炸芹菜肉丸子的做法大全家常(炸芹菜肉丸子的做法大全家常视频)

炸芹菜肉丸子的做法大全家常视频

新鲜芹菜叶洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐。

1，将洗干净的芹菜叶焯水后，过冷水，挤干水分。用刀剁一剁，不要太碎。

2，将所有配料倒入盆里。

3，准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到可以成团即可4，油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

油炸芹菜丸

切好后先放点食用油，再拌淀粉和面粉，然后再放盐，炸出来外焦里嫩。

油炸芹菜丸子的做法

芹菜豆腐丸子炸好吃。用手反复搅拌，像揉面一样把豆腐揉到起筋上劲儿。因豆腐上劲儿需要搅拌式揉5分钟以上，怕有亲做不好这一步，就用了一个特别容易做的方法，就是加了一点面粉，这样搅拌均匀后，比较容易成型，不易散。其实不用加豆腐丸子也不会散的，关键要多搅拌一会儿。我平时是不加面粉的。

炸芹菜丸子的家常做法窍门

主料： 芹菜300克 花生仁（生）100克

调料: 酱油5克， 盐3克 ，味精2克， 白砂糖3克， 醋3克 ，豆瓣酱5克 ，花椒粉2克 ，菜籽油10克

做法步骤

'1.将花生米炸脆，去皮；

2.芹菜择洗干净，切成小段，放入沸水中搅一下捞出，入凉开水过凉，沥干水分；

3.把芹菜弯成圈状，均匀地码在盘子边上，再把花生米堆在芹菜圈中；

4.豆瓣酱剁细；

5.将各种调料混合拌匀，淋在芹菜、花生米上即成。

炸芹菜肉丸子的做法大全家常视频教程

新鲜猪后腿瘦肉：半斤，即 250 克

高弹素 5 克精盐 9 克 细味精 10 克马铃薯淀粉 175 克水 150 克

香甜泡打粉 6 克白沙糖 5 克嫩肉粉 5 克食用碱 1 克猪肉粉精 1 克

黄料酒 3 克 鸡精 5 克葱姜末少许

3

第一步：到菜场购买半斤瘦肉（250 克） ，要全瘦肉，不能带肥，最好要腿上

的瘦肉和腰肉，这样做出来的瘦肉丸会松而韧，口感特别好，把肉和葱姜末放

入搅拌机搅成肉泥为止。

4

第二步：把瘦肉放在盆里，将高弹素 5 克，嫩肉粉 5 克、猪肉粉精：1 克， 黄

酒 3 克，味精 10 克（要细味精） ，鸡精 5 克，食用碱 1 克，添加在肉里用力揉

搓 10 分钟，要用手掌揉,直到肉富有弹性为止;

5

第三步：称 175 克马铃薯淀粉倒在肉里混合一起揉搓均匀,将泡打粉 6-7 克，

糖 5 克，盐 9 克，将该几种材料放在 150 克的水里搅拌均匀到熔化，然后倒在

淀粉和肉里面在一起揉搓（水要分 2 次加） ，直到淀粉完全和肉混合在一起均

匀为止，这时看上去只有肉色，这才算完成；

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第四步：准备佐料，将葱、芹菜、紫菜、虾皮、榨菜、王守义十三香、精盐放

入干净的空碗里；

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第五步：把水烧开，水一定是要开的，这样肉丸汤会很清的，不然肉丸汤就会

炸芹菜肉丸子的做法大全窍门

步骤/方式1

用料

芹菜叶 1根

鸡蛋 1个

胡萝卜 1根

面粉 适量

五香粉 1勺

盐 适量

椒盐 适量

一根胡萝卜，一根芹菜的叶子

步骤/方式2

胡萝卜擦丝，芹菜切碎

步骤/方式3

加一个鸡蛋，盐，五香粉，椒盐，稍等一下，盐会析出水分，根据这个再加面粉

步骤/方式4

搅拌均匀

步骤/方式5

加入清水，搅拌成面糊

步骤/方式6

油温五成下锅炸

步骤/方式7

炸至金黄捞出

步骤/方式8

胡萝卜芹菜丸子就做好了

怎么炸芹菜丸子又酥又好吃

准备食材：

芹菜、淀粉、面粉、盐、十三香、清水、食用油

具体做法：

1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。

2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。

3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。

4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。

5.咱们这个芹菜素丸子就做好了，这样做出来的丸子味道鲜美，非常的好吃。

芹菜怎么炸素丸子

一般炸丸子，无论是肉的还是素的，大都放鸡蛋，放了鸡蛋的丸子炸出来松。

怎样炸芹菜丸子

首先芹菜放盆子里倒清水放盐清洗干净，切沫备用，虾仁清洗干净搅成泥，打两个鸡蛋，少许淀粉，盐，胡椒粉放芹菜沫搅拌均匀，做成小圆球壮，水烧开下丸子煮到飘上水面就好啦，