虾仁的凉拌做法大全家常做法(凉拌虾仁的做法视频)

凉拌虾仁的做法视频

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。

/2、鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

/3、绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

虾仁凉拌菜

以下是虾仁和黄瓜的10种家常做法：

1. 炒虾仁黄瓜片：将虾仁和黄瓜片炒熟，加少量盐和鸡精，出锅前淋上少量香油即可。

2. 虾仁黄瓜煎蛋：将虾仁、黄瓜片和打散的鸡蛋混合在一起，煎至两面金黄即可。

3. 清蒸虾仁黄瓜：将虾仁和黄瓜片码在蒸盘中，加少量盐和鸡精，清蒸10-15分钟即可。

4. 虾仁黄瓜汤：将虾仁和黄瓜片放入锅中，加水、盐、姜片等其他材料一起煮成汤。

5. 煮虾仁黄瓜粥：将虾仁和黄瓜片放入大米粥中一起煮，熬至粥粘稠即可。

6. 虾仁黄瓜拌面：将虾仁、黄瓜片和面条一起煮熟，加入适量酱油、醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

7. 虾仁黄瓜沙拉：将虾仁和黄瓜片切成丝，加入适量沙拉酱拌匀即可。

8. 炒虾仁黄瓜丝：将虾仁和黄瓜切成丝，放入锅中翻炒，加少量盐和鸡精，出锅前淋上少量香油即可。

9. 虾仁黄瓜烤串：将虾仁和黄瓜片穿在烤串上，刷上适量油和调料，放入烤箱中烤至熟透即可。

10. 虾仁黄瓜炒饭：将虾仁和黄瓜切成小块，放入炒饭中翻炒，加少量盐和鸡精，出锅前淋上少量香油即可。

以上是虾仁和黄瓜的10种家常做法，希望对您有所帮助。

凉拌虾仁的做法视频教程

食材

西葫芦 1个 、 虾仁适量、蒜瓣 2个 、 红椒 少许 、 盐 5克 、 白糖 1勺 、 味精 5克 、 生抽 3勺 、 陈醋 1勺 、 香油 适量

烹饪步骤

1.大蒜去皮，切成蒜末

2.西葫芦洗净，切去两头，用刮皮刀将西葫芦刮成薄片状

3.将若干西葫芦片叠放在一起，然后再将其对折

4.用刀将对折的西葫芦切成细丝

5.将切好的西葫芦丝放入盆中

6.凉虾仁放开水烫熟

7.在放有大蒜末的碗中，加入切好的红椒粒，盐、味精、白糖、3勺生抽、1勺陈醋、适量香油

8.将料汁倒在虾仁、西葫芦丝上拌匀即可食用

怎样做凉拌虾

沥水虾凉拌吃。

1、鲜虾剪去半个虾头，挤出砂囊抽出虾线。也可以把整个虾头拔掉顺带抽出虾线。凉拌虾为了保证口感，一定要用新鲜的活虾来制作。

2、全部处理好的虾装盘备用。活虾肉质鲜嫩Q弹，口感非常好，是冰冻虾没办法相比的。

3、锅里放入适量清水，放入姜片和香葱，大火煮开，然后倒入处理好的虾。

4、煮至虾仁变色熟透即可，快速捞出来沥水，姜片和香葱段取出来扔掉不要。

5、沥水后的虾放入冰水里面，家里有冰块的也放一些进去，如果是用新鲜的活虾及时焯水煮熟的，腥味很少深圳几乎没有腥味。

6、把虾放入一个大碗中，加入切好的洋葱碎，大蒜末，青桔片，加入生抽，香醋，芝麻油，花椒油，少许的白糖和适量食用盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制入味，最少2小时以上。我为了后面方便直接吃，剥壳后凉拌的，你们可以根据个人喜好看看是否要剥壳

非常下饭的凉拌虾仁就做好了，喜欢吃辣椒的可以当一些辣椒进去，真正是酸辣开胃，虾仁鲜嫩可口，肉质吃起来特别的Q弹，特别适合天气炎热没什么胃口的时候。

虾仁凉拌一般用什么佐料好啊

黄瓜炒虾仁的做法步骤

1

黄瓜洗净。

2

切成菱形片。

3

虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。

4

放入蛋清、淀粉。

5

锅里放油，放入虾仁翻炒。

6

盛到碗里。

7

锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。

8

放入虾仁、味精翻炒即可。

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盛入盘中，即可享用

凉拌虾仁的做法视频大全

食材：虾仁200g，洋葱30g，香菜15g，小米椒15g，蒜末15g，香葱5g，柠檬半个

调料：料酒1勺、生抽1勺，蚝油1/4茶匙，陈醋1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，细砂糖1/8茶匙，热油2勺，鸡精少许

