水煮辣椒鱼的做法大全家常(水煮鱼的辣椒再利用做其它菜)

水煮鱼的辣椒再利用做其它菜

穿天椒食谱大全

　　1、麻辣香锅:肉+蘑菇+蔬菜+穿天椒

　　2、水煮肉片:肉+蔬菜+穿天椒

　　3、辣椒酱:4穿天椒

　　4、蘑菇炒辣椒:蘑菇+穿天椒

　　5、红油小面:面粉+穿天椒

　　6、麻辣肉丁:肉+穿天椒

　　7、麻辣水煮鱼:鱼+穿天椒

　　8、鱼香肉丝:肉+胡萝卜+穿天椒

　　9、甜辣小丸子:肉+蜂蜜+穿天椒

水煮鱼的辣椒怎么再利用

水煮鱼的加热方法有：

在炒锅加热少加一点油，加少量的葱、姜、辣椒等炒香后再加点水烧开，然后把水煮鱼放进去，热透以后即可食用。

把剩下的水煮鱼，倒入非金属容器内，在外面套上一个塑料袋，放进微波炉内，加热3~5分钟就行。

把剩下的水煮鱼，倒入容器内，上蒸锅蒸20分钟以上就行。以上各种加热方法，虽然可以加热食用，但是，其味口都不如现做现吃的好。

水煮鱼的辣椒再利用做其它菜可以吗

鱼一条，蒜，姜，葱，青椒各适量

做法

1/5 鱼处理好切成一段一段，用料酒和盐腌半个小时左右。

2/5 待油热之后，放入蒜、姜、葱段炒香。

3/5 放入青椒，慢炒一下

4/5 把腌好的鱼放入锅中，加水，没过鱼即可。

5/5 大火煮沸后，再煮5钟，加适量的盐，鸡精，蚝油，蒸鱼豉油调味后出锅。

水煮鱼的辣椒能做什么

用料

草鱼 1条

黄豆芽 克

葱 根

淀粉 勺

胡椒粉 克

姜 片

盐 克

料酒 勺

蒜 瓣

干辣椒 个

麻椒 

芝麻 

水煮鱼家常做法的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净片成片，加入盐，鸡精，葱姜沫，五香粉，胡椒粉，料酒腌制半小时。

步骤 2

豆芽焯水放盐和鸡精拌匀放到盆底备用。

步骤 3

起锅烧油要多一点油，炸鱼之前放入淀粉裹匀腌好的鱼片

步骤 4

油温八成热先下入鱼头鱼骨，炸熟铺在豆芽上，火候自己掌握，爱吃老的多炸一会儿。

步骤 5

分两三次把鱼全部炸好。

步骤 6

撒上蒜泥，芝麻爱吃麻可以撒点麻椒粉，辣椒粉。

步骤 7

炸过鱼的油放入麻椒，大概炸30秒到一分钟，变色后放入干辣椒

步骤 8

干辣椒变的微微发深红关火

步骤 9

连油一起浇到炸好的鱼上，用大笊篱把辣椒和麻椒过滤了

步骤 10

香喷喷的水煮鱼就做好啦！

水煮鱼辣椒图片大全大图

朝天椒、二荆条等都可以。

。水煮鱼做法：

材料：草鱼1条（1000－1300g），黄豆芽300g，榨菜条30g，大蒜瓣10瓣（约25g），干姜1块（5cm见方），蛋清1只，花椒15g，干辣椒20g，油1碗（250ml），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5克），椒盐粉1茶匙（5克）。

鱼头剁下，并从中分两半，将鱼身平放于案板上，用锋利的刀平着将两大片鱼肉和主鱼刺分开，继续将两大片鱼肉片成厚约3-5mm的鱼片，将鱼主刺剁成三四段与鱼头放一起备用。

中火加热炒锅中的1碗油，微微冒烟时，先放花椒，2分钟后放入干辣椒，改小火慢炸。在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。

大火，放入拍好的蒜瓣和姜片，出香味后，将鱼头鱼骨入锅。翻炒两下，调入料酒、盐，加沸水3碗（750ml）。等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到滚汤中。

鱼片会熟的很快，出锅前放入鸡精、白胡椒粉和椒盐粉。

一定要用够大的盆(直径约30cm，深约120cm，也可考虑用电火锅)，盆中放着汆好的黄豆芽和榨菜。将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆。

