热冷面的家常做法(冷面热面的做法)

冷面热面的做法

烤冷面不是热的 因为在制作烤冷面的过程中，需要把面条放入热水中煮熟，并通过冷却达到保持口感的目的，所以叫做“冷面”烤冷面并不是单纯的冷面，而是再经过烤制而成，所以并不是热的 烤冷面的烤制方式是将冷面放置在铁板上，加入各式各样的配料，再经过烤制至表面微焦即可食用，烤制后的热度刚好适宜因此，烤冷面是在烤制过程中获得了微微的温度而非热的

冷面热做的做法 家常视频窍门

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冷面热做都需要什么材料

原料：热面、生抽、鸡精、盐、花椒粉、水、茶叶蛋、虾皮、香菜、葱、植物油、黄瓜。

做法步骤：

第1步、准备好原材料，黄瓜、香菜洗净备用

第2步、冷面需要提前半小时用凉水泡好，剪短，香菜切碎，葱切碎，黄瓜切丝

第3步、茶叶蛋煮好

第4步、生抽、虾皮、鸡精、盐放入小碗中备用

第5步、油烧开

第6步、浇入装好作料的小碗中，炸香好汤料，备用

第7步、锅中水烧开，下入冷面煮2分钟

第8步、捞出用开水冲洗

第9步、捞出冷面控水，黄瓜丝、香菜、茶叶蛋，还有炸香的汤料2茶勺

第10步、浇入烧好的开水，拌匀，一碗简易的热面做好了

冷面热面的做法及调料

朝鲜热面做法： 材料：

1、朝鲜干冷面(超市有售，如没有可用荞麦面条代替)2、牛肉汤(店里买的)3、酱油 4、砂糖5、鸡精(味精)6、泡菜(超市有售)7、卤牛肉(店里买的)8、黄瓜丝、9、冰块(再罗嗦一次：现在天气已转凉，建议用热汤，面煮好用冰水过滤即可，因为天冷吃凉的对胃不好，否则吃的同时也要准备胃药啦！

) 制作过程：

1、将冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 2、制作牛肉冷面汤：在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋，在调好的汤里加入1：10的冰水(牛肉冷面汤1份，兑10份冰水),待用 (第二种冷面汤制作法：没有牛肉汤，可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤，比例1：10) 3、将冷面和水一起下锅同煮，煮开时用筷子搅一搅，防止粘结，尝试待其变软无硬心时，立即捞出 放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

4，在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。

冷面热面做法大全家常

主料

冷面1把

辅料

葱花适量香菜适量盐适量鸡精适量麻椒油适量蚝油适量辣椒油适量

步骤1

冷面用水浸泡两个小时以上

步骤2

准备葱花和香菜

步骤3

锅中水烧开，放入冷面

步骤4

加葱花和盐

步骤5

加鸡精

步骤6

放香菜

步骤7

放麻椒油

步骤8

放蚝油

步骤9

盛出来，放一点辣椒油就好了

冷面做热面怎么做好吃

用料鸡架1只猪肉糜适量圆白菜半棵辣椒适量朝鲜面适量调料葱姜蒜，花椒，大料，浓汤宝朝鲜热面的做法先把面用凉水泡软鸡架洗净，放入葱，姜，和调料包，加入适量清水炖1个小时，出国后放盐，一点生抽，味精等调味圆白菜用辣椒粉，姜末，蒜末，盐，味精腌制把肉糜炒熟加入鸡汤中朝鲜面烫熟放入碗中，舀上一勺热热的烫汁，加上辣白菜，香菜即可，也可以放上鸡蛋

冷面热做怎么做好吃又简单窍门

第一种，吃剩后放过冰箱冷藏室的冷面，拿出来，想吃凉的，微波炉解冻键二分钟即可；想吃热的，用微波炉高火转二分钟，立即变热面，不会烂。

第二种，冷面在沸水中煮三分钟后捞出，放入凉开水中浸泡一会儿，三~五分钟即可，捞出拌上料汁、菜码、或现炒浇头和汤汁，一碗冷面就好了！

冷面热做怎么做法

用料

面 、醋 、鸡精 、盐 、挂面 、生抽、辣椒 、蒜头 、香葱  、香油 、芝麻 

做法步骤

1、小碗：放芝麻，葱花，胡椒粉

 2、锅下油，放蒜头，辣椒，葱头，爆香放进小碗中 

3、锅煮面，水开，放一点点高汤，酱油，醋 

4、面煮好装碗，淋调配油即可。

冷面热面图片

配料：小麦面粉、土豆淀粉各50%，面碱适量

方法:将小麦粉和土豆粉混合，面碱融化掺入面粉中。稍微用开水烫一下面，进行揉面，在揉面过程中加少量水，将面揉成硬面。

揉好后用东西盖在面上，让面自然醒上半个小时后直接用冷面机压到烧开的水里就行了