做法：

1、提前把柠檬切片，洋葱、香菜、香葱、大蒜、小米椒都切碎备用。

2、锅中水烧开，倒入虾仁，并倒入1勺的料酒去腥，焯熟了关火，在冰水里浸泡5分钟备用。

3、浸泡好的虾仁去除多余的水分，倒入料理碗中，并把柠檬片和切碎的所有的配菜混合一起。

4、加入生抽1勺，蚝油1/4茶匙，陈醋1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，细砂糖1/8茶匙，鸡精少许调味，并搅拌均匀即可。

凉拌虾仁怎么做

步骤 1

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新鲜河虾过滤几次水，可适当放盐一起冲洗

步骤 2

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洗好的虾沥干水分后剪去虾须、虾脚以及虾头的尖刺，两根葱洗净打结，切几片生姜，少许黄酒备齐

步骤 3

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小锅放适量水，大火烧开后放入姜片和葱结煮1分钟

步骤 4

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处理好的虾倒入锅中加黄酒中火煮3分钟

步骤 5

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煮好的虾其实可以吃了哈，鲜哦😋

步骤 6

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漏勺捞起沥干水分，挑出葱结、姜片装盘备用

步骤 7

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煮好的虾凉凉，准备好姜末、蒜末、葱末、小米椒末

步骤 8

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碗中放生抽、香油、花椒油、油辣子、醋、糖、味精拌匀

步骤 9

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放凉的虾与碗中所有佐料一起拌均，尝尝吧，差啥加啥

步骤 10

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装盘上桌享用吧🤞🏿

凉拌虾仁的做法大全家常窍门

食用方法一、【炒干虾仁】

【食材】：干虾仁、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱、生抽、料酒、葱；

1、干虾仁用温水浸泡，这是第1点，一定要用温水多浸泡，先把虾仁泡发透烹饪时才更容易入味；

2、浸泡后的干虾仁，如果是比较大的虾仁，可以把虾背剥开把虾肠清理干净，清洗后的干虾仁沥干水分备用；

3、准备姜、蒜去皮剁碎，洋葱切块、葱清洗干净切段；

4、锅中倒入食用油，油温热时倒入豆瓣酱、姜、蒜爆炒出香味；

5、倒入泡发后清洗干净的干虾仁，加入适量料酒除腥，翻炒入味；

6、很多人炒干虾仁时，会这样炒香后就加入生抽等调味料，翻炒入味就起锅，这样炒出来的虾仁吃起来口感会很柴，也不入味，第2点，干虾仁炒香后加入少量水焖煮一下，加水焖煮后的虾仁，吃起来口感会更加松软紧实 也会更入味，但有一点要记住加水焖煮后我们需要收汁，如果水分太重，吃起来口感会比较差；

7、在焖煮收汁后的干虾仁里加入洋葱，生抽，爆炒至断生；

8、撒上葱花，如果盐比较淡可以再调入一些食盐，虽说干虾仁自带盐份，但我们在浸泡清洗过程中，已经把盐冲淡了很多，所以大家可以根据具体情况来加盐，盐味调好后翻炒均匀出锅即可。

凉拌虾仁怎么做好吃又简单

回答如下：海鲜捞拌是一道清爽美味的凉菜，其制作步骤如下：

材料：

虾仁、鱿鱼、蟹肉棒、海带丝、紫菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝、金针菇、葱姜蒜、香油、醋、生抽、白糖、盐、辣椒油、芝麻酱、花生碎适量。

制作步骤：

1.将虾仁、鱿鱼、蟹肉棒、海带丝、紫菜清洗干净，放入开水中焯水，捞出备用。

2.将胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝、金针菇焯水后捞出备用。

3.将葱姜蒜切末备用。

4.将煮熟的海鲜和蔬菜放入大碗中，加入葱姜蒜末、香油、醋、生抽、白糖、盐、辣椒油、芝麻酱、花生碎搅拌均匀即可。

小贴士：

1.焯水的时间不要太长，以保持海鲜的鲜嫩口感。

2.酱汁可以根据个人口味适量调整。

3.可以根据个人口味添加其他的蔬菜或海鲜。