最后将那半碗捞出的花椒辣椒和油淋上。

水煮鱼辣椒的焦香味

干辣椒。水煮鱼做法：材料：草鱼1条（1000－1300g），黄豆芽300g，榨菜条30g，大蒜瓣10瓣（约25g），干姜1块（5cm见方），蛋清1只，花椒15g，干辣椒20g，油1碗（250ml），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5克），椒盐粉1茶匙（5克）。鱼头剁下，并从中分两半，将鱼身平放于案板上，用锋利的刀平着将两大片鱼肉和主鱼刺分开，继续将两大片鱼肉片成厚约3-5mm的鱼片，将鱼主刺剁成三四段与鱼头放一起备用。中火加热炒锅中的1碗油，微微冒烟时，先放花椒，2分钟后放入干辣椒，改小火慢炸。在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。大火，放入拍好的蒜瓣和姜片，出香味后，将鱼头鱼骨入锅。翻炒两下，调入料酒、盐，加沸水3碗（750ml）。等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到滚汤中。鱼片会熟的很快，出锅前放入鸡精、白胡椒粉和椒盐粉。一定要用够大的盆(直径约30cm，深约120cm，也可考虑用电火锅)，盆中放着汆好的黄豆芽和榨菜。将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆。最后将那半碗捞出的花椒辣椒和油淋上。

水煮鱼的辣椒再利用做其它菜怎么做

原料：

鲜活草鱼1000克、黄瓜片500克、自制鲜椒油100克，藤椒油50克，盐5克，味精、鸡精各3克，青花椒50克，青小米辣圈200克，红小米辣10克，鸡蛋清15克，水淀粉25克，野山椒碎30克，青小米辣碎30克，黄咖喱膏20克。

青椒水煮鱼片制作流程：

1、将草鱼宰杀洗净，片成薄片，加盐、鸡蛋清、淀粉腌制上浆备用。

2、锅入底油20克，放入野山椒碎、黄咖喱膏和小米辣碎炒香后，倒入清汤1250克烧开，放入鱼头、鱼骨大火烧开，调入盐、味精、鸡粉，熬至鱼头入味约3分钟，下黄瓜片，稍烫后捞起鱼头、鱼尾、黄瓜片放入盘中。

3、将腌渍好的鱼片放入烧开的原汤中煮40秒钟至熟，盖在黄瓜片上，倒入原汤。

4、锅入鲜椒油、藤椒油，放入青、红小米辣圈和青花椒，炝炒出香味后，浇在鱼片上即成。

水煮鱼里的辣椒怎么做辣椒酱

食材：白鲢鱼、尖椒、青花椒，料酒，姜蒜，葱花，胡椒粉，食用盐，鸡精，泡姜，泡椒，酸菜，火锅底料，麻辣鱼调料

【步骤一】首先来处理食材。将鱼头切掉，然后将鱼肉从鱼骨上剔除下来，再将鱼骨剁成小块。将片下来的鱼肉斜刀打片，也就是左手按住鱼肉右手打斜刀。处理好后，将鱼骨、鱼头的血水清洗一下。将洗好的鱼肉装进碗中，鱼骨、鱼头装在另一个碗里。

【步骤二】现在将鱼骨腌制一下。往骨头里面加入一点料酒，姜葱拍扁后加入碗里，再加入少许的胡椒粉，腌制约10分钟左右。接着往鱼片碗里调入一点胡椒粉，少许的盐，鸡精，清水。下手将鱼片抓匀，要让鱼片把水全部吸收进去，想要嫩滑一点也可以加鸡蛋清。

【步骤三】等鱼片抓至粘手的时候，我们就可以往里面加入一小勺淀粉了，接着将淀粉抓匀。准备好泡姜、泡椒、酸菜，将酸菜改刀成小条，再将泡姜，泡椒也改刀成条，将它们装在一个碗里，然后切一点姜葱蒜放里面。

【步骤四】起锅，锅中热油，菜籽油倒入锅中后。再往里面加一点猪油可以增香。这样用混合油制作出来的鱼，要比单独地使用某种油做出来的鱼香。等猪油炒化之后，我们就可以下入准备好的小料，也就是泡姜泡菜等。

【步骤五】然后往里面来一勺麻辣鱼调料，可以再加入一勺火锅底料，再将鱼骨加进去煸炒一下，有去除腥味的作用。大约煸炒一分钟之后，就可以烹入些许料酒。等它收汁一分钟让料酒蒸发，把鱼的腥味去除。

【步骤六】往锅中加入清水，再往里面调入适量的酱油、白糖、鸡精、胡椒粉。拌匀后开大火烧开，然后转小火炖六分钟，鱼骨头已经煮得差不多了，我们可以用漏勺先将它捞出来，放在盆中垫底。

【步骤七】然后往锅中的汤料里下入鱼片，鱼片煮熟后，往锅里淋上少许香油，出锅浇在刚刚垫底的鱼骨上即可。最后往中间撒一些干青花椒在上面，锅中热油，油温7成热的时候，将它炝在青花椒上，再往上面撒上少许葱花就可以了。鱼肉吃起来很鲜嫩，口感麻辣。

水煮鱼的辣椒再利用做其它菜的做法

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)。

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。这样香喷喷的水煮鱼就好了。

水煮鱼辣椒是什么辣椒

根据自己喜好，想过就过，不想过直接下水