水，撒上薄薄一层玉米淀粉粘裹均匀，大蒜剥皮后切成蒜末；

第二步，香葱切成西葱花，西红柿洗净后去根蒂，切成块，青椒去根蒂，切成小块，炒锅中添上少许的食用油，与平常炒菜一般便可，将处理好的茄子放入；

第三步，煸炒一会，待将茄子的表面炒至微微焦黄的时候得盛出来，重新给锅中加上少许食用油，放入蒜末和葱花，小火炒出香味，将番茄酱放入，炒化后，放入西红柿；

第四步，小火炒一会，将西红柿炒出汁水，西红柿出汁了更好吃，接着向锅中加上少许的水，并且同时放入茄子，快速翻炒均匀，加上少许的生抽调味；

第五步，再加上食盐，将青椒也放入锅中，快速翻炒均匀后，这道菜就做好了，出锅

青椒茄子西红柿怎么炒窍门

【香辣茄子】

【制作食材】茄子，青辣椒，红辣椒，大蒜，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油

【制作步骤】

1、香辣茄子做起来特别简单，吃起来非常美味，香辣又下饭。现在先来将香辣茄子的制作食材全部准备好，首先要准备一根稍微小一点的长茄子，然后再准备一根青辣椒，一根红辣椒，三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油就可以了。做香辣茄子的制作食材就上面提到的这几种，非常少，将它们全部准备好之后就开始各种食材的处理与烹饪吧。

2、先将准备好的长茄子清洗干净，一定要多清洗几遍，清洗完了之后咱们就先将其放到一旁。锅中烧上半锅开水，水开之后咱们将茄子放进去，然后盖上锅盖一直将茄子煮熟。将茄子煮熟大概需要8分钟的时间，时间到了之后咱们先关火，然后将茄子取出，取出之后放到一个盘中，接着放到一旁将茄子晾凉待用。

3、准备好的青椒和红椒都要清洗干净，然后再切成碎丁，切好的碎丁要尽量小一点，切完之后放到一个小碗中，然后再把准备好的大蒜去皮切成碎末，切好的蒜末放到青红椒中。接下来再烧上适量的食用油，将烧热的食用油直接浇入到青红椒和蒜末中，充分激发出它们的香味。

4、青红椒和蒜末中加入热油之后，咱们再向里面加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油，接着将它们充分搅拌均匀，搅匀之后咱们的料汁就做好了，先把料汁放到一旁备用，接下来再把茄子进一步处理一下。

5、将已经晾凉的茄子取出来，然后取来一把水果刀，先用刀将茄子划成小瓣，小瓣尽量稍微小一点，这样比较容易入味。在将茄子切成小瓣的时候，要将茄子的根部一块去掉，切完之后将其平整地摆放在盘中。

青椒 茄子 西红柿

茄子、辣椒、番茄等茄科类的蔬菜不能种在一起。它们都有共同的害虫，如棉铃虫、烟青虫，种在一起相互传染，容易造成虫害的大发生。

茄科田间管理：

①温度调控。定植后温室密闭增温一周左右；缓苗后棚温白天保持在25℃左右，夜间保持在15℃以上；开花座果期，棚温白天保持在25—30℃，夜间保持在15℃以上。

②肥水管理。缓苗后浅浇一水，当门茄幼果达到3—4厘米时，结合浇水每亩追施尿素15千克，硫酸钾15千克，以后大约15天浇水追肥一次。盛果期还可进行叶面喷肥或喷施1％糖水。

③病虫害防治。茄子主要病害有绵疫病、褐纹病、灰霉病、黄萎病等，可用1∶1∶200波尔多液或75％百菌清1000倍液或50％速克灵1000倍液喷洒，发现黄萎病株及时拔除。主要虫害有螨类和蚜虫、白粉虱等，可用2．5％溴氰菊脂2000倍液或40％乐果1000倍液喷洒，每7天喷一次，共喷2—3次。